El evento es gratuito y fue declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo.
Sarandí del Yi, Durazno | En noviembre se realizará la Fiesta del Cordero Pesada, un tradicional evento que tiene al cordero como estrella y que realiza por El Fogón en Sarandí del Yi, departamento de Durazno.
Se presenta así una oportunidad de conocer más sobre la vida del campo y en especial sobre una producción típica de nuestro país: el cordero. La fiesta es gratuita y al aire libre, por tanto una gran oportunidad para disfrutar en familia, informó Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) en su página web.
Concursos de asadores, concursos de cordero en pie y de cordero guacho, demostraciones de corte de carne ovina, espacio gastronómico, feria artesanal y espectáculos artísticos, serán parte de los atractivos de una festividad que trascendió lo regional y que vuelve a realizarse de forma presencial luego de la pandemia.
23° FIESTA DEL CORDERO PESADO- 12 Y 13 DE NOVIEMBRE, SARANDÍ DEL YI.
Cooperativa El Fogón organiza la 23° Fiesta del Cordero Pesado. Son dos días de exposición y actividades relacionadas al rubro ovino.
“Es una oportunidad para que toda la familia disfrute de distintas actividades relacionadas al sector y de una gran exposición en un marco natural muy lindo como lo es el parque Dr. Elías Regules, a orillas del río Yí”, contó Álvaro Fossati, socio de la cooperativa El Fogón y vinculado a la organización de este evento desde su gestación.
El eje de la fiesta es el cordero pesado, un producto de alta calidad que es muy requerido por los mercados internacionales más exigentes. Además de degustar los típicos platos de cordero, durante el evento el público puede presenciar los concursos de esquila, asadores y lotes de corderos en pie. También disfrutará de demostraciones gastronómicas, competencias de destrezas en el trabajo con ovinos, feria artesanal, diversos espectáculos y actividades para toda la familia.
“MUCHAS MÁS SATISFACCIONES DE LAS QUE FUIMOS A BUSCAR”.
Carlos Gabilanes y Virgilio de los Santos son amigos y trabajadores del rubro metalúrgico de Playa Pascual (San José). En 2016 fueron por primera vez “en familia y como aventura” a la Fiesta del Cordero Pesado, y no han dejado de hacerlo desde entonces.
“La conocimos a través de un programa de tele y nos llamaron la atención los fogones. Le pedí a mi hija que buscara información sobre los requisitos del concurso de asadores y nos dijeron que no era necesario tener experiencia, que la idea era compartir un día agradable. Así que invité a mi amigo Virgilio, que enseguida me dijo que sí y juntos empezamos a preparar el viaje a Sarandí del Yi”, contó Carlos a CAF.
El objetivo de estos amigos estaba claro: comer un cordero en un entorno distinto al tradicional y compartir un día de distención, disfrute y tranquilidad. “Llegamos con mucha expectativa y nos encontramos con una actividad preciosa para compartir en familia, por fuera la rutina diaria”, dijo Virgilio.
Sin embargo, las gratas sorpresas para los aventureros asadores no terminaron ahí. “Llevamos una parrilla giratoria hecha por nosotros que llamó mucho la atención durante el concurso. Éramos más de 40 parejas asando, por eso cuando terminamos el cordero y en el escenario anunciaron el primer premio, de la emoción se me cayó el tenedor de la mano. Ganar fue una alegría extra tremenda, porque el verdadero premio lo habíamos tenido pasando un fin de semana espectacular”, recordó aún emocionado Carlos.
Carlos y Virgilio coinciden en que la Fiesta les ha dado más satisfacciones que las que fueron a buscar, entre ellas la posibilidad de conocer gente de diversos ámbitos: del campo, de la ciudad e incluso del extranjero. “Pasamos tan bien, que desde entonces no nos hemos despegado de la fiesta y pensamos seguir yendo todos los años”, cuentan los asadores estrella, que ya se preparan para la próxima edición.
El Fogón es una de las cooperativas socias de CAF | Fuente CAF.
Perdomo expuso en un evento organizado en el marco del acuerdo entre CAF, Conciencia Agropecuaria del MGAP y la FAO.
Pablo Perdomo, presidente de CAF, dijo que “históricamente, desde el cooperativismo agrario, hemos realizado acciones con el objetivo de tender puentes, fomentar el diálogo, abrir tranqueras que nos encuentran en el camino de un Uruguay más integrado”.
“Sabemos que aún queda camino por recorrer”, subrayó, y agregó: “Fieles a nuestros valores cooperativos, desde CAF los invitamos a transitar este camino, confiados en que juntos llegamos más lejos”.
El gremialista participó del evento “Conciencia Agropecuaria: un campo de oportunidades para las cooperativas agrarias”, que contó con la participación de más de 50 integrantes de diversas cooperativas.
La instancia fue organizada en el marco del acuerdo entre Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el proyecto Conciencia Agropecuaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Se busca a contribuir a la capacitación en el tema Conciencia Agropecuaria, conocer el trabajo que impulsan la FAO y el MGAP, ser un espacio de inspiración a partir de las acciones que realizan las propias cooperativas socias, incorporar aportes de la academia y pensar nuevas estrategias en conjunto para contribuir a acortar las brechas campo-ciudad.
Con ese encuentro se inició con la charla “Fundamentos, objetivos y acciones en Conciencia Agropecuaria (2020 – 2023)”, a cargo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la FAO que lidera este trabajo, y continuó con un panel en el que tres cooperativas socias de CAF (Calima, Unión Rural de Flores y Fomento Colonia Suiza) compartieron su experiencia en el tema.
Posteriormente, la docente e investigadora de la Universidad de Montevideo, Victoria Gómez brindó una charla titulada “Comunicar el campo: educación, comunicación y conciencia agropecuaria”, a través de la cual presentó la experiencia de esa institución liderando un proyecto de educomunicación en la temática.
La jornada finalizó con un espacio de taller titulado “Usina de ideas de las cooperativas agrarias”, en el cual las cooperativas se propusieron objetivos y acciones concretas para realizar en sus comunidades, a los efectos de contribuir a la generación de Conciencia Agropecuaria.
El presidente de CAF dijo que el conflicto lácteo afecta a los trabajadores de las cooperativas, a los pequeños comerciantes y a los productores de leche, “principalmente pequeños y medianos familiares”.
El martes 26 de julio se realizó la 38° Asamblea General Ordinaria de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), el acto tuvo lugar en Fundación Verde cuyo local se encuentra sobre la Av. 18 de Julio en el centro de Montevideo.
El presidente de CAF, Pablo Perdomo, pronunció el discurso de cierre abordando diversos temas de actualidad de las cooperativas.
Al comentar el cierre del ejercicio de CAF, Perdomo dijo que se trató de “un período que ha estado signado por los desafíos que trajo la nueva realidad” causada por la pandemia, sin embargo “la valoración es positiva” porque “nos encontramos en la ‘melga’ del trabajo en cuanto a lo propuesto, discutido y consensuado” con los consejeros y las cooperativas.
“Por segundo año consecutivo en el marco de la pandemia, las cooperativas agrarias volvieron a donar miles de kilos de trigo” ayudando con “la alimentación de la población más vulnerable de nuestro país”.
A eso se agregaron “múltiples donaciones realizadas por nuestras socias en sus comunidades”.
En otro orden, “este período estuvo marcado por la asunción del Ing. Ag. Fernando Mattos como ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca”, iniciándose un “un camino de diálogo” que generó varias “líneas de trabajo concretas”, dijo, y mencionó el programa de la bichera y la propuesta de revisar la normativa sobre granos, entre otros asuntos.
GRUPO CONSULTIVO AMBIENTAL.
Respecto al cuidado ambiental CAF creó “el grupo consultivo ambiental” donde se “incorporaron charlas de expertos en nuestros principales eventos y se realizaron diversas acciones de comunicación a efectos de visibilizar el compromiso de nuestras socias con la sostenibilidad”.
“Las cooperativas agrarias están dispuestas a avanzar para lograr un mejor balance entre energía y ambiente, considerando la relevancia de las energías renovables como un factor de desarrollo sostenible en Uruguay”, aseguró. “El porcentaje del consumo de energía eléctrica ocupa una parte significativa en la estructura de costos de las cooperativas, según el nivel de actividad y rubro, siendo de 16,34 % en promedio, en aquellas cooperativas (de gran escala) que fabrican y realizan procesos y/o servicios de agregado de valor”.
LAS PROPUESTAS DE CAF A UTE.
Perdomo señaló también el diálogo entre CAF y UTE “para acercarles nuestros planteos y propuestas” sobre la “calidad de la energía entregada y posibles soluciones; cortes planificados y no planificados en zafra, instrumentación de más o nuevos estímulos o beneficios para invertir en bajar el consumo”, la “generación de energía propia para abastecer a las cooperativas agrarias”.
Sobre el Banco República (BROU), Perdomo dijo que se valora “el acercamiento y la apertura para atender las necesidades financieras de jóvenes vinculados a las cooperativas”.
LLAMADO AL DIÁLOGO Y ACUERDOS ANTES QUE LOS CONFLICTOS.
El presidente de CAF se refirió sin entrar en el fondo del tema, a los conflictos que afectan a las cooperativas productivas, particularmente los “dos conflictos importantes”, uno en el sector lácteo y el otro en el gas.
Esos conflictos “perjudican a las cooperativas”, y por eso “manifestamos nuestro total respaldo a nuestras socias”, enfatizó. Son conflictos que afectan el funcionamiento de las cooperativas como el abastecimiento, generan pérdidas por las que nadie se hace responsable, y llamó a que prime el diálogo y los acuerdos.
Esos conflictos “generan desabastecimiento en el mercado local y trae aparejado múltiples perjuicios” porque “afecta a los consumidores más vulnerables que no acceden a un alimento básico en los pequeños comercios de barrios y supermercados”.
También “afecta a los almaceneros, distribuidores y a sus respectivos empleados al vender menos productos, a los productores de leche, principalmente pequeños y medianos familiares y, a los cientos de trabajadores de las cooperativas”.
“Nos preguntamos ¿quién se hará cargo de lo que se pierde?”, planteó, y agregó: “Apelamos por el diálogo y la generación de acuerdos que redunden en beneficios de las partes en un ámbito de cordura y sensatez”.
Perdomo también valoró “el respaldo del Poder Ejecutivo al sector productivo, clave en un país agroexportador”.
Se intercambiará sobre los desafíos y oportunidades para la transición energética, y especialmente en las cooperativas agrarias.
En el marco de su Asamblea General Anual, Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) realizará un panel sobre Energías renovables, que contará con la participación de referentes del Ministerio de Industria, Energía y Minería, UTE y CAF. Será el próximo martes 26 de julio a las 11 horas en Fundación Verde (Av. 18 de Julio 2017, esquina Pablo de María).
El panel estará conformado por: Wilson Sierra (por el Ministerio de Industria, Energía y Minería), Analía Moreira (por UTE) y Aparicio Hirschy (tesorero de CAF).
Se intercambiará sobre los desafíos y oportunidades para la transición energética, y especialmente en las cooperativas agrarias.
Posteriormente, hará uso de la palabra Martín Fernández (presidente del Instituto Nacional del Cooperativismo) y Pablo Perdomo (presidente de CAF), quien pronunciará el discurso de cierre.
En la actividad, también se realizará un homenaje al Dr. Jorge Slavica, directivo y delegado de CAF en INAC, recientemente fallecido.
La parasitosis fue erradicada en nueve países y casi dos continentes: “Lograron resolver este problema aún en países selváticos, donde la temperatura no baja de los 25° o 30° y la humedad promedio anda en el entorno del 80%, lo cual hace que sea un paraíso para el hábitat de las moscas”.
Alberto Bozzo, directivo y delegado de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), fue parte de la misión oficial del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que viajó recientemente a Panamá para conocer la exitosa experiencia de ese país en el control de mosca de la bichera. “Con el apoyo de las gremiales agropecuarias y el compromiso del Poder Ejecutivo, en Uruguay tenemos una perspectiva bien interesante para solucionar este problema”, valoró.
La mosca de la bichera es un parásito que en Uruguay genera pérdidas por unos 40 millones dólares en el sector ganadero y presenta más de 1.000 casos por año en humanos. El Ministerio de Ganadería estableció un plan para erradicar esta plaga en cuatro años, luego de comenzar la dispersión de moscas ya esterilizadas, en setiembre del 2023.
En ese marco, una misión oficial encabezada por el ministro Fernando Mattos, visitó Panamá, en junio, para conocer las actividades realizadas por ese país en conjunto por el Gobierno panameño el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El directivo de CAF, Alberto Bozzo, fue parte de esa delegación, que visitó la planta de la Comisión Panamá-Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (Copeg), única planta en el mundo donde se producen las moscas estériles y se realizan los controles para evitar una reintroducción del parásito en las zonas saneadas.
“En Copeg trabajan 428 funcionarios que se dedican a todo lo que implica la campaña de erradicación, desde producir la mosca y efectuar los controles de calidad en laboratorios específicos de bioseguridad, hasta las tareas de dispersión y comunicación. A lo largo de todo el país, hay publicidad sensibilizando a la población sobre la importancia a estar atentos al control de la mosca y de avisar a Copeg en caso de percibir alguna anomalía”, explicó.
La campaña comenzó en Estados Unidos, continuó en México y en todos los países de Centroamérica, para culminar en Panamá.
La parasitosis fue erradicada en nueve países y casi dos continentes: “Lograron resolver este problema aún en países selváticos, donde la temperatura no baja de los 25° o 30° y la humedad promedio anda en el entorno del 80%, lo cual hace que sea un paraíso para el hábitat de las moscas”.
“Como ventaja, en Uruguay tenemos invierno, lo cual baja muchísimo la incidencia de la mosca y nos permite vislumbrar un éxito aún mayor de la campaña para la erradicación”, enfatizó el directivo de CAF.
Bozzo indicó que, como parte de la misión, tuvieron la oportunidad de estar a solo unos 20 kilómetros de la selva amazónica que limita Panamá y Colombia, donde se concentran los esfuerzos de erradicación. “Son 170 kilómetros a lo largo de los cuales se dispersan 15 millones de mosca por semana”. También remarcó que Copeg tendría la capacidad para abastecer toda la campaña de erradicación de Uruguay y que también está dispuesto a brindar apoyo técnico a nuestro país.
El plan del Gobierno uruguayo.
En setiembre de 2023, el MGAP intentará dispersar en todo el territorio nacional 25 millones de moscas por semana en las zonas previamente definidas, a fin de cubrir unos 1.000 kilómetros de frontera con Brasil y Argentina, explicó Mattos en conferencia de prensa. Las gremiales de productores serán quienes solventarán el programa.
El ministro destacó que la erradicación del parásito en Uruguay se concretará en unos cuatro años, a partir de la dispersión de las moscas esterilizadas, para luego generar una barrera biológica de contención que permita evitar el riesgo de reintroducción desde zonas endémicas transfronterizas. “Una vez que se haya logrado la erradicación, Uruguay mantendrá una barrera sanitaria de unos 1.000 kilómetros con Argentina y Brasil, en el escenario de que Brasil decida no seguir dispersando la mosca. Nosotros estamos convencidos de que, cuando vea los buenos éxitos de Uruguay, continuará el mismo camino”, comentó Bozzo.
El directivo señaló que mantener esa barrera con Brasil implicaría un costo de US$ 5.000.000 cuando hoy Uruguay pierde cada año US$ 40.000.000.
Nuestro directivo y delegado Alberto Bozzo junto a John Welch, científico americano que participó en la erradicación de la miasis en 9 países, desde EEUU hasta Panamá, y que actualmente asesora en la campaña a Uruguay. pic.twitter.com/4ReaxlnrbQ
