La próxima semana INIA y Crilu renovarán la alianza para dar inicio a la segunda etapa de trabajo que potenciará la innovación y el agronegocio de lanas y carne Merino de alto valor.
El próximo martes 19 de julio el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay y los productores consorciados fundacionales que conforman el Consorcio Regional de Innovación de Lana Ultrafina (Crilu) renovarán esta alianza para iniciar una segunda etapa de trabajo que se enfocará en potenciar la innovación y el agronegocio de lanas y carne Merino de alto valor.
Crilu es una alianza público-privada creada en el año 2010 con el principal objetivo de valorizar la lana Merino nacional y hacerla más competitiva. Con una visión integral de la ovinocultura, el consorcio no solo se centró en el afinamiento de la materia prima, sino que también trabajó en conjunto con otras instituciones en la capacitación de productores, el control de enfermedades, la mejora de la presentación del producto y en alternativas para comercializarlo.
Esta segunda edición se extenderá por seis años y uno de sus enfoques será el agronegocio. “La idea no solo es tratar de mejorar la productividad y la calidad vía la investigación e innovación, sino también ser un facilitador y articulador de nuevas oportunidades y alternativas comerciales para el sector ovino”, explicó Juan Pérez Jones, presidente del Crilu. Asimismo, señaló que la transferencia de tecnología será otro eje central, “y para eso nos interesa capacitar a productores, técnicos y colaboradores, para que se especialicen en la producción de este tipo de lana y carne ovina”.
Otra de las líneas de acción que cobrará relevancia en este periodo del consorcio será la vinculada a la carne. “Una forma de valorizar estos sistemas y ofrecerle más beneficios al productor es incorporar la carne como otro producto de relevancia. Creemos que puede haber un público similar al de las lanas superfinas y ultrafinas que esté dispuesto a pagar por carne de calidad producida en ambientes naturales, sostenibles y éticos”, señaló Fabio Montossi, investigador principal referente del Programa de Carne y Lana de INIA.
“Esto requiere no solo trabajar en el sabor, la terneza y otros atributos intrínsecos de la carne, sino también a nivel de los procesos de producción, probando que realmente más del 95% del área donde se produce es campo natural y/o mejoramientos extensivos, donde hay muy poca aplicación de agroquímicos, se conserva el ambiente y la biodiversidad y se cuida el bienestar animal”, agregó el experto.
Actualmente, el consorcio está conformado por 42 productores de entre 115 y más de 5.000 hectáreas que producen 400.000 kilos de lana en total con un promedio de menos de 18 micras. En esta segunda etapa, el objetivo será llegar a más productores ovejeros, creciendo hacia todas las regiones ganaderas del Uruguay. Para eso, se abrirá un llamado a interesados que se extenderá desde el 19 de julio al 19 de agosto. En ese plazo deberán comunicarse al correo secretaria@crilu.org.uy, al teléfono 4632.24.07 interno 1306 o al celular 099.969.392.
A nivel país, Pérez Jones señaló que “Crilu es una excelente propuesta de valorización de la producción ovina y podría ser parte de una política público-privada que apunte a ese objetivo”. En ese sentido, afirmó que “si el Poder Ejecutivo quiere buscar un proceso para mejorar la competitividad de este sector, lo puede encontrar en Crilu. Es una propuesta tecnológica muy competitiva, con lógica de agronegocio que puede crecer en el país rápidamente y cambiar la realidad del rubro”.
Importantes hitos.
En los primeros diez años de funcionamiento, esta alianza alcanzó importantes hitos. “Una de las metas era llegar a un millón de kilos por debajo de 20 micras y eso se logró antes de la primera década del proyecto. Desde que comenzamos, la majada Merino del Uruguay bajó de 22 a 19 micras promedio, los lotes de lana de los consorciados rondan las 18 micras promedio y hay casos por debajo de las 17 micras o menos donde se captura más valor”, dijo Pérez Jones. También destacó que a nivel país, en los últimos 20 años las lanas por debajo de las 20,5 micras aumentaron en cantidad (+134%) y representan en la actualidad el 32% de la producción nacional.
“Desde el punto de vista tecnológico, científico y productivo se cuestionaba si en Uruguay se podía generar una nueva versión del Merino con ese valor agregado y con Crilu se pudo. De hecho, hoy con la producción de lana de dos ovejas por hectárea de menos de 18 micras y cuatro kilos de vellón, el productor ovejero puede pagar la renta de una hectárea ganadera en este tipo de campos”, destacó Montossi.
También subrayó que las tecnologías propuestas por el consorcio “han permitido aumentar 40% la producción de carne y 20% la lanera por hectárea”. En forma adicional, estudios de la Federación Uruguaya de Grupos CREA con Crilu muestran que se aumenta sustancialmente el ingreso con lanas por debajo de las 18 micras y el ovino se transforma en un componente esencial de la economía del productor. En un periodo de varios años y múltiples empresas analizadas, se observó una correlación directa entre la reducción de finura del lote de lana y el ingreso de capital de dichas empresas.
Sostenibilidad.
La sostenibilidad fue otro tema prioritario de la primera década de trabajo y se mantendrá para este período. “En materia ambiental tenemos en marcha los proyectos Rumiar y Smarter, donde el mayor número de animales evaluados son las progenies del núcleo de la Unidad Experimental de Glencoe, y se ha evidenciado que es posible seleccionar a los animales que producen carne y lana de altísimo valor, pero consumiendo menos alimento y emitiendo menos metano. Además, en los predios de algunos productores consorciados estamos midiendo la huella de carbono y biodiversidad en la producción de carne y lana, y de todo el establecimiento”, explicó Montossi.
Sobre el final, Pérez Jones destacó que, “según un estudio realizado por Equipos Consultores y financiado por la Agencia Nacional de Desarrollo el impacto económico de Crilu en los beneficiarios directos se valuó en 50 millones de dólares”. En ese sentido, concluyó que “es una plataforma de investigación e innovación que ha cambiado la visión del negocio ovino y el resultado económico de las empresas de muchos productores que hoy en día tienen ingresos interesantes y una producción que pueden seguir desarrollando y valorizando cada vez más”.
El presidente ejecutivo de Bremworth, Greg Smith, es optimista de que la marea está cambiando a favor de la industria en las percepciones de los consumidores sobre las alfombras de lana.
Un estudio realizado por Bremworth -importante fábrica de alfombras de Nueva Zelanda- sobre las actitudes de los consumidores millennials en los últimos tres años reveló que el precio más caro de las alfombras de lana frente a las sintéticas es cada vez menos una barrera.
Los resultados se producen solo un año después de que Bremworth optara por abandonar su producción de alfombras sintéticas y comprometerse con una línea de producción de alfombras totalmente natural, toda lana.
El estudio encontró que más de tres cuartas partes de los consumidores reconocieron que la lana es una opción más respetuosa con el medio ambiente, y más de dos tercios también la vieron como una opción sostenible.
La resistencia al fuego es vista por el 60% de los compradores de alfombras como un motivador clave para una compra de lana.
El presidente ejecutivo de Bremworth, Greg Smith, dijo que a pesar de que la lana alguna vez fue la opción omnipresente para el material de pisos en los hogares de Nueva Zelanda, los sintéticos habían llegado a dominar el mercado.
El valor de las exportaciones de lana, impulsado en gran medida por las ventas de alfombras, también se ha desplomado en casi un 50% en los últimos seis años, pero hay signos de un repunte reciente, con un crecimiento del 10% en los ingresos de exportación para el año en curso.
“Lo que sabemos de la investigación es que la mitad de los que están en el mercado para renovar su hogar ahora están en el grupo de edad milenario. Este es un segmento de mercado que está buscando la lana por una serie de razones que no fueron prioritarias para las generaciones que los precedieron”, dijo. La generación de 26 a 41 años está comenzando a llevar sus valores y demandas colectivas a muchos segmentos de mercado diferentes a nivel mundial.
Este año, la encuesta anual de Deloitte a la Generación Z (de 10 a 25 años) y los millennials encontró a dos generaciones profundamente preocupadas por el estado del mundo y tratando de equilibrar los desafíos de su vida cotidiana con el deseo de ver un cambio social real.
El costo de la vida y el cambio climático eran preocupaciones casi iguales compartidas por los grupos demográficos. La duración de la vida útil del producto, la sostenibilidad y el impacto ambiental de la producción son factores considerados en la compra.
“También reconocemos que si no podemos educar de manera efectiva a los consumidores nacionales sobre los beneficios de la lana en el país donde se produce, tendremos pocas posibilidades de hacer crecer nuestros mercados offshore. La investigación ha demostrado que la industria está haciendo avances significativos en este frente cada año”, dijo Smith.
La decisión de Bremworth de abandonar la producción de alfombras sintéticas hace un año no ha estado exenta de tensiones. La compañía se negó a dar marcha atrás después de que fue amenazada con acciones legales por parte de la compañía global de pisos sintéticos Godfrey Hirst.
Godfrey Hirst exigió que Bremworth retirara una serie de afirmaciones clave en su campaña de marketing que promovía la lana de Nueva Zelanda.
Bremworth había enfatizado la sostenibilidad de la lana en comparación con las fibras hechas de plástico que equivalían a aproximadamente 22.000 bolsas de plástico.
Smith dijo que la experiencia de Bremworth 12 meses después tiene repercusiones más amplias para otros exportadores y fabricantes de Nueva Zelanda.
Añadió que la compañía ahora se enfoca en posicionar la lana como una opción, en lugar de tratar de asegurar equipamientos comerciales a gran escala que están fuertemente influenciados por los precios.
Aquí en Nueva Zelanda, el costo ha sido un determinante clave en el mercado, pero dijo que fue antes de que hubiera un reconocimiento generalizado del impacto ambiental que los productos sintéticos o plásticos crean ahora y para las generaciones futuras.
El costo era ahora una barrera para menos del 25% de los consumidores locales.
Sin embargo, era necesario centrarse más en crear conciencia sobre la lana, dado que el 27% de los encuestados desconocían de qué está hecha la alfombra sintética.
El aumento en las renovaciones de hogares motivadas por el Covid y el confinamiento también puede estar disminuyendo, según las respuestas de la encuesta que mostró que menos neozelandeses estaban interesados en reemplazar sus pisos. Sin embargo, las alfombras siguen siendo la opción preferida para el 70% de los que están renovando.
“El interés en comprar pisos de vinilo, laminado, baldosas o madera ha caído a tan solo el 14%, lo que significa que la industria agrícola puede centrarse en educar aún más a los consumidores sobre los beneficios de la lana sobre los sintéticos para aumentar la cuota de mercado», dijo Smith.
Dr. Mederos: Cada establecimiento presenta sus particularidades, sin embargo “hay trabajos que son comunes a todos los predios” y “nos vamos a centrar principalmente en las enfermedades parasitarias e infecciosas”.
La alimentación diferencial, esquila preparto o la ecografía, son algunos de los manejos vinculados al preparto en ovinos, dijo el Dr. Horacio Mederos, director técnico de Biogénesis Bagó Uruguay. Agregó que además “la sanidad cobra gran relevancia en esta etapa” que “junto a otras medidas nos permitirá aumentar la sobrevida de los corderos y los porcentajes de señalada”.
Para lograr esos objetivos hay que hacer “una buena planificación haciendo hincapié en la prevención”, subrayó.
Cada establecimiento presenta sus particularidades, sin embargo “hay trabajos que son comunes a todos los predios” y “nos vamos a centrar principalmente en las enfermedades parasitarias e infecciosas”.
En ese sentido subrayó la importancia de que las ovejas lleguen “con una baja parasitaria tanto al parto como la lactancia”; y “para tener un resultado satisfactorio se han de usar productos que no posean antecedentes de resistencia en el predio y que tengan una buena residualidad”.
Un producto que reúne esas características es el Biomoxigen oral, “un antiparastario interno de amplio espectro a base de moxidectina 0,2% y que ha demostrado un comportamiento exitoso en esta etapa productiva”, precisó.
“A los ectoparásitos como los piojos, los podemos tratar con un producto pour-on como Aciendel”.
Las enfermedades infecciosas a las que le tenemos que prestar atención son las clostridiales y las podales. “Debemos reforzar contra la clostridiosis usando vacunas polivalentes como Bioclostrigen J5 que además de proteger a la madre le va a pasar inmunidad al cordero a través del calostro”, explicó Mederos.
Para las enfermedades podales, “la principal a la que le tenemos que prestar atención es el pietín y la vigilancia se basa en el control de los portadores crónicos eliminándolos a estos y tratando las ovejas en sus estados iniciales con sulfato de zinc al 10%”, indicó.
Una “exportación histórica por su importancia genética y económica”.
En total, fueron 86 vientres cien por ciento puros de plantel (pedigrí y puros de origen) y dos carneros premiados en el Prado de cinco cabañas uruguayas: Rancho Grande, Illescas, Agroland S.A., San Juan de la Teja y Villa Olivar.
El Dr. Norberto Paiva, principal de cabaña Rancho Grande y expresidente de la Sociedad de Criadores de Texel dijo que todos los años se concretan exportaciones a Paraguay, pero en esta oportunidad, lo destacado fue el volumen y la calidad de los ejemplares enviados, publicó Actualidad Agropecuaria.
Fue una “exportación histórica por su importancia genética y económica”, subrayó.
Agregó que Rancho Grande participó con 64 vientres, ovejas madres y borregas pedigrí y puro de origen, sumado a un carnero “padre de cabaña” quien fuera Gran Campeón de la Expo Prado 2018 y 2019.
Asimismo, el otro macho exportado fue el Reservado Gran Campeón Prado en 2021 comprado a Cabaña Illescas de Lucas La Cava en su remate anual 2022, adquirido por Rancho Grande en conjunto con Ignacio Callizo, propietario de Cabaña La Soñada de Paraguay.
“Tenemos el privilegio de poder exportar puros de origen, ya que Paraguay exige certificación de paternidad para poder exportar, y nuestros puros de origen cuentan con EPD’s, y por ello, con los datos de registro de paternidad por varias generaciones según el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL)” dijo.
La mortandad fue avaluada en unos dos mil dólares. Hay que agregar los cuidados de los animales lastimados y los que no sobrevivan a la heridas.
Treinta y Tres fue testigo impotente, otra vez, de los perros que atacan a animales de producción. El hecho ocurrió el lunes en la noche, según informó Mega Fm 91.9.
Según información recabada por dicha emisora, el productor rural víctima de los perros dio cuenta de la muerte de 26 ovejas, 5 corderos y 1 ternero, además del daño sufrido en otros lanares.
Como muchas veces pasa en estos casos, los animales heridos terminan falleciendo.
La mortandad fue avaluada en unos dos mil dólares.
Se radicó la denuncia policial y personal de Seccional Tercera trabaja para esclarecer el hecho y determinar si los perros poseen dueño.
El autor, el Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo, cuenta con estudios de maestría y doctorado por la Universidad de Zaragoza (España) en el área calidad de carne.
Está disponible el “Manual de buenas prácticas de la producción ovina”, cuyo autor es el Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga. La obra se hizo posible “gracias a la confianza de Microsules, frigorífico Paso de los Toros y PlusAgro -dijo Bianchi-, un proyecto en el cual trabajamos durante el último semestre del año pasado”.
“El desafío” consistió en “desarrollar un manual de buenas prácticas que, contemplando la inocuidad del producto, el menor impacto posible sobre los recursos naturales, el bienestar de todos los que componen las unidades de producción, brinde elementos en lo posible de fácil trasmisión e instrumentación que permitan maximizar la rentabilidad de las empresas ganaderas”.
Se buscó “sintetizar en un único material, de manera si se quiere coloquial, aunque con rigor científico, el conjunto de prácticas asociadas a la alimentación, el manejo, la sanidad y el mejoramiento genético a las que se puede recurrir para mejorar significativamente la producción. Y esto a un costo relativamente bajo, si y solo si, se registra en el animal y en la pastura lo que sabemos que determina la respuesta a la tecnología implementada, pero casi nunca medimos”, expresó.
Para adquirir el libro hay que ingresar a plusagro.uy.
El Ing. Agr. Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo, cuenta con estudios de maestría y doctorado por la Universidad de Zaragoza (España) en el área calidad de carne.
En el período 1987-2015 se desempeñó como docente-investigador en Ovinos y Lanas en la Facultad de Agronomía (Udelar) renunciando con el cargo de profesor agregado.
Integró el Sistema Nacional de Investigadores (ANII) durante muchos años. Asimismo, fue docente de posgrado en curso del Instituto Nacional de Carne (INAC), Instituto de Reproducción Animal Uruguay (IRAU) e integró del Colegio de Posgrado de la Facultad de Veterinaria, Agronomía (Uruguay) y de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM, México).
También se desempeñó como docente responsable de cursos internacionales a distancia en: manejo, alimentación y calidad de carne ovina, primero en IICA; luego en la Universidad de la Empresa y finalmente en la Consultora Plus Agro.
Cuenta con más de 300 publicaciones, incluyendo libros, capítulos de libros, artículos científicos, notas técnicas y periodísticas.
Ha viajado a diferentes países de la Región (Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y México) y brindado conferencias, consultorías, capacitaciones a distintos niveles en el área de su disciplina y auditorías a centros de investigación.
Es revisor de publicaciones científicas, capítulos de libros, tesis, proyectos en producción animal del país y la región.
