Finalizó la Feria Gulfood en Dubái. El Ing. Mesa de la Junta del INAC contó algunas de las características y por qué es un evento importante para nuestro país.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. José Manuel Mesa, delegado en la Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) por la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) integró la delegación uruguaya que participó de la Feria Gulfood, realizada desde el lunes 26 al viernes 30 de enero en la ciudad de Dubái (Emiratos Árabes Unidos – EAU).
Ayer, último día del evento, Mesa fue entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), donde comentó sus impresiones sobre la feria y Dubái como posible mercado para la carne uruguaya, vacuna y ovina. Dijo que “es una zona (del mundo) muy interesante”, por lo que INAC ha estado presenten en los últimos años.
“No hay que mirar solo Dubái sino a todos los Emiratos y toda la zona de Medio Oriente como norte de África donde hay países con mucho poder adquisitivo y escasa producción, lo que los hace depender de las importaciones”.
La presencia de Uruguay es buscando “un segmento de elite o premium” y “tiene que pelear con jugadores que hace más de 15 años instalados”.
Por el poder adquisitivo que se maneja, hay personas que almuerzan y cenan afuera y “requieren cortes de alto valor, y es ahí donde Uruguay está posicionándose e intentando entrar”, comentó.
Para Uruguay “es imposible” entrar por precio en comparación a Brasil o India que atienden a un segmento que no le interesa a nuestro país. Uruguay va en busca de “un segmento diferente al de la mayoría”, enfatizó.
“No hay duda” que tenemos que ir por un producto especializado, “porque por precio no podemos competir; tenemos que ir por el segmento de altísimo valor -reiteró- que puede ser a pasto o grano, y son los mejores cortes que nosotros podemos exportar”.
Sobre el estand que Uruguay presentó en la feria, Mesa dijo que hubo una mejora relevante en comparación al del año pasado, “mucho más grande, pasando de 90 a 300 metros cuadrados ese año, lo que le permitió destacarse ante los demás”.
CHINA FUE A CERRAR NEGOCIOS.
El movimiento fue “muy grande, especialmente el segundo y tercer día de la feria, llamando la atención la presencia de compradores chinos, pero hay de todas las nacionalidades. Dubái es un destino de negocios, pero también de turismo”.
Destacó el comportamiento de China en la feria, con “compradores apurados para cerrar negocios”, incluso “a valores más altos”. Mesa recordó que es el primer mes del año funcionado con el nuevo sistema instaurado por China, que para muchos es una situación diferente”.
A partir de 2026 las autoridades chinas ajustaron sus cuotas de importación, lo que lleva a que Brasil tenga 500.000 toneladas menos, volumen que debe buscar dónde colocarlo. Por esa razón “es el jugador que puede estar más nervioso”, observó Mesa, “y ese no es el caso de Uruguay ni Argentina”. Australia por su parte “tiene más alternativas y no es una complicación para ellos la salvaguarda china”.
Los operadores chinos “vinieron a comprar, no vinieron a pasear”, definió.
Foto de luxuryhills.ae
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Estela Apollonio (Diario Rural, CX 4 Rural).
La empresa, referente en el agro, reafirma así su compromiso con el desarrollo del sector agroindustrial y la promoción de una producción cada vez más innovadora y sostenible,
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | ADP-Agronegocios del Plata estará presente en la tercera edición de Agro en Punta que se realizará en la primera semana de febrero.
El evento, aunque nuevo (3 años), ya está instalado en la agenda porque cada año y desde su primera edición consolida su relevancia como punto de encuentro estratégico para los principales actores del agro de la región.
Este año Agro en Punta se desarrollará desde el miércoles 4 al viernes 6 de febrero en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
ADP-Agronegocios del Plata participará con el auspicio dentro del espacio AgroInnova, un ámbito diseñado para la presentación de proyectos innovadores, lanzamientos y exposiciones vinculadas a nuevas tecnologías aplicadas al sector agropecuario.
A su vez, la compañía será sponsor premium del Foro Producción Consciente, que se realizará el viernes 6 de febrero, de 09.00 a 13.00 horas, acompañando un espacio de reflexión e intercambio sobre los desafíos actuales y futuros de la producción agropecuaria, con foco en la innovación y la gestión eficiente de los recursos.
FERIA INTERNACIONAL ANUAL EN CRECIMIENTO.
Agro en Punta es una feria internacional anual que reúne a los principales protagonistas del sector, líderes y empresas públicas y privadas, y se presenta como una instancia generadora de oportunidades de negocios e inversión.
El evento ofrecerá rondas de negocios, foros internacionales y un espacio de exposición que congregará a más de 200 empresas.
La feria cuenta con el patrocinio de Uruguay XXI y el Grupo BID, y ha sido declarada de interés por Presidencia de la República, la Intendencia de Maldonado, ministerios e instituciones nacionales e internacionales.
ADP reafirma así su compromiso con el desarrollo del sector agroindustrial y la promoción de una producción cada vez más innovadora y sostenible.
El presidente de INAC dijo que China es un mercado “sumamente relevante” y al que se debe prestar “especial atención”,
Montevideo | Todo El Campo | “Es un hito relevante y un espaldarazo fundamental que el presidente Yamandú Orsi, antes de cumplir el primer año de mandato, vaya con una de las delegaciones más grandes” a China desde la apertura de relaciones diplomáticas con ese país, afirmó el titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.
China es un mercado “sumamente relevante” y al que se debe prestar “especial atención”, porque Uruguay es “uno de los jugadores grandes dentro de ese país”, consideró Scayola.
En declaraciones realizadas a Comunicación Presidencial y publicadas por Presidencia e INAC, destacó la participación de Orsi en la delegación, porque otorga “un nuevo impulso” a la labor para aumentar el comercio en un país con “un potencial enorme y una relación inmejorable”. Al respecto, sostuvo: “El régimen de salvaguarda es ejemplo de las negociaciones”.
Se refiere a la definición de las autoridades chinas que concedieron una cuotaparte por 324.000 toneladas, en vigor hasta el 31 de diciembre de 2028. “Si vemos los resultados, Uruguay fue el país que obtuvo una cuota bastante mayor a lo que venía exportando, cosa que no sucedió con Brasil, Argentina, Australia o Estados Unidos. Uruguay jugó un partido importante con un resultado acorde”, manifestó el entrevistado.
En el marco de la gira oficial, será presentada la campaña de promoción de la carne uruguaya, en un evento que contará con la participación del presidente Orsi, la comitiva oficial y la delegación empresarial. Para este objetivo, se desarrollarán dos presentaciones: una en la capital del país, Beijing, y otra en el principal polo económico de China, Shanghái.
Por otra parte, INAC firmará un memorándum de entendimiento cooperación técnica con una organización compuesta por ex autoridades sanitarias de China, que permitirá reforzar los elementos de seguridad cárnica y cumplimento sanitario, explicó el jerarca.
CRECIMIENTO DEL MERCADO CHINO.
Scayola recordó que el mercado de China reabrió en 2005 para la producción nacional, tras el cierre provocado por la fiebre aftosa. A partir de ese momento, la venta hacia ese mercado correspondía a productos que no se colocaban en otros, como cartílago o huesos. El paulatino aumento del poder adquisitivo de la población china permitió la venta de los mismos cortes uruguayos que se exportan al resto del mundo, relató.
En 2025, la carne bovina se ubicó en el tercer lugar en el listado de productos uruguayos exportados a China, con ventas cercanas a US$ 724 millones y un incremento del 16% en valor, en relación al año pasado.
“En los últimos cinco o seis años pasamos a otro nivel, hay una clase media y un volumen de población de buen poder adquisitivo que consumen carne de alta calidad”, explicó el jerarca en la entrevista. La estrategia que se implementa es la venta de los cortes de mayor valor a los segmentos con más poder adquisitivo, agregó. Asimismo, la promoción de las carnes uruguayas se redirigió a las cadenas de hoteles y restaurantes de primer nivel.
El titular del INAC recordó que, hace 10 años, se publicó un libro en español e inglés sobre las bases y los orígenes de la producción frigorífica en nuestro país. En 2026, ese libro, reeditado, traducido al chino y con prólogo del presidente Orsi, será entregado a las autoridades del país asiático.
Actualización de las medidas tomadas por el MGAP ante la situación climática de enero.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio del Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó este viernes 30 el detalle de las medidas implementadas por la situación climática.
Las medidas incluyen prórrogas de aportes al BPS y en el pago de facturas al BSE, como asistencia del BROU y generación de una línea especial para la atención de sequía del Programa Microcrédito Rural.
1- PRÓRROGA PARA EL PAGO DE APORTES RURALES AL BPS.
Se prorrogaron los vencimientos de las obligaciones del tercer cuatrimestre de 2025 y primer cuatrimestre de 2026 para contribuyentes rurales que tengan padrones con explotación agropecuaria, total o parcial, en los departamentos de Montevideo, Canelones, Colonia, Florida, Lavalleja, Maldonado, Rocha y San José. Los pagos de las obligaciones por contribuciones especiales de seguridad social podrán realizarse, sin multas ni recargos, hasta las siguientes fechas:
Los correspondientes al tercer cuatrimestre de 2025: 31 de mayo de 2026
Los correspondientes al primer cuatrimestre de 2026: 31 de julio de 2026
La asistencia del BROU alcanza a micro, pequeños y medianos productores ganaderos y lecheros afectados por la sequía ubicados en los departamentos de Canelones, Colonia, Florida, Lavalleja, Maldonado, Montevideo, Rocha y San José, mediante el producto “Inversión en capital de trabajo”.
Para todas las categorías ovinas y de ganado vacuno declaradas al 30/6/2025 se asiste con los siguientes montos:
US$ 55 por vaca o novillo.
US$ 35 por ternero/a y vaquillonas 1 a 2 años.
US$ 15 por ovino.
Lechería, U$S 75 por vaca, al momento del perfeccionamiento del crédito
Vencimiento: 30/04/2027
Forma de pago: Hasta el 30 de junio de 2026 no se exigirá el pago de capital, debiendo cancelar únicamente los intereses generados hasta ese momento.
El capital se pagará en dos cuotas: el 40% del capital, más los intereses correspondientes, con vencimiento el 31 de octubre de 2026, y el 60% restante del capital, más intereses correspondientes, se pagará al 30 de abril de 2027.
La tasa de interés contará con una bonificación de 0,25 puntos.
Medidas específicas para productores/as familiares de hasta 100 ha Coneat 100 a implementarse por el MGAP-Dirección General de Desarrollo Rural a partir de febrero
4- Generación de una línea especial para la atención de sequía del Programa Microcrédito Rural (PMR), que estará disponible en los Comité de Crédito Locales que ha operan en los departamentos de Canelones y Rocha.
Dicha línea consistirá en créditos hasta $ 100.000 por unidad productiva familiar a una tasa efectiva anual de 15% y un plazo de hasta 24 meses.
Las características de la línea PMR Sequía serán:
Destino del crédito productivo: producción agropecuaria, reinicio de ciclo productivo, alimentación para animales, etc. (se excluye la compra de animales), mejoras de agua para el predio.
Forma de Pago: mensual, bimestral, trimestral, semestral, anual (según sistema de producción).
Gracia: hasta 6 meses.
Esta línea no impedirá que el solicitante acceda a otras líneas regulares del PMR.
5- LA DGDR CON ANDE PONDRÁ A DISPOSICIÓN UNA LÍNEA ESPECIAL DENOMINADA FONDOS ROTATORIOS DE ALIMENTACIÓN.
Son convenio con DGDR-ANDE, disponibles para Organizaciones de Productores de los departamentos de Canelones, Lavalleja, Maldonado y Rocha para brindar un préstamo de hasta US$ 1.000 por productor.
Los productores a ser atendidos deberán ser productores/as familiares (en caso de no estar registrado, podrá hacerlo en el momento), no debiendo tener incumplimientos previos con el MGAP.
Las características del Fondo Rotatorio Alimentación serán:
Destino del crédito productivo: alimentación animal.
Plazo del crédito: 12 meses.
Forma de pago: un solo pago al vencimiento del plazo
Tasa efectiva anual: 3% (que incluye un 1% destinado a apoyar la gestión administrativa a cargo de las organizaciones locales).
El Día Mundial de la Harina es una invitación a toda la cadena de valor -desde molinos hasta panaderías y minoristas- para destacar la importancia de la harina para la seguridad alimentaria.
Susan Reidy | Wittenburg, Alemania | World Grain | Todo El Campo | El 20 de marzo, la comunidad internacional de la molienda celebrará por séptima vez el Día Mundial de la Harina. Este día conmemorativo fue inaugurado en 2020 por el Museo FlourWorld y desde entonces se ha consolidado como un referente en el calendario industrial.
Este año marca el inicio de una nueva perspectiva global con el lema “La harina es vida” y un enfoque en regiones donde la harina es mucho más que un alimento. Es un equipo diario de vida, fuente de energía y el requisito previo para la educación, la salud y el desarrollo.
El Día Mundial de la Harina es una invitación a toda la cadena de valor -desde molinos hasta panaderías y minoristas- para destacar la importancia de la harina para la seguridad alimentaria. El día ofrece la oportunidad de lanzar iniciativas o apoyar proyectos existentes, ya sea mediante donaciones de harina, la promoción de proyectos alimentarios locales u otras formas de participación. En el espíritu del “Día de Donar”, el objetivo es enviar un mensaje juntos, dijeron los organizadores.
Para inaugurar este nuevo enfoque, el Museo FlourWorld presentará un ejemplo procedente de Kenia. La iniciativa Dream Children’s Home cerca de Nairobi muestra lo fundamental que puede ser la harina para la vida diaria. Allí viven y aprenden más de 200 niños. El chapati y el ugali hechos de harina de trigo y maíz son literalmente su pan diario y cubren la mayor parte de sus necesidades calóricas. El colegio está abierto a niños del barrio además de estudiantes internos.
Esta institución representa la realidad de millones de personas en todo el mundo. En muchas regiones, la harina es el componente central de la nutrición, a menudo complementada con verduras y otros alimentos. El Día Mundial de la Harina 2026 muestra lo estrechamente asociada que está la harina con las oportunidades sociales y cuánto puede contribuir al desarrollo y la participación en la sociedad, según los organizadores.
El ejemplo de Kenia es el inicio de lo que será un viaje comunicativo de varios años alrededor del mundo. El objetivo es poner en evidencia la importancia social de la harina en todo el mundo y poner en un foco más claro su papel en la seguridad alimentaria global.
“MC Mühlenchemie es el mecenas del Museo FlourWorld en Wittenburg y durante muchos años se ha comprometido a comunicar la importancia de la harina”, dijo Peter Steiner, responsable global de la unidad de negocio MC Mühlenchemie. Agregó que el lema “La harina es vida” es mucho más que un simple lema, “es una descripción de una realidad mundial. Para mucha gente, la harina no significa solo pan diario. Crea las condiciones previas para la estabilidad, la educación y la participación. Como comunidad global de molienda, tenemos la responsabilidad de hacer visibles estas dependencias y ayudar a garantizar que las personas tengan acceso a alimentos seguros, asequibles y culturalmente anclajados. Esto requiere no solo conciencia, sino también soluciones”.
El 20 de marzo fue elegido para el Día Mundial de la Harina porque es el inicio de la primavera en el hemisferio norte y el inicio de la temporada de cosecha en el hemisferio sur. El día representa comienzos, cambio y abundancia. En 2026 será el inicio de una narración internacional sobre la harina como personal de la vida.
El Museo FlourWorld de Wittenburg acompaña el Día Mundial de la Harina con la nueva página web www.worldflourday.com . El museo alberga la mayor colección de bolsas de harina del mundo. Como institución cultural, documenta la importancia de la harina para la nutrición humana y sus consecuencias sociales, políticas y económicas, desde los tiempos más antiguos hasta la actualidad.
Volkmar Wywiol, fundador del Museo FlourWorld, ve la perspectiva global del Día Mundial de la Harina como una continuación de la idea del museo.
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AUTORA Y FUENTE. Susan Reidy es editora senior de World Grain y editora del Grain & Milling Annual. El artículo fue publicado en World Grain.
Desde Dubai, mientras participa de la Feria Gulfood, el presidente de INAC se refirió a la importancia de ese evento, las oportunidades de Uruguay para la carne ovina y realizó comentarios sobre por qué debemos producir más: para exportar y para consolidar los frigoríficos.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay participa en estos momentos de la Feria Gulfood en Dubai, Emiratos Árabes Unidos (EAU). Gastón Scayola, presidente del Instituto Nacional de Carnes, dijo es un evento en crecimiento y con por ubicación estratégica EAU tiene interés en que Dubai se consolide como centro para la región y el mundo.
La posición geográfica de Dubai lo pone al alcance de varios países, y “recibe gente de China, Rusia y Europa”, ya que “es cómodo acceder”.
En declaraciones al programa Diario Rural (CX4 Rural), Scayola dijo que “Uruguay acompaña ese proceso de crecimiento, con un estand que creció de casi 100 metros cuadrados en 2025 a uno de 300 metros cuadrados este año, varias empresas y un restaurante de primer nivel para que las empresas atiendan sus clientes”.
Dubai es atractivo por los pocos aranceles que paga, pero además “aquí se concretan negocios para todo el mundo, y porque estamos en la puerta de acceso al mundo árabe musulmán, donde Uruguay está dando sus primeros pasos”, comentó.
Sobre el tipo de faena, explicó que cuando las ventas son para consumidores musulmanes se debe usar el rito halal. “Los frigoríficos que venden a Malasia deben ser halal o kosher” que es el rito judaico; debe ser uno u otro. Pero si se vende a otros países musulmanes, no se da esa condición, de uno u otro.
CARNE DE OVINOS.
Respecto a la carne ovina, Scayola dijo que es una carne “absolutamente” prioritaria y en el mundo “hay espacios para llenar”. El trabajo se está haciendo, “no va a dar resultados de un día para otro pero esperamos que en este período de gobierno los cambios se empiecen a notar y podamos llegar a donde queremos”.
“La apertura de mercados y la tipificación ya están encaminados. En el primer año ya lo dejamos establecidos y estamos trabajando en esa línea”, aseguró, y la Feria Gulfood es un punto de interés por el ovino. Por esa razón, el restaurante de INAC en esa Feria “ofrece carne vacuna y ovina de primerísimo nivel”.
Asimismo, hay competidores muy fuertes, como el caso de Australia.
Reflexionó que “Uruguay es un país chico, siempre lo ha sido y ha logrado muy buenas posiciones en el mundo. Si somos consistentes y mantenemos el esfuerzo constante vamos a lograr buenos resultados”.
En otro orden, reflexionó que en Uruguay “tenemos que trabajar como un solo equipo, aumentar y promover la producción de carne”.
FRIGORÍFICOS.
Consultado sobre la situación financiera de la industria frigorífica, el presidente de INAC contestó que siempre hay empresas de diferentes tamaños; “hay empresas internacionales que son sólidas y con mucha fuerza, y tenemos una industria nacional distribuida en todo el territorio y que de repente no es tan sólida como quisiéramos porque no están logrando trabajar toda la semana”.
Entonces “no solo tenemos que producir más para aumentar las exportaciones, sino que además tenemos que producir más para que la industria nacional y la industria frigorífica más débil se consolide y pueda pensar EN ser mucho más eficientes”.
Los seguros de paros “no los tendríamos si las plantas estuvieran trabajando a capacidad plena”, concluyó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística de Horacio Jaume y Estela Apollonio
