Ing. Bianchi en Jornadas Buiatría: razas ovinas de pelo, mitos, ventajas y limitaciones.

“Uruguay necesita mejorar productividad y competitividad, y eso pasa, entre otras cosas, por elegir bien la base racial”

Montevideo | Todo El Campo | Los días jueves 4 y viernes 5 de junio una nueva edición de las Jornadas Uruguayas Buiatría pone a esta rama de la veterinaria en el centro de atención con expositores naciones y extranjeros que tratarán temas de actualidad con el rigor que solo la investigación puede dar.

El jueves 4 en la sala 2 a las 09.00 horas, el Ing. Agr. Gianni Bianchi (PhD) expondrá por cincuenta minutos sobre Razas ovinas de pelo para la producción de carne en Uruguay: mitos, ventajas y limitaciones abordando uno tema actual con una mirada diferente que dará mucho que hablar y abrirá puertas de investigación y ventanas de reflexión.

Porque “ni todas las razas son iguales, ni todas ‘aportan lo suyo’”; porque además, “Uruguay necesita mejorar productividad y competitividad, y eso pasa, entre otras cosas, por elegir bien la base racial”, afirmó Bianchi al respecto.

“Mientras tanto -continuó-, las razas de pelo ganan espacio”, sin embargo, “muchas de las ventajas que se les atribuyen no se sostienen en la evidencia”.

Por tanto, “antes de incorporar, hay que evaluar bien y comparar mejor”, porque “después de revisar más de 150 estudios, tengo mi opinión: solo algunas (pocas) muestran potencial, y ninguna de las ya presentes en el país destaca”.

Para abordar todos estos temas, la invitación es para el jueves 4 de junio, a las 09.00 horas, en el salón Egeo, en Paysandú.

LA ENTREVISTA.

La siguiente es la entrevista al Ing. Agr. Bianchi aborda esos temas y la importancia de la elección de razas.

Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el profesional define que la elección de la raza no solo es muy “importante” sino que “determina el techo productivo”, lo cual no es menor para un país que está en una importante caída del stock.

Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo (1991 Facultad de Agronomía. Udelar). Posee diploma de Estudios Avanzados (DEA), Producción Animal (2003 Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza, España).

Posee un Doctorado en el Programa de Producción Agroganadera (2005, Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza, España).

También es consultor privado.