“Hay que ir por más cantidad de terneros, y hay que buscarle la vuelta para que haya más cantidad de ganado gordo”.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado de haciendas presenta una demanda “que sigue muy activa, un ganado gordo que sigue con cuentagotas, los corrales que son hoy la herramienta más importante de la industria porque es la que los ofrece permanente”, aunque “también salen muchos ganados de campo”, dijo Alberto Gallinal del escritorio Gallinal y Boix, al programa Diario Rural (CX 4 Rural).
En entrevistado destacó que “la oferta no termina de aparecer”, pero también hay “una faena que no es mala, con 51.000 cabezas, un 13% más que la semana anterior” y con un día menos de actividad en la industria.
Así y todo, si uno mira hacia el futuro, “el mercado va a seguir muy activo, muy firme, muy demandado, con una oferta que va a ser muy justa en todas las categorías, en el novillo, la vaca, la vaquillona”. La vaquillona está “muy demandada para el abasto, el novillo liviano también, lo mismo la vaca. Yo diría que todas las categorías están muy demandadas y seguimos con un mercado igual a las semanas anteriores que viene dando pasitos firmes, con subidas firmes”, comentó.
Sobre los ganados, observó que están “realmente buenos de volumen y pesados, la industria los valoriza”; y el ganado corriente “tiene su valor pero por debajo de los valores de punta”.
Agregó que “desde hace muchos meses no hay ganado residual”, porque “la industria consume y faena todo”.
CAMBIOS EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
Gallinal comentó que ha habido cambios en el sistema y que muchos que hacían ciclo completo sacando sus novillos gordos, “hoy se dedica a la recría y le venden los ganados a los corrales; mucho invernador se dedica a recriar y le vende ganado a los corrales, y así sucesivamente, y son muchos miles de animales que antes estaban en stock y que hoy no lo están. La matriz cambió y yo creo que es para bien, lo que hay que hacer es dedicarse a producir dentro de esa matriz”.
En ese escenario, “la industria tendrá que apoyar más a los corrales, mientras los granos permitan hacer corrales”. La pregunta es “¿qué pasa si a los corrales se les dificulta hacer engorde?”, eso “se verá más adelante. Hoy la realidad es que tenemos un mercado firme y con posibilidades en el exterior”.
“Hoy el ganado vacuno que tenemos, en cuanto a terneros, es suficiente para la faena que estamos registrando, eso es una realidad, lo marcan los números. Si se analizan las estadísticas de algunos años y de hoy en día, los ganados dan y la faena se hace y se forma. Por supuesto que en la medida que Uruguay continúe apoyando al criador, vamos a ir incrementando el número de terneros”, enfatizó.
Asimismo, señaló que hay muchas cosas que Uruguay “tendrá que cambiar, como la disponibilidad forrajera, etc., pero hay que ir por más cantidad de terneros, y hay que buscarle la vuelta para que haya más cantidad de ganado gordo”.
El objetivo ha sido poner a los productores en contacto con los últimos conocimientos sobre la cría.
Montevideo | Todo El Campo | Se acercan la nueva edición del taller de preñez, un clásico anual que este año se realiza en el centro del país.
Todo comenzó en 2003, poco después de que la Dra. Graciela Quintans realizara su doctorado en el exterior, y como el interés era mejorar la cría y generar tecnologías para esa categoría, era importante conocer los datos reales sobre la preñez y las dificultades del momento.
Se formó entonces un primer grupo de veterinarios, que se mantienen, otros se han ido incorporando en los años siguientes, lográndose la consolidación del taller, comentó la profesional.
En el primer año se le pidió a cada veterinario que presentara su región de trabajo, aportando información de preñez y la tecnología que usaban.
Con el transcurrir de los años nos dimos cuenta de que había un hilo conductor muy fuerte a nivel nacional, y esa producción ha ido mejorando con el paso de los 23 años, añadió.
Además, los talleres se convirtieron en una fuente de conocimiento para saber y determinar dónde estaban los problemas; y a su vez, en un lugar de decisión de transferencia de conocimientos, expresó Quintans, porque siempre se acompañan los talleres con alguna charla con disertantes destacados en diversas áreas y de todas partes del mundo.
El objetivo ha sido poner a los productores en contacto con los últimos conocimientos sobre la cría, subrayó.
Todo eso sirvió para mejorar un montón, solo hay que agarrar una camioneta y recorrer el país, tomar contacto con productores y técnicos, incluso aquellos de perfil bajo, que trabajan en silencio, técnicos que te lleva a ver a un productor de 200 hectáreas y luego pasas a ver uno de 5.000.
Es impresionante el manejo de conceptos que hacen los productores, como la importancia de revisar los toros, el primer invierno de la ternera, cuando se habla de genética hay un concepto con lo que tiene que ver con el tamaño, la nutrición, el control de amamantamiento, etc. Todo eso es mucho más común de lo pensamos, pero si me preguntan a cuánto estamos de hacer un cambio importante, la respuesta es que estamos en el camino y en eso no hay dudas.
ENTREVISTA COMPLETA EN EL PROGRAMA DIARIO RURAL.
Las valoraciones de la Ing. Quintans fueron realizadas en el programa Diario Rural de CX 4 Rural adjuntándose a continuación el audio de la entrevista.
Matías Fuentes, gerente de la SCAAU, se refirió a la gira que este año se realizará en el departamento de Rocha.
Montevideo | Todo El Campo | El viernes 6 y sábado 7 de junio se realizará la Gira de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus (SCAAU) que se realizará en el departamento de Rocha.
Matías Fuentes, gerente de la institución, comentó en el programa Diario Rural (CX4 Rural) algunos detalles del importante evento.
El viernes 6 a las 08.30 horas se recibirá a los que asistan en Palmar Grande de la familia Branaa, comenzado la gira con la presentación de la empresa y su sistema de producción. Es una empresa que ha probado diferentes razas, optando por Angus para su producción.
Destacó que es interesante por el volumen de los rodeos y el manejo que se realiza.
Ese mismo día se visitarán otros predios de la familia, El Puente y El Gurí.
El viernes se termina con el establecimiento Don Néstor de la familia Moreira.
Por la noche será la cena en La Paloma, en el hotel Las Eduardas.
SÁBADO 6 DE JUNIO.
En mañana del sábado, a partir de las 08.30 horas, se visitará Viejo Tito de la familia Amaral, un establecimiento intensivo que merece ser conocido.
A las 10.30 horas la visita será a La Tapera de Milton Amaral, con un programa genético.
Finaliza con un almuerzo.
OBJETIVOS.
La gira es anual y este año se eligió el este del país como lugar de realización. El lugar va cambiando cada año, para poder mostrar los distintos sistemas según las características de cada zona o región.
Otro objetivo es la camaradería y el aspecto social que se valora mucho porque hay productores que se van encontrando anualmente.
El logro de un estatus de libre de enfermedad puede desempeñar un papel importante en la facilitación del comercio internacional y regional de animales y productos de origen animal.
Paris, Francia | Todo El Campo | Desde 1998, la Organización Mundial del Comercio (OMC) ha encomendado a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) que reconozca oficialmente a los países y zonas libres de enfermedades animales. Este reconocimiento no solo es importante para el comercio internacional y las economías ganaderas nacionales, sino que también reconoce los esfuerzos de los miembros de la OMSA en el control de las enfermedades animales.
Originalmente un honor que solo reconocía el estatus de libre de fiebre aftosa a los países miembros, el reconocimiento oficial del estatus de libre de enfermedad de la OMSA ha crecido para incluir la peste equina africana (peste equina), la peste porcina clásica (PPC), la perineumonía contagiosa bovina (CBPP), la peste de los pequeños rumiantes (PPR) y la encefalopatía espongiforme bovina (EEB).
El reconocimiento de la OMSA también incluye el respaldo a los programas oficiales para controlar la perineumonía contagiosa bovina, la fiebre aftosa, la peste de pequeños rumiantes y la rabia transmitida por perros. Los miembros pueden solicitar el reconocimiento oficial de la situación zoosanitaria con carácter voluntario.
Cada año, durante su Sesión General, la OMSA rinde homenaje a los miembros que alcanzan el estatus de libres de enfermedad o que han visto aprobados sus programas de control. El logro de un estatus de libre de enfermedad puede desempeñar un papel importante en la facilitación del comercio internacional y regional de animales y productos de origen animal. Y contar con un programa de control de enfermedades reconocido oficialmente por la OMSA puede ayudar a los servicios veterinarios a obtener recursos de sus gobiernos para facilitar la puesta en marcha de estos planes.
Este año en la 92ª Sesión General de la OMSA, se han añadido varios miembros al reconocimiento por su situación zoosanitaria en todo el territorio o en zonas específicas:
Se reconocieron nuevas zonas libres de fiebre aftosa con vacunación en Argentina, República de Corea y Rusia.
Declaran nuevas zonas libres de fiebre aftosa sin vacunar en Bolivia y Brasil.
El Taipei Chino fue declarado libre de peste porcina clásica.
Se aprobó el programa de lucha contra la fiebre aftosa de Mongolia.
Arabia Saudita fue declarada libre de peste equina.
Se aprobó el programa de control de la rabia transmitida por perros en Tanzania.
Dos zonas del Reino Unido fueron declaradas con un riesgo insignificante de EEB.
Los hitos recientes en la lucha mundial contra la fiebre aftosa ponen de relieve importantes logros en los esfuerzos de control y coordinación de enfermedades en diversas regiones.
Cabe destacar que la totalidad de los territorios de Bolivia y Brasil han sido declarados libres de fiebre aftosa sin el uso de la vacunación, una gran hazaña teniendo en cuenta la necesaria coordinación a nivel local y regional en ambos países. Tras la retirada del programa de control de Mongolia por parte de la OMSA en el pasado, el país ha logrado revisar su programa de lucha contra la fiebre aftosa para que la OMSA lo apruebe.
EL COMPROMISO DE BOLIVIA CON LA ZONIFICACIÓN.
Desde 2010, Bolivia ha adoptado diligentemente un esquema progresivo de control de la fiebre aftosa, que implica la zonificación y la obtención gradual de un estatus libre de fiebre aftosa para cada zona.
“Se tuvo mucho cuidado en la definición de las zonas, para evitar posibles conflictos en el comercio interno de ganado”, escribe el Dr. Hernán Oliver Daza, delegado de la OMSA y jefe del Servicio Veterinario para Bolivia.
“Esto, junto con el respeto al avance de cada etapa de la trayectoria progresiva, permitió el reconocimiento inicial de las zonas libres de fiebre aftosa con la vacunación y, en los últimos cinco años, logrando un estatus sin vacunación a nivel nacional”, agrega.
La dedicación a las asociaciones público-privadas ha dado como resultado el estatus de país libre de fiebre aftosa donde no se practica la vacunación; mientras que, por otro lado, el uso de la herramienta PVS en la planificación estratégica para fortalecer los servicios veterinarios en Bolivia ha sido y sigue siendo clave.
“Somos plenamente conscientes de que el cambio de estatus significa mantener muchas de las actividades que ya están en marcha bajo el estatus actual”, explica el Dr. Daza.
Añade: “Por lo tanto, mantener y fortalecer estas acciones representa un compromiso nacional en cumplimiento de los estándares de la OMSA, así como del Plan Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (PHEFA) y la cooperación de Panaftosa, un Centro Colaborador de la OMSA en la región”.
COOPERACIÓN EN TODO BRASIL.
“El estatus de país libre de fiebre aftosa es extremadamente significativo para Brasil porque representa la culminación de los esfuerzos por los que hemos estado trabajando durante décadas”, dice el Dr. Marcelo de Andrade Mota, delegado de la OMSA y director del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil.
Lograr la erradicación de la fiebre aftosa ha sido un proceso largo y difícil dado el tamaño del país y el enorme número de cabezas de ganado, que incluye más de 234 millones de animales.
El país, dividido en 27 estados, movilizó su sistema veterinario a nivel nacional, estatal y municipal para garantizar que los veterinarios pudieran estar presentes en más del 85% de los municipios de Brasil, incluidas las zonas remotas.
“Este estatus de país libre de fiebre aftosa es un gran hito para Brasil. La ganadería en América del Sur es una parte fundamental de la economía, y no solo es importante dentro de la región, sino también para contribuir a la seguridad alimentaria mundial. Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de carne de vacuno, y este estatus garantiza que seguimos contribuyendo a la alimentación de las personas en todo el mundo”, señala el Dr. Mota.
Fuente OMSA. Foto de ganado brasilero | Jornal A Redação.
En Argentina la gira incluye a la provincia de Corrientes, y en Brasil al estado de Río Grande do Sul.
Montevideo | Todo El Campo | Los días 11, 12 y 13 de junio se realizará la Gira internacional Hereford que incluye a Argentina, Brasil y Uruguay. Hereford Uruguay difundió el programa.
Sugerencia de hoteles en Uruguay: Altos del Arapey, teléfonos +598 4768 2200 – Mencionando que asiste con la Gira Hereford, obtiene una tarifa preferencial.
La intoxicación de ganado por nitratos y nitritos no es un fenómeno desconocido, ya ha ocurrido y el productor rural conoce de qué se trata y las graves consecuencias que puede tener.
San José | Todo El Campo | Los registros de intoxicación de ganado vacuno por nitratos y nitritos en el pastoreo de verdeos pusieron en alerta a los productores y veterinarios, y se pide precaución ya que el efecto negativo puede ser tan extremo como la muerte del ganado.
La intoxicación de ganado por nitratos y nitritos no es un fenómeno desconocido, ya ha ocurrido y el productor rural conoce de qué se trata y las graves consecuencias que puede tener.
Los altos niveles de nitrógeno en el suelo, particularmente en pasturas de verdeo como avena, raigrás, trigo y maíz, que suele recrudecer en condiciones de frío, luz escasa, sequía prolongada o exceso de humedad, son los disparadores.
El Dr. Pablo Olagüe, médico veterinario e integrante de la directiva de la Asociación Rural de San José, dijo a Radio 41 que es algo que “normalmente aparece sobre todo después de periodos de seca, como ya tuvimos anteriormente, porque la tierra junta mucho nitrógeno y al llegar las lluvias, las avenas y los raigrases con un crecimiento rápido tienden a acumular nitratos y nitritos”.
Este año no presenta las condiciones adecuadas, “pero se han reportado algunos casos, y eso hace un llamado de atención para recordar a los productores que hay que tener cuidado con el problema”, planteó.
En 2023, luego de la sequía, hubo ganado intoxicado por nitritos y nitratos, y en un fin de semana, solo en un tambo de Rincón de Albano, se perdieron 95 animales. “En esa época posterior a una seca, fácilmente se superaron los 300 animales muertos”; recordó.
La de intoxicación se da en verdeos tales como de avena, raigrás, trigo, maíz y sorgo, y tiende a recrudecer en condiciones de frío, luz escasa, sequía prolongada o exceso de humedad.
SÍNTOMAS.
Cuando el animal está afectado, los síntomas incluyen temblores musculares, salivación excesiva, nerviosismo, fatiga, a veces conducta agresiva, y en casos agudos puede llegar a la muerte súbita, publicó la citada emisora en su página web.
QUÉ HACER.
Olagüe recomendó que la primera acción cuando uno encuentra el animal con los síntomas, “es aplicar una solución de azul de metileno intravenoso, que revierte rápidamente la situación. Es un producto que es muy barato, que perdura por mucho tiempo y que generalmente siempre se tiene en el establecimiento”.
“Ante la sospecha de que esas avenas o raigrases de crecimiento muy rápido, que toman un color azulado, puedan estar contaminadas, conviene cortar un poco la pastura, llevarla al laboratorio para analizar y así saber la concentración que posee”, añadió. Y cuando los animales son llevados a una nueva parcela, “hay que observarlos en las primeras horas del pastoreo”, ya que es el momento de mayor casos; “también hay que evitar que coman hasta abajo del tallo, lo ideal es que dejen un remanente que es donde más se acumula”, sugirió el profesional.
