Cupra advirtió que solo en octubre “se retiraron del mercado local 400 toneladas de pollos, y en noviembre se retirarán 600 toneladas”.
El jueves 24 de noviembre se realizó en la Sociedad de Fomento Rural de San Jacinto (Canelones), una asamblea con participación de toda la cadena avícola, jerarcas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) encabezados por el subsecretario Ignacio Buffa y el director de la Granja Nicolás Chiesa, el intendente de Canelones Yamandú Orsi, y legisladores de todos los partidos.
Convocada para las 18.30 horas, la reunión se realizó con la intención de plantear y encontrar una solución al impacto que está teniendo el sector frente a las importaciones de cortes de pollo de origen brasilero.
La convocatoria partió de la coordinadora del sector avícola que integran fasoneros, empresarios y trabajadores de los distintos eslabones, con una exitosa respuesta ya que los involucrados colmaron las instalaciones.
En representación del MGAP participaron junto con Buffa y Chiesa, el director General de Servicios Ganaderos, Diego de Freitas; el director general de Desarrollo Rural, Carlos Rydstrom, y técnicos del equipo del Ministerio.
URUGUAY PRODUCE EN UN AÑO LO QUE BRASIL EXPORTA EN UNA SEMANA.
Desde la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) se dijo que la institución “comparte la preocupación de quienes han convocado y participan de esa instancia”.
“Uruguay produce 80.000 toneladas de carne aviar por año, Brasil exporta 80.000 toneladas, la misma cantidad, en 7 días de la semana, por ese motivo hemos alertado a las autoridades, desde marzo de este año, sobre el riesgo que corre la avicultura nacional sobre el cambio en las reglas de juego”, se expresó en un mensaje leído.
“El sector ha respondido al consumo creciente aumentando la producción y asegurando el suministro de pollo fresco y cortes todo el año en todo el país”, sin embargo, “está claro que el daño ya está hecho y se verá más claro en los indicadores estadísticos a partir de octubre y meses siguientes”.
Cupra advirtió que solo en octubre “se retiraron del mercado local 400 toneladas de pollos, y en noviembre se retirarán 600 toneladas”. La mayor parte de ese volumen “está en cámara esperando ser exportada”, pero si esa producción se hubiera volcado al mercado interno “no tendría colocación”.
Por otra parte, “las condiciones para las exportaciones sostenibles aun no están dadas, por lo que esta situación generará un fuerte desestimulo” para las inversiones y la producción.
“Las empresas de Cupra quieren importar, pero podrían hacerlo y competir con los importadores actuales, porque conocen el mercado, conocen el producto y tienen estructura para hacerlo, pero claramente han dicho que no quieren hacerlo”, dice el texto leído en la asamblea.
Se insistió en “la necesidad de volver a la situación anterior y continuar trabajando en conjunto con el gobierno para desarrollar el sector, seguir invirtiendo y permitirle crecer”.
Para Cupra, todo lo que el Gobierno ha hecho en materia aviar merece ser reconocido, menos en lo que atañe a las importaciones: “Salvo el tema de las importaciones, todo el tema que este Gobierno viene haciendo por el sector es digno de reconocimiento y elogio, y valoramos mucho todo ese accionar. No es sostenible el sector avícola en Uruguay en ese escenario, hay que crear las condiciones de competitividad y tener claro lo significa que nuestro vecino sea el principal exportador del mundo”.
En el cierre, Cupra apeló a la “sensibilidad del Gobierno” con la que “cotamos” para “cambiar esta situación”. “Cupra pondrá “toda la voluntad para lograr los equilibrios necesarios”.
DENIS VILLALBA: “SE DESTRUYE UN SECTOR EN BENEFICIO DE UN IMPORTADOR”.
Denis Villalba de la avícola Valle Alegre, dijo que su participación no era como empresario sino por ser productor independiente.
Dijo que “los números” del sector avícola “son elocuentes” para entender lo que se está atravesando, agregó que “cuesta entender cuál es la idea de dejar en libertad el ingreso de productos que daña toda la cadena, porque toda la cadena productora se hace pelota. Se destruye todo un sector en beneficio de un importador”.
“Yo no quiero ser importador de pollos, hace 25 años que soy avicultor, creo en mi proyecto, creo en mi gente, e invertido hasta lo que no tengo, y lo que necesito son reglas claras”, reclamó.
Cuestionó que el ministro de Ganadería, Fernando Mattos dijera que se abría el mercado para poder vender, cuando eso “no es tan fácil y la prueba está, hace 6 meses se creó una expectativa y 6 meses después se libera todo (las importaciones) sin ningún fundamento”.
Si no hay reglas claras y si no hay rentabilidad, no habrá empresa que quiera invertir, agregó.
Villalba valoró la presencia de las autoridades del Ministerio en aquella asamblea: “Está bueno que todas las autoridades escuchen nuestra preocupación” porque el camino hacia una solución “es tener un intercambio, que el MGAP nos ayude, no que nos regale, que nos ayude a desarrollarnos”, y para eso necesitamos “rentabilidad en toda la cadena sino es imposible invertir para poder exportar”. “Nos tienen que ayudar”, enfatizó.
ORSI: “PARA CANELONES LA CADENA AVÍCOLA ES FUNDAMENTAL”.
El intendente Yamandú Orsi, jefe comunal del departamento más avícola del país, se refirió a “la seguridad alimentaria” que “pasó a ocupar un lugar destaque y en eso la avicultura es importante. Si se afecta alguno de los eslabones, ese objetivo de exportar se puede rescindir porque si no tenés la firmeza de todos los eslabones de la cadena difícilmente podamos dar ese salto que estamos a punto, estamos ahí”.
“Me ha tocado visitar emprendimientos que se están preparando fuertemente para dar ese salto -continuó-, entonces, la preocupación está, hay que dimensionar bien y llegar a un acuerdo sobre cuales pueden ser las claves” para desarrollar el sector con fortaleza.
“Como canarios a nosotros nos va la vida, porque para Canelones (la cadena avícola) es fundamental en tanto es generadora de mano de obra, de riqueza y de proteína. Entonces nos comprometemos a que una mesa departamental tenga las puertas abiertas para que en la Intendencia nos sentemos tranquilos a analizar todas esas cosas”.
El intendente mencionó como “lo primero” en la prioridad, “la defensa de la producción local, de la proteína para el consumo interno, y no renuncio a la posibilidad de dar ese salto que permite a la cadena poder exportar. Pero si la cadena se rompe no exportaremos nada”, aseguró.
BUFFA: “ESTAMOS EMPECINADOS PARA QUE EL SECTOR SE DESARROLLE”.
El subsecretario Ignacio Buffa habló en nombre del Gobierno: “Estamos empecinados para el que el sector se desarrolle y vamos a seguir trabajado en ese sentido, y tenemos que trabajar juntos, integrados”.
Ante ese proceso desarrollador del sector, “el mensaje político no es pegarle un tiro en el pie, pero tampoco nos vamos a cercenar ser un país abierto al mundo. Cuando reclamamos apertura en el mundo, también lo tenemos que hacer nosotros” sin que por eso vayamos a “cercenar la posibilidad del desarrollar el sector”. “Con la misma firmeza que digo que no podemos pegar un tiro en el pie del desarrollo del sector, también digo que vamos a seguir empujando y trabajando”.
También hizo uso de la palabra Julio Balbi, distribuidor de pollos expresó dudas sobre la capacidad exportadora de Uruguay, aunque ese fue un tema que estuvo presente a lo largo de la asamblea.
Agregó: “Es mentira que Uruguay puede exportar y hacer frente a Brasil y Estados Unidos. Uruguay no va a poder hacer eso, pero mientras escuchamos y el oído se nos endulza, por otro lado se nos desarma la cadena porque entra libremente la suprema de Brasil y cada vez entra más, primero fue un 3%, luego un 5%, ahora 17%”.
“Necesitamos que esto se revea. Hoy los distribuidores son la parte más afectada, pero a lo largo del tiempo van a ser los productores, y las empresas”, vaticinó.
“Necesitamos que el Gobierno no dé reglas de juego claras. Muchas empresas grandes o chicas como la mía invertimos pensando que la regla de juego era una. Necesitamos trabajar toda la cadena junta, con el MGAP y el INAC. Tenemos que pensar todos juntos, buscar soluciones y lo mejor para la avicultura nacional. Hay muchos puestos de trabajo en juego, somos muchísimos los que trabajamos en esto”, aunque algunos por interés digan que solo somos cinco.
FRATTI: “LOS PAÍSES SERIOS PROTEGEN LO QUE CONSIDERAN IMPORTANTE”
El diputado Alfredo Fratti (Frente Amplio), dijo que cuando estuvo al frente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), no conoció “ningún país serio que no proteja las producciones que considera importantes. Te encajan una cuota, un arancel o una barrera. Saquémonos eso de que tenemos que ser tan libres como los otros, porque eso no es real”, lanzó.
Agregó que lo que Uruguay necesita son “reglas claras y que no se cambien”
NELSON LARZÁBAL: “ESPERAMOS QUE EL PROYECTO TENGA EL APOYO DE TODOS LOS PARTIDOS”
Otro de los legisladores presentes y que hizo uso de la palabra fue Nelson Larzábal (Frente Amplio), quien también es vicepresidente de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Cámara de Diputados y como tal adelantó que ingresó a esa Comisión un proyecto de resolución para volver al sistema de cupos. En los próximos días ese proyecto pasaría al plenario de Diputados para su aprobación, y espera que cuente con el apoyo de todos los partidos políticos (ver nota aparte: Frente Amplio presentó proyecto de resolución para que el Gobierno reestablezca los cupos a las importaciones de carne de pollo. – Todo El Campo).
Sobre el final de la asamblea Buffa volvió a hacer uso de la palabra, celebrando el encuentro donde cada uno expresó lo que quería: “Yo creo que estuvo muy buena la instancia de intercambio, el Ministerio está a disposición”.
Evaluó positivamente que estén ingresando “nuevos actores a la Junta de la Granja y esa es una oportunidad fantástica para capitalizar instrumentos que la Digegra (Dirección General de la Granja) tiene, y que los fasoneros lo van a poder utilizar”.
Todos los datos que se expresaron en la asamblea “los vamos a procesar y analizar”. “El deber que me llevo es procesar todo esto y este tipo de instancias las tenemos que estructurarlas en espacios de discusión permanentes. El sector se va a desarrollar si tenemos los consensos para que todos funcionemos tranquilos, el Ministerio va a trabajar en esa línea”, finalizó.
VIDEO DECLARACIONES DE DENIS VILLALBA A EL CANAL DE LA REGIÓN Y SAN JACINTO PORTAL.
Declaraciones de Denis Villalba a El Canal de la Región y San Jacinto Portal, medios presentes en la asamblea.
Artículo de Todo El Campo en base a información aportada por Gustavo Clavijo. Foto Gustavo Clavijo.
El subsecretario contó que alguien le preguntó si iba a concurrir o no a la asamblea avícola, a lo que respondió: “¡Cómo no iba a venir!, pero ¿en qué cabeza cabe que no esté acá?, ¡claro que tengo que estar acá, conversando con ustedes!”.
Hébert Dell’Onte | Una delegación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) con el subsecretario Ignacio Buffa como principal, participó de la asamblea convocada por la coordinadora del sector avícola a la cual asistió todo el sector, con el fin de discutir y tratar las importaciones de carne de ave desde Brasil. El encuentro se realizó el jueves 24 de noviembre en la Sociedad de Fomento Rural de San Jacinto, Canelones.
Acompañando al subsecretario se encontraban el director general de la Granja, Nicolás Chiesa; el director de servicios Ganaderos, Diego de Freitas; el director general Desarrollo Rural, Carlos Rydstrom; además de técnicos vinculados al sector.
En la oportunidad Buffa dijo que cada vez que “hay un tema para conversar, y de un lado están los productores, del otro lado siempre va a estar el Ministerio de Ganadería”, por tanto “es un enorme gusto estar acá”.
“Para el Ministerio, esta es una enorme oportunidad para contar las cosas que venimos haciendo en un sector que es estratégico desde todo punto de vista: es estratégico porque da trabajo, porque genera producción de alimento, y porque da plata”, señaló.
Por todo eso “este Ministerio le ha puesto un fuerte empuje a lo que es el sector y en ese empuje vamos a seguir hasta el final, y vamos a tratar de desarrollar al sector avícola”, expresó.
Destacó que “cada vez que se trata un tema que importa genera ese tipo de convocatorias, y no hay nada más lindo que construir el desarrollo de un sector a partir del consenso, que es lo vamos a hacer hoy”.
Buffa contó que “alguien me preguntaba si iba a venir (a la asamblea), ¡cómo no iba a venir!, pero en qué cabeza cabe que no esté acá, claro que tengo que estar acá, conversando con ustedes y que ustedes me planteen los problemas”, dijo.
VIDEO.
“REPORTE SOBRE LAS ACCIONES EN UN SECTOR FUNDAMENTAL”.
El Ministerio de Ganadería publicó en Twitter que en la asamblea se realizó “un reporte de gestión de todas las acciones desarrolladas sobre un sector” que Buffa definió como “fundamental para esta administración”.
Los datos (el reporte) publicados en la red social son los siguientes:
Entre enero y octubre de 2022, la faena fue de 27,2 millones de cabezas, 2,5% más que en los primeros 10 meses de 2021.
En 2022 aumentaron las importaciones de carne de pollo respecto a años anteriores, con particular aumento de los cortes.
Entre enero y setiembre 2022 el volumen comercializado aumentó 4,5% respecto al mismo período de 2021, llegando a las 61,5 toneladas.
El 95,4% de la carne comercializada fue carne de origen nacional y el restante 4,6% fue de carne importada.
Entre enero y setiembre de 2020 la carne importada representó el 4,14% y en enero a setiembre 2021 el 3,42%.
El precio del pollo entero en lo que va del 2022 ha crecido de forma similar al IPC, no siguiendo el comportamiento de la carne vacuna.
Desde enero a octubre 2022, el sector realizó exportaciones por US$ 1,58 millones (96% más que en el mismo período de 2021); esto por mayor volumen y precio (70% y 15% más, respectivamente).
Se exportaron 581 toneladas de carne de pollo y 695 toneladas de garras.
El 51% del pollo exportado tuvo como destino Qatar y se recibió un precio promedio de 2.074 US$/tonelada.
La producción al total del año podría ubicarse en valores similares o levemente inferiores a los del año pasado.
El comportamiento de las entradas a galpones de engorde, hasta el momento, no avizora una caída de la producción en los próximos dos meses.
El proyecto consta de un solo artículo y se presentó con la firma de 9 diputados, todos del Frente Amplio.
Hébert Dell’Onte | El diputado Nelson Larzábal (foto), vicepresidente de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de Diputados anunció que el Frente Amplio, partido al que pertenece, presentó un proyecto de resolución que busca establecer los cupos a las importaciones de carne de pollo.
El legislador pidió la palabra en la asamblea del sector avícola realizada el jueves 24 en la Sociedad de Fomento Rural de San Jacinto (Canelones) y comentó que el tema de las importaciones de pollos desde Brasil “es un tema que venimos conversando con las autoridades del Ministerio”, incluso con la presencia del ministro Fernando Mattos, con quien “hablamos del tema, nos dio explicaciones”.
Larzábal anunció entonces que presentó “un proyecto de resolución para que el Poder Ejecutivo vuelva a tener la consideración y use de nuevo los cupos acordados o en su defecto se marquen nuevos cupos”.
Adelantó que “el proyecto de resolución se mandó a la Comisión de Ganadería, y la idea es que en la próxima sesión se apruebe y se mande al plenario del Parlamento” para su tratamiento y votación. “Espero que el proyecto en el que pedimos al Poder Ejecutivo que vuelva a los cupos tenga el apoyo de todos los partidos”, concluyó.
PROYECTO DE RESOLUCIÓN.
El proyecto consta de un solo artículo y se presentó con la firma de 9 diputados, todos del Frente Amplio.
El artículo expresa: “La Cámara de Representantes solicita al Poder Ejecutivo que disponga la vigencia de los convenios existentes desde 2010, entre las Cámaras Empresariales, y que establecían una cuota máxima de 120 (ciento veinte) toneladas mensuales de pollo entero congelado desde Brasil y 60 (sesenta) toneladas para Argentina”.
Firman el texto: Nelson Larzábal Neves (Canelones), Lucía Etcheverry Lima (Canelones), Sylvia Ibarguren Gauthier (Río Negro), Carlos Varela Nestier (Montevideo), Gustavo Olmos (Montevideo), Felipe Carballo Da Costa (Montevideo), Mariano Tucci Montes De Oca (Montevideo), Gonzalo Civila López (Montevideo) y Ana María Olivera Pessano (Montevideo).
“DAÑO IRREVERSIBLE A LA PRODUCCIÓN NACIONAL”.
En la exposición de motivos se recuerda que en 2010 los gobiernos de Uruguay y Brasil acordaron que Uruguay levantaría la limitante de importar carne aviar de Brasil por razones sanitarias.
Sin embargo, dado “la gran desigualdad de volúmenes producidos en Brasil y Uruguay”, se “ponía en gran riesgo a toda la industria avícola uruguaya” por lo que, también en 2010, “se acordó y se firmó un acuerdo” que limitaba las importaciones desde Uruguay en “una cuota máxima de 120 toneladas mensuales de pollo entero congelado”.
En el 2014, se habilita a Estado Unidos y Chile, y en el 2018, a Argentina, “con una cuota de 60 toneladas mensuales de pollo entero congelado”.
Pero en marzo de 2022 se levantó el cupo y se liberaron los permisos de importación, superándose “los topes de 120 y 60 toneladas mensuales”, también “se habilitó el ingreso de cortes”.
Lo que ocurrió es que “los volúmenes de carne aviar importada, sin límites y producida con costos más bajos que en nuestro país por el mayor productor y exportador de carne aviar del mundo (Brasil), compite y desplaza a la carne aviar producida por nuestras industrias, afectando a todos los eslabones de la cadena y representan una amenaza inminente al futuro de la industria nacional y a las fuentes de trabajo que esta genera”, argumentan los diputados firmantes.
“El mayor impacto lo causa la carne trozada y en especial la suprema” que es el corte de mayor valor. Actualmente “la proporción de carne aviar importada está llegando a valores no alcanzados históricamente”, según un informe de Cámara de Procesadoras Avícolas (Cupra).
La medida que liberaliza la importación tiene como fin “reducir los precios al consumo”, pero no ha dado el resultado buscado “y amenaza seriamente los puestos de trabajo de la industria nacional genuina y muy eficiente”.
La liberación de las importaciones “no están siendo efectivas y generan un daño irreversible a la producción nacional y en particular a la producción e industrias de menor escala. Los que se ven favorecidos, son los importadores” que concentran el negocio.
Es necesario tomar todas las medidas preventivas razonables. Todos los integrantes de la cadena aviar deberán asumir medidas de bioseguridad acordes a la gravedad de la situación.
Ante el avance de la influenza aviar de alta patogenicidad en el mundo, y la posible llegada a nuestro país, la Asociación de Productores Avícolas Sur, APAS, organizó una reunión de información que se realizará el lunes 14 de noviembre a las 18.30 horas en el club Vida Nueva, San Bautista.
Participarán técnicos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) como la Dras. Virginia Russi Sirley Rodriguez, el Dr. Heber Trenchi y la Dra, M.S.C. PhD Giselle Ravagni especializada en bioseguridad invitada por Biotech.
La convocatoria es para productores avícolas, veterinarios, extensionistas y personal del ramo en general. Se informará sobre situación regional, la importancia de la enfermedad y acciones de prevención contra dicha enfermedad.
ALERTA MÁXIMA POR RIESGO DE INFLUENZA AVIAR.
Por otra parte, la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) emitió un documento titulado Alerta máxima por riesgo de influenza aviar en el cual se señala que el Instituto Agropecuario Colombiano “reportó dos focos de Influenza aviar el día 19 de octubre”, los que son “consecuencia de la alta carga viral que se ha desarrollado en América del Norte en los últimos meses y que la diseminación continental es consecuencia del avance de las aves migratorias característico de esta Época del año”.
Se hace “un fuerte llamado de atención para todos los países de América del Sur donde la avicultura es importante, incluyendo al Uruguay”, y subraya que se deben “tomar todas las medidas preventivas recomendadas”.
En 2022 Estados Unidos registró, más de 47 millones aves de muertas y sacrificadas.
En Colombia, la cepa detectada es H5, de alta patogenicidad para las aves generando una alta mortandad de las mismas y por lo tanto graves perjuicios para la cadena aviar.
Cupra, APAS, la gremial que reúne a productores de huevos, y el MGAP trabajan en coordinación “para elevar el estado de alerta y tomar todas las medidas preventivas que sean razonables” y “se exhorta a todos los integrantes de la cadena aviar a tomar las medidas de bioseguridad y de actuación recomendadas, independientemente de la revisión y actualización que se proponga”.
MEDIDAS RECOMENDADAS PARA “IMPLEMENTAR DE INMEDIATO”.
El documento subraya que “introducción al país puede darse por las aves migratorias que arriban y que pueden trasmitir la enfermedad a nuestras aves silvestres autóctonas”, y se recomienda “implementar de inmediato las siguientes medidas”.
Asegurar que las mallas anti pájaros y todas las posibles vías de entrada de aves silvestres a los galpones de crianza estén actuando efectivamente como barreras al ingreso, reparando o reponiendo mallas y puertas de entrada.
Asegurar la aislación de los galpones de otros animales domésticos presentes en los establecimientos.
Mantener operativo y actualizado en tiempo real el registro de movimientos de personas y vehículos propios y ajenos al establecimiento.
Toda otra medida que evite el ingreso involuntario del virus a los galpones por parte de los propietarios u operarios. (Cambio de ropa y calzados para trabajar, lavado de manos al ingreso).
Ante cualquier sospecha de muertes en aves silvestres o en las aves alojadas debe darse aviso inmediato a la oficina regional o local del MGAP. (No tocar las aves silvestres muertas para no vehiculizar el virus).
Asimismo, se deberá estar atentos a los comunicados que el MGAP emitirá.
Sobre las grasas, el pollo también tiene noticas positivas: En comparación con la carne vacuna se da una mayor presencia de grasas insaturadas, beneficiosas para la salud.
Cupra, la Cámara Uruguaya de Productores Avícolas, destacó en su página web las “propiedades nutricionales de la carne de pollo”, haciendo un breve análisis de las proteínas, grasas, minerales y vitaminas que implica su consumo.
Al respecto señala que “el valor de las proteínas presentes en la carne de pollo es equiparable al de la carne bovina”.
“Se trata en ambos casos de proteínas de alto valor biológico. La presencia de proteínas es mayor en la pechuga que en el muslo”, detalla, y aclara que “el método de cocción también influye en la cantidad de proteínas”, por ejemplo “el pollo frito tiene menor concentración de proteínas que el pollo cocido en preparaciones de olla”.
Sobre las grasas, el pollo también tiene noticas positivas: “En comparación con la carne bovina, en el pollo se da una mayor presencia de grasas insaturadas, beneficiosas para la salud”.
“La pechuga tiene menos grasa que los muslos, y la piel es donde hay una mayor concentración de grasa, por lo que se suele recomendar quitarla, ya sea antes o después de cocinar la pieza”, señala.
Los minerales no están ausentes, con buena presencia de fósforo y potasio, también hierro y zinc, “aunque en menor cantidad que en la carne roja”.
En cuanto a las vitaminas, Cupra recuerda que “la carne de pollo tiene una importante presencia de vitaminas como la B3, también llamada niacina, que ha demostrado ser beneficiosa en la prevención y mejora de algunas dolencias, como trastornos de la piel, diabetes o problemas relacionados con la mala circulación sanguínea”.
“Otra de las vitaminas a destacar es el ácido fólico que resulta de vital importancia para el mantenimiento de una buena salud, ya que interviene en la producción de células. Además, el consumo de ácido fólico previene la anemia”.
A lo anterior se suman otras vitaminas como son la A, la C y la B12.
