El Dr. Marcelo Cortés explicó que la actividad es organizada por el MGAP con el apoyo de IICA; es abierta a todo público. Expondrán técnicos oficiales de Argentina y Brasil.
Montevideo | Todo El Campo | Los días 8 y 9 de agosto se realizarán las jornadas denominadas Actualización sobre el control y acción contra la garrapata, que tendrán lugar en el teatro municipal 15 de febrero, ubicado en Br. 33 Orientales 970, Rivera.
El programa consta de 6 módulos sobre la temática garrapatas, con la exposición de destacados técnicos.
El Dr. Marcelo Cortés explicó que la actividad es organizada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); es abierta a todo público y con la participación de técnicos oficiales de Argentina y Brasil.
Los módulos presentan “enfoques de ángulos diferentes: la profesión liberal, los productores, el área oficial, la investigación, los métodos de control que no son solo químico, y la parte técnica”, expresó al ser entrevistado en el programa Diario Rural (CX 4 Rural).
Sobre la visión de la garrapata en Uruguay, y según la visión del MGAP, el Dr. Cortés dijo que “venimos de un año Niño con un empuje importante por las condiciones propicias para el desarrollo del parásito, pero el invierno fue bastante favorable para poder iniciar el control. Es una ventaja que tenemos que capitalizar comenzando los tratamientos de forma temprana”.
Agregó que “quien tiene garrapatas la tiene presente a nivel de pasturas, pero después de in invierno con tantas heladas continuadas esa pastura mermó, sobre todo en la oferta de larvas, quedando el remanente del huevo de la garrapata que debe estar eclosionando en estos días si es que la temperatura continúa alta y con humedad”.
Con ese panorama “estamos a tiempo de empezar a controlar la primera generación de garrapatas y evitar tener el problema de descontrol cuando llega el otoño con la tercera generación”.
LA SITUACIÓN DEL PAÍS.
Sobre la situación en el país, el Dr. Cortés dijo que hay zonas, en el norte y sobre todo en la frontera con Brasil, que tienen un panorama “grave en función al grado de resistencia de la garrapata; en otras zonas como el sureste no es grave, porque la garrapata es controlable por el garrapaticida, al punto que se están determinando áreas para empezar un sistema de plan de erradicación por áreas en muchos departamentos. Se entraría primero con una etapa de erradicación y otras serán declaradas libres”.
“Es verdad que hace 15 o 20 años atrás había una situación mejor, pero el problema mayor a solucionar es el avance de las resistencias múltiples a los garrapaticidas con excepción de los dos grupos químicos recientemente aprobados en plaza”.
Por otra parte, Cortés dijo que “la gran mayoría de los productores no quiere tener el problema de la garrapata, y los números muestran que el 30% de los predios con garrapata están aplicando más de nueve tratamientos al año, y ese es un dato que nos debe importar y preocupar porque indica mayor resistencia”.
Hasta hace unos años, un productor con garrapata era un productor descuidado, pero hoy ya no es así: “Hasta el mejor productor y más informado está expuesto a ingreso de una multirresistente” y por eso “hay muchos productores que han salido a las redes a decir que tienen garrapata y no es porque no hagan la prevención, sino que les ingresó y es una garrapata que una vez en el predio no va a poder ser controlada por el garrapaticida”.
“El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca no está haciendo las cosas que debería hacer”, dijo el Ing. Agr. Jorge Riani.
Montevideo | Todo El Campo | La garrapata es un problema que “recrudeció, y en Artigas en los meses de julio y agosto sigue habiendo. Es un tema muy complicado, es una garrapata virulenta que viene de Brasil y creo que el Ministerio (de Ganadería, Agricultura y Pesca) no está haciendo las cosas que debería hacer”, dijo el Ing. Agr. Jorge Riani, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas.
Se ha dejado mucho “en manos de los productores y se ha perdido poder; se debería trabajar por zona”, opinó al ser entrevistado en el programa Diario Rural de CX4 Rural.
PROYECTO DE TRABAJO Y PEDIDO AL BROU.
Informó que la Agropecuaria de Artigas presentó un proyecto para que se conozca el comportamiento de los productores en cada zona, “porque cuando había gente a caballo recorriendo los campos teníamos mejor servicio que ahora. No pretendemos que salgan a caballo, pero sí tener funcionarios que salgan en moto y recorran las distintas seccionales; que lleguen a los establecimientos, se junten con la gente y en un rato saben quién hace las cosas bien y quién mal; qué zona está tranquila y cuál no”.
“Se debería trabajar por zona y no por establecimiento porque por más que alguien haga las cosas bien, si el vecino las hace mal no hay ninguna posibilidad de terminar con la garrapata”, subrayó.
Otro tema que está trabajando la Asociación Agropecuaria de Artigas es un préstamo del BROU para ayudar a que todos los productores tengan la infraestructura adecuada: “Es que pequeños y medianos productores a veces no tienen la posibilidad de contar con la infraestructura mínima para combatir la garrapata”, expresó.
La gestión de la Agropecuaria pasa por “solicitar al banco un crédito a diez años para que los pequeños y medianos tengan una estructura mínima de baño y contratación de veterinarios para trabajar en el tema, sin que eso les genere problemas financieros”.
“La gente ha gastado muchísimo dinero en la garrapata, bañando cada 15 días, y hay gente que hace las cosas muy bien y otros mal, y a veces el que hace las cosas mal es por dificultades de tener las instalaciones mínimas”, añadió.
“El planteo se hizo al BROU y deberíamos tener una reunión con el MGAP sobre el tema, pero éste no ha respondido. El banco accedió a la línea de crédito, sin embargo necesitamos el ok del Ministerio”, explicó.
SE PERDIERON MILES DE VACAS.
El productor describió la gravedad de la situación señalado que “entre Salto y Artigas hay un establecimiento que ha perdido más de 1.700 reses. En el norte se perdieron miles de vacas como consecuencias de la tristeza, por tanto es hora de ponernos a trabajar en conjunto, el Ministerio con las gremiales”.
“No hay ningún proyecto sanitario que funcione si no es con la ayuda de los productores de la zona, que somos los que sabemos qué es lo que está pasando. Para eso es importante generar el crédito para tener la infraestructura mínima y después salir a trabajar con los inspectores por zona”.
La Agropecuaria Artigas ha hecho jornadas con Microsules, convocamos a productores de la zona y los orientamos para que hagan un tratamiento en común, porque no sirve la prolijidad de uno cuando un vecino no hace las cosas como debe, señaló.
Riani adelantó que concurrirá a las jornadas del jueves y viernes sobre la garrapata, para lo cual se está convocando a las otras gremiales del norte del país, y habló con el subsecretario, Ignacio Buffa.
En el norte, la situación de la garrapata es “gravísima”, sintetizó.
Se están realizando avances en el programa contra la bichera, ha habido contratiempos ajenos a Uruguay, pero “estamos muy cerca”, dijo el Ing. Volonté.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión del ministro y subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Fernando Mattos e Ignacio Buffa, respectivamente, con Campo Unido, realizada esta semana, se hizo una puesta a punto de cómo está avanzando el proceso vinculado al programa de erradicación de la bichera.
El Ing. Agr. Romeo Volonté, gerente general del programa dijo a Diario Rural (CX4 Rural) que es “fundamental” contar con los insectos estériles para llevar a cabo “el control biológico de la parasitosis”, que consiste en dispersar “insectos estériles que se producen en una bioplanta de producción masiva”.
“El plan original de Uruguay era abastecerse de la única planta que hasta ahora producía esas moscas de forma masiva y que se encuentra en Panamá, pero ahora ese laboratorio está dedicado exclusivamente para atender los casos de reinfección que se están dando en Centroamérica”, recordó.
Ante ese escenario una de las alternativas es la posibilidad de que las moscas se produzcan en la bioplanta que tiene el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza (Iscamen). Allí se producen insectos estériles desde hace 40 años para diferentes programas de control biológico.
Iscamen “tiene mucha experiencia”, porque trabaja en control biológico para Argentina pero también ha abastecido a programas de Chile, Bolivia, España, Marruecos, precisó, y en el caso de la bichera, la producción de moscas estériles tiene “una técnica que básicamente es la misma” que la utilizada para otros fines, pero “requiere adaptación”.
En esa adaptación se está trabajando junto con la prueba de compatibilidad entre la mosca que se produciría en Iscamen y la mosca silvestre nuestra, para evaluar comportamientos. Asimismo, durante la exposición de Palermo -aunque el lugar físico de la reunión fue en la embajada de Buenos Aires- se desarrolló una reunión con el ministro Mattos, el ministro de Producción de Mendoza, Rodolfo Vargas, y el presidente de Iscamen, José Orts, con quienes repasamos detalles del contrato para abastecer a Uruguay.
✅El ministro @RVargasArizu se reunió con el Ministro de Agricultura de Uruguay, Fernando Mattos Costa y con el Gte Gral del Programa de Erradicación de la Mosca Bichera Romeo Volonté.
El encuentro se llevó a cabo en la embajada de Uruguay en Argentina
Volonté explicó que el cambio de laboratorio implica también modificaciones para Uruguay. “Lo claro es que una vez que el proceso comienza no se puede interrumpir”, porque se perdería todo lo que se ganó.
Consultado cuándo se liberarían las moscas, dijo que “el borrador del contrario” establece que el abastecimiento será “a partir de noviembre de 2024”, lo que para Uruguay “es una buena fecha, tenemos que prepararnos para recibir las moscas y dispersarlas, pero eventualmente estamos pidiendo que de no ser noviembre sea en diciembre o enero próximo como máximo”.
“Estamos muy cerca pero dependemos de la voluntad política para que las cosas sucedan más rápido, y cuando empecemos queremos hacerlo en las mejores condiciones para que rápidamente se den los resultados”, concluyó.
Asimismo, señaló que se deben corregir aspectos en la cadena cárnica para dejar de perder cifras millonarias en dólares.
Tacuarembó | Todo El Campo | El miércoles 31 de julio se realizó, como actividad del ciclo “Destacadas INIA 2024” la jornada denominada “¿La mejor carne del mundo? Carne uruguaya: ciencia y contexto internacional”, que tuvo lugar en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Tacuarembó.
Una de las exponentes fue la Ing. Alim. Natalia Barsanti, gerenta de Calidad del Instituto Nacional de Canes (INAC), quien dijo a Todo El Campo que Uruguay tiene “cosas para seguir trabajando, pero lo destacable es que en muchos parámetros sobre la calidad de la carne hemos mejorado y esas son muy buenas noticias para el sector”.
Esa mejora es sobre “atributos de calidad, como color de grasa y carne, también en pH que sigue siendo un factor de grandes pérdidas, pero los porcentajes de rechazo son mucho menores”. También hubo mejoras en las razas “británicas como cruzas”, y todo eso “son buenas noticias para el sector”, reiteró.
Advirtió que en materia de hematomas no hubo cambios comparados con la auditoria anterior y empeoramos en abscesos.
Sobre el cambio de edad en el ganado que va a faena (es más joven), señaló que efectivamente “la edad de faena bajó bastante” y eso incide en “la calidad del ganado es mejor”.
Las plantas frigoríficas auditadas fueron siete, las canales se eligen al azar (una cada tres); y se realizó para carne vacuna como ovina.
En el caso de la carne vacuna la pérdida es mayor a US$ 29 millones, y el 95% de los factores de la pérdida está relacionada al manejo y bienestar animal, el principal factor es el pH, las hematomas y este año aumentaron los abscesos que son la tercer causa de pérdida.
En la carne ovina “estamos perdiendo US$ 1,2 millones, aproximadamente, y el principal factor es la heterogeneidad de las canales”. A pesar de lo que queda por corregir y mejorar, Barsanti consideró que Uruguay tiene la mejor carne del mundo.
Uruguay ha tenido mejoras importantes en su producción de carne, pero sigue habiendo cosas para corregir.
Tacuarembó | Todo El Campo | El Ing. Agr. Gustavo Brito dijo que Uruguay tuvo un empeoramiento en el uso de inyectables en el ganado por lo cual hay que capacitar al productor, y que los hematomas en toda la cadena siguen siendo una de las causas principales de pérdidas económicas.
El miércoles 31 de julio se realizó en Tacuarembó la actividad “¿La mejor carne del mundo? Carne uruguaya: ciencia y contexto internacional”. Gustavo Brito, técnico del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), expuso sobre la presentación de resultados de la auditoría de calidad de carne vacuna y ovina como de los registros en planta frigorífica.
Luego del evento, explicó a Todo El Campo que la medición en planta frigorífica (denominada Fase 2) trata de “cuantificar las variables en la producción de carne, identificando aquellas que tiene un costo para la cadena y otras que son beneficiosas”.
En comparación con la auditoría anterior, de la que pasaron diez años, lo que se observa es “una mejora clara en cuanto a la edad de faena, del 40% de animales dos dientes; también hay mejoras en el pH de la carne que es una variable que se mide por temas de inocuidad y calidad, mejoras en la satisfacción del consumidor como la grasa intramuscular” lo que se vincula con la participación de los animales de corral. “Son mejoras que los mercados buscan”, agregó.
También hizo referencia al decomiso de hígado, que puede tener diferentes causas y advirtió que más allá de la mejora “seguimos teniendo un porcentaje de decomisos”.
“En vacunos y ovinos el tema de los hematomas es un desafío que tenemos, sigue siendo incidencia y una de las causas principales en las pérdidas económicas con una explicación multifactorial por lo que no podemos culpar a un eslabón o un actor de la cadena, porque puede ser en el manejo animal, en el embarque, en el transporte o en la planta industrial. Lo que sí es necesario estudiar” el fenómeno.
Otro aspecto mencionado por Brito son las lesiones al usar inyectables, “algo que incrementó respecto a 2013 y esa fue la variable que empeoró”, por lo que sugirió que se “debe buscar la forma de capacitar al productor” en el uso de las agujas, la limpieza, etc., cosas que “complejizan la tarea pero resultan en un beneficio”.
Se refirió a la terneza y los factores que la determinan, entre ellos señaló que hay diferencias entre los animales a corral o pasto aunque hay componentes que le dan paridad.
En su opinión Uruguay tiene la mejor carne del mundo, pero eso que es un eslogan hay que sostenerlo con información, en un mundo cada vez más competitivo.
El 37% de los uruguayos redujo el consumo de carne por distintos motivos, dijo la Ing. Agr. Marcia del Campo.
Tacuarembó | Todo El Campo | La Ing. Agr. Marcia del Campo, líder del proyecto y técnica del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), dijo que al consumidor le interesa consumir una buena carne, pero también saber cómo se produce, y advirtió que el 16% de los pequeños productores tiene problema de agua, según datos aportados en la jornada denominada “¿La mejor carne del mundo? Carne uruguaya: ciencia y contexto internacional” realizada en INIA Tacuarembó.
La profesional dijo a Todo El Campo que para conocer la tendencia del consumidor uruguayo se realizaron encuestas cuyos resultados tuvieron aspectos que llaman la atención, por ejemplo “la disminución en el consumo: más del 37% de los uruguayos redujo el consumo por distintos motivos”.
Otro dato es que “en la población joven, las mujeres y las personas con mayor nivel educativo (terciaria), el motivo por el que reducen el consumo o dejaron de consumir, es la crueldad del proceso. Las personas asocian que hay una crueldad que no tiene por qué haberla. El uruguayo se preocupa, sobre todo ese estrato señalado (mujeres, jóvenes y personas de nivel terciario), por el cómo, o sea por el proceso de la portera para adentro”.
DIAGNÓSTICO NACIONAL CON MÁS DE 18.00 PRODUCTORES.
En ese contexto se hizo por primera vez “un diagnóstico nacional” que incluyó un importante número de productores con representatividad en todo el país.
Los datos recabados aportan información sobre lo que se puede mejorar, por un tema ético, pero también por el impacto económico, resaltó.
La muestra abarcó a 1.817 productores, balanceados por región y se tomaron predios mayores de 50 hectáreas en los tres sistemas productivos (cría, ciclo completo e invernada), balanceando región, tamaño y sistema.
La auditoría constó de 140 preguntas que abordaron todo lo el trabajo productivo, y el resultado de formularios completos fue muy alto y en muy poco tiempo.
Las interrogaciones fueron variadas sobre un amplio abanico de temas sobre bienestar animal, alimentación, manejo, prácticas estresantes, prácticas dolorosas, manejo en corral, embarque, sanidad, entre otras.
Del Campo subrayó que en materia de “comportamiento Uruguay está muy bien posicionado, somos a base de pasto, a cielo abierto y somos como que la elite del mundo”. El concepto de comportamiento valora que “el animal pueda cumplir con su proceder o conducta necesaria” natural. Ese comportamiento en el caso de los rumiantes es “pastoreo, rumia, caminar, explorar el potrero, descansar, y todo eso se cumple en los sistemas extensivos o semiextensivos”.
MAYOR POLÍTICA PÚBLICA.
Analizando la auditoría de los productores se puede ver que “muchas cosas evolucionaron positivamente pero queda mucho trabajo por hacer” y mejorar aún en “la generación de políticas públicas”, como por ejemplo en el tema de los pozos de agua que entra en la alimentación y el bienestar animal.
“La información demostró que el productor grande no tiene problemas, pero el chico depende de las aguadas naturales o tajamares, y el 16% de los chicos nos dice que tiene problema de agua todos o casi todos los veranos”.
El embarque con encierro excesivos sigue siendo otra dificultad en algunos productores, lo que se refleja en la caída de la calidad, el pH; otro punto es la caminata para llegar al embarcadero, mencionó.
