Uruguay 2050: la ganadería ante su gran desafío.

Estudio del INIA traza la hoja de ruta para que el país supere los 3 millones de vacunos faenados y más de US$ 4.000 millones en exportaciones.

Montevideo | Todo El Campo | ¿Puede Uruguay alcanzar los 3 millones de vacunos faenados y superar los US$ 4.000 millones en exportaciones de carne vacuna hacia 2050?

En un artículo publicado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) -que se adjunta- se analiza, con base científica y una visión de largo plazo, las condiciones, innovaciones y políticas necesarias para transformar ese escenario en una realidad.

Más que una proyección, es una hoja de ruta para impulsar la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo del país.

Un trabajo que contribuye al debate público y sirve como referencia para periodistas, líderes de opinión y hacedores de política en la construcción de una agenda estratégica para la ganadería uruguaya.

Sus autores son: Ing. Agr. PhD Juan Manuel Soares de Lima, Ing. Agr. PhD Fabio Montossi, Ing. Agr. PhD Bruno Lanfranco, Ing. Agr. MSc. Enrique Fernández, y Cr. Bruno Ferraro.

En la introducción los autores recuerdan que en marzo de 2021 evaluaron “la viabilidad de superar los tres millones de vacunos faenados y los US$ 3.000 millones en exportaciones”. Hoy nuestro país “posee ventajas competitivas estructurales, capacidad industrial ociosa y tecnologías validadas para mejorar la eficiencia económica y ambiental”.

En el siguiente trabajo, “explora trayectorias técnicas viables para incrementar la productividad de la ganadería uruguaya hacia 2050. El estudio se define estrictamente como un ejercicio de modelación ex-ante, cuyo objetivo es caracterizar posibles escenarios ganaderos futuros, asumiendo la proyección de las tendencias productivas actuales y la implementación de tecnologías validadas por INIA y otras instituciones del sector”.

Además, “permite cuantificar cómo ante diferentes escenarios de adopción tecnológica se reconfigura el stock ganadero, se altera la capacidad de carga del sistema y, en consecuencia, el potencial de faena, exportación e ingreso de divisas hacia el 2050”.

Como reflexión final se subraya que Uruguay puede “aumentar simultáneamente la producción, las exportaciones y el aporte económico de la ganadería a la economía nacional, manteniendo una base predominantemente pastoril y mejorando la eficiencia ambiental”.

Pero se deben incorporar “tecnologías que permitan un salto en el ámbito productivo y deriven en un cambio estructural de la ganadería nacional”.

La sostenibilidad también es “una estrategia de desarrollo nacional capaz de consolidar la cadena cárnica como uno de los principales motores de crecimiento económico, generación de empleo, dinamización del interior y posicionamiento internacional de Uruguay”.

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