Lácteos. El esfuerzo recompensa: Polonia surge como un nuevo actor.

Polonia se ubicó como el cuarto productor europeo y el tercer mayor productor de leche de la Unión Europea. Logra así resultados significativos, que recompensan el camino que ha transitado hacia la calidad, la eficiencia y la competitividad internacional.

Mirco De Vincenzi y Elisa Donegatti | Italia | Clal News | Todo El Campo | En los últimos años, el sector lácteo polaco ha experimentado grandes cambios, con una fuerte reducción de las explotaciones (de 425.000 en 2010 a 174.000 en 2020) y un aumento de la productividad lo que ha llevado al país a superar a Italia en entregas de leche (10.250.000 toneladas producidas por Polonia entre enero y setiembre de 2024 frente a las 9.995.000 de Italia en el mismo periodo).

El número de vacas que, tras una tendencia a la baja de 2010 a 2022, marcó una recuperación del 10% en 2023.

Las explotaciones más pequeñas (menos de 50 animales), que representan el 90% del total, fueron las más afectadas por los cierres, mientras que las explotaciones más grandes y eficientes resistieron mejor.

En los ocho primeros meses de 2024, en particular, la reestructuración de los rodeos provocó un aumento de faena de animales de +36,6%, en comparación con el mismo periodo de 2023.

Las entregas de leche aumentaron un 44% en comparación con 2010, lo que convierte a Polonia en el cuarto productor europeo, pero un paso por detrás de los Países Bajos (10.362.000 toneladas entre enero y setiembre), el tercer mayor productor de leche de la Unión Europea después de Alemania y Francia.

La calidad de la leche (grasa y proteína) también ha mejorado, favoreciendo no solo el consumo directo, sino ayudando a aumentar la producción de yogur (+8%) y queso (+5,6%) entre enero y setiembre de 2024.

Las exportaciones a Alemania están en auge, con aumentos significativos en el período enero-agosto de 2024 para leche a granel en tanques (316.000 toneladas, +6,7%), nata (38.000 toneladas, +52%), queso (32.000 toneladas, +19,7%) y yogur (96.000 toneladas, +5%).

Resultados significativos, que recompensan a Polonia en el camino hacia la calidad, la eficiencia y la competitividad internacional.

*Artículo de Clal News, servicio de información y análisis de la producción y mercado lácteo.