El lunes próximo habrá una reunión que fue convocada por el Ministerio de Trabajo. Será un encuentro “de alto nivel, porque no van a ir los negociadores” y participará el ministro Juan Castillo.
Montevideo | Todo El Campo | La problemática con los sindicatos “es una situación que lamentablemente se da de forma muy repetitiva y es imperioso encontrar una resolución”, dijo el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández sobre la conflictividad que afecta a la cooperativa.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), valoró el desarrollo de la tecnología en la productividad a nivel global, y con eso “tenemos que competir”, por lo que “resulta absolutamente imprescindible tener con los trabajadores relaciones laborales distintas”.
Ese es un concepto que “se lo hemos dicho a los representantes del sindicato” y “cada vez que nos cruzamos les hacemos entender que (como están las cosas en el vínculo laboral) solo se dificulta la situación de la cooperativa y por ende la de los trabajadores. Estamos todos en el mismo barco”.
PLANTEO DEL SINDICATO Y CONDICIONES DE CONAPROLE.
Informó que el lunes se levantaron las medidas y Conaprole planteó una serie de condiciones para empezar a negociar, básicamente de paz sindical y advirtió que en el caso de que haya alguna medida o tenga que perderse un gramo de producto, se va a levantar de cualquier mesa de negociación, algo que fue planteado al sindicato y al Ministerio de Trabajo. “En ese marco comenzarán las negociaciones y esperamos lograr algo razonable”, comentó.
Lo que ha planteado el sindicato son determinados regímenes de trabajo en algunos sectores de las platas.
Conaprole “está de acuerdo en otorgarlos en la medida que entre las partes otorguemos formas de trabajo que garanticen la productividad”, de lo contrario caerá la producción y la rentabilidad, golpeando directamente “en el bolsillo del productor y eso no lo vamos a aceptar”, subrayó Fernández.
La discusión debe ser hecha en el marco de que ganen todas las partes, si es así “Conaprole no tiene inconvenientes”.
Consultado sobre el punto del conflicto, el presidente de Conaprole aclaró que ya no es el centro de distribución de Rivera que está cerrado y se reubicó a los trabajadores: “Quedaban 13 funcionarios, de los cuales 9 fueron derivados a otras plantas y 4 solicitaron la desvinculación incentivada”. Sin perjuicio de ello hay una propuesta de seguro de paro por un tiempo determinado para que los trabajadores puedan pensar qué decisión tomar, algo con lo cual la empresa está de acuerdo.
Sin embargo, los conflictos últimos se deben a que la cooperativa ha planteado el interés de negociar regímenes de trabajo. Por ejemplo, -explicó- “el sector yogures y postres trabaja 48 horas (6 días, 8 horas) y piden trabajar como semana inglesa (una semana 48 horas, otra semana 44 horas)”. En Conaprole “estamos convencidos de que si se cambian algunos procedimientos se puede hacer y aún producir más. Lo que hay que sacar son algunas rigideces del sector relacionado con el manejo de las máquinas y el descanso”, así los empleados podrán “trabajar mejor y nosotros producir todo lo que podamos vender”.
Como ese “hay otros ejemplos, y en la mayoría hemos visto que se pueden lograr acuerdos beneficiosos para las partes, y les pedimos (que los cambios se hagan) con productividad, en paz y con un sistema que sea beneficioso para las partes, sin afectar el precio de leche al productor”.
LA POSICIÓN DEL MINISTERIO DE TRABAJO.
El lunes próximo habrá una reunión que fue convocada por el Ministerio de Trabajo. Será un encuentro “de alto nivel, porque no van a ir los negociadores” y participará el ministro Juan Castillo. “Supongo que será en el marco de lo que Conaprole plateó, porque no hay margen” para otra cosa.
O sea, debe ser un proceso “en paz, pensando en la zafra que viene, que no se desperdicie un gramo de materia prima”, reiteró; además se deben “estudiar los regímenes de los sectores planteados, qué se puedan realizar y en qué períodos del año es posible”. Cada producción tiene sus características: “No es lo mismo” la producción de helados en verano que en invierno.
“Vamos a poner toda la voluntad para lograr cosas que sean buenas para todas las partes, porque eso es lo que nos interesa: que la gente trabaje bien y que produzca bien”, remarcó.
“Conaprole es de todos los uruguayos, es un bien del país, es una empresa nacional, es una cooperativa que exporta al mundo entero, la tenemos que cuidar entre todos y una forma de cuidado es el de las relaciones laborales lógicas y modernas, acordes a lo que tiene la competencia que es con quienes tenemos que competir, tanto en el mercado interno como en el mundo. Nadie nos va a regalar nada”, reflexionó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Horacio Jaume (Diario Rural, CX4 Rural).
En el texto, la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole desmiente declaraciones de algunos productores: niega la pérdida de 10.000 litros de Lactolate y el consumo de drogas.
Montevideo | Todo El Campo | El Sindicato de Conaprole (AOEC), emitió un comunicado público tras la Asamblea de los 29, en el marco del conflicto en la cooperativa láctea.
En el texto, la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole desmiente declaraciones del sector productor.
Específicamente niega que se hayan perdido 10.000 litros de Lactolate: “Esto es falso, ya que ese producto el jueves 12 de febrero fue cargado por una cisterna interplanta desde el Centro Industrial de Montevideo (CIM) hasta Cerealin (empresa colateral de Conaprole), donde fue envasado totalmente el viernes 13 de febrero, según consta en los registros”.
También apunta a “afirmaciones del presidente de la Asociación de Productores de Rodríguez”, Leandro Noya, quien habría declarado que en la planta CIM se consume drogas.
“Tenemos un consumo importante de drogas dentro de la plantilla de funcionarios de Conaprole”, habría expresado Noya, a lo que el sindicato responde que se “estigmatiza” a los trabajadores y se habla “sin conocimiento de causa”.
Tanto AOEC como Conaprole tienen “un protocolo de actuación para el consumo de drogas y alcohol que fue acordado de forma bipartita”, alcanzándose uno de los primeros acuerdos luego de que el poder ejecutivo aprobó el decreto 128/016.
Finaliza AOEC: “Todo esto no contribuye a la paz que se reclama y que además falta a la verdad en los dos casos, generando así violencia en las redes y en la opinión pública”.
¿QUÉ DICE EL DECRETO 128/16?
El decreto 128/16 obedece -como el mismo texto lo expresa- a la “necesidad de establecer un procedimiento de actuación en materia de consumo de alcohol, cannabis y otras drogas en el ámbito laboral y/o en ocasión del trabajo”.
Prohíbe expresamente “el consumo y la tenencia de alcohol y cualquier otro tipo de droga durante la jornada de trabajo, sea en los lugares de trabajo o en ocasión del mismo”, y dispone que en los ámbitos laborales “se acordarán pautas y procedimientos sistemáticos para detectar situaciones de consumo de alcohol y otras drogas. En ellos se establecerán las acciones destinadas a la prevención del consumo y detección precoz a efectos de facilitar intervenciones tempranas”.
También apunta a la creación de un protocolo de actuación que “orientará las acciones para el abordaje del tema en la empresa; deberá darse la máxima difusión del mismo en el colectivo laboral”.
Uruguay, como exportador de lácteos de prácticamente toda su producción, depende en gran medida de la competitividad internacional, lo que se refleja en el precio local que recibe el productor.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) difundió los datos de referencia sobre el precio de la leche en tambo para el mes de enero de 2026. Según el informe, el valor promedio se ubicó en 16,1 pesos uruguayos por litro, equivalente a 0,42 dólares estadounidenses.
Esos valores reflejan una dinámica de ajuste tanto en moneda nacional como en dólares, en comparación con períodos anteriores, y constituyen un indicador clave para el sector lechero uruguayo.
EVOLUCIÓN INTERANUAL
Al comparar enero de 2026 con el mismo mes de 2025, se observa una caída en el precio medido en pesos por litro (-11%) y también en el precio por kilo de sólidos (-13%).
Sin embargo, en dólares el precio del litro de leche mostró una variación interanual positiva (+0,8%), lo que evidencia el impacto de la evolución cambiaria y de los mercados internacionales sobre la rentabilidad de los productores.
VARIACIÓN MENSUAL.
Respecto a diciembre de 2025, los precios también registraron descensos: por litro en pesos: -4,1%; por litro en dólares: -2,3%; por kilo de sólidos: -6,1%.
Estos ajustes mensuales confirman una tendencia de moderación en los ingresos de los tambos, en un contexto de volatilidad tanto en los mercados internos como externos.
El precio de la leche en tambo es un indicador fundamental para evaluar la situación económica de los productores lecheros. Uruguay, como exportador de lácteos de prácticamente toda su producción, depende en gran medida de la competitividad internacional, lo que se refleja en el precio local que recibe el productor. De ahí la importancia de las licitaciones internacionales de Fonterra.
La caída en el valor afecta directamente la liquidez de los tambos, dado que muchos de sus costos están denominados en moneda nacional.
La reunión se llevó a cabo en un marco de alta conflictividad con el sindicato de la empresa que ha generado desabastecimiento de productos, espacios que son ocupados por otras marcas, incluso extranjeras.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles 25 de febrero se reunió la Asamblea de los 29, máximo órgano de dirección de Conaprole, para tratar como eje central, el conflicto en la cooperativa y el cierre del centro de distribución de Rivera. Los productores apoyan al Directorio, pidieron al gobierno que actúe y reclamaron una cláusula de paz de mediano plazo.
La reunión se llevó a cabo en un marco de alta conflictividad con el sindicato de la empresa, la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC) que ha generado desabastecimiento de productos, espacios que son ocupados por otras marcas, incluso extranjeras. El golpe sindical es a la cooperativa, a los productores y a la mano de obra nacional como a la fuente laboral.
El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche, Álvaro Quintans, fue el vocero al cierre de la reunión. En rueda de prensa dijo que los productores dan su “apoyo total al Directorio” de Conaprole y pidió “dejar en claro que el conflicto es entre trabajadores”, en referencia a los empleados de la cooperativa y los productores que producen y remiten la materia prima.
“Estamos pidiendo al gobierno que tome acciones que apunten a relaciones laborales justas”, porque “hoy vemos una desigualdad con pérdidas millonarias para Conaprole”, y ejemplificó señalando que en febrero, “solo en el mercado interno, se perdió el 25% de la venta, por más de 30 productos y en un momento de zafra como es el Carnaval”.
Añadió que “hay un hecho muy sensible” y es el desperdicio de la producción: se tiraron “10.000 litros de Lactolate (leche achocolatada)”, y eso pasó en “un país donde hay pobreza importante”. Ese volumen pudo ser el alimento de 20.000 niños. “Lo único que se le pidió a los trabajadores de la cooperativa fue que hicieran 2 horas extras para embolsar ese Lactolate”, añadió.
También mencionó que cuando una delegación del gobierno viajó a China y pidió a aquel país la apertura de mercados, en ese momento “se interrumpió un embarque de manteca”, con la rotura del contrato que es tan difícil de concretar.
Consultado sobre la posibilidad de que se venda alguna planta, Quintans explicó que ese es un planteamiento de los productores, que se da cuando se ven “las pérdidas y los conflictos permanentes”.
Conaprole “no puede tener un cogobierno, y las reglas tienen que ser claras al igual que las negociaciones”, continuó y añadió: “Tiene que haber cláusulas de paz de mediano plazo, no puede haber una conflictividad permanente que es lo que está pasando en Conaprole”.
Por otro lado, se refirió al cierre de tambos: “Son 800 en los últimos 10 años, y en 2025 cerró con 150 productores menos; en contraste con el promedio de los trabajadores de Conaprole que es más de $ 100.000, cuando el 75% de los productores de Conaprole no gana esa cifra. Cuando se habla de igualdad tiene que ser igualdad para todos”, pidió.
En Conaprole, el Directorio y sus productores, “siempre hemos estado abiertos al diálogo, pero tiene que ser un diálogo constructivo y de ganar – ganar, porque cada vez que se toman decisiones de productividad el sindicato sistemáticamente ha dicho que no”.
Conaprole “es una empresa emblemática con 25.000 personas ligadas a la cadena láctea, 1.500 productores, 2.100 trabajadores. Hay que pedirle al (Poder) Ejecutivo que cuide a la cooperativa, que es le principal empresa privada del país que está en manos de 1.500 tamberos que están en el interior del país”, finalizó.
“Las medidas sindicales están afectando el normal funcionamiento productivo y comercial” de la empresa.
Montevideo | Todo El Campo | Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) expresó su respaldo explícito a Conaprole, cooperativa socia de la institución, y consideró que “las medidas sindicales están afectando su normal funcionamiento productivo y comercial”.
En el comunicado difundido este martes 24, la institución que representa al cooperativismo agrario en nuestro país, observó que “la lechería uruguaya atraviesa un escenario estructuralmente complejo, con una caída sostenida del consumo interno de leche fresca, crecientes exigencias competitivas en los mercados internacionales y la reducción del número de productores remitentes”.
“La búsqueda de eficiencia y sostenibilidad económica no constituye una opción, sino una conducción necesaria para la viabilidad de la empresa”, agrega el texto.
Sin embargo, el sindicato de la empresa toma medidas que “impactas directamente en los productores remitentes que entregan diariamente una materia prima perecedera”; también golpea a “los trabajadores, los consumidores y en la imagen y confiabilidad” de toda la cadena láctea. Esas medidas sindicales son paros, trabajo a reglamento y guardias mínimas.
El resultado es “riesgo de desabastecimiento en el mercado interno, pérdida de leche y afectaciones económicas significativas para los productores”.
CAF considera que es “fundamental el levantamiento de las medidas sindicales y la generación de un diálogo en condiciones de paz total”.
Fonterra ha identificado la demanda de GLP-1 como la mayor oportunidad para la innovación en alimentos y bebidas lácteas en 2026.
Montevideo | Todo El Campo | En la industria de la alimentación se habla cada vez más de los alimentos GLP-1, pero ¿qué son?
Se trata de alimentos que favorecen la liberación natural de la hormona GLP-1, fundamental en la regulación del apetito y del metabolismo de la glucosa, que también se usa en relación con fármacos para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y, más recientemente, en estrategias de control del peso.
En el mundo crece la tendencia de una mayor demanda de alimentos con esa característica y Fonterra, como referencia láctea global no es ajena, sino que prevé un aumento en la demanda de polvos de proteína, batidos de proteínas listos para beber (RTD) y aperitivos enriquecidos con proteínas, a medida que el número de usuarios de medicamentos para perder peso aumenta a nivel mundial.
La cooperativa lechera con sede en Nueva Zelanda ha identificado la demanda de proteínas impulsada por el GLP-1 como la mayor oportunidad para la innovación en alimentos y bebidas lácteas en 2026, informó Food Ingredients, publicación especializada en alimentos con sede en la ciudad de Arnhem (Países Bajos).
Fonterra entiende que GLP-1 no solo está creando una nueva demanda de proteína, sino que la está intensificando y remodelando.
REDUCIR EL APETITO SIN PERDER MASA MUSCULAR.
Food Ingredients agrega que las personas que usan medicamentos para perder peso comen porciones mucho más pequeñas, centrándose en alimentos que proporcionan saciedad y densidad nutricional, especialmente proteínas y fibra.
Al igual que en la categoría de proteínas, el interés por la alimentación y bebida enriquecida con fibra que apoyan la salud intestinal ha explotado a medida que prolifera el uso de medicamentos GLP-1.
La proteína a base de lácteos, especialmente en yogures y batidos, precisamente ricos en proteínas, ayuda a mantener la masa muscular a pesar de la reducción del apetito. Esto es especialmente importante porque el uso de supresores del apetito sí puede reducir la masa muscular. Las investigaciones sugieren que una proporción significativa del peso perdido con los medicamentos GLP-1 puede provenir de la masa magra, lo que subraya la importancia de una ingesta adecuada de proteínas.
Los usuarios de GLP-1 consumen casi tres veces más lácteos ricos en proteínas que otros, según Fonterra.
DATOS DE URUGUAY.
En Uruguay no hay alimentos GLP‑1 como productos específicos de marca, pero sí se encuentran disponibles alimentos naturales que estimulan la secreción de la hormona GLP‑1.
Los alimentos que favorecen la producción de GLP‑1, según la evidencia nutricional, son:
Especias y condimentos: canela, cúrcuma, jengibre.
Proteínas lácteas: la industria láctea (ej. Fonterra) está explorando cómo las proteínas de la leche pueden potenciar la respuesta GLP‑1 en el mercado global de alimentos y bebidas.
DISPONIBILIDAD EN URUGUAY.
Todos los alimentos naturales mencionados forman parte de la dieta cotidiana y están disponibles en supermercados, ferias y tiendas locales.
En cuanto a suplementos etiquetados como “GLP‑1”, se encuentran en plataformas internacionales de e‑commerce, pero suelen ser importados y no de producción nacional.
Es importante considerar que los alimentos mencionados no sustituyen medicamentos GLP‑1 que son fármacos de prescripción médica. Sin embargo, incorporarlos en la dieta puede ayudar a mejorar la saciedad y el control glucémico, pero siempre dentro de un plan nutricional equilibrado, pero siempre hay que consultar con un médico. Lo mismo si hay un interés es terapéutico por diabetes u obesidad.
