El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Déficit de Hierro.
Montevideo | Todo El Campo | La falta de hierro es uno de los problemas nutricionales más comunes en el mundo. Se calcula que aproximadamente una de cada tres personas presenta deficiencia de este mineral o anemia relacionada, y las mujeres son quienes resultan más afectadas.
Durante el embarazo, las necesidades de hierro aumentan significativamente. Estudios realizados señalan que un bajo consumo de carnes -una de las principales fuentes de hierro de fácil absorción- puede contribuir a que muchas embarazadas desarrollen esta deficiencia durante la gestación. Se debe tener una alimentación equilibrada y rica en fuentes de hierro para la salud de la madre y del recién nacido.
A su vez, la falta de hierro en los primeros 1.000 días puede afectar el neurodesarrollo del bebé. Por eso, asegurar un buen aporte de hierro en esta etapa es fundamental para un crecimiento saludable.
ALIMENTANDO SUEÑOS.
El programa Alimentando Sueños fue creado para comunicar la importancia de la alimentación saludable durante la infancia abordando en charlas en los centros educativos la importancia de estos nutrientes, como lo es el hierro, para el desarrollo físico, intelectual y psicomotriz. El programa es liderado por la deportista olímpica Déborah Rodríguez (foto) y cuenta con un equipo de otros cuatro deportistas y ocho nutricionistas.
Los atletas y las profesionales de nutrición visitaron en duplas durante el año, a centros educativos en Montevideo e interior, para comunicar de la importancia en alimentarse con comida casera, alimentos naturales y lograr un plato equilibrado, con todos los grupos de alimentos, resaltando los aportes de las proteínas, hierro y vitamina B12.
Acaba de finalizar exitosamente el tercer ciclo del programa con 200 actividades realizadas y un alcance de 23.300 niños en todo el país, superando ampliamente la meta propuesta para este 2025.
El programa del Instituto Nacional de Carnes (INAC) cuenta con el aval de la Dirección General de Primaria y coordina acciones con el Programa de Alimentación Escolar.
Desde hace ocho años, INAC viene apoyando investigaciones que se han desarrollado en el Centro Hospitalario Pereira Rossell que han medido la relevancia de la ingesta de carnes durante el embarazo y los primeros 1.000 días en la primera infancia, por el aporte de hierro y vitamina B12 presentes en estos alimentos.
El Programa de Nutrición y Salud de INAC destaca los aportes de las carnes a una vida saludable, con énfasis en comunicar los beneficios promovidos por el consumo de carne uruguaya. Con esta meta, difunde las investigaciones científicas que se desarrollan en Uruguay y en el mundo, siguiendo las líneas y guías de recomendaciones del Ministerio de Salud Pública.
INAC refuerza este día las actividades de comunicación y reflexión en torno a los aportes de las carnes. A través de los programas educativos, los niños aprenden a valorar los alimentos nutritivos y a entender cómo contribuyen a su salud y energía. En las charlas realizadas en las escuelas y colegios se destacan nutrientes de la carne como el hierro, las proteínas y la vitamina B12, ésta última presente únicamente en alimentos de origen animal.
Además, este año, la carne vacuna uruguaya ha logrado gracias a un estudio interinstitucional ser el primer alimento en formar parte de la base de datos internacional de composición nutricional Infoods FAO, conformando una base sólida para políticas alimentarias, formular guías y recomendaciones nutricionales.
El proyecto valores nutricionales de carne de vacuno fue realizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Escuela de Nutrición de Udelar, INAC y el Ministerio de Salud Pública (MSP). Sus resultaron serán presentados hoy como parte de las actividades por el Día Mundial del Déficit de Hierro.
La presencia de INAC en la conferencia tuvo como objetivo fortalecer el relacionamiento institucional con los importadores de carne de Estados Unidos.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay está presente en la Conferencia Anual de la Cámara de Importadores de Carne de Estados Unidos (Meat Import Council of America, MICA) que se realiza en Texas y es el principal encuentro de esta asociación, la cual nuclea a los importadores de carne y a otros actores vinculados en Estados Unidos, con principal foco en carne de vacuno.
MICA, fundada en 1962 como una asociación comercial sin fines de lucro, representa los intereses de empresas dedicadas a la compra, importación, manejo y comercialización de carnes en el mercado estadounidense. La conferencia se realiza anualmente en distintas ciudades de Estados Unidos. La edición de 2025 tuvo lugar en Fort Worth, Texas.
La conferencia anual funciona como un foro de alto nivel que reúne a importadores, exportadores, frigoríficos, traders, operadores logísticos, analistas de mercado y autoridades regulatorias. El programa combina conferencias técnicas sobre oferta y demanda de carne, tendencias de consumo en Estados Unidos, regulaciones sanitarias y comerciales, logística portuaria y perspectivas macroeconómicas, junto con espacios de networking.
En este marco, INAC fue auspiciante del evento y participó con una delegación oficial de tres personas, integrada por el vicepresidente del Instituto Leonardo Bove, el representante de la Asociación Rural del Uruguay en la Junta Directiva Gonzalo Valdés, y el experto en inteligencia de mercados Lucas Dávila.
La presencia de INAC en la conferencia tuvo como objetivo fortalecer el relacionamiento institucional con los importadores de carne de Estados Unidos, actualizar información sobre las condiciones de acceso al mercado y posicionar a Uruguay como proveedor confiable de carne de alta calidad en el segmento de importaciones hacia ese país.
La distinción fue recibida por Victoria Cai, en representación del Instituto. Un mérito más a la apertura de la oficina de INAC en Asia en su 5º aniversario.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la feria Food & Hotel China (FHC) 2025 que se realiza desde el lunes 10 hasta hoy, viernes 14 de noviembre, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) fue distinguido por Informa Markets – FHC con el premio “Global Brand of the Year Award” (Premio a la Marca Global del Año) reconocimiento que destaca la consistencia institucional y el posicionamiento internacional de la marca “Uruguay Meats”.
La distinción fue recibida por Victoria Cai, en representación del Instituto. Un mérito más a la apertura de la oficina de INAC en Asia en su 5º aniversario.
Como parte de este reconocimiento, la organización de FHC dispuso una galería de exhibición especial donde se presentan los productos de todas las marcas e instituciones premiadas.
En dicho espacio, la carne uruguaya cuenta con su propia vitrina, exhibiendo cortes bovinos que reflejan la excelencia y trazabilidad de la producción nacional.
El foro China LAC (China–Latin America and the Caribbean) comienza hoy, se realizará en la ciudad de Zhengzhou, con la participación del Valeria Csukasi y Gastón Scayola.
Montevideo | Todo El Campo | La subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, y el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Gastón Scayola, participarán en el Foro de Negocios de la 18ª Cumbre China–LAC, que se realizará hoy y mañana en la ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan, República Popular China.
Junto a la vicecanciller y el presidente de INAC también estará el embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral.
China–LAC es una iniciativa de cooperación económica, comercial y de inversión entre China y los países de América Latina y el Caribe. Se desarrolla a través de foros empresariales, ferias de negocios y misiones comerciales organizadas por el Consejo Chino para la Promoción del Comercio Internacional (CCPIT), con apoyo de organismos latinoamericanos como agencias de promoción comercial, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y entidades de imagen país, entre ellas Uruguay XXI.
Desde su primera edición en 2007, China–LAC se ha consolidado como una plataforma de encuentro entre empresarios, autoridades gubernamentales y organismos multilaterales, alternando sus sedes entre países de América Latina y China. Cada edición aborda sectores estratégicos con potencial de cooperación bilateral, como infraestructura, agronegocios, comercio de bienes y servicios, nuevas tecnologías, turismo, logística, energías limpias, financiamiento y comercio electrónico.
Un antecedente relevante fue la XI Cumbre China–LAC, realizada en Punta del Este del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2017, organizada por Uruguay XXI. Esa edición contó con la participación de aproximadamente 2.400 representantes empresariales y oficiales de 40 países, con más de 140 empresas expositoras.
Cabe señalar que la cumbre China-LAC 2017 fue la de mayor convocatoria entre todas las ediciones latinoamericanas (foto).
La XVIII edición de la Cumbre Empresarial China–LAC tendrá lugar los días 3 y 4 de noviembre de 2025 en Zhengzhou, en paralelo con la China International Import Expo (CIIE), que se desarrollará del 5 al 10 de noviembre en Shanghái.
El programa incluirá reuniones oficiales con autoridades de alto nivel, sesiones plenarias sobre la relación estratégica entre China y América Latina, encuentros sectoriales en áreas como agronegocios, tecnología, servicios y logística, espacios de negocios B2B (entre empresas), stands expositivos y actividades de promoción de imagen país.
Foto de portada de Uruguay XXI sobre la edición 2017 de China-LAC.
Se observó el interés del sector privado en retomar importaciones de carne y arroz.
Montevideo | Todo El Campo | Desde el 29 de octubre al 2 de noviembre, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, desarrolló su agenda en las ciudades mexicanas de Ciudad de México, Aguascalientes y Querétaro, donde se observó el interés del sector privado en retomar importaciones de carne y arroz. Allí se trabajó en la habilitación de carne ovina con hueso desde el compartimento ovino; y se fortalecieron oportunidades de cooperación en agricultura, riego y agroindustria, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
La visita oficial de Fratti a México tuvo como objetivo profundizar la agenda sanitaria y comercial bilateral, incluyendo encuentros con autoridades nacionales y estatales, recorridas técnicas y visitas a empresas del sector agroindustrial.
Junto con Fratti, integraron la comitiva el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, y el asesor técnico de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP, Carlos Corujo. Se contó con el apoyo de la embajada y el consulado de Uruguay en México, y el acompañamiento del embajador Santiago Wins.
CIUDAD DE MÉXICO.
En Ciudad de México, el ministro mantuvo un encuentro de trabajo con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, junto a su equipo.
Participaron también Gastón Scayola, y Carlos Corujo.
En la reunión se abordaron temas del sector arrocero, cítricos (mandarina) y la habilitación para el ingreso de carne ovina con hueso desde el compartimento de alta bioseguridad.
El secretario Berdegué manifestó su compromiso para avanzar en los desafíos vinculados al cumplimiento del acuerdo de libre comercio entre ambos países.
Asimismo, Fratti se reunió con el empresario arrocero Javier Lozano y representantes de Saman, a fin de explorar oportunidades de comercialización y logística para productos uruguayos.
AGUASCALIENTES.
En el estado de Aguascalientes, el ministro fue recibido por la gobernadora Tere Jiménez y el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz.
Se intercambió sobre el modelo agropecuario local y posibles proyectos conjuntos en vitivinicultura, lácteos y productos cárnicos.
La comitiva uruguaya visitó además la empresa Valle Redondo, referente en la producción de vinos y jugos, y el Distrito de Riego 001, donde conoció experiencias de tecnificación, reconversión de cultivos y agricultura protegida.
QUERÉTARO.
En Querétaro, Fratti y el embajador Wins mantuvieron reuniones con autoridades estatales, quienes manifestaron su interés en visitar Uruguay para ampliar la cooperación más allá de los proyectos ya existentes en salud mental.
La delegación visitó el Grupo Gramosa, principal operador granelero de la región, con terminal especializada en granel agrícola en el Puerto de Veracruz, infraestructura clave para la recepción y distribución de arroz uruguayo y otras materias primas.
SALDO POSITIVO.
Al cierre de la misión, el ministro Fratti destacó un saldo muy positivo con intereses del sector privado mexicano en retomar la importación de carne y arroz, y avances concretos en la posibilidad de exportar carne ovina con hueso mediante el compartimento ovino.
Asimismo, reconoció la labor de la embajada y el consulado de Uruguay en México, cuyo apoyo humano y profesional resultó determinante para la organización de la agenda y el vínculo con autoridades y empresas.
