El hallazgo de imidocarb en carne vacuna llevó a China a suspender temporalmente al frigorífico uruguayo, mientras el MGAP refuerza controles y trazabilidad.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca informó que China suspendió temporalmente al Frigorífico Tacuarembó tras detectar residuos de imidocarb por encima del límite permitido en carne vacuna sin hueso.
Es el segundo hallazgo en 2026, lo que motivó una investigación exhaustiva para identificar el origen y aplicar medidas correctivas.
El MGAP recordó la importancia de respetar los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios, que en este caso son de 213 días, y anunció un refuerzo de controles, muestreos y campañas de concientización para garantizar la inocuidad de los alimentos y preservar la confianza internacional.
EL MGAP ANUNCIÓ REFUERZOS DE LOS CONTROLES OFICIALES.
El jueves 6 de agosto de 2026 las autoridades sanitarias de China comunicaron la detección de residuos del medicamento veterinario imidocarb por encima del límite máximo permitido en un embarque de carne vacuna sin hueso producido por el Frigorífico Tacuarembó.
Se trata del segundo hallazgo de este compuesto durante 2026 en productos exportados a China por dicho establecimiento. Como consecuencia, las autoridades sanitarias chinas dispusieron la suspensión temporal del Frigorífico Tacuarembó.
El antecedente fue el 19 de mayo de 2026 cuando la Administración General de Aduanas de China (GACC) comunicó hallazgo de imidocarb por encima del límite permitido en carne de vacuno producida por el mismo establecimiento.
Hasta el momento, no se han registrado incumplimientos del límite máximo de residuos de imidocarb en exportaciones realizadas por otros establecimientos frigoríficos uruguayos.
El MGAP se encuentra realizando una investigación exhaustiva para determinar el origen del incidente, identificar los establecimientos ganaderos involucrados y adoptar las medidas correctivas y preventivas que correspondan.
¿QUÉ ES EL IMIDOCARB Y POR QUÉ SE UTILIZA?
El imidocarb es un medicamento veterinario registrado y autorizado en Uruguay para el tratamiento de hemoparásitos en vacunos, principalmente Babesia y Anaplasma, transmitidos por la garrapata común del ganado vacuno – Rhipicephalus (Boophilus) microplus.
Estas enfermedades pueden afectar seriamente la salud y productividad de los animales, por lo que el medicamento constituye una herramienta sanitaria disponible para su tratamiento cuando se utiliza de acuerdo con las indicaciones establecidas.
Como sucede con los demás medicamentos veterinarios destinados a animales productores de alimentos, luego de su administración debe transcurrir un período determinado antes de que el animal pueda ser enviado a faena. Ese período se denomina tiempo de espera y tiene como objetivo asegurar que los residuos del medicamento presentes en los tejidos disminuyan hasta niveles considerados seguros.
En el caso del imidocarb, el tiempo de espera establecido para los productos registrados en Uruguay es de 213 días antes del envío de los animales a faena.
Cumpliendo correctamente ese período, los residuos de imidocarb en músculo deben encontrarse por debajo del límite máximo establecido para este medicamento.
El MGAP recuerda especialmente a productores ganaderos la importancia de respetar estrictamente los tiempos de espera indicados para cada medicamento.
Los tratamientos deben ser correctamente registrados en la Planilla de Control Sanitario y, antes de su envío a faena, debe verificarse que haya transcurrido la totalidad del tiempo de espera correspondiente.
Un medicamento veterinario utilizado correctamente constituye una herramienta para proteger la salud animal. No respetar sus condiciones de uso y tiempos de espera puede generar residuos por encima de los límites permitidos y afectar la inocuidad de los alimentos y el acceso a los mercados.
MEDIDAS QUE VIENE IMPLEMENTANDO EL MGAP.
La prevención de residuos de medicamentos veterinarios constituye una prioridad para el MGAP. Por esta razón, durante 2026 se ha venido implementando un conjunto de medidas destinadas a fortalecer los controles a lo largo de toda la cadena productiva.
Entre las principales acciones se encuentran:
- Fortalecimiento del marco normativo, mediante el Decreto Nº 88/2026, que amplía las potestades de investigación e intervención sanitaria de la Dirección General de Servicios Ganaderos e incrementa las medidas aplicables ante incumplimientos de los Límites Máximos de Residuos, incluyendo la posibilidad de adoptar restricciones preventivas al movimiento de animales con destino a faena.
- Intensificación de los controles oficiales en los establecimientos ganaderos, con especial atención al uso de medicamentos veterinarios y al cumplimiento de sus condiciones de utilización.
- Incremento del muestreo oficial en los establecimientos de faena, fortaleciendo la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios en carne.
- Refuerzo de los mecanismos de investigación y trazabilidad ante resultados no conformes, para identificar los animales y establecimientos de origen y aplicar las medidas correspondientes.
- Incorporación de advertencias claramente visibles en los envases de medicamentos veterinarios, mediante la utilización de octógonos que permiten al productor identificar con mayor facilidad el tiempo de espera que debe cumplir antes de enviar los animales a faena.
- Fortalecimiento de las acciones de comunicación y capacitación destinadas a productores ganaderos, veterinarios y demás integrantes de la cadena productiva.
Entre estas acciones se encuentra la campaña “Producir bien también es saber esperar”, impulsada conjuntamente por el MGAP y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), dirigida a generar conciencia sobre la importancia del uso responsable de los medicamentos veterinarios y del cumplimiento de los tiempos de espera.
A partir de este nuevo episodio, el MGAP continuará profundizando estas acciones y reforzando los mecanismos de prevención y control.
UNA RESPONSABILIDAD DE TODA LA CADENA.
La prevención de residuos de medicamentos veterinarios requiere el compromiso de todos los integrantes de la cadena productiva.
En particular, resulta fundamental que los productores ganaderos conozcan y respeten las indicaciones de los productos que utilizan, mantengan un registro adecuado de los tratamientos, identifiquen los animales tratados y verifiquen el cumplimiento íntegro del tiempo de espera antes de enviarlos a faena.
Los veterinarios de libre ejercicio acreditados tienen asimismo un rol fundamental en la promoción de las buenas prácticas de uso de medicamentos veterinarios y en la certificación de los animales que son enviados a faena.
El MGAP continuará trabajando conjuntamente con productores, veterinarios, gremiales agropecuarias, industria frigorífica e instituciones vinculadas al sector para fortalecer estas prácticas.
FORTALEZAS DEL SISTEMA SANITARIO URUGUAYO.
Uruguay cuenta con herramientas que permiten actuar de manera rápida ante este tipo de situaciones, entre ellas la trazabilidad individual del ganado, la inspección veterinaria oficial, el Programa Nacional de Residuos Biológicos, los laboratorios oficiales y la coordinación entre las distintas áreas especializadas de la autoridad sanitaria.
Estos mecanismos permiten investigar los eventos, identificar su origen, adoptar medidas correctivas y generar nuevas acciones preventivas destinadas a evitar su reiteración.
El Ministerio continuará actuando con transparencia, rigor técnico y responsabilidad, con el objetivo de proteger la inocuidad de los alimentos y preservar la confianza de los consumidores y de los mercados internacionales.
Respetar los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios es una responsabilidad fundamental. Producir alimentos seguros requiere el compromiso de todos: producir bien también es saber esperar.
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MGAP con adaptaciones para Todo El Campo. Foto de portada de INIA.
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