En vacunos el incremento semanal muestra la firmeza; los ovinos también dieron saltos positivos aunque más leves, pero confirmando la tendencia alcista.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado actualizó los daos del mercado de ganado con información correspondiente a la semana N° 33, del 11 al 17 de agosto.
Comentario para vacunos: “Continúa la firmeza en el mercado acentuada por el clima”.
Novillo gordo (abasto especial): en pie subió de US$ 3,16 a US$ 3,20/kg; a la carne de US$ 5,82 a US$ 5,90/kg.
Novillo gordo (exportación especial): en pie de US$ 3,23 a US$ 3,26/kg; a la carne de US$ 5,87 a US$ 5,92/kg.
Vaca gorda (razas de carne especiales): en pie de US$ 2,82 a US$ 2,88/kg; a la carne de US$ 5,50 a US$ 5,59/kg.
Vaquillona gorda (especiales): en pie de US$ 3,11 a US$ 3,14/kg; a la carne de US$ 5,73 a US$ 5,79/kg.
Los promedios generales colocan al novillo gordo a la carne con un salto de US$ 5,81 a US$ 5,88/kg. La vaca gorda de US$ 5,42 a US$ 5,49/kg. La vaquillona gorda de US$ 5,68 a US$ 5,74/kg.
En todas las categorías se observa un incremento semanal tanto en pie como a la carne, con variaciones de entre 2 y 8 centavos por kilo.
LOS OVINOS.
Los ovinos, “con escasa oferta, mercado firme”, señalaron los consignatarios.
Corderos: a la carne, de US$ 6,25 a US$ 5,37/kg.
Borregos: de US$ 6,23 a US$ 6,24/kg.
Capones: de US$ 5,30 a US$ 5,33/kg.
Ovejas: de US$ 5,15 a US$ 5,17/kg.
Los ajustes son leves, pero confirman la tendencia alcista en todas las categorías.
REPOSICIÓN.
“Continúa la fuerte demanda, oferta escasa, mercado pujante y ágil”, observó la ACG en su comentario para este tipo de ganados.
Subieron el ternero, la ternera y la vaca de invernada.
El ternero de US$ 4,32 a US$ 4,33/kg en pie.
La ternera de US$ 4,13 a US$ 4,25/kg.
La vaca de invernada de US$ 2,45 a US$ 2,52/kg.
AUMENTÓ LA FAENA.
En la semana, se faenaron 40.139 vacunos, que son 1.245 más que la semana anterior. De ese total, el 55,7% corresponde a novillos.
Los ovinos totalizaron 5.450 animales, que son 237 más. La categoría con más faena fue la de corderos con el 70%.
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