La investigación uruguaya está generando materiales que son relevantes para la citricultura mundial”, destacó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
INIA | En la jornada del martes 9, el Consorcio Citrícola del Uruguay y Genesis Innovation Group (GIG) firmaron un acuerdo que apunta a la evaluación, desarrollo y gestión comercial en la Cuenca del Mediterráneo de las nuevas variedades cítricas desarrolladas a nivel nacional. Se inicia así una primera etapa en la estrategia de desarrollo de genética uruguaya en países del hemisferio norte, que son el principal destino de exportación de la citricultura local, y que permitirá potenciar los negocios del rubro.
GIG es un grupo internacional de empresas especializadas en el desarrollo y gestión integral de nuevas variedades protegidas a nivel mundial. El Consorcio Citrícola del Uruguay está integrado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícola de Uruguay, y su objetivo es coordinar y complementar capacidades entre el Estado, los productores, los exportadores, los viveristas y las organizaciones científico-tecnológicas para mejorar la competitividad internacional del sector.
“Este es un ejemplo de la útil y necesaria unión público-privada en pos de un objetivo clave para la citricultura. La investigación uruguaya está generando materiales que son relevantes para la citricultura mundial”, destacó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
“El convenio nos enorgullece por el trabajo de desarrollo innovador que tiene detrás en articulación con el sector productivo y el gobierno, y que logró atraer socios claves extranjeros. Esto confirma el lugar de la citricultura uruguaya hoy y que es un sector que seduce, con inversión extranjera”, agregó el presidente de INIA, José Bonica.
Las variedades contempladas en el acuerdo fueron obtenidas tras muchos años de trabajo mancomunado entre INIA, Facultad de Agronomía y el sector privado, dando como resultado nueva genética adaptada a los altos estándares impuestos por los consumidores nacionales e internacionales.
David Alba, CEO de GIG, valoró la firma del convenio y subrayó que “la citricultura uruguaya tiene algo sin precedentes en el mundo que es el Consorcio Citrícola que aúna el brazo investigador con el gobierno y los productores, todos colaborando para el desarrollo”.
“No se llega de un día para otro a esta alianza, es el resultado de años de trabajo conjunto. A nivel de los productores y empresarios citrícolas firmar este acuerdo es clave. Es el camino que debemos continuar hacia adelante”, dijo Washington Guarino, presidente de Upefruy.
Mediante esta la alianza las partes involucradas también oficializaron un vínculo de cooperación científico-tecnológica a largo plazo para crear y desarrollar futuras nuevas variedades cítricas.
“El modelo de trabajo consorciado en formato de alianza entre empresas, gobierno e instituciones de investigación y desarrollo muestra una vez más su potencia para la generación de productos innovadores que mejoran la competitividad de las cadenas productivas, en este caso, de la cadena citrícola de nuestro país”, concluyó el Dr. Fernando Rivas, investigador referente de Citricultura en INIA.
En la semana del 30 de julio al 5 de agosto de 2022 hubo un aumentó la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, informó el Observatorio Granjero.
Las condiciones meteorológicas han sido favorables para los cultivos invernales, lo que ha presionado sus precios a la baja. La novedad se da en los frutos de huerta. El Observatorio advierte que las frutillas de color menos intensa son de mejor sabor: “Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por INIA Salto Grande que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes”.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Continúa la abundante oferta de espinaca, brócoli, coliflor y nabo, verificándose presiones de precios a la baja y sobrantes al final de la jornada comercial.
A estos se suman los repollos, en los que también se observó un descenso en las cotizaciones, especialmente para aquellos de calibre grande y calidad superior.
A su vez, se registró un mayor ingreso de apio, lechuga, perejil y puerro, lo que provocó el descenso en las cotizaciones de las partidas de menor calidad y calibre mediano.
Se observan numerosas partidas de remolacha de calibre mediano y chico, con destaque en la oferta de las de calibre grande, al igual que ocurre en cebolla de verdeo, ciboulette y albahaca.
HORTALIZAS SECAS.
La demanda por hortalizas de este grupo propia de esta época, presionó las cotizaciones al alza, especialmente para algunos productos. En cebolla y boniato esta semana se observó una marcada presión al alza en los precios para las partidas de calidad superior.
La mayoría de las partidas presente en la oferta corresponde a categoría de calidad II y es habitual ver pudriciones en las puntas de las raíces de los boniatos y brotaciones en las cebollas.
Por esto, el público comprador más exigente se ve obligado a pagar los valores máximos por aquellas partidas que mantienen sus atributos de calidad en todos sus productos.
Con respecto a papa y zanahoria continúa la abundante oferta de productos de calidad superior y se mantienen sus cotizaciones en niveles bajos.}
Los ajos ya están culminando su potencial de conservación y, si bien es posible encontrar aún partidas que mantienen sus atributos de calidad, la mayoría de la oferta presenta brotaciones, pudriciones, deshidratación y dientes flojos.
Con respecto al calabacín, se observan muchas partidas con manchas marrones en la piel, no obstante lo cual la oferta de productos de buena calidad permite satisfacer la demanda.
En zapallo Kabutiá se observa un escenario medianamente estable en el que la mayoría de la oferta corresponde a calibre mediano, comenzando a destacarse la de los calibres más grandes.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Continúa la abundancia de tomate con precios muy bajos y difícil colocación. Se espera que a medida que avance el mes de agosto la oferta disminuya y el precio para este producto aumente. El tomate perita la situación es diferente, ya que las partidas de tamaño grande y calidad superior alcanzan las mayores cotizaciones y fácil colocación, mientras que las de calibre mediano y con presencia de defectos ya generan sobrantes al finalizar cada jornada comercial.
Aumentaron los ingresos de morrón rojo y amarillo y, en consecuencia, disminuyeron sus cotizaciones, alcanzando los niveles de precios de morrón verde, lo mismo que ocurrió con la berenjena.
En chaucha chata la oferta es escasa en plaza y sus cotizaciones sufren presión alcista, especialmente aquellas de calidad superior.
También la oferta de zapallito y zucchini disminuyó hacía el fin de la semana afectando sus cotizaciones con fuertes presiones al alza.
Se observaron mayores ingresos de arvejas y es de esperar que siga en aumento su oferta y bajen sus cotizaciones en las próximas semanas.
FRUTAS CÍTRICAS.
Continúa la oferta abundante de limón y es posible visualizar numerosas partidas en bolsas. El calibre grande, cáscara fina, con ausencia de defectos es el de mayor facilidad de colocación, mientras que aquellas partidas de calidad inferior se pudren rápidamente y la urgencia de colocación presiona sus cotizaciones a niveles bajos.
En naranja se sigue observando un escenario estable, al igual que en quinotos.
Aumentó la oferta de pomelo y sus cotizaciones descendieron, tanto para rosado como para blanco.
En mandarina se identificó un incremento en los precios de la variedad Afourer. Continúa avanzando la zafra y comienza a disminuir la oferta de Afourer, por lo tanto, ascendieron sus cotizaciones, especialmente para los calibres grandes. Además, se registraron los primeros ingresos de Murcott, de tamaño grande y madurez irregular entre partidas. Por otro lado, continúa la oferta de mandarina Criolla, Ellendale, Nova, Híbrida y Avana.
FRUTOS DE HUERTA.
En frutilla se observa un escenario relativamente estable. Es posible encontrar partidas de calibre grande y calidad superior y es una opción que el público comprador decide agregar a su oferta de frutas, por lo que se observa una oferta estable y demanda sostenida. Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por INIA Salto Grande que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes. Esto último genera confusión, ya que el público comprador al igual que los consumidores asocian normalmente el color menos intenso con signos de inmadurez provocando que no sean las elegidas, especialmente si se comparan con variedades de coloraciones más intensas.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca publicó las medidas de apoyo en el marco de la emergencia agropecuaria para los productores hortícolas de Salto y Paysandú, y que se encuentran al día en sus obligaciones con dicha Secretaría de Estado.
Las entidades Públicas no podrán exigir requisitos adicionales a los detallados (Ley 19.355 art. 76) (*).
La web del MGAP da la posibilidad de que los afectados puedan postularse al Fondo Agropecuario de Emergencias (FAE) creado por la Ley 18.362, si al momento de postular existe una Declaratoria de Emergencia Agropecuaria vigente.
El destino del Fondo es atender las pérdidas de los establecimientos afectados por emergencias agropecuarias, siendo éstas las derivadas de eventos climáticos, sanitarios o fitosanitarios extremos que afecten decisivamente la viabilidad de los productores de una región o rubro.
Su titularidad y administración corresponden al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y se encuentra reglamentado por el Decreto 829/2008.
El trámite no tiene costo.
REQUISITOS.
Los requisitos que se deben tener en cuenta y cumplir son los siguientes, para los productores hortícolas bajo cubierta.
Encontrarse ubicados en seccionales de Salto y Paysandú.
Una vez en el sitio web señalado se debe completar formulario de solicitud e ingresarlo en el formulario web.
Luego verificar datos de postulación y confirmar.
Guardar comprobante de postulación.
Si no se tiene la posibilidad de completar el formulario en línea, se puede solicitar asistencia en los puntos de atención a la ciudadanía (Atención a la Ciudadanía www.gub.uy ) o de un tercero que complete el formulario.
Los beneficios de la malla pasan por la mejora en los ingresos del productor, un mayor ingreso y un efecto multiplicador en toda la cadena frutícola.
En el norte de la Patagonia, Argentina, el granizo es una de las principales adversidades climáticas que afecta no solo la cantidad de frutas a cosechar, sino también su calidad. Por esto, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Ministerio de Producción e Industria de Neuquén realizaron un estudio sobre una malla antigranizo, los beneficios de su instalación en fincas neuquinas. Asegurar una cosecha plena todos los años y reducción de la cantidad de fruta de descarte, entre los principales aspectos positivos.
El siguiente es el artículo de INTA publicado este miércoles 3, al que accedió Todo El Campo.
MALLA ANTIGRANIZO: CÓMO IMPACTA SU USO EN LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS
INTA | Argentina | La caída de granizo es una de las principales adversidades climáticas que afecta en calidad y cantidad la producción en los valles irrigados de la Norpatagonia, debido a que la época de ocurrencia de este fenómeno es desde octubre hasta marzo -coincidente con el período de cosecha de frutales-. Por esto, un equipo de especialistas, integrado por investigadores del INTA Alto Valle (Río Negro) y del Ministerio de Producción e Industria de Neuquén, analizó los beneficios que implica la utilización de malla antigranizo en el monte frutal. Entre ellos se destacan la mejora en los ingresos del productor por tener una cosecha plena todos los años, un mayor ingreso por la disminución de la fruta de descarte y un efecto multiplicador en toda la cadena frutícola al proteger la producción.
Entre los principales resultados, se destaca que la instalación de malla antigranizo en los montes productivos implicaría unas 27.600 toneladas más de fruta por año, incluyendo peras, manzanas, cerezas y frutales de carozo, es decir, un crecimiento del 18,3 % respecto de la producción actual.
Patricia Villarreal, del INTA Alto Valle, señaló que “la evaluación de la inversión a nivel predial, estimada para una hectárea neta plantada, es positiva en todas las especies analizadas. Esta inversión resultó ser sensible a variaciones en los ingresos adicionales y al monto de la inversión. El aumento en los ingresos -como consecuencia del aumento en los precios, la calidad o los rendimientos- y la disminución del valor de la inversión, mejoran el rendimiento financiero”.
Según datos de la serie histórica de ocurrencia de granizo en Neuquén, este fenómeno climático tiene una frecuencia del 36%, es decir, un promedio de 3,6 años en los que graniza, en un período de 10 años. El 52% de estas granizadas son leves, en tanto que el 32 % son moderadas y el 16% son graves.
Tener previsibilidad en la producción da estabilidad al trabajo en toda la cadena. Se estima que podría llegar a evitarse la pérdida del 5% de los jornales en el momento de la cosecha. Además, “se evitaría la pérdida de trabajo en la cadena, estimado en unos 2.947 meses del embalador de primera, equivalente a 245 trabajadores anualizados”, explicó Héctor Zubeldía, consultor externo que participó del estudio.
El análisis del valor agregado a la producción muestra un crecimiento anual en algo más de 16 millones de dólares, monto que representa un incremento del 32% del actual valor agregado. El 48% de este crecimiento se explica por la mejora en la calidad y, el resto, por la protección de las tormentas de granizo, considerando la ocurrencia y magnitud del daño promedio, según registros de los últimos 10 años.
Mariela Teixe, directora de Fruticultura y Horticultura de Neuquén, destacó que “teniendo en cuenta el valor que agrega la malla y la inversión necesaria para colocarla en la totalidad de la superficie frutícola productiva de Neuquén, en menos de cuatro años se recuperaría la inversión total”.
El impacto a nivel productor o predial se da por una mayor y mejor producción con estabilidad en el tiempo, favorece el ingreso, la planificación financiera y la posibilidad de invertir. Superar, en gran parte, la aleatoriedad de la agricultura por cuestiones climáticas, que tanto afecta a la producción, mejora la vinculación comercial y da mayor estabilidad laboral.
Es importante mencionar que los lotes susceptibles a incorporar la malla antigranizo deben cumplir con una base productiva adecuada, ajustando el manejo a los requerimientos de esta tecnología de protección. Además, cuanto mejor sea la vinculación comercial del productor con la cadena, mejor será la decisión de la inversión.
Otro dato que se desprende del estudio realizado es que la malla le da una estabilidad operativa superior al proceso de acondicionamiento, conservación y logística, además de facilitar la planificación y organización comercial, realizar inversiones para la mejora de los procedimientos, reducción de costos fijos, estabilidad laboral y especialización, y utilización de la capacidad instalada.
En lo referido a la logística, la organización y planificación que se logra resulta importante para la contratación de reservas en bodega naviera o contenedores, bodega aérea y camiones refrigerados necesarios para la colocación de la producción en los distintos mercados.
Por ello, a nivel de toda la cadena o complejo frutícola, la malla antigranizo potencia y mejora la vinculación comercial, hacia afuera, al ser un proveedor más confiable y, hacia adentro, entre los distintos actores del complejo agroindustrial.
El proceso se apoya, entre otros recursos, en la inteligencia artificial (IA) y el aprendizaje automático.
Emiratos Árabes estrena el mayor huerto vertical del mundo. Y en uno de los lugares más estratégicos -y quizás insospechados- posible: cerca del aeropuerto internacional Al Maktoum, en Dubái. La enorme instalación, que abarca alrededor de 30.600 metros cuadrados repartidos a lo largo de tres pisos y se ha diseñado para generar más de mil toneladas de verduras al año con un sistema que ahorra tierra, energía y agua. Sus creadores piensan ya en ir más allá y añadir frutas a la cosecha.
El recinto, bautizado Bustanica, que significa jardín o huerto en árabe, quiere producir grandes cantidades de vegetales salvando las dificultades del cultivo en Emiratos y, de paso, alcanzando niveles de eficiencia y ahorros que superen a los de las huertas convencionales.
Músculo no le falta para lograrlo. Detrás de la instalación está Emirates Crop One, empresa impulsada por Emirates Fligh Catering -bajo el paraguas del gigante The Emirates Group- y la firma especializada en agricultura vertical Crop One. Bustanica ha activado su primera instalación, de hecho, con el respaldo de una abultada inversión que ronda los 40 millones de dólares.
CULTIVOS CON MENOS AGUA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL.
Si se cumplen sus expectativas, el huerto producirá alrededor de 3.000 kilos diarios de vegetales, principalmente verduras, col rizada, espinacas y rúcula, aunque los planes de Bustanica pasan por ir diversificando la producción con el paso del tiempo y sumar también frutas. Para sacar adelante las cosechas, la firma echa mano del método hidropónico -Emirates reivindica de hecho que también es la mayor granja de este tipo-, que sustituye la tierra agrícola por disoluciones minerales.
La compañía prescinde del uso de pesticidas, herbicidas y fungicidas, entre otros productos químicos, y trata el agua con la que después alimenta los vegetales con “una mezcla calculada con precisión” de diferentes nutrientes, incluido fósforo o calcio. “La agricultura de precisión significa que cada planta obtiene la mezcla óptima”, reivindica la firma. Gracias a su mecanismo, que incluye un circuito cerrado, garantiza además que los diferentes nutrientes y el agua no se pierden.
Para ganar en eficiencia Emirates Flight Catering y Crop One han desarrollado un mecanismo que controla la buena marcha del huerto, incluido el tratamiento del agua, la gestión de las disoluciones o incluso la iluminación. El proceso se apoya, entre otros recursos, en la inteligencia artificial (IA) y el aprendizaje automático. “Esto significa que las plantas cuentan con el respaldo de millones de puntos de datos recopilados cada día para un crecimiento máximo y se les suministra la cantidad exacta de luz, agua y nutrientes para las plantas, sin tierra”, recalcan desde la compañía.
A la espera de que la instalación dubaití demuestre su capacidad, Bustanica saca ya pecho con los niveles de ahorro que, asegura, logrará en su huerto. Sus cálculos apuntan a que las cosechas requerirán un 95% menos de agua que la agricultura convencional: si en cada kilo de verduras cultivado con el método tradicional se invierten 317 litros, su solución hidropónica exigirá 15.
Al año esperan ahorrarse más de 250 millones de litros de agua y alrededor de 1.000 MW de energía. Todo, recalcan, mientras se evita la degradación del terreno. “El agua rica en nutrientes recircula de forma continua y precisa a cada cultivo, eliminando la lixiviación de nutrientes en el suelo, una preocupación en la agricultura convencional”, detalla la compañía emiratí.
La solución del huerto vertical permitirá además aumentar la rentabilidad del espacio y -un factor clave en Dubái- salvar el reto que suponen las altas temperatura y una escasez de lluvias que ya ha llevado a las autoridades a buscar fórmulas como la siembra artificial de nubes. “Tenemos desafíos específicos en nuestra región dadas las limitaciones en torno a la tierra cultivable y el clima”, añade el presidente de Emirates Airline and Group, el jeque Ahmed bin Saeed Al Maktoum.
La compañía va más allá y recalca su «impacto cero» sobre los recursos de los suelos amenazados, su «dependencia increíblemente reducida» del agua y la posibilidad de disponer de cosechas a lo largo de todo el año «sin obstáculos por las condiciones climáticas y las plagas”.
Por lo pronto sus lechugas, rúculas y espinacas podrán disfrutarse ya a partir de julio en los cáterings de Emirates y otras aerolíneas a las que presta servicio Emirates Flight Catering. La firma avanza también que su producción “pronto” llegará a supermercados de Emiratos Árabes.
“El objetivo de la actividad es que, a través de una experiencia sensorial y didáctica, los clientes puedan comprender cómo la ciencia -INIA- genera nuevos productos que contribuyen a su bienestar.
En el marco del Mes del citrus del Géant, este viernes 29 y sábado 30 de julio el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) realizará una degustación de variedades de cítricos en la sucursal del hipermercado ubicada en Av. Giannattasio y Av. a la Playa. De 10.00 a 19.00 horas, el público que se acerque tendrá oportunidad de probar las dos nuevas mandarinas desarrolladas por INIA y conocer más sobre el trabajo en mejoramiento genético que realizan sus investigadores.
“El objetivo de la actividad es que, a través de una experiencia sensorial y didáctica, los clientes puedan comprender cómo la ciencia, y en este caso INIA, genera nuevos productos que contribuyen a su bienestar, apostando a que sean ricos, saludables y convenientes”, destacó el Dr. Fernando Rivas, investigador referente en producción citrícola de INIA.
Atendida por los propios investigadores del instituto, la experiencia constará de una primera parte de degustación, donde el público podrá probar y hacer su valoración de dos nuevas variedades de mandarinas desarrolladas por INIA que están ingresando en fase comercial. Una de ellas atiende las exigencias del mercado de exportación y no tiene semilla, y la otra es una mandarina de tipo común, pero más dulce y con mejor color.
La propuesta se completará con un segundo segmento didáctico donde, mediante ejemplos prácticos, los clientes podrán conocer de qué manera se hace mejoramiento genético en el Instituto, qué resultados se logran y cómo eso beneficia al consumidor final.
“La idea es presentar variedades cítricas de pulpa roja que se obtienen del cruzamiento de la mandarina con la naranja roja y que tienen muchos beneficios para la salud por el alto contenido de antioxidantes”, adelantó Rivas. Además, agregó que se preparará jugo en vivo para que los clientes del hipermercado puedan probar el sabor diferente de estas frutas.
Asimismo, se presentará el resultado del cruzamiento de un quinoto y una lima, que es un limón pequeño que ofrece la medida justa de jugo para, por ejemplo, condimentar una comida, en lugar de trozar un limón.
“Estas actividades acercan a los consumidores con la ciencia y nos permiten mostrar que detrás de cada fruta hay un investigador trabajando para que tengan más sabor, que es el factor fundamental que determina que una persona vuelva a elegir una variedad; sean más saludables, que es el segundo atributo buscado, y que sean convenientes, es decir, que se pelen fácilmente, que no tengan semillas, entre otras cualidades”, concluyó Rivas.
