Rosario, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Los números del sector engordador reflejan la alta capacidad de adaptación del feedlot frente al actual escenario productivo. Con existencias récord y un nivel de actividad elevado, los corrales de engorde se consolidan como actores clave en la terminación de animales recriados.
Según datos del Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), al 1° de marzo los feedlots reportaban 1,88 millones de cabezas, un 9% más que en 2025, cuando se había registrado otro récord histórico de 1,73 millones de cabezas para la misma fecha.
Sin embargo, al desglosar el stock por categorías de hacienda, se observa un cambio aún más relevante en la composición. Mientras que en marzo de 2025 los terneros y terneras recientemente destetados representaban el 42% del total de existencias, este año su participación cayó al 31%.
En contraste, los novillitos y vaquillonas, que un año atrás constituían el 43% del stock, aumentaron su participación hasta representar el 53% del total de hacienda en corrales.
Esto constituye una señal clara del cambio que se viene gestando en el esquema productivo, particularmente desde el año pasado, con una mayor retención de animales a campo que posteriormente ingresan a los corrales con mayor peso, tras una recría previa.
En lo que va del año se observa, en general, una salida muy lenta de terneros desde los campos, un 26% menos que registrado el año pasado. Tal como se señalaba el mes pasado, enero mostró un nivel de traslados significativamente bajo: menos de 350.000 terneros y terneras fueron movilizados para cría o invernada, cuando históricamente los traslados en ese mes rondan las 600.000 cabezas. Aun así, la proporción de animales que ingresaron a corrales se mantuvo dentro de los parámetros habituales, en torno al 25%.
En febrero, de acuerdo con los últimos datos informados por el Senasa, la salida de terneros mostró un incremento importante, superando los 620.000 animales, aunque todavía por debajo de los 800.000 a 900.000 registrados habitualmente para ese mes. Sin embargo, el ingreso a corrales disminuyó tres puntos porcentuales. En términos absolutos, los feedlots incorporaron aproximadamente 140.000 terneros, un 30% menos que el promedio de los últimos tres años.
Actualmente, la relación insumo-producto para la compra de granos resulta claramente favorable al encierre. Históricamente, cada kilo de novillito terminado permitía adquirir entre 10 y 12 kilos de maíz; hoy esa relación se ubica en torno a los 20 kilos. En efecto, el maíz, que hasta mediados de enero cotizaba por encima de los $ 270–$ 280 por kilo, actualmente se ubica en torno a los $ 250, lo que implica una baja aproximada del 10%. En el mismo período (30 a 45 días), el precio de la hacienda gorda experimentó una suba superior al 20%, con un novillito que pasó de $ 4.300 a más de $ 5.000 por kilo.
Sucede que, el aumento en el precio de la hacienda gorda refleja directamente los valores de reposición de la invernada liviana, en un contexto de oferta sumamente limitada. Con valores del ternero por encima de los $ 6.500 —y pisos superiores a los $ 7.000 para los más livianos— el incentivo a retener hacienda en el campo, postergando la venta para ganar kilos adicionales, resulta muy fuerte.
Este escenario permite proyectar un ritmo de zafra relativamente lento que, sumado al faltante estructural de oferta en esta categoría, mantendrá elevados los valores del ternero a lo largo del año. A su vez, los buenos márgenes que actualmente ofrecen la recría y la invernada incentivan el ingreso de nuevos actores al negocio ganadero, en mayor medida que la expansión de la cría propiamente dicha. La capitalización en vientres, por el momento, se está dando principalmente a nivel productor, mediante una mayor retención de hembras.
En síntesis, el sector se encuentra en una fase de reconfiguración productiva, donde la recría gana protagonismo y el feedlot consolida su rol como etapa estratégica de terminación. La firmeza en los valores de reposición y la favorable relación insumo-producto sostienen los incentivos al encierre, aunque en un contexto de oferta restringida que continuará condicionando la dinámica del mercado en los próximos meses.
Motiva la resolución la declaración de emergencia sanitaria.
Montevideo | Todo El Campo | Por resolución 062/2026 la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se prorroga el plazo para la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa de todas las categorías de ganado vacuno entre el 15 de mayo y el 15 de junio de 2026.
El texto de la resolución firmado por el director de Servicios Ganaderos, Dr. Marcelo Rodríguez, señala que ante la declaración de emergencia por déficit hídrico, el período de vacunación contra la aftosa que se había dispuesto del 16 de marzo al 16 de abril del presente año, se modifica para el período del 15 de mayo al 15 de junio.
La resolución de la DGSG establece, en el numeral 1, “prorrogase el plazo para la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa de todas las categorías bovinas entre el 15 de mayo y el 15 de junio de 2026”.
Los numerales siguientes, refieran a la prohibición de realizar eventos de concentración de vacunos (tales como remates feria, exposiciones, etc.), en el período comprendido entre el 15 y el 25 de mayo de 2026 inclusive.
Sí se permiten eventos con cambio de propiedad que no impliquen movimiento de animales, como remates por pantalla o virtuales, dentro del período comprendido entreel 15 de mayo y 15 de junio de 2026 inclusive.
Los movimientos de los vacunos durante el período de vacunación, se podrán realizar únicamente si fueron vacunados con una anterioridad de 10 días. Los servicios veterinarios autorizarán el adelanto de la vacunación a los productores que así lo soliciten.
Los animales vacunos destinados a la faena podrán ser movilizados durante el período actual de vacunación, siempre y cuando cuenten con las vacunas de los dos períodos anteriores. A partir del 16 de junio de 2026, deberán haber sido inmunizados con la vacuna correspondiente al presente período de vacunación durante al menos 10 días.
El MGAP proporcionará las vacunas al titular con un formulario de entrega de vacunas, previa presentación de la declaración jurada de existencias de Dicose al 30 de junio de 2025 y una planilla de registro de utilización de productos veterinarios (planilla de control sanitario) actualizada.
La distribución de las vacunas será dispuesta por los Servicios Ganaderos Departamentales y las Comisiones Departamentales de Salud Animal (Codesa).
Los Servicios Ganaderos Zonales y las Codesa determinarán los predios que serán declarados de vigilancia prioritaria. El listado de estos predios será enviado a la Dirección General para su declaración oficial antes del 8 de mayo de 2026.
El control directo de la vacunación será llevado a cabo por el servicio zonal o local, o por quien este designe, en coordinación con las Codesa.
Incumplir las disposiciones implica la aplicación de la normativa vigente.
“Hay productores con distintas orientaciones productivas que están incorporando esta tecnología”.
Montevideo | Todo El Campo | El viernes 27 de febrero, en la Expo Durazno realizada entre el 26 de febrero y el 1° de marzo, tuvo lugar la charla “Entore de 15 meses. Cundo la cría se vuelve eficiente”, con la exposición del Ing. Agr. Fabio Montossi (INIA), Ing. Agr. Marcos Miller (CREA), Federico Mir (productor) y el Dr. Alberto Etchegaray (productor).
Al respecto Montossi dijo que “en Uruguay es posible entorar a los 14 o 15 meses” con ayuda de la tecnología, y “eso es con el objetivo de lograr determinado peso posdestete hasta llegar al 65% del peso adulto de una vaca, que va desde 280 a 350 kilos de peso vivo”.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el profesional subrayó que “el potencial está” y que “hay que lograr preñar la vaquillona de 14 o 15 meses y después volver a hacerlo en el segundo entore con una parición a los 2 años”.
“El paquete tecnológico está armado para poder incorporar esa tecnología en los sistemas de producción”, subrayó.
DESAFÍOS Y LIMITANTES.
Uno de los puntos en los que Montossi puso énfasis es que se debe “tener cuidado” para que esa tecnología “no nos lleve a pérdidas, como por ejemplo pueden ser los casos de distocia (parto difícil o dificultoso) en vaquillonas tan jóvenes”. Pero Uruguay posee herramientas genéticas que permiten “usar toros con bajo peso al nacer y con facilidad de parto”.
De todas formas, es posible “sortear todos esos problemas”.
LA ALIMENTACIÓN ES CLAVE.
Asimismo, hay “limitantes”. Al respecto el profesional señaló que “para llegar a tasas de crecimiento tan importantes” hay que tener “una buena alimentación y manejo”.
En la charla “mostramos las distintas bases forrajeras utilizadas y eventualmente apelar a la suplementación, particularmente en el primer invierno de la ternera”.
Otro aspecto clave es elegir animales con genética adecuada, que “en este caso es un toro que permita disipar un problema por distocia o mucha asistencia al parto”.
A su vez dijo que se requiere monitorear y hacer un seguimiento, “sobre todo en el momento del primer parto”, y “recomendamos -entre otras casas- que se entoren de 20 a 30 días antes con respecto al rodeo general”.
Más avanzada la entrevista en Diario Rural insistió que solo a campo natural no se puede desarrollar el entore a 15 meses, sino que en el proceso “hay que darle pasturas mejoradas y/o suplementación”.
Consultado si entre el primer y segundo entore se posterga en algo el desarrollo de la vaquillona, Montossi respondió enfáticamente que “no”, y las investigaciones que comenzaron en 2008 con evaluaciones a campo y análisis de toda la vida productiva de las vaquillonas establecieron con claridad que “no se encontraron afectaciones en el desarrollo posterior” de los animales.
“Las evidencias que se están viendo a nivel productivo tampoco muestran consecuencias en esa productividad futura. La permanencia de esas vaquillonas dentro de nuestro rodeo de cría ha sido muy similar a las de entore de 2 años”, precisó.
En otros países ganaderos ya se usa esta tecnología: “En Nueva Zelanda y en Irlanda se entora a los 14 o 15 meses el 65% de los rodeos de cría”, apuntó.
“El contexto económico y de marcado que hoy tiene la ganadería ha ayudado a que esta tecnología pueda ser utilizada a nivel comercial, y estamos viendo un crecimiento muy importante de productores que están incorporándola”. En la charla en la Expo Durazno participó un grupo CREA, pero hay otros, y hay productores individuales que la están utilizando, y “todavía no conozco a ninguna que haya ido para atrás después de aplicarla”.
En cuanto a qué razas podrían hacer uso de la herramienta, Montossi contestó: “Toda la información que tenemos nos permite pensar enlas razas británicas y sus cruzas, es una tecnología de amplio uso para ellas”. Asimismo, en Nelore de Brasil “se entoran vaquillonas de 14 o 15 meses con altos niveles de suplementación”.
CONDICIONES PARA SUMARSE.
Aquellos que deseen sumarse al uso de la herramienta necesita “tener una buena base forrajera” que le permita lograr las ganancias de peso necesarias; en segundo lugar, “estar dispuesto a aplicar tecnología de punta en el mejoramiento genético”; y tercero, “dedicación de tiempo en el proceso de aprendizaje”, son sistemas “complicados y hay que dedicarse”.
UNA TECNOLOGÍA DE HACE 15 AÑOS.
Esta es una tecnología “liderada por la Dra. Carolina Viñoles y generada hace más de 15 años”, aclaró, debiéndose dar “relaciones de precios para que se incorpore”, no siendo el único caso de investigaciones que se llevan a cabo pero los productores no las utilizan en determinado momento, pero sí cuando se dan las condiciones. “Por eso es importante tener la información para cuando se den las condiciones ideales” para aplicarlas.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural CX4 Rural).
MÁS INFORMACIÓN.
Artículo de la Dra. Carolina Viñoles en la revista INIA N° 44 de marzo de 2016.
La Cámara de Comercio Árabe-Brasileña señaló que los mercados árabes absorben recortes más nobles, elevando el valor medio de las exportaciones.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | En 2022 y 2024 las ventas de carne de Brasil a países árabes aumentaron un 75% en volumen y un 69% en ingresos. Ahora el sector de la carne espera continuar por ese camino de crecimiento.
Los países árabes son una alternativa para la carne de vacuno brasileña que se dejarán de enviar a China por el aumento de las cuotas arancelarias que impuso China y que rigen desde el 1° de enero pasado.
Agro Estadão (sección rural del diario O Estado de São Paulo) informó que la medida china aún no ha afectado a las exportaciones del sector brasileño, que alcanzaron un nuevo nivel histórico en enero. De todas formas, el gobierno busca alternativas para evitar pérdidas.
La Cámara de Comercio Árabe-Brasileña indicó, luego de una encuesta en el sector, que Oriente Medio es un camino, ya que las ventas de Brasil a países árabes crecieron un 75% en volumen y un 69% en ingresos entre 2022 y 2024.
“El bloque árabe ha consolidado su posición como destino estratégico para la carne de vacuno brasileña, con un crecimiento sostenido y una diversificación del perfil de los productos demandados”, afirma el documento.
A diferencia de China, que adquiere grandes volúmenes, principalmente de carne congelada sin hueso, los países árabes tienen una demanda más diversificada.
La expansión de las exportaciones hacia Oriente Medio no se limita al aumento de los volúmenes. El estudio de la Cámara destaca que el valor medio de las ventas para la región se ha mantenido relativamente alto en comparación con otros mercados a gran escala. “Contrariamente al patrón observado en China, la demanda de los países árabes absorbe una cesta de productos más diversificada, con una mayor presencia de recortes de mayor valor añadido”, afirma el informe.
Los mercados que más han impulsado el aumento de las exportaciones desde Brasil a Oriente Medio en los últimos años son Argelia, los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudí.
La Cámara subraya que “la diversificación del mercado ya no es solo una estrategia comercial y se ha convertido en un componente central de la inserción internacional de la agroindustria brasileña”.
Expondrán: Ing. Agr. Fabio Montossi (INIA), Ing. Agr. Marcos Miller (CREA), Federico Mir (productor) y el Dr. Alberto Etchegaray (productor).
Durazno | Todo El Campo | Una de las actividades destacadas en la próxima Expo Durazno será el diálogo ganadero sobre los desafíos de una herramienta para crecer: “Entore de 15 meses: cuando la cría se vuelve eficiente”.
Una actividad que apunta a dinamizar los ciclos productivos en la ganadería, que además cuenta con destacados expositores: Ing. Agr. Fabio Montossi (INIA), Ing. Agr. Marcos Miller (CREA), Federico Mir (productor) y el Dr. Alberto Etchegaray (productor).
Montossi realizará un análisis y presentará información de INIA sobre la utilización de la técnica del entore de 15 meses.
Miller es asesor del grupo CREA Malbajar que reúne a productores del departamento, los que utilizan dicha técnica con muy buenos resultados. Miller compartirá datos sobre errores y certezas sobre algunos aspectos de la tecnología. También se referirá a qué productores les es de mayor utilidad y qué se debe hacer como pasos previos antes de comenzar a desarrollar la herramienta.
Etchegaray tiene establecimiento sobre la ruta 19, en tanto Mir en Blanquillo. Ambos, en calidad de productores, presentarán su experiencia en la adopción de la tecnología
Se ofrecerán detalles y números, más la experiencia de campo con la mayor información posible, buscando aportar datos de utilidad así los productores puedan sacar conclusiones sobre a quién le sirve y a quién no.
DATOS.
Jornada “Entore de 15 meses: cuando la cría se vuelve eficiente”.
Será el viernes 27 de febrero a las 18.30 horas en la carpa de conferencias de la Expo Durazno.
Invitan Caddy SA y escritorio Ramos & García Agronegocios.
Alvaro Aguiar explica en el siguiente audio el objetivo de la actividad que se realiza en el marco de los 100 años de radio Durazno.
La vacuna es obligatoria y se prohíben eventos que concentren ganado vacuno.
Montevideo | Todo El Campo | Con la firma del Dr. Marcelo Rodrígue, director general de Servicios Ganaderos, se resolvió el período de vacunación contra la aftosa entre el 16 de marzo y el 16 de abril próximos.
El documento establece la obligatoriedad de la vacunación en el período indicado, quedando prohibida la realización de eventos de concentración de animales vacunos como remates feria, exposiciones, etc. Sí se permiten los eventos con cambio de propiedad que no impliquen movimiento de animales, como es el caso de los remates por pantalla o virtuales.
Los animales vacunos que se destinen a faena podrán ser movilizados durante el período actual de vacunación, siempre y cuando cuenten con las vacunas de los dos períodos anteriores, o de haber sido inmunizados, deberán esperar al menos diez días antes del embarque. A partir del 17 de abril de 2026, deberán haber sido inmunizados con la vacuna correspondiente al presente período de vacunación al menos 10 días antes del embarque, establece la resolución.
El MGAP entregará las vacunas al productor con constancia de entrega previa presentación de la Declaración Jurada de existencias de Dicose al 30 de junio de 2025 y una planilla de registro de utilización de productos veterinarios (planilla de control sanitario) actualizada.
Los Servicios Ganaderos Zonales y las Comisiones Departamentales de Salud Animal (Codesa) determinarán los predios que serán declarados como de Vigilancia Prioritaria. El listado de estos predios será enviado a la Dirección General para su declaración oficial antes del 9 de marzo de 2026.
