Feb 13, 2025 | Información, Noticias
Japón es un importante importador de carne. El 80% de la carne la compra a Australia y a Estados Unidos que enfrentan un arancel del 21%. El de Uruguay es del 38%.
Montevideo | Todo El Campo | La primera feria internacional del año en la que participa el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se desarrolla en Japón entre el miércoles 12 y el viernes 14 de febrero en el predio Makuhari Messe en la ciudad de Chiba.
Este mercado es el quinto mayor importador global de carne de vacuno, representando el 6% de la importación mundial en valor. El 80% de la carne importada en Japón proviene de Australia y Estados Unidos.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar a este destino carne vacuna desosada madurada. En promedio, Uruguay exporta anualmente US$ 35 millones, lo que representa el 2% de la exportación de nuestro país, y las exportaciones de carne de vacuno vienen aumentando a una tasa promedio anual de 20% pese al arancel que enfrenta Uruguay de 38,5%.
Este arancel es considerablemente mayor que el de Australia y Estados Unidos, que ingresan con un arancel preferencial de 21,6%.
LENGUAS DE VACUNOS.
En 2022 Uruguay adquirió la habilitación para exportar lenguas de vacuno, una concreción atractiva no solo por el volumen sino además por el precio alcanzado por este producto, que llega a posicionarse 55% por encima de otros mercados.
En 2024, el 80% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 17 millones.
Para la presentación en Supermarkets Trade Show, INAC diseñó un stand de 72 metros cuadrados en donde se realiza degustación al paso de lomo y bife ancho vacuno en tres turnos diarios.
UNA DE LAS FERIAS MÁS IMPORTANTES DE JAPÓN.
Este evento es una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes de Japón, organizada por la Asociación Nacional de Supermercados de dicho país.
Se realiza de forma anual en 2025 cumple 59 años. La edición del año pasado contó con casi 76.000 visitantes y más de 3.500 expositores. Este año, la feria comercial contará con la participación de aproximadamente 3.800 expositores provenientes de Japón y más de 15 países.
Es la tercera participación consecutiva del INAC. En esta oportunidad viajó el subsecretario de Relaciones Exteriores Nicolás Albertoni, quien mantendrá reuniones oficiales con cancillería japonesa donde se enfatizarán las propuestas para el fortalecimiento de la relación bilateral.
La delegación de INAC está integrada por la gerenta de Marketing Josefina Valenti, el gerente de Acceso a Mercados Álvaro Pereira y la especialista en Promoción Cecilia Shaw. Participan cuatro plantas coexpositoras.
Ayer la embajada de Uruguay en Japón y el Instituto Nacional de Carnes ofrecieron una recepción para los principales importadores y actores del sector en donde degustarán carne y vinos uruguayos.
El evento denominado “Promoviendo las relaciones público-privadas entre nuestros mercados” se realizó en el Restaurante The Steak House del Hotel Ana Intercontinental de Tokyo.
Los cortes que se ofrecieron en esta ocasión fueron lomo, bife ancho y lengua vacuna en diversas preparaciones.
Ene 28, 2025 | Ganadería, Noticias
El país asiático tiene mucho potencial de compra, por los 118 millones de habitantes y por el abajo arancel de solo 10%. Ahora se proseguirá trabajando para habilitar el ingreso de carne ovina.
Montevideo | Todo El Campo | Adriana Lupinacci, directora de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que Uruguay quedó habilitado para exportar a Filipinas carne de vacuno congelada con y sin hueso y menudencias.
De esa manera, Uruguay avanza en su estrategia de ingresas al mercado del sudeste asiático, un destino que presenta importantes beneficios por el número de posibles consumidores y los bajos aranceles.
Las autoridades sanitarias de Filipinas efectuaron, entre julio y agosto de 2024, una auditoría de unas 22 plantas de faena de vacunos y un establecimiento de desosado, pertenecientes al sistema de producción de carne uruguaya; además, visitaron las oficinas centrales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y los pasos de frontera, así como el servicio de inspección veterinaria oficial en el puerto de Montevideo y el aeropuerto de Carrasco.
Lupinacci dijo a comunicación de Presidencia que el lunes 27 nuestro país “recibió la aprobación del certificado internacional para la exportación al mercado filipino, que tiene 10% de arancel y 118 millones de habitantes”.
Filipinas se ubica en el vigésimo lugar como importador de carne vacuna en el mundo, agregó.
La jerarca puntualizó que 22 establecimientos industriales fueron habilitados para exportar carne vacuna con y sin huego y menudencias, y aseguró que desde el MGAP se proseguirá trabajando para habilitar el ingreso de carne ovina.
Asimismo, acotó que, durante la actual administración, se autorizó la venta de 114 productos a diversos mercados, tras un trabajo conjunto con varias unidades ejecutoras de la citada secretaría de Estado, institutos público-privados y el Ministerio de Relaciones Exteriores. En relación a la diversificación de mercados, ejemplificó que Uruguay, hace poco tiempo, logró la exportación de estómagos vacunos a Chile.
En julio de 2024 una delegación de Uruguay visitó Filipinas para avanzar en las negociaciones (foto).
Ene 28, 2025 | Información, Noticias
Entre otras actividades, INAC tendrá un stand de 72 metros cuadrados en el que habrá degustación al paso para el público en general, de la mano del chef Sebastián Manito.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participará de Agro en Punta que tendrá lugar entre el 5 y el 7 de febrero, un evento que contará en su apertura oficial con la presencia del presidente Luis Lacalle Pou y el presidente electo Yamandú Orsi, el ministro de Ganadería Fernando Mattos y el representante de BID en Uruguay Luis Ros.
También se contará con la presencia del presidente y vicepresidente de INAC, Conrado Ferber y Guido Machado.
En el evento y durante los tres días de actividad habrá paneles, rondas de negocios y más de 40 conferencias (muchas simultáneas).
ACTIVIDAD DE INAC.
INAC participará de “Nuevos mercados y competitividad de la ganadería en el cono sur” y “Alimentar al Mundo”.
“NUEVOS MERCADOS Y COMPETITIVIDAD DE LA GANADERÍA EN EL CONO SUR” – El 6 de febrero a la hora 11.50 el gerente de Acceso a Mercados de INAC, Álvaro Pereira, participará como panelista en Global Agribusiness Forum.
Su participación estará dada en el evento “Nuevos mercados y competitividad de la ganadería en el cono sur”.
La moderación de esta actividad será de Roberto Perosa, presidente de ABIEC, Brasil, y habrá otros panelistas invitados: Miguel Gularte, CEO de Marfrig Global Foods, São Paulo, Brasil, y Juan Larriera, trader, Deltatrade International, también de São Paulo, Brasil.
“ALIMENTAR AL MUNDO” – INAC participará además en la conferencia «Alimentar al Mundo, los desafíos de la región en la transformación a una producción sostenible» con un bloque compartido con Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) sobre la promoción de cordero uruguayo en Brasil.
La microconferencia se realizará el viernes 7 de febrero a partir de la hora 15.00 y se centrará en la campaña “Cordeiro Uruguaio da Boutique de carnes do mundo”.
La gerenta de Marketing Josefina Valenti estará a cargo de esta presentación junto al coordinador de Transferencia de Tecnología de SUL, Marcos García Pintos.
Esta acción en conjunto entre INAC y SUL tiene el objetivo de dar a conocer a los productores la campaña de marketing que se está realizando en Brasil sobre promoción de carne ovina.
Valenti comentará el propósito de la promoción, para lograr el reconocimiento del origen por parte del consumidor de cordero brasileño, ya que el 80% del mismo es uruguayo pero hay que afianzar la conexión del origen, porque el consumidor lo desconoce.
García Pintos por su parte, complementará desde lo técnico los atributos que deben tener estos corderos, qué valora el mercado brasilero, la estandarización y estacionalidad de la producción, entre otros aspectos, para que el productor sepa qué tipo de animal debe producir.
STAND DE 72 METROS CUADRADOS Y DEGUSTACIÓN.
Asimismo, hemos diseñado un stand de 72 metros cuadrados, en el cual se contará con degustación al paso para el público en general, de la mano del chef Sebastián Manito, que se realizará en cuatro turnos durante los tres días de exposición. Los cortes que se estarán dando a degustar serán picanha ovina, bife ancho vacuno y lomo vacuno, así como mini chivitos de carne ovina y vacuna.
Ene 15, 2025 | Avicultura, Ganadería, Mercados, Vacunos
Montevideo/TodoElCampo-De acuerdo con la información primaria dada a conocer por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las exportaciones de carne equina, porcina y aviar, descendieron un 9,9% tanto en volumen como en generación de divisas para el país.
Durante 2024 se exportaron 8.492 toneladas de estas carnes, mientras que el ingreso de divisas cayó a 34.630 toneladas.
Carne equina
Dentro de este grupo de carnes, la equina representa el 97,7% del ingreso de divisas, con un total de 33.827 miles de dólares, un 9,4% menos que en 2023.
En total se exportaron 7.691 toneladas peso embarque (8,7% menos) con un ingreso promedio de US$ 4.398, valor que cae 0,7%.
Carne porcina
La carne porcina representa 0,3% de la generación de divisas, habiéndose exportado 29 toneladas (8 toneladas más) a un promedio de US$ 3.844 (16,3% menos), generando un ingreso de 112 mil dólares.
Carne aviar
Por su parte, la carne aviar, sumó 691 toneladas peso embarque en 2024, descendiendo 21,3% respecto a 2023. Se generó un ingreso de 691 mil dólares por dicho volumen exportado.
El valor promedio de la tonelada exportada fue de US$ 895, 13,4% por debajo de lo pago en 2023.
Ene 15, 2025 | Ganadería, Hacienda, Mercados, Noticias, Ovinos
Montevideo/TodoElCampo-La faena ovina en el país se distribuyó en 15 plantas de faena durante el 2024, si bien en algunos momentos estaban únicamente siete y ocho operativas, además algunas plantas, como el caso de Daymán Meat en Salto, dejaron la actividad. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), las tres principales plantas de faena concentran el 66,2% del total a nivel nacional y de ellas, solamente una incrementó su actividad.
La faena anual en 2024 sumó 960.105 cabezas de ovinos, un 31,7% menos que durante el año anterior, donde únicamente la categoría de corderos descendió un 37,3% entre años. Esta categoría representó el 52% de lo faenado el año pasado, mientras que las ovejas fueron el 33% y los capones el 8%, complementándose con los borregos y carneros.
Del total de las 15 plantas frigoríficas que tuvieron actividad con la especie en 2024, las tres principales son Frigorífico Las Piedras con 259.164 cabezas faenadas, representando el 27% del total a nivel nacional, a pesar de su volumen de participación en la faena, esta planta disminuyó en un 30% la cantidad de cabezas procesadas, respecto al año anterior.
Bamidal S.A. (Frigorífico Paso de los Toros) es la segunda empresa en la faena ovina, con 192.137 cabezas procesadas y respondiendo por el 20% del total a nivel nacional.
Esta es planta frigorífica y Oferan S.A. en Flores, son las dos únicas empresas que incrementaron su faena el año pasado en la especie. En el caso de Bamidal, se faenó un 47,9% más de ovinos que 2023.
En tercer lugar, se encuentra Frigorífico San Jacinto con 184.475 cabezas, cayendo 31,5% su actividad en la especie y respondiendo por el 19,2% de la faena a nivel nacional.
Somicar (Frigo Salto), durante 2024, faenó 107.640 ovinos, que la posiciona como la cuarta planta de la especie a nivel nacional, representando el 11,2% del total de cabezas procesadas. Esta empresa disminuyó 28,9% la cantidad de ovinos faenados respecto a 2023.
Fuente:INAC
