Jornadas de Buiatría cierran con un llamado urgente a la responsabilidad profesional en sanidad animal.

Es el evento anual más importante de la medicina veterinaria en la región puso el foco en el control de residuos y el nuevo rol del “veterinario corresponsable”.

Montevideo | Todo El Campo | La Dra. Lourdes Adrien, presidenta del comité organizador de las Jornadas de Buiatría, celebradas recientemente en Paysandú, dijo que el evento que se llevó a cabo exitosamente, lo que se vio reflejado en la concurrencia que superó los 450 participantes, estudiantes y delegaciones extranjeras provenientes de Argentina, Brasil, Chile y Venezuela.

EL DESAFÍO DE LOS RESIDUOS Y EL USO DE FÁRMACOS. Uno de los ejes centrales de esta edición fue la preocupación por los residuos de medicamentos en la carne, un tema clave para el estatus exportador de Uruguay. El bloque organizado junto al Ministerio de Ganadería (MGAP) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) generó conciencia sobre la presencia de trazas de productos garrapaticidas y específicos para la tristeza parasitaria detectados en faena.

La Dra. Adrien advirtió sobre prácticas de riesgo que comprometen la salud animal y la inocuidad alimentaria, como el uso de productos de contrabando con mayores concentraciones de droga que los registrados en el país.

Incluso fue consultada sobre el uso de aceite de cocina para “cortar” medicamentos. Dijo que “se escuchan muchas cosas y algunas de ellas son absurdas y muestra ignorancia. No deberían pasar y son cosas que deberíamos abordar” ya que un mal proceder puede predisponer a la formación de resistencia, señaló la experta.

Es necesario “que la profesión veterinaria esté a la altura”, además de respetar estrictamente los tiempos de espera de cada fármaco.

HACIA LA FIGURA DEL VETERINARIO CORRESPONSABLE. Ante la complejidad del manejo sanitario, las jornadas plantearon la necesidad de implementar la figura del veterinario corresponsable de establecimiento. Esta propuesta busca que el profesional no sea convocado únicamente para “apagar incendios” o tratar animales moribundos, sino que brinde un asesoramiento integral y preventivo en la planificación de los campos.

En este sentido, se discutió la posibilidad de que los productos antiparasitarios dejen de ser de venta libre y requieran una receta médica, siguiendo el modelo de control que ya existe para los antibióticos en la lechería o para el producto etión.

La agenda de las Jornadas de Buiatría incluyó temas variados, incluso los ovinos de pelo, tema sobre el cual expuso el Ing. Agr. Dr. Gianni Bianchi Olascoaga que hizo una revisión sobre las razas de pelo (¿Qué aporte pueden hacer las razas de pelo a la producción ovina nacional? | Todo El Campo).

ENTREVISTA COMPLETA.

Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio. Programa Diario Rural, CX4 Rural.