Es una actividad gratuita y abierta a todos los interesados, dirigida a productores, asesores e interesados en los procesos de recría y engorde.
Flores | Todo El Campo | El viernes 27 de setiembre se realizará la jornada “Recría y engorde de bovinos: repasando tecnologías y analizando desafíos”. Organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), junto a la Unión Rural de Flores (URF) y la Intendencia de Flores, se busca hacer una puesta a punto de las tecnologías generadas para lograr recrías y procesos de engorde de bovinos de forma eficiente.
El Ing. Pablo Platero de la URF y encargado de la moderación, dijo al programa Diario Rural (CX 4 Rual) que se hará un repaso de “distintos aspectos para las temáticas: pasturas, suplementación, crecimiento animal, una puesta a punto técnica sobre lo hecho y dar una mirada para adelante”.
Esa mirada hacia el futuro implica un panel de expertos con distintos puntos de vista.
La actividad comienza a las 13.00 horas.
Pablo Platero | Diario Rural (CX 4)
PROGRAMA
13.00 horas, recepción.
13.30 horas, bienvenida, apertura – Moderador: Ing. Agr. Pablo Platero, URF
13.45 horas, bases forrajeras diversas, persistentes y productivas – Ing. Agr. Fernando Lattanzi, Pasturas, INIA La Estanzuela.
14.15 horas, suplementación de vacunos en pastoreo – Ing. Agr. Pablo Rovira, Ganadería, INIA Treinta y Tres.
14.45 horas, recría y terminación: mucho más que dos fases – Ing. Agr. Alejandro La Manna, Ganadería, INIA La Estanzuela.
15.15 horas, del ternero al novillo: buenas prácticas de manejo para optimizar indicadores productivos MV María Eugenia Canozzi – Ganadería, INIA La Estanzuela.
15.45 horas, bloque de intercambio.
16.00 horas, café.
16.30 horas, recría y engorde en Uruguay: pasado, presente y futuro – Ing. Agr. Juan Clariget, Ganadería, INIA La Estanzuela.
17.00 horas, la visión de los actores – Mesa redonda con la participación del Ing. Agr. Enrique Fernández, Economía Agrícola, INIA La Estanzuela (moderador); Ing. Agr. Pablo Caputi (INAC); Ing. Agr. Álvaro Simeone (UPIC -Fagro-Udelar); César Mosca (Fucrea); Ing. Agr. Esteban Montes (IPA); Marcelo Bruné (productor agrícola-ganadero, URF).
17.45 horas, cierre de la actividad.
DATOS.
Jornada gratuita y abierta a todos los interesados, dirigida a productores, asesores e interesados en los procesos de recría y engorde.
Argentina | Todo El Campo | El consultor repasa lo que está sucediendo con la oferta de las diferentes categorías vacunas y hace especial mención a la de novillos.
MERCADO.
Repunte de la oferta ganadera en julio y agosto. Hay más envíos de novillitos, vaquillonas y terneros por la salida de los feedlots, los que aún están completos. En agosto se da también una recuperación de la faena de novillos. La matanza de vacas, en declinación por razones estacionales, pero todavía por arriba de los niveles de equilibrio. La participación de vacas y vaquillonas indica que todavía no abandonamos la fase de liquidación. Al crecer la faena y estancarse la exportación, crece el consumo aparente, que podría ubicarse en estos últimos dos meses cerca de los 50 kilos per cápita. Una oferta no tan reducida como la de los meses anteriores, una exportación estancada y un consumo que se hace cargo del volumen adicional que se vuelca al mercado. Precios del gordo y de la invernada retrasados con respecto a la inflación; cautela y algo de pesimismo entre los productores. «Tranquilos, este no es el tipo de cambio de equilibrio, esto tarde o temprano se va a resolver». En muchas zonas del país el clima empieza a jugar (en contra).
NOVILLOS.
En la primera vacunación contra la aftosa del año 2004 se registraron 6,6 millones de novillos; a partir de aquel momento el stock de esta categoría ha caído de manera ininterrumpida durante más de dos décadas, hasta estabilizarse en los 2,9 millones de animales en el período 2018-2023. Según los datos provisorios que hemos podido recabar, en la Campaña de Vacunación recientemente terminada (primera del 2024) el stock se habría reducido nuevamente a solo 2,7 millones de novillos, un 4% menos que el año pasado y un 59% menos que hace veinte años, cuando Senasa comenzó a publicar la serie. La caída de las existencias de novillos es particularmente dramática en el Oeste de Buenos Aires, Este de La Pampa, Sur de Córdoba y Sur de Santa Fe. Algunos partidos o departamentos tienen hoy un 80% menos de novillos que hace dos décadas y media atrás. La caída del stock ganadero no es mayor gracias a la presencia de los feedlots. En todas esas zonas la invernada pastoril prácticamente ha desaparecido, y las tierras que ocupaba han pasado -hace dos décadas- masivamente a la agricultura, sin que se vislumbre un retorno a la ganadería, al menos en el corto plazo. (Fifra).
En plena temporada de remates, la alimentación de los toros para que lleguen en condición óptima al servicio es un tema controversial.
Argentina | Todo El Campo | Muchas veces salen a la venta sobrealimentados y cuando llegan al campo de cría sufren más estrés. Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentan las últimas investigaciones sobre el impacto negativo de dietas con alta energía en la producción de semen y aconsejan cómo manejar la nutrición para optimizar su capacidad de preñar.
En plena temporada de remates, la alimentación de los toros para que lleguen en condición óptima al servicio es un tema controversial. Mientras las cabañas apelan a menudo a dietas altas en concentrados buscando que expresen todo su potencial genético, el exceso de grasa limita su habilidad para desplazarse a campo y afecta la producción y calidad seminal.
Para dar respuesta a este dilema, Sebastián Maresca, Alejandro Rodríguez y Sebastián López Valiente del INTA Cuenca del Salado, junto a otros investigadores, están realizando estudios que aportaran evidencia científica local y brindan pautas de manejo para el productor que compró un toro obeso.
DESDE EL ORIGEN.
La nutrición del toro comienza al momento de su gestación, por lo que es fundamental mantener un buen estado corporal de las vacas, evitando restricciones tempranas que pueden afectar la edad en que llega a la pubertad.
A su vez, la nutrición durante la lactancia también incide en su desempeño. En un estudio reciente realizado en Teagasc Research Center (Irlanda) se evaluó el efecto de dos planos nutricionales (Alto y Bajo) de toritos pre-destete o post-destete sobre la pubertad, madurez sexual y producción de semen.
La edad de la pubertad se determinó cuando el eyaculado alcanzó un total de 50 millones de espermatozoides con 10% de motilidad y la madurez sexual cuando contuvo ≥70% de espermatozoides normales y ≥30% de motilidad. También se evaluó la producción de pajuelas a razón de 10 millones de espermatozoides por cada una.
La buena nutrición predestete tuvo mayor impacto en la pubertad y madurez sexual que la posdestete; sin embargo, la producción seminal dependió de ambos periodos, tal como se observa en el cuadro. Por ejemplo, “Alta nutrición” predestete y “Baja” posdestete posibilitó llegar a la pubertad y madurez sexual en una cantidad de días similar al grupo con las dos etapas con “Alta nutrición” (Alta-Alta), pero el número de pajuelas en el primer tratamiento fue mucho menor (205 vs 308).
Por otro lado, algunos estudios reportaron una reducida circunferencia escrotal en toritos hijos de vaquillonas de primera parición que en los de vacas adultas, en línea con su producción de leche 20 a 30% menor. Por lo tanto, cuando no se cubren los requerimientos del torito, es crítico potenciar esa producción de leche mediante forrajes de buena calidad.
RECRÍAS INTENSIVAS.
La mayoría de las dietas del primer año del torito se basan en pasturas y verdeos con suplementación energética que no excede el 30%. Sin embargo, cuando se acerca la temporada de ventas, los concentrados pueden alcanzar hasta el 80%, especialmente en recrías deficientes a pasto.
Se conoce desde los años ‘70 que la sobrealimentación impacta en la espermatogénesis, solidez estructural, libido y desempeño reproductivo general. Por lo tanto, es aconsejable que el productor se informe sobre el manejo nutricional de los toros para lograr un servicio exitoso en su rodeo.
Uno de los principales efectos negativos de las dietas altas en energía es la laminitis de pezuñas. Los primeros estudios sobre esta enfermedad demostraron que los toros alimentados a base de forraje presentaron el 5% de casos versus el 70% registrados a base de concentrados.
Además, el 100% de los toros con dietas base forraje completaron la copulación con rápida respuesta sexual mientras a base a concentrados sólo lo logró el 10%.
Otro estudio con toros de raza británica, con dietas bien contrastantes en energía, registró que la edad a la cual las células espermáticas aparecieron en el eyaculado no fue afectada por el plano nutricional. Sin embargo, el número de células anormales fue más elevado en toros con dietas altas en concentrados; además, conforme las anormalidades se incrementaban, la motilidad espermática disminuía.
El exceso de grasa en el cuello y en el tejido del escroto incrementa la temperatura testicular afectando la producción y calidad espermática. En un experimento se recriaron toritos durante 168 días con dos tipos de dietas, una con 100% forraje y otra con 80% grano y 20% forraje.
Al finalizar la recría se evaluó con una cámara termográfica la temperatura de la superficie del escroto (diferencia entre el extremo superior e inferior) y la calidad seminal.
Los toros alimentados con altos concentrados tuvieron mayor deposición de grasa con dificultades para regular la temperatura testicular, lo cual afectó la motilidad y morfología espermática, como se observa en el siguiente cuadro.
En tanto, estudios recientes de la Universidad de Georgia (USA), evaluaron las consecuencias de dietas altas en energía sobre el desarrollo embrionario. El porcentaje de embriones obtenido fue más bajo en toros recriados con altas ganancias de peso, comparado con los que recibieron dietas moderadas. Además, el porcentaje de embriones con relación al número de ovocitos fertilizados fue significativamente reducido cuando se usó semen de toros de alta ganancia diaria.
INVESTIGACIÓN LOCAL.
Hay muy poca evidencia nacional e internacional sobre qué efectos puede tener el exceso de grasa en los toros a largo plazo.
Por ese motivo, desde el INTA Cuenca del Salado iniciaron un estudio junto con la Chacra Experimental Chascomús utilizando toritos Angus en dos planos nutricionales.
Un grupo mantiene ganancias de 0,8 kg/d a base de forraje y el otro de 1,4 kg/d a base de concentrados.
Después de 120 días comenzarán con la evaluación de la calidad seminal, producción de pajuelas para IATF y comportamiento en servicio. Usando la tecnología de collares con GPS podrán medir cuánto caminan y que número de montas realiza cada toro. Luego, por análisis genómico de paternidad, se sabrá definitivamente cuántos terneros produjeron los toros obesos y cuántos los de peso moderado.
EL MANEJO DE LOS OBESOS.
Los toros que provienen de recrías con altos niveles de concentrados sufren gran estrés cuando llegan a los ambientes mucho más restrictivos donde comúnmente se encuentran los rodeos de cría.
Idealmente, deberían estar en un estado corporal 3,5 (escala 1 a 5) al comienzo de la temporada de servicio, porque pierden entre 40 y 80 kg de peso durante el mismo, lo cual representa de 0,5 a 1,0 puntos en esa escala.
Posteriormente a la compra de un toro, los productores deberían evaluar la condición corporal al momento de su llegada al campo y si están obesos (estado corporal 4 ó mayor) desarrollar una estrategia nutricional a base de forraje para bajar a un estado corporal de 3,5.
Este parámetro debería registrase al menos 100 días antes de comenzar el servicio para poder realizar los ajustes nutricionales necesarios y llegar en óptimas condiciones a servir vacas. Hay que tener en cuenta que un espermatozoide tarda en madurar 60 días previo al eyaculado, por lo cual ese cambio nutricional puede tener un efecto retardado en la calidad seminal.
En síntesis, es necesario informarse antes de la compra del toro sobre la nutrición durante su recría y planificar una estrategia apropiada para manejarlo en el campo y el rodeo de destino.
Por: MV Sebastián Maresca, MV Alejandro Rodríguez e Ing. Agr. Sebastián López Valiente INTA Cuenca del Salado.
BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA.
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Se realizará esta semana en el Vivero San Carlos, en La Banda. Habrá juras, elección de grandes campeones, remates de invernada y venta de reproductores de la mejor genética. Además, stands comerciales de insumos, productos y servicios.
Argentina | Todo El Campo | Desde el miércoles 18 al viernes 20 de setiembre se llevará a cabo la 17º ExpoBRA , organizada por las asociaciones de criadores de Brahman, Braford y Brangus, con el patrocinio del Gobierno de Santiago del Estero y el Ministerio de Producción de la provincia.
Durante tres días se concentrará la mejor genética de las tres razas en las renovadas instalaciones del predio ferial Vivero San Carlos, en La Banda, Santiago del Estero.
La raza Brahman estará con 13 expositores que mostrarán 50 ejemplares. En Braford se presentarán 150 animales, expuestos por 30 cabañas. Y Brangus tendrá 230 animales presentes, de 60 expositores.
Cabe mencionar que las cabañas que expondrán los reproductores provienen de las provincias de Chaco, Corrientes, Santa Fe, Formosa, Córdoba, Tucumán, Entre Ríos y Santiago del Estero.
AGENDA DE ACTIVIDADES.
Hoy, miércoles 18, habrá juras de hembras Braford, Brangus y Brahman, desde las 09.00 horas, y estarán a cargo de Gustavo Alcalá en Braford, Alejandro Brandan en Brahman, y Alejandro Lauret en Brangus.
También el miércoles 18, será el remate de invernada, con 10.000 cabezas que saldrán a la venta. Será televisado desde las 13.30 hs. y estará comandado por los representantes de la casa consignataria Colombo y Magliano.
Las juras de machos serán el jueves 19 , desde las 09.00 hs.
El viernes 20 se realizará la entrega de premios, el acto oficial; también, las ventas de reproductores desde las 14.30 hs.
Asimismo, habrá más de 45 stands comerciales de empresas de insumos, productos y servicios.
Foto interior, toro Braford. Foto de portada, toros Brangus colorado de cabaña Santa Juana | Ambas fotografías de Palabra Rural X @PalabraRural.
Vaquillona Hereford de La Carolina es la Reservada Gran Campeona, mientras que la Agraria Lorenzo Geyres obtuvo el primer premio de Novillos a Bozal de la misma raza. La escuela agraria de Rocha también tuvo su reconocimiento.
Montevideo | Todo El Campo | Una Hereford de 2 años de la Escuela Agraria la Carolina (Flores), es la Reservada Gran Campeona de la raza Hereford en la Expo Prado. El ejemplar también recibió premiaciones anteriores en la Expo Durazno 2023.
El logro generó gran festejo para los alumnos de UTU en el ruedo de la Rural como en el Galpón 2 donde está la vaquillona. La emoción también se trasladó al predio en Flores, donde se encuentran los estudiantes de primer año realizando el cuidado y seguimiento de los demás animales del centro.
La vaquillona es producto de una trasferencia embrionaria que realizó la escuela, por lo cual comparte la genética de dos especímenes de cabañas reconocidas en el territorio; fue criada y cuidada por los alumnos del Curso Técnico Terciario de Producción Agrícola Ganadera, docentes y cabañero del centro educativo, que realizan un trabajo de seguimiento al ejemplar.
ESCUELA LORENZO GEYRES Y ESCUELA DE ROCHA.
El Gran Campeón fue de la Escuela Agraria Lorenzo Geyres (Paysandú) un animal de la cabaña Santa María del Arapey que los estudiantes prepararon con gran dedicación y profesionalismo, y así recibieron el tan deseado primer premio.
UTU.
Es la primera vez que participan de la competencia y destacaron el gran compañerismo y trabajo en equipo que se dio, «una nueva experiencia, vivir esta semana en el prado y tener la vida de cabañero, como le dicen, es algo único para nosotros», dijeron los alumnos.
El segundo lugar (Reservado Gran Campeón) también lo obtuvieron los estudiantes de Lorezno Geyres con un novillo de la cabaña Rancho F.
El tercer lugar fue para la Escuela Agraria de Rocha, con un ejemplar de la cabaña Tropicalia.
Las tres vaquillonas estuvieron a cargo de los estudiantes y bajo la supervisión de dos docentes de la cabaña desde principio de año.
Montevideo | Todo El Campo | La UTU se destaca en la Expo Prado por la calidad de sus actividades en el stand institucional, pero también por la presentación de animales de muy buena línea que han sido reconocidos por el jurado y el público.
El jueves 12 se realizó la jura de la raza Normando, con la participación de la escuela agraria de Durazno con tres ejemplares que recibieron premiaciones en distintas categorías.
Participó una Normando de un año y medio que fue galardonada con el primer premio Campeona diente de leche en su categoría y segundo premio Reservada Gran Campeona.
Otro ejemplar que participó, de dos años y medio de edad, ganó el primer puesto Campeona dos dientes.
Asimismo, Mejor conjunto de hembras Normando también lo ganó la UTU de Durazno.
LOS ESTUDIANTES Y EL TRABAJO EN EQUIPO.
Las tres vaquillonas estuvieron a cargo de los estudiantes y bajo la supervisión de dos docentes de la cabaña desde principio de año.
Evangelina Barcelo y Horacio Bia fueron los que orientaron día a día a sus estudiantes en este proceso, alimentándolas, paseándolas y cuidando de ellas.
Son siete los estudiantes de la escuela; tres de ellos fueron los que entraron a pista a mostrar los ejemplares y recibir las premiaciones. Dichos alumnos pertenecen a 3.º EMT y egresan este año.
“Hay que recalcar el trabajo de los estudiantes”, destacó Barcelo, “participar y ganar premios es muy gratificante para ellos”.
SE VIENE LA EXPO SAN JOSÉ.
En octubre se presentarán también en la Expo de San José en las mismas categorías, ya que su plan es seguir compitiendo.
“La idea es llevar a diferentes estudiantes a las diferentes exposiciones para que vean que se siente”, expresó la docente. Esto, además de brindarles experiencia, abre puertas al mercado laboral.
