El mercado vacuno se encuentra en proceso de ajuste, mientras que el ovino consolida estabilidad en plena primavera.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) realizó su reunión de los días lunes en la Rural del Prado con una importante asistencia.
La reunión se realizó en el restaurante La Pradera en la Rural, y contó con la presentación “Cría, recría y corral: el nuevo impulso ganadero” a cargo de Javier Sabbía, country manager de Agrifirm Uruguay.
MERCADO DE HACIENDAS.
En la jornada de ayer se analizó el mercado de haciendas correspondiente a la semana 37, con los vacunos cerrando presentando escasa concreción de negocios y una oferta retraída, en un escenario de ajuste de actividad y precios en formación. Los consignatarios señalaron que la demanda se mantiene cautelosa, con valores que retrocedieron tanto en pie como a la carne.
Comentario para vacunos: “Importante ajuste de actividad, escasa concreción de negocios y una oferta retraída. Mercado en formación”.
El novillo gordo de exportación especial bajó de US$ 3,32 a US$ 3,25 en pie y de US$ 6,00 a US$ 5,84 a la carne.
El novillo gordo de abasto especial también retrocedió de US$ 3,25 a US$ 3,17 en pie y de US$ 6,00 a US$ 5,82 a la carne.
La vaca gorda, raza de carne especial acompañó a los novillos con una caída de US$ 2,94 a US$ 2,92 en pie y de US$ 5,71 a US$ 5,58 a la carne.
La vaquillona gorda especial también descendió de US$ 3,21 a US$ 3,13 en pie y de US$ 5,90 a US$ 5,81 a la carne.
La tabla de promedios confirmó esa clara tendencia a la baja, con el novillo gordo pasando de US$ 5,97 a US$ 5,82.; la vaca gorda de US$ 5,65 a US$ 5,48; y la vaquillona gorda de US$ 5,87 a US$ 5,78, todos valores a la carne.
OVINOS.
El mercado ovino se mantuvo estable, con variaciones mínimas, tal como los señaló la ACG en su breve comentario de “mercado estable”.
Cordero: US$ 6,31 a US$ 6,32 a la carne.
Borregos: US$ 6,29 a US$ 6,30.
Capones: sin cambios, se mantuvo en US$ 5,36.
Ovejas: también estable, se mantuvo en US$ 5,20.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Con mayor oferta que se mantiene pretenciosa frente a una demanda que continúa activa pero dispar. Ajuste en valores”.
El ternero, la ternera y la vaca de invernada bajaron.
El ternero de US$ 4,52 a US$ 4,473; la ternera de US$ 4,36 a US$ 4,31; y la vaca de invernada de US$ 2,55 a US$ 2,51.
La semana mostró un retroceso generalizado en vacunos, con bajas de entre 2 y 10 centavos por kilo, tanto en pie como a la carne. En contraste, los ovinos permanecieron firmes, con precios prácticamente congelados. El mercado vacuno se encuentra en proceso de ajuste, mientras que el ovino consolida estabilidad en plena primavera.
MENOR FAENA.
La faena de vacunos fue de 33.059 animales, una caída de 7.166 cabezas respecto a la semana anterior. Los novillos representaron el 49,6% del total faena y las vacas el 33,4%.
Los ovinos totalizaron 8.287 (-219), con fuerte participación de los corderos (58%) seguidos de los borregos y las ovejas (18% cada categoría).
VIDEO.
Otto Fernández, presidente de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 14 de setiembre.
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