Podrán acceder todos los usuarios con datos de faena. Son datos precisos y actualizados sobre la calidad de los animales faenados.
Montevideo | Todo El Campo | A partir del viernes 12 de abril está disponible, a través del Sitio Ganadero, el acceso a las imágenes del Sistema Automatizado de Tipificación (SAT), informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Podrán acceder todos los usuarios con datos de faena. Las imágenes capturadas durante el proceso de faena, proporcionarán información detallada sobre la conformación y terminación de los animales.
Las imágenes podrán ser consultadas online o bajadas a un dispositivo por 60 días.
El SAT ofrece un valioso recurso para todos los actores de la cadena cárnica, permitiéndoles acceder a datos precisos y actualizados sobre la calidad de los animales faenados. Con esta información, los usuarios podrán tomar decisiones más informadas y estratégicas en relación con la gestión de su ganado y la comercialización de la carne.
La clasificación y tipificación de las canales tienen como objetivo definir la calidad de las carnes y, por medio del empleo de criterios homogéneos, agruparlas en distintas categorías según sus características. Como instrumento, la tipificación responde a la necesidad de la industria y del mercado de caracterizar los productos que serán comercializados posteriormente.
Para facilitar el acceso y la utilización de estas imágenes, se ha preparado un material que describe los pasos a seguir. Acceda a la guia de descarga imagenes-sat.pdf (inac.uy).
Además, podrán consultar el nuevo Manual de Tipificación que incluye materiales gráficos para que se pueda visualizar los distintos grados de conformación y terminación con su correspondiente imagen.
El sistema automatizado instalado en 25 plantas frigoríficas recoge los datos de tipificación del ganado enviado a faena. Los productores tienen acceso a la información a través del Sitio del Ganadero.
Desde que el sistema está implementado en la totalidad de las plantas que estaba previsto, el share de la faena que se tipifica con esta herramienta es del 98%.
INAC ha realizado varias instancias de presentación del sistema con gremiales de productores y en diciembre de 2023 se realizó un webinar para explicar estos conceptos, cuya grabación sigue disponible en nuestra web: sitiodelganadero.inac.uy
La implementación de este sistema se encuentra contemplada en el Plan Estratégico de INAC y tiene como objetivo la eficiencia de toda la cadena, con énfasis en garantizar la buena competitividad, la capacidad productiva eficaz y mejora de los estándares de calidad de carnes.
Además, el sistema aporta transparencia e información de mejor calidad para la toma de decisiones tanto a nivel productivo, como en relación con buenas prácticas de manejo en lo que refiere a problemas asociados con hematomas y/o abscesos.
Los establecimientos con mayor faena son Avícola Frontini, Tileo y Granja Tres Arroyos. Los tres suman más de 4 millones.
Montevideo | Todo El Campo | En enero se faenaron 2.938.381 aves (196.266 más que en enero de 2023), en febrero fueron 2.829.306 (315.117 más que igual mes de 2023). En ambos meses son 5.767.687 aves según el informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En febrero, la faena de pollos parrilleros fue de 2.741.642 pollos parrilleros; 19.924 gallinas pesadas; 63.197 gallinas livianas; y 4.543 de otras categorías.
POR ESTABLECIMIENTO EN ENERO Y FEBRERO.
Los establecimientos con mayor faena en enero y febrero son Avícola Frontini con 1.484.200 aves (25,7%), le sigue Tileo, con 1.400.841 (24,3%) y Granja Tres Arroyos, 1.308.937 (22,7%).
Se alerta a carniceros ante intentos de estafas por suplantación de identidad de inspectores. INAC no realiza solicitudes de pago por teléfono y cualquier comunicación oficial de la institución o con ella se realiza a través de canales formales.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) hace un llamado urgente a la precaución y la vigilancia ante posibles intentos de estafa por parte de individuos que se hacen pasar por funcionarios de nuestra institución.
INAC dice ahora que “recientemente” se han “recibido informes de carniceros que han sido contactados por teléfono móvil por individuos que afirman ser inspectores del Instituto, los que solicitan pagos para evitar supuestas denuncias o acciones legales.
Es importante destacar que INAC no realiza solicitudes de pago por teléfono y cualquier comunicación oficial de la institución o con ella se realiza a través de canales formales.
Es fundamental tener en cuenta que cualquier costo asociado con trámites o procedimientos administrativos son debidamente justificados y dirigidos a través de canales establecidos por INAC. En este sentido, es importante recordar que la información relevante de las empresas cárnicas es comunicada a través del domicilio electrónico constituido por las empresas registradas.
CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS
Es esencial destacar que estas estafas suelen tener características distintivas, como la presión para realizar pagos de manera inmediata, la solicitud de depósitos a cuentas personales de individuos no relacionados con la institución y la falta de fundamentos legítimos para tales demandas.
Si los carniceros han sido contactados de esta manera o tienen alguna duda sobre la autenticidad de una comunicación que afirme ser de INAC, recomienda “encarecidamente” que se comuniquen a través de sus canales oficiales.
“La colaboración y la vigilancia son fundamentales en la lucha contra este tipo de actividades ilegales”, concluye INAC. Los canales de comunicación de INAC son: 0800.4622, yocumplo.inac.uy o el correo o email: denuncias@inac.uy
INAC está trabajando en el mejoramiento de las condiciones de las carnicerías en el interior del país que se encuentran inscriptas en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes ha puesto a disposición de las carnicerías un fondo de garantía para créditos que otorga Banco República y República AFISA y ahora se abre otra posibilidad con República Microfinanzas.
INAC informó que está trabajando en el mejoramiento de las condiciones de las carnicerías en el interior del país que se encuentran inscriptas en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec). Aquellos locales de venta registrados que necesiten adecuar condiciones edilicias y de equipamiento previstas en el Reglamento Nacional de Carnicerías y Locales de Venta aprobado por el Decreto 31/021 de 21.01.2021, pueden acceder a un préstamo con excelentes beneficios.
De esta forma se promocionan planes de inversión a carnicerías y otras empresas relacionadas con el mercado de carnes en Uruguay para que puedan cumplir con las exigencias reglamentarias actuales.
Para ser beneficiarios de este crédito, las carnicerías deben presentar un plan de inversión viable ante INAC, estar inscriptas en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas y ser elegibles para el crédito por parte de las instituciones financieras.
Si logran la adecuación de los locales y equipamiento y solicitan sus créditos antes del 21 de julio de 2024 INAC les reintegrará el cien por ciento de los intereses pagados los 24 primeros meses y en caso de solicitarlo entre el 22 de julio de 2024 y el 21 de enero de 2025 se reintegrará el 50 por ciento.
El convenio fue firmado por la presidenta de SAU, María Mercedes Espasandín, su secretaria general, Stella Zuccolini, y por el presidente de INAC, Conrado Ferber.
Montevideo | Todo El Campo | Continuando con la línea de trabajo que se viene impulsando para promover la formalización de todas las empresas de la cadena cárnica, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la Sociedad de Arquitectos del Uruguay (SAU) firmaron un convenio marco de cooperación, estableciendo como primera iniciativa, una colaboración para que las carnicerías y locales de venta de carnes y derivados, cuenten con el asesoramiento de arquitectos instruidos por INAC en la especificaciones propias del sector, para cubrir la presentación de planos y otros documentos necesarios en el proceso de habilitación y mantenimiento de la misma.
El acuerdo es importante porque INAC tiene la competencia de habilitación de carnicerías y locales de venta de carnes y derivados en todo el país.
Luego de auditados y mapeados los puntos de venta de carnes en el territorio nacional, INAC identificó 1.200 que requieren distintos de actividades para adecuarse a los estándares de la habilitación.
Este número corresponde aproximadamente al 74% de las carnicerías del interior del país, que cuentan con un plazo hasta el 21 de enero de 2026 para adecuarse y así poder mantener la habilitación, conforme al Decreto Nº 31/021, de 21 de enero de 2021.
Esta adecuación requiere la presentación de planos y documentos para lograr la inscripción y actualización en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec) que gestiona INAC.
La Sociedad de Arquitectos brindará la gestión y capacitación junto a INAC para que los profesionales en todo el país, estén disponibles para este apoyo a las empresas cárnicas.
Ambas instituciones harán disponible la lista de profesionales capacitados. Por su parte, INAC exonerará parcialmente el costo del trámite de habilitación o adecuación, en caso que los particulares opten por un profesional capacitado de la lista.
ATENCIÓN.
Además, están disponibles préstamos en muy buenas condiciones crediticias y que si logran la adecuación de los locales y equipamiento y solicitan sus créditos antes del 21 de julio de 2024 INAC les reintegrará el 100% de los intereses pagados los 24 primeros meses y en caso de solicitarlo entre el 22 de julio de 2024 y el 21 de enero de 2025 se reintegrará el 50%.
Hay otros beneficios a los que se puede acceder como la capacitación de operarios de carnicerías que se viene concretando en el interior del país y otras acciones de apoyo para la profesionalización. (INAC).
