La escasa oferta sostiene la firmeza de los precios, con incrementos que, aunque moderados, consolidan la tendencia alcista.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicó un nuevo informe semanal de mercado ganadero, correspondiente a la semana Nº 35 del 25 al 31 de agosto.
El índice flaco gordo se ubicó en 1,3980, corrigiéndose al alza; la semana pasada fue de 1,3773.
El mercado ganadero cerró agosto con ajustes positivos en todas las categorías, tanto en vacunos como en ovinos. La escasa oferta sostiene la firmeza de los precios, con incrementos que, aunque moderados, consolidan la tendencia alcista.
VACUNOS.
El comentario de Consignatarios por los vacunos indicó que la oferta “continua reducida” y “el mercado mantiene el dinamismo”.
El novillo de abasto especial llegó a los seis dólares, en tanto que el de exportación especial lo supero en tres centavos.
Novillo gordo de exportación especial: en pie sube de US$ 3,30 a US$ 3,32; a la carne de US$ 6,00 a US$ 6,03.
Novillo gordo, abasto especial: en pie de US$ 3,24 a US$ 3,25; a la carne de US$ 5,97 a US$ 6,00
Vaca gorda, razas de carne especiales: en pie de US$ 2,92 a US$ 2,95; a la carne de US$ 5,67 a US$ 5,76.
Vaquillona gorda, especiales: en pie de US$ 3,20 a US$ 3,22; a la carne de US$ 5,88 a US$ 5,93.
En la tabla de promedios los valores acompañan el movimiento al alza de los especiales: los novillos gordos a la carne de US$ 5,96 a US$ 5,98; las vacas gordas de US$ 5,58 a US$ 5,67; las vaquillonas gordas de US$ 5,82 a US$ 5,89.
En todas las categorías se observa una mejora semanal, tanto en pie como a la carne, consolidando la firmeza del mercado que supera los 6 dólares, y las categorías que aún no lo hacen se acercan.
OVINOS.
El comentario para los ovinos fue el mercado está “firme y demandado”.
Corderos: a la carne suben de US$ 6,28 a US$ 6,30.
Borregos: de US$ 6,25 a US$ 6,28.
Capones: de US$ 5,34 a US$ 5,35.
Ovejas: de US$ 5,19 a US$ 5,20.
Aunque las variaciones son mínimas, reflejan un mercado sostenido con precios estables al alza.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Continúa la buena demanda en todas las categorías frente a una escasa oferta”.
El ternero subió de US$ 4,48 a US$ 4,58; la ternera de US$ 4,34 a US$ 4,35; y la vaca de invernada de US$ 2,55 a US$ 2,60.
CAÍDA DE LA FAENA DE VACUNOS.
La faena de vacunos fue de 32.994 animales, una caída de 3.978 respecto a la semana anterior.
Los 32.994 fueron en su mayoría novillas con 15.646 animales (el 47,4%); las vacas fueron 10.832 (32,8%).
El acumulado anual de vacunos suma 1.378.209 animales, 14,5% menos que en igual período de 2025.
La faena de ovinos totalizó 3.476 animales, que son 2.370 más que la semana anterior.
De ese total, 2.464 corresponden a corderos (71%) y 936 ovejas (27%).
En el acumulado anual son 245.850, 36,8% menos.
COMENTARIO DE SANTIAGO STEFAN.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 31 de agosto.
Compartir
Comparte este contenido en tus redes sociales!