Su estrategia exportadora se basa en cuatro pilares estructurales para apoyar la productividad, la calidad y la resiliencia, que son esenciales para la competitividad internacional.
Montevideo | Todo El Campo | India es el principal productor mundial de leche con 248 millones de toneladas, un aumento del 63,6% en una década, lo que equivale al 25% de la producción mundial. Ahora aspira a un crecimiento orientado al valor, a la tecnología y a las exportaciones, que alcanzó las 113.350 toneladas por un valor de 493 millones de dólares.
Este crecimiento fue impulsado por el aumento de la demanda en Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Arabia Saudí, Bangladés y Bután, mercados que valoran los precios competitivos de India, la ampliación de la gama de productos y la mejora de los estándares de calidad.
PROTEÍNAS DE SUERO, NUTRICIÓN INFANTIL Y LACTOFERRINA.
Las limitaciones en la productividad, la fragmentación de la cadena de suministro y la falta de homogeneidad en los estándares de calidad, han frenado históricamente la competitividad internacional, pero las estrategias nacionales ahora buscan transformar el enorme volumen producido para hacer que los productos que satisfagan la creciente demanda global de proteínas, nutrición funcional y fuentes lácteas asequibles.
Esos productos incluyen proteína de suero (WPC, WPI), ingredientes para fórmulas de nutrición infantil, lactoferrina de alta pureza, así como quesos tradicionales para la diáspora india repartidos por todo el mundo.
La estrategia exportadora de India se basa en cuatro pilares estructurales para apoyar la productividad, la calidad y la resiliencia, que son esenciales para la competitividad internacional:
- Zonas libres de enfermedades y vacunación para cumplir con los protocolos sanitarios internacionales;
- Mejora genética (semen sexualizado, transferencia de embriones) para aumentar la producción de leche y los sólidos;
- Modernización de la cadena de frío;
- Modelos bioeconómicos integrados (biogás, fertilizantes orgánicos) para reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia de la producción.
ALTO CONTENIDO EN GRASA DE LA LECHE DE BÚFALA.
Una ventaja competitiva natural se representa entonces por el alto contenido en grasa de la leche de búfala, de la cual India es el mayor productor.
Si se confirma la trayectoria actual de mejora de la productividad, cumplimiento de normas, expansión de la cadena de frío, desarrollo de ingredientes de alto valor, entonces se estima que las exportaciones lácteas alcanzarán los 5.000 millones de dólares para 2030.
Con su potencial, India parece capaz de ganar el desafío de la exportación, situándose a la par con los demás grandes actores mundiales. Ante un crecimiento económico tan impulsivo, está por ver si podrá mantener su identidad social, es decir, a los millones de pequeños productores en los que se basa la vida de las innumerables aldeas rurales que también preservan la variedad ambiental del país.
En otras palabras, el reto de la sostenibilidad también se está manifestando en la India.
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