Con la incorporación de manzanas Fuji y Cripps Pink culmina la cosecha de las variedades presentes en el mercado.
Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal de precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), del 11 al 17 de abril, destacó las variades en manazas.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Continúa avanzando la oferta de frutas de otoño, con mayores ingresos de guayabo, membrillo, granada y caqui.
En manzana, comenzaron a observarse las primeras partidas de Cripps Pink y Fuji, aunque con aún con algunos signos de inmadurez y bajo nivel sobrecolor, por lo que aún no alcanzan una plena valorización comercial. Las variedades Red Delicious y Granny Smith continúan presentes con un importante volumen, mientras que las pertenecientes al grupo Gala siguen reduciendo su participación.
En pera, el mercado se mantuvo estable, sin variaciones relevantes.
En uva de mesa, la oferta disminuyó y predominaron partidas conservadas en frío con sistemas de liberación de metabisulfito, situación que generó una tendencia alcista en los precios.
En frutas de carozo la oferta continúa reduciéndose de manera significativa, visualizándose mayormente ciruelas y muy escasas partidas de durazno de pulpa blanca.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Continúa la transición productiva entre las principales zonas hortícolas del país, generando diferencias de calidad y una marcada dispersión de precios.
En tomate, la oferta se mantiene abundante; sin embargo, numerosas partidas procedentes del litoral norte presentan problemas severos de calidad asociados a la elevada humedad relativa y a las altas temperaturas registradas en los últimos días, observándose ablandamiento, pérdida de firmeza y reducción de su potencial de vida poscosecha.
En morrón, se registra un incremento en la oferta con presión bajista sobre los precios, en un contexto de enlentecimiento de la demanda luego de los aumentos significativos registrados durante la semana de turismo, lo que afectó la reposición en el sector minorista.
En zapallito y zucchini, por el contrario, la oferta disminuyó y los precios mostraron una tendencia al alza.
Para berenjena, pepino, chaucha y ají catalán, el mercado se mantuvo relativamente estable, sin cambios relevantes en cotizaciones.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de este grupo mostró ajustes respecto a semanas previas. En boniato, particularmente en partidas procedentes del norte del país, se observó una reducción de la oferta debido a las lluvias, que dificultaron las labores de cosecha e ingreso al mercado. Esta situación provocó incrementos de precios, especialmente en las partidas de mejor calidad.
En cebolla, continúa abundante la disponibilidad, aunque las partidas del tipo Pantanoso presentan problemas sanitarios como la presencia de “carbonilla”, dificultando su colocación comercial. En contraste, las cebollas del tipo “Sintética” se destacan por mejor calidad, mayor capacidad de conservación y firmeza, alcanzando valores superiores.
En papa y zanahoria no se registraron cambios sustanciales, manteniéndose la dispersión de precios según atributos de calidad comercial, calibre y estado de conservación.
FRUTAS CÍTRICAS.
Durante la semana se verificó una menor oferta general como consecuencia de las precipitaciones, que limitaron la cosecha y el acondicionamiento en las principales zonas productoras.
En naranja, se observó una suba de precios en un escenario de transición varietal, coexistiendo partidas de Valencia mayormente importadas principalmente de Egipto- con el ingreso de naranjas de ombligo tanto nacionales como importadas.
En mandarina y limón también se registraron leves aumentos en las cotizaciones debido a la menor disponibilidad. De normalizarse las condiciones climáticas, se espera una recuperación gradual de la oferta en las próximas semanas.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En términos generales se observó una mejora en la oferta de la mayoría de los productos, acompañada por bajas de precios en varios rubros. Se destacó el aumento en la disponibilidad de productos como apio, nabo, puerro, perejil o remolacha, así como abundancia en choclo, espinaca y acelga.
En lechuga especialmente del tipo crespa, en cambio, la oferta fue menor y los precios tendieron al alza, debido a pérdidas por podredumbres y enlentecimiento del crecimiento provocados por las intensas lluvias.
En brócoli y cebolla de verdeo aumentó la oferta, mejorando el abastecimiento; mientras que coliflor continúa escaso y con valores firmes.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de este grupo continúa reduciéndose con el avance del otoño. En melón y sandía se observaron menores volúmenes disponibles, aunque los precios se mantuvieron relativamente estables debido a frecuentes problemas de calidad asociados a la conjunción de alta humedad y temperaturas elevadas registradas, que provocaron podredumbres y menor vida comercial.
En frutilla, la oferta sigue siendo baja, con calidad irregular y precios al alza. Se mantiene la expectativa de ingreso de las primeras partidas procedentes del litoral norte durante la primera quincena de mayo.
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