La resistencia ocurre cuando microorganismos como bacterias, virus, hongos o parásitos se vuelven capaces de sobrevivir y multiplicarse a pesar de los medicamentos diseñados para eliminarlos
Montevideo | Todo El Campo | Este lunes 18 de noviembre comenzó la Semana Mundial de Concienciación sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), una iniciativa global promovida por la FAO, OMSA, OMS y PNUMA, y en Uruguay coordinada de forma interinstitucional entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Salud Pública (MSP) y el Ministerio de Ambiente (MA).
La RAM ocurre cuando microorganismos como bacterias, virus, hongos o parásitos se vuelven capaces de sobrevivir y multiplicarse a pesar de los medicamentos diseñados para eliminarlos.
Esto afecta a los antibióticos, antivirales, antifúngicos y antiparasitarios, y no es solo un problema de salud humana: impacta en animales, ambiente, alimentos y economía.
Cuando los antimicrobianos se usan mal -por automedicación, dosificación incorrecta o tratamientos incompletos- se acelera la aparición de resistencia. Los tratamientos dejan de funcionar, aumentan las infecciones difíciles de tratar y se prolongan las internaciones.
Por eso, en 2025 el lema mundial es: “Actuemos ya: protejamos nuestro presente, aseguremos nuestro futuro”.
La siguiente es la entrevista que el Dr. Marcelo Rodríguez, director general de Servicios Ganaderos del MGAP ofreció y se difundió por la web y canales de comunicación del Ministerio. Allí, Rodríguez explicó por qué la DGSG participa activamente en esta campaña interinstitucional.
Dijo que “la resistencia antimicrobiana es un fenómeno natural de defensa de los microorganismos, pero se agrava con el mal uso de estos medicamentos. Afecta tanto a la salud animal como a la salud pública, por eso es fundamental coordinar acciones entre ministerios, servicios y profesionales para concientizar sobre su uso responsable.”
Rodríguez recordó que, aunque Uruguay tiene una ganadería mayormente extensiva, hay sistemas más intensivos —como los corrales y la lechería— donde el riesgo es mayor.
“En la lechería, el productor sabe que si la leche llega a planta con residuos de antibióticos, enfrenta sanciones. Esa responsabilidad debe replicarse en todos los sistemas productivos. El problema aparece cuando se interrumpen tratamientos o se usa siempre la misma molécula.”
EL ROL DEL VETERINARIO Y LA IMPORTANCIA DE LA PLANILLA SANITARIA.
“Lo ideal es que los productores tengan un correcto asesoramiento veterinario para elegir la droga adecuada, en el tiempo adecuado, y respetar los periodos de espera antes de faena o comercialización de leche”, apuntó.
Destacó además que la planilla de control sanitario es clave para registrar todos los tratamientos: “No solo lo exige la normativa y los mercados, sino que evita sobretratamientos y permite saber qué se hizo y cuándo. Es una herramienta para el productor y el técnico”.
UNA SOLA SALUD: ANIMALES, PERSONAS, AMBIENTE.
Rodríguez remarcó el enfoque integral: “Salud animal, salud humana y medio ambiente son un mismo conjunto. El uso racional de antimicrobianos también reduce la contaminación ambiental. Ese es el enfoque de Una Sola Salud con el que trabajamos.”
También adelantó que la DGSG está trabajando para incorporar los antibióticos al sistema VIGÍA y fortalecer los controles: “Tenemos que acelerar los controles y avanzar en incorporar los antibióticos al Vigía. Es un debe que debemos resolver en los próximos meses.”
SOBRE LA SEMANA MUNDIAL RAM.
La Semana Mundial RAM se celebra del 18 al 24 de noviembre.
Busca sensibilizar sobre el uso responsable de antimicrobianos en personas, animales y ambiente.
No se trata solo de antibióticos: también incluye antivirales, antiparasitarios y antifúngicos.
La resistencia es un problema global, pero la solución empieza por cada decisión local.
AUDIO.
Antimicrobianos… anti micro qué? 🤯 Usarlos mal genera resistencia. Y cuando los necesitamos… ya no funcionan. Evitá la RAM: no te automediques, no cortes tratamientos y no tires medicamentos. Llevá los sobrantes a farmacias o puntos de recepción. 💚 pic.twitter.com/nV5pehNINh
— Ministerio de Salud Pública – Uruguay (@MSPUruguay) November 18, 2025
El Dr. Federico Fernández explicó en detalle qué es la resistencia antimicrobiana, cómo afecta a los sistemas productivos y cuál es el desafío del país.
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la Semana Mundial de Concienciación sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) continúa difundiendo información clave sobre el uso responsable de medicamentos en animales, personas y ambiente, bajo un enfoque de Una Sola Salud.
En esta oportunidad es el Dr. Federico Fernández, adjunto a la Dirección General de Servicios Ganaderos y punto focal RAM por parte de la DGSG, quien explicó en detalle qué es la resistencia antimicrobiana, cómo afecta a los sistemas productivos y cuál es el desafío del país.
La RAM ocurre cuando las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos, dejan de responder a los agentes antimicrobianos. Hace que ocurran fallas cuando intervenimos para tratar de controlarlos o disminuir su población. Es un fenómeno natural, pero se agrava cuando usamos antimicrobianos en exceso o de forma inadecuada”, señaló Fernández.
La RAM no se limita a los antibióticos: incluye también antivirales, antifúngicos y antiparasitarios. Cuanto más se usan, especialmente sin control profesional, más rápido evolucionan estas resistencias.
“Cuanto más se utilizan los antimicrobianos, más rápidamente aparecen poblaciones menos sensibles. Es un problema para la salud animal, humana y ambiental”, afirmó.
En Uruguay, la ganadería extensiva reduce los riesgos porque hay menos contacto entre animales. Sin embargo, la situación cambia en sistemas más intensivos y en especies con alta concentración poblacional.
“En aves, cerdos o incluso en sistemas lecheros intensivos, el uso de antimicrobianos puede aumentar porque la presión de infección es mayor. Por eso hay que prevenir abusos y trabajar en buenas prácticas”, señaló.
El punto focal destacó que la RAM no es hoy un problema grave en Uruguay, ni afecta los mercados, pero advirtió que no se puede bajar la guardia.
TRABAJO INTERINSTITUCIONAL Y UNA SOLA SALUD.
Desde hace varios años, la DGSG trabaja en coordinación con el Ministerio de Salud Pública y el Ministerio de Ambiente, articulados también con la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y con financiamiento de la Unión Europea.
Explicó que “lo que sucede en los animales puede afectar al humano y viceversa. Somos parte del mismo ambiente. Esa es la base del concepto Una Sola Salud”. En ese marco se elaboró un Plan Único de Resistencia a los Antimicrobianos, ya diseñado y pronto para ser relanzado con respaldo normativo.
“Esperamos darle un anclaje legal y una estructura de trabajo con financiamiento. Sin recursos para laboratorios, insumos, equipos y capital humano, no hay vigilancia posible”.
EL DESAFÍO: VIGILANCIA, CONTROL Y USO PROFESIONAL.
Uno de los ejes del plan es la vigilancia activa integrada, que requiere laboratorios equipados y coordinación entre instituciones. “Para conocer la situación de las enfermedades animales, necesitamos más laboratorios, redes de diagnóstico y nuevas tecnologías como epidemiología molecular. Sin datos, no hay control”.
En el plano productivo, Fernández destacó el rol del veterinario y del vendedor autorizado como garantes del uso responsable: “Los antibióticos y otros productos deben usarse bajo receta y control profesional. Es clave que el sistema productivo tenga asesoramiento técnico”.
También recordó que el uso debe registrarse en las planillas sanitarias, como parte del sistema de control de ventas y tratamientos.
URUGUAY REDUCE EL USO DE ANTIBIÓTICOS.
“Con las recomendaciones de la OMSA, en el mundo en general y en Uruguay en particular, se ha logrado disminuir el volumen de antibióticos usados en el sector animal en los últimos años. Pero siempre hay que insistir y mejorar.”
UNA CAMPAÑA PARA COMPRENDER Y ACTUAR.
La Semana RAM se celebra todos los años del 18 al 24 de noviembre. Su objetivo es sensibilizar sobre el uso responsable de antimicrobianos en todos los sectores.
“La gente debe entender qué es la resistencia y saber que los antimicrobianos deben usarse solo cuando realmente se necesitan, bajo indicación profesional”, concluyó Fernández.
RECORDÁ.
La RAM no es solo antibióticos: incluye antivirales, antifúngicos y antiparasitarios
El uso excesivo acelera la resistencia
Afecta animales, personas y ambiente
La solución requiere, vigilancia, control y asesoramiento veterinario bajo en enfoque «Una sola salud».
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes comentó las exportaciones de carne de vacuno en el primer semestre del 2025 (enero – junio) y lo que va del segundo semestre (de julio a octubre).
En la columna semanal en el programa Diario Rural (CX4 Rural) dijo que las exportaciones de carne de vacuno de enero a junio totalizan 268.000 toneladas, 14% menos que en igual período de 2022, pero un 15% más que en 2023 y 6% más que en 2024.
Resaltó los valores alcanzados: en 2025 estamos en US$ 4.800, muy cerca de 2022 (US$ 5.100), y por encima de los US$ 4.400 de 2023, y de US$ 4.050 de 2024.
En cuanto a los destinos, Montes dijo que en 2022 China representaba el 56%; Estados Unidos, México y Canadá el 16%; y la Unión Europea 12%. Ahora China representa el 33%, Estados Unidos, México y Canadá el 40%, y 13% la Unión Europea.
En el segundo semestre (hasta octubre), se observa que de julio a setiembre no hay cambios respecto al primer semestre; pero en octubre sí hay una caída importante con exportaciones que llegan a las 30.000 toneladas, mientras que en el resto de los años está en las 40.000 toneladas.
Los valores fueron de US$ 5.100 la tonelada; en tanto que en 2022 estaban en US$ 4.800. Los valores de octubre se mantuvieron por encima de 2022 y muy por encima de 2023 y 2024, subrayó.
De julio a octubre de 2025, el volumen exportado en 3% menos que en 2022, un 6% más que en 2023, y 8% más que en 2024.
Las exportaciones en volumen y en valores son muy similares a 2022.
“Todos los animales embarcados cumplieron con los requisitos sanitarios exigidos para la exportación”.
Montevideo | Todo El Campo | La noticia del buque Spiridon II con 3.000 animales enviados desde Uruguay a Turquía llegó a todos los portales del mundo y algunas organizaciones de bienestar y defensa animal han puesto en él el foco para reafirmar que el maltrato forma parte de los sistemas de producción y comercialización ganadera. Mientras tanto el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que está en diálogo con Turquía para “resolver la situación”.
El viernes 14 el MGAP mantuvo hoy una reunión virtual con autoridades turcas para abordar la situación del buque Spiridon II. El intercambio fue “con total transparencia y espíritu de cooperación”, dijo la Secretaría de Estado.
En ese encuentro virtual “Uruguay reiteró su preocupación por el prolongado tiempo que los animales llevan a bordo y expresó su compromiso en encontrar una solución urgente, en coordinación con la contraparte”.
Uruguay y Turquía son países miembros de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y que comparten principios y obligaciones en materia de bienestar animal, se recordó en la oportunidad.
NO ES UN PROBLEMA SANITARIO, SINO COMERCIAL.
Ambas partes señalaron -y Uruguay lo reafirmó- que el problema que derivó en la situación que afecta al buque Spiridon II “no tiene origen sanitario, sino que responde a un diferendo comercial entre operadores privados”.
Las autoridades turcas señalaron que el procedimiento aplicado en la ciudad de Bandirma “siguió su normativa y controles habituales”. Uruguay, por su parte, destacó que “todos los animales embarcados cumplieron con los requisitos sanitarios exigidos para la exportación”.
Ambos países coincidieron en la importancia de que cualquier decisión priorice el bienestar animal, principio rector para ambas autoridades.
En la reunión, Turquía confirmó que el importador cuenta con alternativas reglamentarias para resolver el caso, las cuales deberán ser implementadas en las próximas horas a fin de asegurar condiciones adecuadas para los animales.
PRESERVAR Y FORTALECER EL VÍNCULO COMERCIAL.
Tanto Uruguay como Turquía manifestaron su voluntad de preservar y fortalecer la relación comercial que históricamente une a ambos países en el comercio de ganado en pie, por lo cual no se afectarían futuras exportaciones desde Uruguay.
Por último, el MGAP, informó que de un lado y de otro se acordó “mantener abiertos los canales técnicos para facilitar un desenlace rápido, ordenado y respetuoso de las normativas vigentes”.
ORGANIZACIÓN DE BIENESTAR ANIMAL REACCIONA PIDIENDO PRESTAR ATENCIÓN AL BIENESTAR ANIMAL.
La situación hizo sonar las alarmas en varios grupos y organizaciones de defensa animal, una de ellas Eurogroup for animals, institución sin fines de lucro dedicada a la protección animal, con sede en Bruselas, Bélgica.
Anteriormente, Eurogroup for animals se ha pronunciado en contra del transporte de animales vivos. Ahora, ante el caso del buque con ganado uruguayo, publicó en sus redes sociales comentarios al respecto y definió lo que acontece como “una tragedia” que “ilustra, una vez más, lo roto que realmente está el sector live transport” (transporte de carga viva).
“Un buque que transportaba casi 3.000 animales de Uruguay ha estado varado en el mar durante más de un mes, después de que se le negó la entrada a Turquía”, agrega.
Sobre las razones de la situación no profundiza, pero especula que el buque fue rechazado “porque aparentemente 469 animales no figuraban en la lista de selección o control, aunque algunos importadores sostienen que las inspecciones no se llevaron a cabo correctamente”.
“Sea cual sea la razón, el intenso sufrimiento que ha incurrido en esta situación es inexcusable”, señala la organización.
MUERTE Y FALTA DE ANIMALES NACIDO A BORDO.
Eurogroup for animals apunta que hubo “140 nacimientos” de terneros “sin embargo sólo se contabilizaron 50 terneros, lo que significa que hay otros 90 desaparecidos”, con lo cual arroja un manto gris sobre el cuidado y el bienestar animal.
Asimismo, añade: “58 reses también han sido reportados muertos”.
Afirma que ha “trabajo duro para que las autoridades aborden esta situación urgente”, pero “hasta ahora, poco se ha hecho”.
En el párrafo final hace un llamado a sus amigos, simpatizantes y a la ciudadanía en general a que actúe para evitar que algo similar vuelva a suceder.
“Actúa. Tragedias como esta son un duro recordatorio de por qué se necesitan reglas mucho más fuertes para mejorar el transporte de animales vivos en la Unión Europea” y en otras zonas del mundo.
Por último, pide “a los diputados al Parlamento Europeo que tomen en serio la revisión del reglamento de transporte: poner el bienestar de los animales en el centro de atención”. Foto de portada del MGAP.
El barco salió desde Montevideo en setiembre y llegó a destino el 22 de octubre. Los animales continúan embarcados.
Montevideo | Todo El Campo | 3.000 vacunos enviados desde Uruguay a Turquía, se encuentran varados en un barco debido a problemas comerciales entre el exportador uruguayo y el importador en cuanto al tipo de animales enviados.
El barco salió desde Montevideo en setiembre y llegó a destino el 22 de octubre.
El Dr. Marcelo Rodríguez de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) dijo que el barco salió en condiciones respetando toda la normativa y evaluación sanitaria que implica a los envío con ganado en pie.
No es un problema sanitario, pero afecta la credibilidad y confiabilidad de Uruguay como exportador en ganado en pie, advirtió el Dr. Rodríguez.
La Ing. Agr. Marcia del Campo, exdirectora del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) planteó su preocupación sobre quién se hace responsable por el bienestar de los animales.
“¿Quién está velando por el bienestar de los 3.000 bovinos varados en un barco en Turquía luego de una ‘preciosa’ cuarentena en Uruguay, un mes de viaje por mar y 15 días varados en un puerto?”, escribió en las redes sociales la profesional.
Anotó que se debe atender varias aristas de cada uno de los animales: “Estado sanitario, nutrición, relativa comodidad e higiene en los cubículos, estrés hiper crónico y mucho más”.
“¿Quién es responsable de ellos y de la reputación de todo un sector y de todo un país?”, planteó Del Campo
Añadió que esa reputación “que venimos construyendo hace décadas, invirtiendo en generación de conocimiento, en marketing, en capacitación de todos los actores de la cadena, en representaciones en diferentes ámbitos internacionales para convencer al mundo de que estamos haciendo las cosas bien”.
Finalmente, se preguntó: “¿Cuántos operadores y médicos veterinarios hay a bordo de ese barco para salvaguardar todo esto en el momento más crítico de la ganadería a nivel global?”.
El Angus de Uruguay en el mundo: el presidente de la Sociedad de Criadores estuvo en la convención de la raza organizada por American Angus Association, en Estados Unidos; en mayo fue parte del Foro Mundial en Australia.
Montevideo | Todo El Campo | La Sociedad de Criadores Aberdeen Angus del Uruguay (SCAU) participó por tercera vez consecutiva de Angus Convention en la ciudad de Kansas (en el límite de Kansas y Misuri), actividad organizada por la American Angus Association.
La representación de Uruguay estuvo compuesta por el presidente de la SCAU, Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini, y el secretario, Dr. Diego Oribe.
Durante la visita se reforzaron vínculos con la American Angus Association y sus líderes, incluyendo a J.P. Perry, John Stika y Kelly Retallick. Además, avanzaron en proyectos conjuntos y se actualizaron sobre las novedades en los programas de la asociación, con nuevas ideas para fortalecer a Angus Uruguay.
La presencia de Uruguay en tan importante encuentro se suma al Foro Mundial en Australia (*) y a la feria de Anuga en Alemania.
En declaraciones al programa Diario Rural (CX 4 Rural), Pérez Frontini dijo que Angus Convention es de organización anual con sede rotativa, siendo este año en Kansas City.
El evento es oportuno para que toda American Angus Association se reencuentre, directiva y socios o parte de ésos ya que en total son 13.000, y allí se discute todo lo realizado en el año, los desafíos de futuro y actividades institucionales con cambios de directivos, explicó.
Agregó que las instituciones Angus tienen actividades en común, como el Foro Mundial que se hace cada 4 años, y el Secretariado Mundial cada 2 años, este último tiene un perfil más técnico.
EN MAYO FUE EL FORO MUNDIAL, EN AUSTRALIA.
En mayo Uruguay estuvo en el Foro Mundial de Australia, oportunidad en que se dio un cambio de autoridades y elección del nuevo director mundial que recayó sobre un productor escocés, David Smith.
Allí convergen las instituciones de criadores que “de los importantes y los medianos en cuanto a cantidad de animales y socios, están todas”.
En ese marco se plantean los lineamientos que a nivel mundial tiene Angus. Esos lineamientos a nivel mundial pueden ser políticos, comentó, como es el caso de la denominación de la carne: “El único producto que pueda llamarse carne es el que viene de la proteína, y no que se llamen ‘carnes alternativas’ cosas que no tienen nada que ver”.
También en materia de “impacto ambiental”, y en ese sentido comentó que “las vacas en vez de ser el problema hoy soy parte de la solución para el cambio climático, y en eso hay que seguir trabajando y tenemos que contar lo que hacemos”.
Otro de los temas, siempre hablando del Foro en Australia, fue “cuán necesaria es la proteína animal” para el desarrollo del ser humano desde antes de nacer. Un par de nutricionistas expusieron al respecto y comentaron “los problemas que tienen los niños que por convicciones de sus padres no reciben carne durante los primeros meses y años de vida”. Cuando eso pasa “tiene repercusiones”.
Además, comentó que cada país tiene sus características propias en lo referente a EPDs y calidad de carne, “pero con objetivos en común”.
LO QUE SE BUSCA.
Respecto al Angus que se busca y cómo fue la zafra de toros como introductor de determinada genética, el presidente de Angus Uruguay destacó la importancia del “balance” en cada animal.
“Necesitamos una vaca moderada, funcional, que destete un ternero por año y que ese ternero sea para faena lo más pesado posible. Eso se puede y se logra, porque para eso está el mejoramiento genético, para eso están las vacas que acortan un poco la gestación, paren un ternero más chico pero ese mismo ternero luego es un fórmula uno”.
“Angus Uruguay trabaja en todo eso, pero la American Angus está con lo mismo. Ellos cuidan muchísimo todas las características maternales y de fertilidad para después obtener todo lo otro: marbling, terneza, calidad de carne y carcasas pesadas. Ese balance se logra y hay herramientas para obtener esa vaca moderada y ese novillo fórmula uno. La raza las tiene, pero hay que seguir investigando”, señaló.
“EN ESTADOS UNIDOS EL MARBING ES LA DEMANDA NÚMERO UNO”.
Pérez Frontini cerró la entrevista comentando que en diciembre Angus Uruguay realizará “la clásica jornada con el tema marbling sobre la mesa”, y explicó la vigencia de ese tema: “En Estados Unidos el marbing es la demanda número uno desde el consumidor. Qieren marbling, Angus lo tiene y ese va a ser el foco en diciembre en la charla clásica de fin de año”, concluyó.
