Precios que se afirman y la faena que cayó de forma importante.

Informe semanal de precios ganaderos y ovinos de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

Montevideo | Todo El Campo | Se llevó a cabo, este lunes 20 de julio, la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) que tuvo lugar de forma presencial, donde se analizó el comportamiento del mercado de haciendas durante la semana 29, del 14 al 20 de julio.

La ACG comentó para los vacunos que el mercado está “firme” con “buen nivel de faena con preferencia por el ganado pesado”.

En vacunos los valores de referencia fueron:

Novillo gordo de exportación especial, en pie US$ 3,14 (sin cambios). A la carne US$ 5,69 (+0,04 vs. semana anterior).

Novillo gordo de abasto, especial, en pie US$ 3,05 (sin cambios). A la carne US$ 5,64 (−0,01).

Vaca gorda, razas de carne, especial, en pie US$ 2,72 (sin cambios). A la carne US$ 5,36 (+0,05).

Vaquillona gorda, especial, en pie US$ 3,05 (+0,01). A la carne US$ 5,55 (+0,02).

En la tabla de promedios, el novillo gordo a la carne US$ 5,64 (+0,02); la vaca gorda a la carne US$ 5,27 (+0,02); y la vaquillona gorda a la carne US$ 5,51 (sin cambios). 

OVINOS.

El mercado ovino se mostró “firme y demandado en todas las categorías”, comentó la ACG.

Todas las categorías subieron a excepción de las ovejas que se mantuvieron sin cambios; los corderos y borregos se afirman sobre los seis dólares, según el siguiente detalle:

Corderos: US$ 620 (+0,01).

Borregos: US$ 6,17 (+0,02).

Capones: US$ 5,24 (+0,02).

Ovejas: US$ 5,12 (sin cambios).

REPOSICIÓN.

Para la reposición, el comentario fue “demanda cautelosa; mercado firme y sostenido en valores”.

El ternero: US$ 4,21 (+0,01); la ternera: US$ 3,96 (-0,09); vaca de invernada: US$ 2,34 (+0,02).

CAÍDA DE LA FAENA.

El informe semanal de faena muestra que tanto en vacunos como en ovinos hubo una caída significativa respecto a la semana anterior, reflejando un ajuste en la actividad industrial y en la oferta de ganado.

En vacunos, la faena total fue de 42.957 cabezas (3.754 menos que la semana anterior). La distribución por categoría resulta: novillos: 20.074 (-1.305) representado el 46,7% del total; las vacas: 15.523 (-1.222), el 36,1%; las vaquillonas: 6.799 (-1.048), el 15,8%; las terneras: 100 (+4), el 0,2%; y los toros: 461 (-183), el 1,1%.

En el acumulado anual, los vacunos faenados son 1.146.914 animales, un 14,2% menos que en igual período de 2025.

La faena de ovinos fue de 3.581 cabezas (una baja de 3.455 respecto la semana anterior), que por categoría son, corderos: 1.791 (diferencia -2.401) representado el 50% del total faenado; los borregos: 33 (-43), el 1% de la faena; capones: 239 (-49), el 7%; las ovejas: 1.250 (-1.174), y son el 35% del total; y los carneros: 268 (+212), representando el 7% del total faenado.

En la faena acumulada anual, los ovinos totalizan 223.497 cabezas, 31,4% menos que en igual período de 2025.

La semana Nº 29 finalizó con una contracción en la faena de vacunos y ovinos. El acumulado anual mantiene una brecha negativa frente al año anterior, lo que plantea desafíos para la competitividad y la colocación de carne en los mercados internacionales.

VIDEO.

Enrique Patiño, socio de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 20 de julio.