Perdomo expuso en un evento organizado en el marco del acuerdo entre CAF, Conciencia Agropecuaria del MGAP y la FAO.
Pablo Perdomo, presidente de CAF, dijo que “históricamente, desde el cooperativismo agrario, hemos realizado acciones con el objetivo de tender puentes, fomentar el diálogo, abrir tranqueras que nos encuentran en el camino de un Uruguay más integrado”.
“Sabemos que aún queda camino por recorrer”, subrayó, y agregó: “Fieles a nuestros valores cooperativos, desde CAF los invitamos a transitar este camino, confiados en que juntos llegamos más lejos”.
El gremialista participó del evento “Conciencia Agropecuaria: un campo de oportunidades para las cooperativas agrarias”, que contó con la participación de más de 50 integrantes de diversas cooperativas.
La instancia fue organizada en el marco del acuerdo entre Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el proyecto Conciencia Agropecuaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Se busca a contribuir a la capacitación en el tema Conciencia Agropecuaria, conocer el trabajo que impulsan la FAO y el MGAP, ser un espacio de inspiración a partir de las acciones que realizan las propias cooperativas socias, incorporar aportes de la academia y pensar nuevas estrategias en conjunto para contribuir a acortar las brechas campo-ciudad.
Con ese encuentro se inició con la charla “Fundamentos, objetivos y acciones en Conciencia Agropecuaria (2020 – 2023)”, a cargo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la FAO que lidera este trabajo, y continuó con un panel en el que tres cooperativas socias de CAF (Calima, Unión Rural de Flores y Fomento Colonia Suiza) compartieron su experiencia en el tema.
Posteriormente, la docente e investigadora de la Universidad de Montevideo, Victoria Gómez brindó una charla titulada “Comunicar el campo: educación, comunicación y conciencia agropecuaria”, a través de la cual presentó la experiencia de esa institución liderando un proyecto de educomunicación en la temática.
La jornada finalizó con un espacio de taller titulado “Usina de ideas de las cooperativas agrarias”, en el cual las cooperativas se propusieron objetivos y acciones concretas para realizar en sus comunidades, a los efectos de contribuir a la generación de Conciencia Agropecuaria.
La ganadería podría ser parte de la solución al cambio climático, ya que las emisiones de metano biogénico de nuestro ganado no agregan carbono a la atmósfera.
Este año, el stand del Instituto Nacional de Carnes (INAC) está dedicado a acercar al visitante la forma en que Uruguay gestiona la cadena cárnica, aportando una experiencia para aprender sobre calidad de carnes y la sostenibilidad en el sector.
La exhibición de 360 metros cuadrados recorre conceptos sobre por qué la ganadería podría ser parte de la solución al cambio climático, ya que las emisiones de metano biogénico de nuestro ganado no agregan carbono a la atmósfera.
A su vez, en una de las estaciones se muestra que si se logra mantener las emisiones de metano de forma constante, nuestros sistemas de producción serían climáticamente neutros.
En el stand se explica en forma didáctica que Uruguay cuenta con un ecosistema de pasturas naturales con gran diversidad de especies vegetales y una gran diversidad de fauna.
Además de conocer el estado de conservación de la biodiversidad de los pastizales nativos y el ecosistema pampeano, se estimula al visitante a conocer mediante conceptos muy visuales, generados en maquetas y por audio guía, cómo se construye calidad a lo largo de toda la cadena.
Así es como se aborda desde el campo al consumo final, las etapas y buenas prácticas en materia de calidad de carnes.
Para asegurar el bienestar de nuestro ganado, éste tiene libre acceso al agua y alimento para lograr condiciones físicas saludables, además del manejo sanitario por parte de profesionales capacitados, que es vital para el control epidemiológico.
Luego, se detalla cómo el transporte tiene como objetivo trasladar nuestro ganado a los frigoríficos con los menores niveles de estrés posibles.
Los transportistas son muy importantes, ya que deben ser competentes en el manejo de los animales para lograr el mayor cuidado y orden al momento de cargar y descargar.
En la etapa de industrialización el manejo del animal es fundamental para la obtención de un producto de calidad, por lo que las instalaciones son diseñadas para no provocar lesiones ni molestias a los animales.
Se demuestra cómo las plantas cuentan con personal capacitado para el manejo de los animales como para las buenas prácticas de manufactura y procesos de higiene y sanitización para la obtención de un producto de calidad.
En el consumo el concepto de calidad en la carne es amplio; pero principalmente podemos hablar de sus propiedades nutricionales y de su inocuidad -que hace que el producto no cause daño a la salud del consumidor- y de sus sus propiedades sensoriales tales como: color, terneza, jugosidad, aroma y sabor.
En suma, se muestra en el stand que la calidad de la carne es la consecuencia del manejo y las buenas prácticas realizadas durante todas las etapas y por tanto es una construcción colectiva entre todos los actores del sector.
¿Qué hacer en el campo natural para obtener más producción y cuidar el ambiente?
En el último INIA Podcast, el N° 9, se titula “Aportes claves de la investigación en el manejo del campo natural” y recoge los aportes del Ing. Ag. Martín Durante, técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Concepción del Uruguay, que desarrolla investigación en el área de pastizal natural, y desde octubre de 2019 se desempeña en INIA Tacuarembó en el marco de un posgrado, en el proyecto de campo natural denominado “Herramientas para el soporte de tomas de decisiones en campo natural”, el cual es liderado el Ing. Agr. Martín Jaurena.
¿Qué hacer en el campo natural para obtener más producción y cuidar el ambiente?
Siendo más del 60% del territorio uruguayo, el campo natural “tiene una gran importancia productiva y también cultural, porque muchas de nuestras tradiciones y costumbres están ligadas” a la ganadería a pasto.
“Actualmente se está tendiendo hacia un manejo por ambiente. Lo que nosotros queremos dentro de este proyecto es: Identificar estos distintos ambientes que hay en el campo natural y manejarlos apropiadamente, según las particularidades que tiene cada uno de ellos”, señala Durante.
La idea es “generar herramientas de manejo que permitan aprovechar mejor cada uno de estos ambientes”.
Así es que para identificar ambientes a una escala compatible con el manejo, INIA desarrolló una aplicación basada en la plataforma Google Earth Engine. (imágenes satelitales). “Esta aplicación es un link que se puede acceder libremente desde internet, desde cualquier dispositivo, una computadora o un celular”.
Sobre el tema, Durante agrega que “se pueden comunicar conmigo a través del mail. mdurante@inia.org.uy” y les “puedo orientar en su uso”.
El déficit hídrico afecta principalmente al departamento de Boquerón, por encima de Alto Paraguay y Presidente Hayes.
Asunción, Paraguay | Diputados paraguayos declararon emergencia para tres departamentos del Chaco donde productores agrícolas como ganaderos han sufrido pérdidas millonarias por falta de agua, además de los problemas que enfrente el consumo humano.
En el debate parlamentario uno de los legisladores dijo que en los departamentos de Boquerón, Presidente Hayes y Alto Paraguay “la situación es bastante delicada; hay que acarrear agua de donde sea, por caminos prácticamente intransitables; hace dos meses que el acueducto dejó de proveer agua del río Paraguay, por problemas técnicos”.
Otros diputados se refirieron que los tanques cisternas de emergencia que no dan abasto, siendo este el tercer año con muy pocas lluvias, lo que ha causado que los pozos se hayan vuelto salinos y por tanto no apto para consumo humano.
A nivel productivo, Matthías Sawatzky, un productor de la zona, dijo que la falta de lluvia causó la pérdida total de los cultivos, el cien por ciento; mientras que en materia ganadera el rodeo se redujo hasta de un 85%.
En declaraciones al diario La Nación, Sawatzky dijo que al menos hace 3 años de sequía, y no queda una sola rama de cultivo, generando así pérdidas millonarias.
Durante esta campaña no se pudo cosechar absolutamente nada, las pérdidas fueron totales.
En esa zona se plantaba soja, maíz, sésamo, maní y chía; pero ahora los campos están vacíos. “Nos quedamos sin nada”, dijo.
“El campo no para, es un dicho que siempre resuena en la agricultura, pero lamentablemente en este caso no se pudo aplicar”, lamentó, porque la falta de precipitaciones obligó a dejar de cultivar.
En materia ganadera, Orlando Penner, productor de Boquerón, planteó a La Nación la caída de la producción. Los animales han bajado de peso que significa gasto doble y menor precio de venta: se llega a tener “fácilmente unos 40 a 50 kilos menos” por animal. La falta de pastura obliga a adquirir forrajes para alimentar a los animales, lo que nuevamente se traduce en un sobrecosto.
Penner señaló que sufrió una reducción del 85% de su ganado.
Se trata de las iniciativas sobre el proyecto cuenca laguna Merín y el acuerdo puerto. Ambas iniciativas involucran a los ministerios mencionados y están alineadas con la perspectiva de trabajo conjunto.
Los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y de Ambiente, Adrián Peña, junto con el representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe, Mario Lubetkin, firmarán dos proyectos vinculados a la gestión de recursos acuáticos.
El acto se llevará a cabo el domingo próximo (11/09) en la sala Multipropósito a las 17.00 horas. Se trata de las iniciativas sobre el proyecto cuenca laguna Merín y el acuerdo puerto.
Ambas iniciativas involucran a los ministerios mencionados y están alineadas con la perspectiva de trabajo conjunto que vienen llevando, con el fin de posicionar a Uruguay como productor sostenible de alimentos, cuidando sus recursos naturales.
PROYECTO CUENTA LAGUNA MERÍN.
El primero de los dos proyectos a firmarse es un propósito binacional de aguas internacionales que creará las condiciones necesarias para apoyar la gestión binacional armonizada y colaborativa de la cuenca de la laguna Merín, incluyendo las otras lagunas costeras de las zonas y el río Yaguarón.
La cuenca hidrográfica de la laguna Merín, compartida entre Brasil y Uruguay, es la segunda más grande de Sudamérica en superficie, con 3.750 km2.
De ejecución conjunta con Brasil financiado en parte por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF), está previsto que este proyecto brinde una visión clara compartida de la cuenca y de los problemas que la afectan y una hoja de ruta negociada y específica para actuar en apoyo a la gestión transfronteriza.
Esta iniciativa también supone invertir en la gestión de recursos que combinen beneficios sociales y ambientales, resiliencia y generen lecciones sobre la implementación durante y luego del proyecto. A su vez, se trabajará en fortalecer las capacidades del sector público y privado en Brasil y Uruguay para la gestión conjunta e integrada de recursos hídricos la cuenca de la laguna Merín, haciendo énfasis en el uso sostenible y eficiente del agua; la preservación de ecosistemas y sus servicios; y la adaptación al cambio climático.
Esta iniciativa que se implementará durante 5 años (hasta 2027) cuenta con un aporte del Fondo GEF de US$ 4,85 millones a los cuales se suma el cofinanciamiento de Uruguay y Brasil, que es mayor.
El proyecto de Gestión binacional e integrada de los recursos hídricos en la cuenca de la laguna Merín y lagunas costeras es más conocido como Proyecto cuenca laguna Merín y, por Uruguay, será firmado por el ministro Peña.
PROYECTO ACUERDO PUERTO.
La segunda iniciativa que se firma este domingo es un proyecto internacional, en el que participan varios países, de apoyo a la ejecución del acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto. Apunta a mejorar la capacidad de los Estados para aplicar el acuerdo y las operaciones, medidas y herramientas complementarias de seguimiento, control y vigilancia, con apoyo financiero del Ministerio de Océanos y Pesca de la República de Corea.
Esta iniciativa parte de la premisa que la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) debilita los esfuerzos nacionales y regionales de conservación y ordenación de las poblaciones de peces y, como consecuencia, inhibe el progreso hacia el logro de los objetivos de sostenibilidad y responsabilidad a largo plazo establecidos en, entre otros foros, en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas (el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14 en particular) y en el Código de Conducta para la Pesca Responsable. Por eso, el Acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto, del que Uruguay es parte, busca prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada desde su entrada en 2016.
Este proyecto impulsado por la FAO, será implementado como parte del Programa mundial de desarrollo de capacidad sobre este acuerdo.
Se desarrollará en apoyo a las instituciones, entes y autoridades nacionales de Cuba, Fiji, Filipinas, Saint Kitts y Nevis, y Uruguay responsables de asuntos normativos, jurídicos y operativos relacionados a la implementación del acuerdo y de los instrumentos internacionales y mecanismos regionales relacionados, con el fin de fortalecer los marcos normativos y legislativos nacionales y mejorar las capacidades y competencias nacionales para combatir la pesca INDNR.
Gracias a esta iniciativa se espera reducir la incidencia de la pesca INDNR, lograr impactos positivos en las economías nacionales y mejores medios de vida para las comunidades costeras, aumentar la seguridad alimentaria para las comunidades costeras en función de la sostenibilidad de los ecosistemas marinos locales, reducir la presión sobre la sostenibilidad de la pesca marina y de los daños al medio ambiente, mejorar la gobernanza de la pesca y por último alcanzar una menor incidencia de otras actividades ilegales asociadas con la pesca INDNR.
Los costos totales del Proyecto se estiman en US$ 2 millones a ser implementados por la FAO en estos seis países durante 5 años. La firma por Uruguay estará a cargo del ministro Mattos.
Los tres alumnos de UTU, junto al docente Arturo Lluvieras, representan a Uruguay en el certamen integrado por estudiantes de varios países.
Estudiantes de la Escuela Agraria Sarandí Grande, Florida, participan en estos momentos de la Olimpíada Brasileira de Agropecuaria que se está llevando cabo y se extiende hasta el 10 de setiembre en la ciudad de Jundiaí, San Paulo, Brasil.
Juan Carlos Collazo, Jared dos Santos y Axel Fiori, son los tres alumnos de UTU, junto al docente Arturo Lluvieras, representan a Uruguay en el certamen integrado por estudiantes de varios países, informó la UTU.
Es una competencia científica donde realizarán pruebas teóricas y prácticas sobre temáticas vinculadas a los contenidos programáticos de los cursos.
El objetivo es estimular e incentivar la participación en actividades científicas y la producción de tecnología colocando desafíos, estimulando la cooperación y la integración entre los participantes. Innovación e investigación son conceptos fundamentales para el desenvolvimiento regional, lo que beneficia así a la sociedad.
La olimpíada es organizada por el Instituto Federal de Ciencia y Tecnología del Sur Minas (Ifsuldeminas).
