Interconexión de la cadena agroalimentaria.

Interconexión digital entre todos los actores en la cadena de suministro.

Montevideo | Todo El Campo | La tecnología es una parte integral del sector agroalimentario. Además del proceso productivo, adquiere un papel decisivo a lo largo de toda la cadena de suministro hasta la distribución, involucrando cada vez más al consumidor.

La tecnología de la información, la inteligencia artificial y otras innovaciones son ahora elementos esenciales para toda actividad y afectan tanto al agricultor como al procesador y distribuidor.

Interconexión digital entre todos los actores en la cadena de suministro

Lo importante es que los distintos procesos tecnológicos y los distintos actores en la cadena de suministro estén interconectados para comunicarse rápida y eficazmente. Este es el punto: hay demasiada distancia entre quienes producen y quienes trabajan con nuevas tecnologías (de alta tecnología). El problema es la interconectividad, es decir, la dificultad de entenderse mutuamente porque los lenguajes entre quienes producen un bien y quienes proporcionan apoyo tecnológico e informativo permanecen distantes en términos de dinámica y métodos.

Un ejemplo de esto es la diferente mentalidad y enfoque del mercado entre quienes trabajan en una start-up y quienes dirigen una productora, o entre quienes distribuyen productos con una plataforma de TI y quienes gestionan un supermercado. Este diálogo puede mejorarse mediante diversos estímulos.

Una de ellas son las empresas conjuntas entre empresas productoras y start-ups innovadoras en agricultura, transformación y distribución de productos. Necesitamos reducir la dicotomía entre la planta grande que produce los productos y la unidad pequeña que gestiona los datos. Sin embargo, también es necesario acercar más a quienes procesan el producto y al criador/agricultor. Si las pequeñas empresas alimentarias locales están ganando popularidad, es gracias a su estrecha conectividad y a su capacidad de diálogo con las granjas.

El consumidor en el corazón del ecosistema agroalimentario digital

La tecnología de la información puede ser una herramienta valiosa para conectar la agricultura y la producción industrial, superando distancias geográficas y culturales. Luego está el actor más importante, el consumidor, que siempre debe ser una parte integral de la ecuación. El objetivo final y esencial de cualquier actividad productiva debe ser interconectar con el consumidor, sin quien todo sería en vano.

Más que nunca, necesitamos moldear nuestro futuro digital.

Fuente: Comisión Europea.