Actualmente Uruguay no comercializa carne a ese destino, por lo que la feria Mihas es una oportunidad de acercamiento y conocimiento.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está participando por primera vez en un evento que se desarrolla en Malasia, la feria Mihas. En simultáneo se destaca en la Expo Prado con un stand que se ha convertido en uno de los puntos de atención de quienes visitan la exposición, y con el cual ha ganado reconocimientos y premios.
Pero dejemos por un momento el encanto de la Expo Prado y vayámonos por un instante a Malasia, país del sudeste asiático ubicado a 16.000 kilómetros de Uruguay. Allí, INAC participa de la feria Malaysia International Halal Showcase (Mihas), un evento “especializado en industria Halal”, explicó el Instituto.
Los productos Halal son aquellos cuyo consumo es autorizado religiosamente para musulmanes, y deben cumplir con determinados requisitos religiosos, eso es fundamental para el aterrizaje exitoso en este mercado.
La feria Mihas comenzó el martes 12 y finalizará el viernes 15, este año cumple con su 19ª edición, en formato mixto: tanto presencial en Kuala Lumpur (predio ferial Mitec) como online.
Está patrocinada por el Ministerio de Inversión, Comercio e Industria (MITI) y organizado por Matrade en asociación con Jakim y HDC (Halal Development Corporation). Matrade es la agencia malaya de promoción de comercio e inversión, Jakim es la agencia gubernamental encargada de asuntos religiosos en Malasia y HDC es una corporación encargada de facilitar el crecimiento de los productos halal en el comercio internacional.
“Actualmente la carne uruguaya no puede comercializarse en este mercado. Esta feria es una oportunidad de acercamiento entre actores de ambos países y de exhibir productos nacionales”, explicó el INAC.
EXHIBICIÓN DE CARNES URUGUAYAS.
En un stand de 72 metros cuadrados, INAC ofrece degustación al paso de carne de vacuno y ovina.
La degustación de carne uruguaya se completará con una recepción la noche del 14.
Componen la delegación uruguaya la embajada de Uruguay en Malasia, liderada por la embajadora Valeria Csukasi, la cónsul Mariela Machado, el presidente del Centro Islámico de Uruguay Ali Ahmad, Álvaro Pereira, jefe de acceso e inteligencia de mercados de INAC y Teresa López, analista en dicha gerencia.
EL MERCADO MALAYO.
Malasia cuenta con más de 30 millones de habitantes. En línea con la tendencia del sudeste asiático, su ingreso por habitante casi que se ha triplicado desde comienzos de siglo. Es el segundo ingreso por habitante es el más alto de la región detrás de Singapur, siendo más del doble que el de otros países relevantes como Indonesia, Vietnam y Filipinas. Tomando como referencia Uruguay, su ingreso por habitante es 25% superior.
En el mercado cárnico, Malasia es el tercer mayor comprador de carne vacuna del sudeste asiático, por detrás de Indonesia y Filipinas. Por su parte, es el primer comprador de carne ovina de la región, representando 3% de la importación mundial. Este patrón responde a un déficit estructural de proteína animal. Para el caso vacuno, su producción es menor al 15% de su consumo doméstico. La carne importada juega un rol relevante y el principal proveedor de proteína es India. Australia es el segundo principal exportador de carne vacuna y el primero en ovina, colocando más de US$ 300 millones anuales de ambos productos. Para Australia, Malasia es el 7° mercado de exportación más importante. Por su parte Nueva Zelanda exporta casi US$ 100 millones anuales de carne de rumiantes a este país.
Hay que destacar la proximidad geográfica entre Malasia, Australia y Nueva Zelanda, lo fortalece ese vínculo comercial millonario señalado.
La Expo Prado no se termina y el INAC continúa ofreciendo actividades para las que invita a todos los interesados
Montevideo | Todo El Campo | El stand del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la Expo Prado fue premiado y destacado en varias categorías.
Recibió el 2° Gran Premio y 6 premios de la ARU del Concurso de Stand de Expo Prado.
Fue el segundo mejor stand y además se ubicó entre los primeros premios de las categorías de creatividad, innovación y tecnología, entes y organismos, espacio exterior y segundo premio de fachadas.
El stand posee 360 metros cuadrados, está ubicado frente al ruedo, con una presentación renovada e inspirada en la conexión con el campo y su producción.
“Además de actividades que conectan con la identidad uruguaya a través de la producción y nuestras carnes, el stand es un lugar pensado para recibir a los visitantes con una experiencia inmersiva repleta de sensaciones que nos lleva al origen de nuestro campo, sus productos y su gente”, se expresó en una publicación en la web de INAC.
LAS ACTIVIDADES CONTINÚAN.
Pero la Expo Prado no se termina y el INAC continúa ofreciendo actividades para las que invita a todos los interesados.
“Estamos hasta el domingo 17 frente al ruedo con demostraciones de chefs, música en vivo y la ya nominada ‘nave’ por los niños”, expresó INAC en un comunicado.
Para los días que queda de la Expo Prado 2023, las propuestas y la grilla son las siguientes:
Universidad Nacional de Lesoto está realizando investigaciones sobre cómo mejorar el suelo.
Montevideo | Todo El Campo | La existencia de Lesoto pasó prácticamente desapercibida para muchos compatriotas hasta junio de 2010 cuando Uruguay participó del Mundial de Fútbol en Sudáfrica. Ese año, muchos descubrieron que incrustado dentro de Sudáfrica había un país sin salida a mar y cuyo único vecino directo y con el que comparte frontera es Sudáfrica. Una característica rara, pero real.
Lesoto tiene 2,2 millones de habitantes, de los que las tres cuartas partes viven en zonas rurales y se dedica a la agricultura. Un reporte del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) expresa que la mayoría de los agricultores se dedican a la “producción tradicional de cereales de secano, de bajos insumos y baja producción, y al pastoreo extensivo de animales”.
Pero la producción no es buena. “Lesoto no puede producir suficiente alimento para su población en aumento”, de todas formas, es una actividad vital para muchas familias: “Alrededor del 17% del PIB corresponde a la agricultura, que para más de la mitad de la población de las zonas rurales es, o bien la principal fuente de ingresos, o bien una fuente suplementaria importante”.
Lamentablemente, solo “el 10% de la superficie total del país es tierra cultivable”, según dato de FIDA.
Los lesoteses saben que necesitan de la tierra, y que carecen de calidad en el suelo, por eso la Universidad Nacional de Lesoto está realizando investigaciones sobre cómo mejorar el suelo.
El siguiente es un artículo de Catholic Relief Services (CRS), una institución católica de origen estadounidense que trabaja en los cinco continentes, en el cual se aborda la importancia del suelo, su restauración y preservación, como lo indica desde el título: “Restauración y preservación de los pastizales de Lesoto”. Su autora es Dooshima Tsee, una periodista especializada en temas de seguridad alimentaria, entre otros.
RESTAURACIÓN Y PRESERVACIÓN DE LOS PASTIZALES DE LESOTO.
Dooshima Tsee | CRS | Thabo Masobeng, un científico del suelo de la Universidad Nacional de Lesoto, mide cuidadosamente el suelo fértil en un vaso de precipitados. Él está procesando las muestras que él y otros estudiantes graduados reunieron más temprano en el día.
Los científicos del suelo como Thabo son cruciales para garantizar el futuro de las comunidades en Lesoto. Realizan pruebas, asesoran sobre la mejora de la fertilidad del suelo, diagnostican problemas de crecimiento de plantas y encuentran formas de devolver la salud al suelo degradado con el tiempo.
Thabo es parte de un grupo de cinco científicos que completan programas de posgrado de Maestría en Ciencias en ciencias del suelo en la Universidad Nacional de Lesoto. Para su tesis de posgrado, Thabo está haciendo un estudio de series de tiempo desde 2012 hasta la fecha para ver cómo se ha utilizado históricamente la tierra y cuánto se ve afectada la salud de la tierra por el uso de la tierra.
“El carbono es muy importante para mejorar la calidad y fertilidad del suelo. Sin embargo, hay un problema de estudios de carbono. Son pocos; no es fácil de hacer”, dice Thabo.
El secuestro de carbono es un área de investigación que varios miembros de este grupo de cinco científicos del suelo están estudiando. El suelo bien gestionado tiene un potencial significativo para el almacenamiento de carbono que mejora la fertilidad de la tierra a lo largo del tiempo y combate los gases de efecto invernadero, un importante impulsor del cambio climático.
Comprender los pastizales es un requisito previo fundamental para encontrar soluciones sostenibles a la degradación de la tierra. Catholic Relief Services (CRS), a través de la Plataforma de Restauración de Tierras, se está asociando con la Universidad Nacional de Lesoto para apoyar la investigación de Thabo y otros cuatro científicos de posgrado del suelo.
Si bien existen algunas investigaciones, es necesario que haya más conocimiento y comprensión del ecosistema que alimenta y sostiene los pastizales en Lesoto. De una manera muy real, científicos como Thabo son el futuro de los agricultores y, en última instancia, la seguridad alimentaria en Lesoto. Su investigación proporciona los datos críticos para descifrar el código de gestión y restauración de pastizales sacudidos por los efectos del cambio climático, la degradación de la tierra y el pastoreo excesivo. El financiamiento de CRS permite que esta investigación continúe construyendo sobre la investigación existente para encontrar las pistas de lo que está funcionando, lo que no y los mejores métodos para proteger y restaurar los pastizales de manera sostenible.
PROTECCIÓN DEL SUELO.
«Se está eliminando una gran cantidad de carbono del suelo, y los suelos están sufriendo», explica el Dr. Botle Mapeshoane (foto), un científico del suelo de la universidad. «Una vez que no hay carbono en el suelo, los nutrientes no se reservan. Simplemente están perdidos. Por lo tanto, pierden su fertilidad muy fácilmente. Se erosionan fácilmente. Cuando labras el suelo, se está volviendo más y más débil cada año. Por lo tanto, hay mucho que se está perdiendo del suelo que es muy significativo «, dice ella.
El Dr. Mapeshoane es profesor titular del Departamento de Ciencias del Suelo y Conservación de Recursos de la universidad. Ha trabajado en el mundo académico, estudiando ciencias del suelo y conservación durante más de 15 años. Comenzó su carrera académica en agricultura, pero pronto se centró en la gestión de recursos. Ella supervisa a los cinco estudiantes de maestría.
«Mi trabajo como científico del suelo es proteger el suelo. Ver que la gente no toma el suelo como polvo. Todo viene del suelo. Si no ves que estás abusando [del suelo], al final del día, eres tú quien va a sufrir si no lo proteges», dice.
ESPECIES INVASORAS: UNA AMENAZA PARA LA VIDA PRODUCTIVA EN LOS PASTIZALES DE LESOTO.
A kilómetros de distancia, en los pastizales, Tatolo Nthoesele, tesorero y agricultor del equipo de cuencas hidrográficas en Semonkong, usa un pico para desenterrar una planta invasora, Felicia filifolia. Esta planta se ha convertido en una vista común en las laderas de las montañas en los pastizales de Lesoto.
La mayoría de las personas que viven en comunidades rurales de Lesoto son pastores y agricultores. Dependen de pastizales saludables para el pastoreo de animales. Una amenaza muy inmediata a su capacidad de obtener ingresos del pastoreo y la agricultura es la calidad de los pastizales.
«Las especies invasoras no siempre han estado aquí. Acaban de comenzar a crecer recientemente ya que soy un hombre adulto. Cuando estaba creciendo, nunca estuvieron allí. Pero en este momento, comenzaron a crecer en los últimos años», dice Tatolo.
En las últimas décadas, los pastizales se han ido degradando, con menos plantas comestibles para que los animales se alimenten. Las plantas invasoras como Felicia filifolia se están apoderando de los pastizales en Lesoto a un ritmo alarmante. Esto limita la cantidad de ganado que los pastizales pueden soportar, haciendo que todos los animales en el rango sean más susceptibles a las sequías y los períodos secos. Las plantas invasoras crecen rápido, son resistentes y difíciles de erradicar. No comestibles para el ganado, también ahogan la hierba en la que pastan los rebaños y amenazan con apoderarse de las plantas medicinales que son una parte crucial de la cultura y la vida de las comunidades en estos pastizales.
CRS trabaja con las comunidades para establecer equipos de voluntarios de cuencas hidrográficas que movilizan a sus comunidades para llevar a cabo actividades de restauración de tierras para mejorar los pastizales.
«No asistí a la escuela en absoluto. No tuve la oportunidad de hacer las cosas que la mayoría de la gente está haciendo, como ir a la escuela y luego encontrar un trabajo», dice Tatolo. «La razón por la que estoy tan interesado en proteger los pastizales es porque los principales ingresos en mi hogar provienen de los pastizales. Ese es mi principal ingreso y de esa manera podré llevar a mis hijos a la escuela. Porque lo que más deseo es ver a mis hijos ir a la escuela y lograr lo que yo no pude lograr».
PROTEGER LOS HUMEDALES PARA SERVIR A LAS GENERACIONES FUTURAS.
A primera vista, el área del humedal parece poco notable: un área con césped que es más verde que la vegetación circundante. Pero a medida que Tatolo camina, las diferencias se hacen evidentes. El suelo es esponjoso y empapado de agua. Un pequeño goteo fluye por varios metros en el centro de la tierra antes de que desaparezca en el suelo. Esta exuberante área está llena de vida y es crítica para la comunidad.
Los humedales son áreas grandes y absorbentes que retienen el agua y la liberan lentamente durante los períodos de baja precipitación y sequía, alimentando la tierra a su alrededor. Los humedales saludables significan que incluso durante los períodos secos, los arroyos siguen fluyendo.
Lesoto es considerada la «torre de agua» del sur de África. El agua es un recurso invaluable para las comunidades de la cuenca del río Orange-Senqu. Estos pastizales también son estratégicamente importantes para el subcontinente. Proporcionan la mayor fuente de agua dulce en la región. La preservación de estos humedales tendrá efectos dominó positivos. Las represas masivas en Lesoto canalizan las exportaciones de agua a Sudáfrica y los países vecinos. Pero la verdadera fuente de estos sistemas de agua comienza con los pequeños arroyos y humedales a través de la cuenca del río Orange Senqu. Esto subraya la urgencia del trabajo de preservación de humedales que Tatolo y otros miembros del equipo de cuencas hidrográficas realizan.
Tatolo y otros miembros del equipo monitorean el área diariamente. Educan a las comunidades cercanas sobre la importancia de mantener los humedales. Una cosa que podría destruir los humedales es el pastoreo continuo de animales.
Mientras Tatalo explica cómo funciona el equipo de la cuenca hidrográfica, en la distancia, algunas ovejas vagan por el humedal. Tatalo corre hacia el pastor para pedirle que mueva sus ovejas a otro lugar para pastar. Es algo difícil de hacer: pedir a los pastores que eviten que sus animales se alimenten en los lugares más frescos y verdes. Una forma en que Tatalo los ha ayudado a adherirse a estas reglas comunitarias es explicando los beneficios a largo plazo de los humedales saludables.
La restauración de tierras es un proceso complejo y requiere un compromiso a largo plazo y trabajo duro. CRS, a través del proyecto Land Restoration Platform, ha fomentado una sinergia entre quienes cuidan la tierra y los investigadores. La investigación universitaria alimenta directamente soluciones para restaurar los pastizales. Los agricultores y pastores como Tatolo implementan esas soluciones y cuidan pacientemente la tierra. Al reunir el conocimiento indígena y la pasión por la tierra, y la investigación académica estratégica, CRS ayuda a las comunidades en Lesoto a cuidar los pastizales y encontrar soluciones de restauración de tierras.
FOTO DE PORTADA. Tatolo Nthoesele inspecciona una cuenca hidrográfica en Maletsunyane, distrito de Maseru, Lesoto. Los agricultores de animales y cultivos dependen de las cuencas hidrográficas para proporcionar agua de buena calidad para el consumo humano, apoyar el ganado y las plantas y, en última instancia, mejorar la salud, la nutrición y los ingresos de las comunidades. Foto de Dooshima Tsee |CRS.
Álvaro Frigerio de Terko aclaró que “esto no es curso sobre agua en pastoreo, sino que se trata de compartir experiencias, lo cual es muy valioso”. Esteban Carriquiry complementó: “Está demostrado que la transferencia entre pares es la más efectiva de todas”, en referencia a por qué los exponentes son productores.
Montevideo | Todo El Campo | El lunes 11 de setiembre, en el salón Multiespacio de la Expo Prado, Terko presentó la charla Agua para el ganado en pastoreo racional, su 7ª edición de charlas. La jornada se podía seguir de forma presencia, online en la web de Terko www.terko.com.uy o en el canal de YouTube donde esta colgada en este momento y al que se puede acceder al pie de esta nota.
Un destacado grupo de panelistas analizaron las alternativas en base a la convocatoria de la exposición: los ingenieros agrónomos Leonardo Bove, Fernando Sancristobal y Eduardo Silva, con el Ec. Diego Campoy. Los moderadores fueron Esteban Carriquiry y Adrián Balsamo.
La organización estuvo a cargo de Terko y la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional.
COMPARTIR EXPERIENCIAS.
Al comenzar la charla, el Ing. Agr. Álvaro Frigerio de Terko aclaró que “esto no es curso sobre agua en pastoreo, sino que se trata de compartir las experiencias, lo cual es muy valioso”.
El Ing. Carriquiry valoró “la capacidad innovadora” de Frigerio para cada año organizar una actividad, lo que “no es fácil” porque hay que tener un tema que concite la atención de la gente.
Subrayó como positivo que Terko busque y ponga en el lugar de protagonismo a los productores, “porque está demostrado que la transferencia entre pares es la más efectiva de todas”.
La temática Agua para el ganado en pastoreo racional surge porque cuando se trata de diseñar o de comenzar a practicar el pastoreo racional, “uno de los temas claves es el agua”, la cual hay que llevar a los animales, o trasladar los animales al agua, y cuando empezamos a subdividir debemos buscar las mejores alternativas, además de que suele ser la inversión más alta que tiene cualquier diseño de pastoreo racional”.
Sin embargo, la inversión en agua “no es una limitante, ni es que no se pueda hacer pastoreo racional sin invertir en agua, pero la experiencia nos lleva a que quien entra en el pastoreo racional tiene que mejorar el sistema de aprovisionamiento de agua. Por tanto nos pareció que este era un tema trascendente”.
La experiencia de los productores “es muy diversa y en la diversidad está la riqueza”, apuntó Carriquiry.
VIDEO.
El siguiente es la presentación completa, incluyendo las preguntas que sobre el cierre se realizó a los expositores.
A pocas horas de su publicación en YouTube, el video tiene más de 1.000 visitas, lo que pone de manifiesto el interés y la necesidad de poner estos temas en la consideración de los productores de todo el país.
No hay evidencia científica que sostenga que dejar de producir ganado y de comer carne sea bueno para la salud, y sabemos que no consumirla es malo para las comunidades.
Montevideo | Todo El Campo | La nutricionista estadounidense Diana Rodgers ofreció, este martes 12 de setiembre, una conferencia en el salón Multiespacio en la Expo Prado, con la organización del Instituto Nacional de la Carnes (INAC).
Rodgers es una activa defensora de las carnes y como tal se ha dedicado a dar recursos a los productores de diversos países para que defiendan la producción ganadera y la alimentación con carnes.
En 2022, con una concepción de dieta óptima y agricultura sostenible visitó 10 países defendiendo la importancia de la carne para la sostenibilidad; además considera que todas las personas tienen derecho a alimentos nutritivos.
En la conferencia en la Expo Prado sostuvo que la carne de laboratorio no contribuye a la soberanía en alimentos, y es problemático que haya quienes reducen el consumo de carne porque creen que el precio es caro o porque la entienden como algo perjudicial para la salud.
La nutricionista se refirió a las campañas en países de Europa que motivan a no comer carnes algunos días de la semana.
El 27% de estos niños provienen de familias con pocos ingresos y de esta manera se está aceptando que vayan a sus hogares que no son seguros en materia de acceso a alimentos sin consumir carnes los lunes y los viernes, destacó Rodgers.
Durante su exposición, la profesional destacó las cifras de anemia en niños en nuestro país con una incidencia de un 31%, situación que influye en el riesgo de desarrollo cerebral. Esto también sucede con mujeres embarazadas, manifestó.
Asimismo, comentó otras dos dimensiones sobre el asunto; la relación de las carnes con el cáncer, manifestando que la corelación no es causa, poniendo énfasis en las deficiencias nutritivas, en especial por el hierro y la vitamina B12 y la narrativa en contra de la carne en relación a las causas del cambio climático.
El 60% de la tierra no es cultivable, es lo principal para transmitir a la gente sostuvo Rodgers. Por eso, las personas tienen que entender que los animales transforman lo que no podemos consumir, manifestó.
El mejor uso que podemos dar a las praderas es la crianza de animales porque ellos son recicladores en realidad y no hay evidencia científica que dejar de producir ganado y de comer carne sea bueno para la salud, y sabemos que no consumirla es malo para las comunidades, en especial para los niños y mujeres que necesitan la carne, resumió finalmente la profesional.
Presidente del BROU: “logramos dar un paso importante para asistir financieramente a colonos arrendatarios”. Por otra parte comentó que el banco que es socio del agro “en los tiempos buenos” debe “reforzar el apoyo en los tiempos malos”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En el marco de actividades que se realizan en la Expo Prado, el martes 12 los presidentes del Instituto Nacional de Colonización (INC), Julio Cardozo; el Banco República (BROU), Salvador Ferrer, y del Instituto Plan Agropecuario (IPA), Esteban Carriquiry, firmaron un convenio que facilita el acceso de los colonos a préstamos de hasta US$ 50.000, con intereses subsidiados.
El tope de US$ 50.000 podrá superarse en casos excepcionales, cuando las características y el plazo lo ameriten.
Ferrer dijo en rueda de prensa que el BROU está trabajando “desde hace bastante tiempo” con el INC, y con la firma del convenio “logramos dar un paso importante para asistir financieramente a colonos arrendatarios”.
Destacó que “lo importante de eso es que son financiamientos para inversiones de capital de trabajo, maquinaria e inversiones de diferentes productos en plazo de 1, 5 o hasta 10 años, y los intereses de ese financiamiento serán subsidiados por el INC en base a un crédito del Ministerio de Economía en favor de ese Instituto”.
Podrán acceder los colonos arrendatarios con contratos confirmados y que estén al día en el pago de la renta. Los interesados deberán presentarse ante las oficinas del INC o el Plan Agropecuario.
ZAFRA DE TOROS.
Consultado sobre el inicio de una nueva zafra de toros y que instrumentos ofrece el BROU, Ferrer dijo que “el banco tiene una batería completa para el sector agropecuario y está dispuesto a financiar todo lo que sea legalmente financiable”, y eso va más allá de la zafra de toros sobre la cual se planteó la consulta.
Se ha tenido acciones en todos estos meses de seca, “comenzando en enero con las prórrogas y diferimientos para el sector, y esa fue una de las medidas más importantes porque fue un oxígeno inmediato que el sector necesitaba”. Después vinieron “los aumentos de crédito o el SIGA agropecuario”, recordó.
En otro sentido, otra solución para el agro fue lo que tiene que ver con el acceso al agua, que no ha tenido el desarrollo que Ferrer quisiera, pero “esta seca va hacer que los productores miren con más cariño estas soluciones, porque estamos convencidos que el país tiene que ir a mucho más en el riego”.
VARIAS PREOCUPACIONES.
El BROU confía en el sector agropecuario por es “pujante y resiliente”, no obstante, Ferrer no quiso especificar en cuanto tiempo cree que el agro se recuperará: “No me animo a hablar de tiempo, pero por ahora estamos esperanzados por la primavera muy alentadora”, a la vez que “no hay quien no esté preocupado de que pasemos de la seca a las inundaciones. Lo que esperamos es una cosecha de invierno que permita ir por la revancha de lo que fue una pésima cosecha de verano”.
“Las preocupaciones hoy son varias”, agregó, “el sector ganadero tiene precios muy por debajo de lo que esperaba, el sector lechero está produciendo de forma importante pero también enfrenta una situación de precios muy compleja con baja de precios internacionales que la industria traslada a los productores”.
Hay dificultades, pero se trata de apoyar con la expansión de crédito. “Ese es el rol del banco, nos gusta ser socios en los tiempos buenos y reforzar el apoyo en los malos”, definió.
