El primer país comprador de carne de cerdo a Paraguay es Taiwán.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | Entre enero y agosto la exportación de carne de cerdo de Paraguay suma un significativo aumento llegando a US$ 20,1 millones, total que representa un aumento de 98% con respecto a los US$ 10,1 millones exportados a agosto de 2023.
Medida en volumen, el aumento es del 73,6% con respecto a agosto del 2023.
El informe del Banco Central de Paraguay destaca a Taiwán por ser el principal destino de la carne porcina en los primeros ocho meses del año con el 91,8% de participación en el valor total exportado, habiendo realizado compras por US$ 18,4 millones, con un volumen de 5.800 toneladas a agosto del 2024.
Uruguay es el segundo destino en importancia (US$ 1,4 millones) a pesar de que registró una reducción tanto en valores (-38,7%) como en volumen (-34,3%), con relación al mismo periodo del año anterior.
PRECIO PROMEDIO DE LA CARNE PORCINA.
El precio implícito promedio de la carne porcina, a agosto del 2024, se incrementó en 14% con respecto al registrado en el mismo periodo del año anterior. Sin embargo, se registraron reducciones en los precios implícitos de Uruguay (6,8%) y Georgia (2,3%). Al mes de agosto de 2024, Taiwán fue el destino que mejor pagó por la carne porcina paraguaya, con un precio implícito de US$ 3.177 por tonelada y representó un aumento del 3,0% en comparación al año anterior, todos datos del BCP.
La respuesta productiva en relación a la estación del año que se atraviesa o aproxima inciden en los precios, las calidades y el consumo.
Montevideo | Todo El Campo | La proximidad de la primavera se hace notar en la producción de granja, y así lo describe el informe semanal del Observatorio Granjero sobre los ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), que muestra una mayor oferta de hortalizas de hoja.
El siguiente es el informe correspondiente a la semana del 7 al 13 de setiembre.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta de hortalizas de hoja es alta, con buena calidad y predominancia de calibres grandes, especialmente en brasicáceas o crucíferas como repollos, brócoli y coliflor, lo que ejerce presión a la baja en sus precios.
La oferta de alcauciles pasó a ser significativamente superior a la de semanas anteriores y sus precios muestran una tendencia bajista.
En lechuga y espinaca se observaron significativas partidas de sobrantes al finalizar las jornadas comerciales, generando precios que llegan -en no pocas situaciones- a estar por debajo a los costos de producción.
Con la proximidad de la primavera, el puerro comienza a “espigarse”, es decir mostrar indicios de su próxima floración, lo que reduce la oferta de partidas de calidad superior, al igual que en apio, rúcula y perejil, rubros en los que las hojas se afinan y los entrenudos se alargan, especialmente en aquellos que ya tienen un tiempo de cultivo. Estos productos comienzan a “envejecerse”, lo que afecta su calidad y presiona sus precios a la baja, ya que crece la presión por venderlos antes de que pierdan calidad comercial y, por ende, valor de venta.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La baja en la oferta de este grupo continuó esta semana. Los precios en tomate y morrón se mantienen estables. En el caso de morrones, los calibres son en su mayoría medianos a chicos en el tipo Verde. En el caso de Rojo, hay heterogeneidad en la intensidad de las coloraciones más que en calibres. Para complementar la oferta de tomate han ingresado partidas procedentes de Brasil, que presentan algunos problemas de calidad, asociados al tipo de producto, ya que son altamente perecibles, como ablandamientos y zonas con defectos de manipulación y traslado (marcas y manchas con podredumbres evolutivas). Sin embargo, y pese a la llegada de productos importados, no tubo impacto significativo en el precio del tomate debido a la baja oferta general y a la calidad de las partidas nacionales, que presentan muy poca coloración homogénea.
Aumenta la oferta de zapallito, mientras que en pepino, berenjena y chauchas se verificó una menor oferta. La mayor demanda, combinada con problemas de calidad causados por las condiciones adversas del invierno, ha mantenido los precios estables.
HORTALIZAS SECAS.
Ingresaron al mercado mayorista calabacines de origen argentino de mejor calidad en general, aunque los calibres tienden a ser medianos. Sin embargo, al tener similar ciclo de producción que los nacionales, algunas partidas importadas están afectadas por deshidratación, aunque con un nivel menos severo que las partidas locales.
En boniato, la venta fluctúa según las temperaturas, con calidades desiguales que influyen en la variabilidad de precios. El tipo Zanahoria comenzó a diferenciarse del tipo Criollo, con una mayor presión al alza en sus precios.
El zapallo Kabutiá exhibe problemas de pudrición, lo que ha fortalecido los precios, en las partidas que logran mantener características de calidad superior. En los últimos días han llegado denuncias por el ingreso irregular al país de importantes volúmenes de este producto.
La cebolla importada se destaca en el mercado, con algunas partidas que presionan sus precios al alza, mientras que las de calidad inferior se estabilizan debido al ablandamiento y brotación de bulbos y se espera que en los próximos días comiencen a aparecer partidas de reciente cosecha procedente del litoral norte.
El ajo de origen chino sigue predominando, con calibres medianos y sin variación en precios a pesar del incremento de su oferta.
En zanahoria y papa no se vieron cambios significativos en cuanto a nivel y calidad en la oferta ni en los valores alcanzados.
FRUTAS CÍTRICAS.
En limón y naranja los precios y el nivel de oferta se mantuvieron sin variaciones significativas esta semana.
En mandarinas se constató una menor oferta lo que generó esta semana una presión leve al alza en sus
precios. Queda una oferta remanente de la variedad Ellendale, mientras que comienzan a aparecer las primeras partidas de Montenegrina.
En cuanto a la oferta de pomelos se observó esta semana un aumento de partidas importadas.
FRUTILLAS.
Los precios de la frutilla han disminuido debido al aumento paulatino de la oferta proveniente del sur, con una mejora considerable en la calidad. Es de esperarse que esta tendencia continúe a medida que avanza la zafra del sur, especialmente a partir del mes de octubre.
En Entre Ríos, agentes del Senasa en un control de rutina, detectaron las plantas.
Paraná, Entre Ríos, Argentina | Todo El Campo | En el marco de sus acciones para prevenir el Huanglongbing (HLB), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó y constató la destrucción de más de 2.000 plantas cítricas que incumplían las normas sanitarias vigentes y eran comercializadas en cercanías de Chajarí, Entre Ríos.
Durante una fiscalización de rutina realizada por técnicos del Centro Regional Entre Ríos del Senasa junto a personal de Gendarmería, se detectaron 2.447 plantas cítricas que eran exhibidas para la venta al público en comercios que no tenían habilitación comorevendedores en el Registro de Viveros (Renfo) ni el Documento de Tránsito Vegetal electrónico (DTV-e) que acreditara su origen y estado sanitario.
En el marco del Programa Nacional de Prevención del Huanglonbing (PNPHLB), los agentes del organismo nacional notificaron a los puesteros y comerciantes que la Resolución Senasa 1678/19, Art 15, inciso f, prohíbe la venta ambulante de plantas por representar un alto riesgo fitosanitario.
Además, la situación configuraba una transgresión a las resoluciones del Senasa 930/09; 875/20 y 27/19 así como a la Ley N° 26.888 por lo que se procedió a la constatación y destrucción por parte de los transgresores, del total del material cítrico.
El Huanglongbing es considerada la enfermedad más devastadora de los cítricos a nivel mundial. Afecta a todas las plantas de cítricos y algunas plantas ornamentales como el mirto, murraya o Jazmín árabe (Murraya paniculata).
La enfermedad se dispersa a través de la utilización de material de propagación infectado (plantas, yemas y/o partes vegetales infectadas) y a través de su insecto vector llamado Diaphorina citri.
Informe del Observatorio Granjero correspondiente a la semana del 31 de agosto al 06 de setiembre de 2024.
Montevideo | Todo El Campo | Setiembre comenzó con mayor movimiento en el mercado mayorista. El inicio de mes, acompañado de días soleados, generó mayor intención de compra de los minoristas y se espera un repunte en el consumo de frutas y verduras para lo que resta del año.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Varios de los más representativos rubros de este grupo se encuentran en niveles altos de precios como es habitual en esta época. Este es el caso de tomate cuyos frutos corresponden a flores cuajadas dos meses atrás. Los fríos intensos que afectaron en aquel momento al país generaron dificultad de cuajado de las flores por lo que la oferta de tomates en este momento es baja. Lo mismo sucede con la variedad Perita. Sin embargo, en Cherry, por tratarse de frutos más chicos, que responden más rápido a las condiciones favorables del ambiente, esta semana se observó un leve incremento en la oferta que presionó sus cotizaciones a la baja.
También en zapallito y zucchini se observó un incremento en los ingresos sobre todo hacia el final de la semana, lo que también generó un descenso en los precios. Esto responde principalmente a su rápida respuesta al aumento de la temperatura, dado que se consumen sensiblemente antes de su madurez fisiológica.
En los casos de morrón rojo, berenjena y pepino también hubo descenso en sus cotizaciones esta semana.
Por otro lado, en morrón verde los precios se mantuvieron en niveles altos y se destacaron en la oferta las partidas de tamaño grande y color verde maduro. Esto se genera por la competencia que producen los frutos madurando a rojos en la formación de nuevos morrones, lo que deja menos fruta en la planta para consumir como rojos.
En chaucha y catalanes la oferta sigue siendo escasa, lo que los convierte en dos de los rubros de este grupo que muestran niveles superiores de valores con respecto al resto.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de productos de este grupo continúa descendiendo lo que genera incrementos en sus cotizaciones. Este es el caso de kabutiá y calabacín cuyas partidas comienzan a mostrar cada vez más defectos de calidad y a separarse en sus precios las que mantienen los atributos comerciales.
En el caso de zanahoria predominan en la oferta las de producción del litoral norte, aunque también se observan partidas de la zona sur. La calidad entre ambas zonas de producción es similar y sus cotizaciones también son parecidas a la hora de la comercialización.
Las partidas de ajo provenientes de China se hacen más abundantes en la plaza comercial y es de esperar que en las próximas semanas sus cotizaciones continúen descendiendo.
También se observan partidas importadas de cebolla provenientes de Argentina, Brasil, España y Çhile que complementan la oferta de la cebolla nacional que ya presenta en la mayoría de los casos problemas severos de pudrición y brotado.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Los ingresos de productos de este grupo se incrementaron nuevamente esta semana analizada y la calidad de la oferta en su mayoría presentó buenos atributos comerciales.
En acelga, nabo, coliflor y brócoli las cotizaciones descendieron de forma notoria esta semana. Si bien se observó cierta facilidad de colocación, los mayores ingresos igualmente presionaron las cotizaciones a la baja sobre todo hacia el final de la semana.
En el caso de espinaca y lechuga las cotizaciones esta semana volvieron a descender y se ubicaron en niveles similares a los históricos.
Los artículos que todavía se mantienen por encima de los promedios históricos en sus precios son perejil, puerro, apio, remolacha y repollo. Aunque esta semana ya comenzaron a mostrar presiones a la baja debido al incremento de su oferta, se espera que se vayan ubicando paulatinamente en rangos más cercanos a los históricos al igual que el resto del grupo, a medida que se recupera el nivel y calidad habitual de oferta.
FRUTAS CÍTRICAS.
Este grupo presenta buenos niveles de oferta y se mantienen estables sus cotizaciones. En naranja se verificaron mayores ingresos de la variedad Valencia que, a medida que mejoran sus atributos organolépticos, se constituye en una buena opción de compra con tendencia al alza en su cotización. Por otro lado, comienza a enlentecerse el ingreso de naranjas de ombligo y es de esperar que la calidad de estos productos comience a disminuir con el transcurso de las próximas semanas.
En el caso de mandarinas, calidad y precio se mantienen relativamente estables, mientras se suman a la oferta las mandarinas de la variedad Orri.
Respecto al limón y pomelo el escenario se mantiene estable.
Completan la oferta de citrus la presencia de pequeñas partidas de quinotos y naranjas sanguíneas.
FRUTILLA.
Estos productos comenzaron la semana con niveles de oferta relativamente bajos, sin embargo, a medida que esta avanzó se incrementaron los ingresos y las cotizaciones descendieron de forma notoria. Por tratarse de productos cuya maduración responde rápidamente con días soleados y condiciones de temperatura favorables, la calidad también mostró mejores atributos comerciales hacia el fin de semana evidenciándose principalmente por maduraciones más parejas y coloraciones rojo intensas.
La Fiesta de la Chacra, concebida como un evento familiar al aire libre, busca rememorar las raíces culturales del departamento, destacando la importancia de la cultura chacarera.
Canelones | Todo El Campo | En la explanada de la Intendencia de Canelones se realizó el lanzamiento de la séptima edición de la Fiesta de la Chacra, que se celebrará los días 21 y 22 de setiembre en el Centro de Educación Rural ubicado en ruta 7 km 56,700, en San Jacinto.
La Fiesta de la Chacra, concebida como un evento familiar al aire libre, busca rememorar las raíces culturales del departamento, destacando la importancia de la cultura chacarera. Durante ambos días se llevarán a cabo diversas actividades que incluirán muestras gastronómicas, espectáculos musicales y representaciones culturales.
En la ceremonia de lanzamiento participaron representantes de las organizaciones rurales participantes, alcaldes, autoridades departamentales y locales. El evento se presentaron comidas típicas de la ruralidad y espectáculos artísticos.
Además, se entregó el reglamento de participación y convivencia a las organizaciones rurales integrantes, en el marco del proyecto Fiesta y Museo de la Chacra.
Marcelo Metediera, intendente de Canelones, se refirió a la importancia del reglamento de convivencia, desarrollado en colaboración con las asociaciones rurales que participan en la fiesta. El documento busca asegurar que la esencia del evento se preserve a lo largo del tiempo, siendo su implementación clave para garantizar que la identidad cultural y social que representa la Fiesta de la Chacra perdure.
Agregó que la Fiesta de la Chacra no solo celebra la identidad canaria, sino que también sirve como una plataforma para mostrar la producción local de Canelones que abarca a todos los rubros con la excepción del arroz, garantizando la alimentación de la población.
Intendente Marcelo Metediera.
DOS JORNADAS PARA LA FIESTA DE LA CHACRA.
Durante estas dos jornadas se propone la recreación de la vida en la chacra con construcción de ranchos de barro y paja, la elaboración de hornos en el lugar y la degustación de comidas tradicionales.
También habrá vestimentas típicas, espacios de encuentro y una variada grilla de espectáculos artísticos que resaltarán la riqueza cultural de la producción chacarera canaria.
Entre los espectáculos artísticos se destaca la participación de Dúo Coames, Anita Valiente, Larbanois & Carrero, Ana Prada y Chacho Ramos, además del clásico escenario Poetas de la Chacra.
Una de las atracciones más destacadas será el Museo de la Chacra, en el que se exhibirán herramientas antiguas y se recrearán construcciones, hornos y pirvas.
Se representarán oficios tradicionales y se realizará el arado con bueyes.
Los visitantes podrán disfrutar de artesanías y de la gastronomía típica, como salchichones, alfajores de gofio, pasteles en plato, pan casero hecho en el momento, conservas, frutas y verduras.
La Fiesta de la Chacra también ofrecerá una propuesta lúdica y educativa para los más pequeños, con espectáculos infantiles, juegos, visitas guiadas y la posibilidad de interactuar con animales de granja como ovejas, vacas, gallinas y cabras. Esta experiencia buscará acercar a los niños y niñas a la vida en el campo, ayudándolos a entender el origen de nuestros alimentos y a valorar la diversidad de estilos de vida en Uruguay.
La directora de Desarrollo Rural, Claudia Sánchez, señaló que la Fiesta de la Chacra crece anualmente, incorporando más organizaciones rurales, incluyendo este año a las cabañas canarias, que destacarán la ganadería local.
Esas cabañas participarán tanto en la Expo Prado como en la Fiesta de la Chacra, marcando una de las principales novedades de esta edición.
Asimismo, organizaciones nacionales como la Sociedad Apícola mostraron interés en sumarse, consolidando la relevancia del evento.
La colaboración de todos es crucial. El 12 de junio de este año, se detectó el primer foco de la enfermedad en un predio comercial, y el 12 de julio otro caso positivo en un traspatio en la ciudad de Salto.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) actualizó la información sobe la huanglongbing (HLB), partiendo de las acciones de vigilancia fitosanitaria llevadas a cabo por la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) a partir de que en enero de 2023 se detectara la enfermedad en plantas de traspatio en la ciudad de Bella Unión, y llamó a la población a no ingresar plantas cítricas o frutas desde países vecinos, y a no trasladar ningún material cítrico desde la zona de cuarentena al resto del país.
El huanglongbing, comúnmente llamado HLB, es la enfermedad más destructiva de los cítricos en el mundo. La produce una bacteria (Candidatus liberibacter spp.), que es trasmitida por un vector presente en Uruguay, la Diaphorina citri.
En sus inicios la enfermedad produce perdidas de rendimiento y finalmente termina matando los árboles, lo que significa enormes pérdidas socioeconómicas en la citricultura y conlleva a serios desafíos para mantener las quintas en producción.
Ante esta detección, el departamento de Artigas fue declarado bajo cuarentena, reforzándose las acciones de monitoreo en todas las casas y predios de las áreas urbana, suburbana y rural. Asimismo, se intensificó la búsqueda de plantas afectadas en las quintas del circuito exportador y del mercado interno. El 12 de junio de este año, se detectó el primer foco de la enfermedad en un predio comercial, productor de limón para industria, en la zona declarada bajo cuarentena de Artigas.
Inmediatamente, se notificó a la empresa afectada y se convocó al Comité Asesor de HLB para informar sobre la situación y coordinar las acciones necesarias. Dada la importancia de esta noticia, se enviaron muestras a Fundecitrus en Brasil para respaldar los resultados obtenidos por el laboratorio oficial de la DGSA, los cuales fueron confirmados. Cabe destacar que las medidas de control se implementaron desde el primer momento de la detección.
La empresa afectada procedió al corte total de las plantas del área involucrada y comenzó a implementar acciones de control químico contra el vector Diaphorina citri en las zonas aledañas.
Adicionalmente, se adoptaron medidas para mitigar el riesgo de dispersión del vector, tanto en el transporte de mercadería como en vehículos y personal que salen del predio. La empresa también enviará un plan de monitoreo y control del insecto, junto con un plan de inspección exhaustiva del 100% de las plantas.
La DGSA ha brindado y continuará brindando apoyo en estas labores, proporcionando capacitación al personal de la empresa en la detección de síntomas y la extracción de muestras de Diaphorina citri, así como en la evaluación de muestras y auditorías del predio.
El 12 de julio se detectó un caso positivo en un traspatio en la ciudad de Salto, lo que llevó al redireccionamiento de la mayoría de los recursos humanos hacia esta nueva zona de detección.
El MGAP y el Comité Asesor de HLB siguen evaluando nuevas medidas fitosanitarias para mitigar el riesgo en toda la zona citrícola.
Se recuerda a toda la población la importancia de no ingresar plantas cítricas o frutas desde países vecinos y de no trasladar ningún material cítrico desde la zona de cuarentena al resto del país. La colaboración de todos es crucial para proteger la citricultura nacional.
