Los precios se mantienen estables en los mercados mayoristas y de pollo vivo, mientras que los envíos de carne de ave registran incrementos en valor, volumen y precio promedio en junio.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | El mercado avícola brasileño cerró la semana pasada con precios estables tanto al por mayor como de pollo vivo. Según un análisis de Safras & Mercado, los precios se mantienen estables en un entorno comercial más equilibrado, sin ajustes significativos a corto plazo.
Según el analista Fernando Henrique Iglesias, la estabilidad del sector se debe al buen desempeño de las exportaciones y al control de los costos de los alimentos para animales esta temporada. El escenario también requiere una atención constante al monitoreo sanitario, especialmente en lo que respecta a la influenza aviar, un factor que sigue siendo relevante para mantener el flujo de envíos.
LOS PRECIOS MAYORISTAS SE MANTIENEN SIN CAMBIOS.
En el mercado mayorista de São Paulo, los precios de los cortes de pollo congelados no variaron durante la semana. El precio por kilo de pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,50, el de muslo en R$ 6,90 y el de ala en R$ 11,00. En distribución, el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,70/kg, el del muslo en R$ 7,10/kg y el del ala en R$ 11,25/kg.
Tipo de cambio: US$ 1,00 = R$ 5,20 el 02/07/2026.
En cuanto a los cortes refrigerados, el comportamiento también fue estable. Al por mayor, el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en R$ 8,60/kg, el del muslo en R$ 7,00/kg y el del ala en R$ 11,10/kg. En distribución, los precios fueron de R$ 8,80/kg para la pechuga, R$ 7,20/kg para el muslo y R$ 11,35/kg para el ala.
Las exportaciones de carne de pollo continúan a buen ritmo en 2026, mientras que el mercado interno mantiene precios estables y un entorno más equilibrado en la avicultura.
PRECIOS DE POLLO VIVO SE MANTIENEN ESTABLES.
En el mercado de pollo vivo, la encuesta de Safras & Mercado indicó estabilidad en los principales mercados monitoreados. En São Paulo, el precio por kilogramo se mantuvo en R$ 5,20. En los sistemas integrados de Rio Grande do Sul y Santa Catarina, el precio fue de R$ 4,75, mientras que en el oeste de Paraná el valor se mantuvo en R$ 4,60.
En otras regiones, el escenario también fue de estabilidad. El precio por kilogramo se mantuvo en R$ 5,30 en Mato Grosso do Sul y el Distrito Federal, R$ 5,40 en Goiás y Minas Gerais, R$ 6,80 en Ceará, R$ 7,00 en Pernambuco y R$ 7,20 en Pará.
LAS EXPORTACIONES IMPULSAN EL SECTOR.
Las exportaciones brasileñas de carne de ave y vísceras comestibles, frescas, refrigeradas o congeladas, totalizaron US$ 665,035 millones en junio, considerando 14 días hábiles. El ingreso diario promedio fue de US$ 47.502 millones.
El volumen exportado alcanzó las 330.024 mil toneladas, con un promedio diario de 23.573 mil toneladas. El precio promedio por tonelada fue de US$ 2.015,1. En comparación con junio de 2025, se registró un incremento del 69% en el valor diario promedio, un incremento del 50,7% en la cantidad diaria promedio exportada y un incremento del 12,2% en el precio promedio.
LA OFERTA Y LA DEMANDA SIGUEN SIENDO UN FACTOR CLAVE.
Durante el resto de la temporada, el equilibrio entre la oferta y la demanda será crucial para el soporte de precios. La expectativa de una disminución en las colocaciones en los próximos meses podría ayudar a ajustar la disponibilidad del producto, en un momento en que el mercado interno se mantiene débil para ajustes de precios más intensos.
El desempeño de las exportaciones, por otro lado, continúa siendo un punto de apoyo para la avicultura brasileña. Para los productores y las empresas agroindustriales, la combinación de precios internos estables, costes más controlados y exportaciones sólidas tiende a mantener al sector centrado en la planificación de la producción y la gestión de los márgenes.
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Información Osler Desouzart, renombrado consultor internacional en temas avícolas, en base a artículos de mercado de Brasil.
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