Comer carne y huevos de aves no tiene riesgo para la salud humana. El riesgo es tener contacto con aves enfermas o muertas. También se debe cuidar las mascotas.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aseguró que no hay problema sanitario alguno con el consumo de carne de aves y huevos. La aclaración la realizó luego de que se detectara la presencia de aves con gripe aviar (o influenza aviar) en la laguna Garzón, en la zona este del país.
A raíz del caso detectado se realizó un relevamiento sanitario en la zona, de acuerdo con los protocolos establecidos en el Plan Nacional de Contingencia para Influenza Aviar y se exhorta a la población a no tocar aves enfermas o muertas y a productores avícolas a extremar las medidas de bioseguridad.
Este fin de semana los equipos técnicos del MGAP recorrieron varios predios en Rocha y Maldonado, localizando animales afectados. Las muestras recolectadas fueron enviadas a los laboratorios de Servicios Ganaderos para determinar el origen del virus.
En base a la información recabada en campo, en la tarde del sábado se llevó a cabo una reunión de coordinación con las instituciones citadas por el Sistema Nacional de Emergencias (Sinae) al Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed), en el salón La Juanita de José Ignacio.
El ministro Alfredo Fratti, que acompañó la jornada de trabajo, destacó la importancia de la vigilancia sanitaria y la actuación coordinada entre instituciones.
Hasta el momento, y según el relevamiento realizado, la presencia del virus se ha constatado únicamente en fauna silvestre, sin registrarse casos en aves comerciales. De cualquier forma, el sector avícola extrema las medidas de cuidados.
AVISOS A LA POBLACIÓN.
El MGAP transmitió tranquilidad en cuanto al consumo de productos de ave como carne y huevos: la gripe aviar no genera ningún tipo de restricción en el consumo de productos: consumirlos no representa riesgo para la salud humana.
Asimismo, es importante: no manipular aves enfermas o muertas, y se debe evitar que los animales domésticos circulen sueltos en lugares donde puedan acceder a cadáveres de aves silvestres.
A los productores avícolas se solicita extremar las medidas de bioseguridad.
Ante sospechas de casos de infección, se debe dar aviso inmediato a la Oficina de los Servicios Ganaderos Locales del MGAP más próxima, para que los técnicos oficiales concurran a atender vuestra sospecha o al correo electrónico avesnotificaciones@mgap.gub.uy
En Montevideo avisar a las siguientes oficinas del MGAP: Departamento Programas Sanitarios (Tel.: 2220 4000 internos 152118 – 152114), Departamento Campo (Tel.: 2220 4000 internos 152105 – 152106 – 152107).
VIDEO.
En el siguiente video la Dra. Virginia Russi del MGAP explica las acciones realizadas.
Se exhorta a la población a no tocar aves enfermas o muertas y a productores avícolas a extremar las medidas de bioseguridad.
Montevideo | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Dr. Alfredo Fratti, dijo que hay preocupación en el Ministerio y subrayó la importancia de “actuar rápidamente” por las características de la enfermedad que es de fácil contagio. Valoró la importancia del “esfuerzo de todos” los ciudadanos, ya sea tomando medidas de bioseguridad, vacunar cuando corresponde, y los vecinos en general advertir a las autoridades ante casos sospechosos.
Más allá de la preocupación resaltó que las dependencias del MGAP, el Ministerio de Ambiente (MA) y las intendencias han “trabajado rápidamente”, realizando el relevamiento de un área importante.
Resalto que salvo los pollos parrilleros, “los demás se deben vacunar” y cuidar el movimiento en los establecimientos: “Es importante extremar los cuidados de higiene, la entrada y salida de los establecimientos comerciales”. Eso es “sustancial”, definió.
Los vecinos que tengan aves en sus casas, en caso de fallecimiento, deben “avisar rápidamente para determinar las causas y poder tomar las medidas preventivas”.
Uruguay ya tiene experiencia con esta enfermedad. “En 2023 el resultado de las acciones fue buena porque no saltó al circuito comercial. Esperemos que esta vez ocurra lo mismo”, expresó. Para lograrlo es importante “el esfuerzo de todos”.
Ante la confirmación se activaron de inmediato los protocolos establecidos en el Plan Nacional de Contingencia para Influenza Aviar. La situación se encuentra bajo vigilancia epidemiológica permanente.
Montevideo | Todo El Campo | En la jornada de ayer (viernes 20) se confirmó la presencia de influenza aviar en la laguna Garzón. Los animales afectados son aves silvestres, específicamente un cisne coscoroba. Para evitar daños mayores se solicita extremar las medidas de bioseguridad y evitar recorrer zonas de riesgo.
En la misma tarde del viernes el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) confirmó oficialmente la detección del virus de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP).
Ante la confirmación se activaron de inmediato los protocolos establecidos en el Plan Nacional de Contingencia para Influenza Aviar. La situación se encuentra bajo vigilancia epidemiológica permanente.
Este sábado 21 los equipos técnicos de Servicios Ganaderos del MGAP y los de la Dirección Nacional de Biodiversidad y Servicios Ecosistémicos (Dinabise) del Ministerio de Ambiente (MA) se trasladarán a la zona a efectos de coordinar esfuerzos, relevar la situación, evaluar el estado sanitario, constatar la eventual presencia de otras aves muertas y realizar la toma de muestras para los estudios correspondientes.
Posteriormente, y en base a la información recabada en campo, se llevará a cabo una reunión con el Sistema Nacional de Emergencia (Sinae) con el fin de evaluar la situación y definir las acciones pertinentes.
El MGAP continuará informando en función de la evolución epidemiológica.
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SITUACIÓN SANITARIA.
El evento corresponde a fauna silvestre.
No se han detectado casos en aves comerciales al momento.
El consumo de carne de ave y huevos no representa riesgo para la salud humana.
MEDIDAS DISPUESTAS.
Refuerzo de la vigilancia sanitaria en la zona.
Intensificación de controles en establecimientos avícolas.
Obligatoriedad de mantener aves de traspatio y sistemas Free Range en instalaciones cerradas y techadas, conforme a la Resolución DGSG N.º 20/2022.
RECOMENDACIONES A LA POBLACIÓN.
No manipular aves enfermas o muertas.
Notificar de inmediato hallazgos compatibles a oficinas del MGAP o del Ministerio de Ambiente.
Correo de notificación: avesnotificaciones@mgap.gub.uy
Las perspectivas del sector son buenas, con un aumento del consumo, aunque aún no hay cifras oficiales.
Canelones | Todo El Campo | Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS) se refirió a la situación del mercado de huevos y el crecimiento del consumo en el país.
Comentó que a pesar de estar en plena semana de Carnaval, momento del año donde hay una disminución en las ventas, en esta oportunidad “no se ha visto que haya bajado el consumo”, sino que “se ha mantenido” y de haber una caída en el consumo “no ha sido demasiada”.
Consultado sobre la evolución del precio, Fernández dijo que “cuando comienzan las clases hay una demanda muy importante”. Suele creerse que la demanda fuerte empieza en diciembre con las fiestas de Navidad y Año Nuevo, y es cierto que en ese período hay mucho consumo, “pero hay un momento pico muy fuerte que es cuando empiezan las clases: en consumo aumenta en forma exponencial”, subrayó.
Añadió que “hay una escasez muy grande” del huevo tipo Jumbo y tipo Extra, por lo que “se están cotizando bien y la tendencia es seguir subiendo el precio, acomodándose en el eje de los $ 3.000” el cajón de 30 docenas.
El presidente de APAS también fue consultado sobre la llegada del empresario brasileño Ricardo Faria (conocido como el rey del huevo) a Uruguay donde adquirió tres empresas. Esas empresas están trabajando con las marcas originales, pero cabe esperar que se unifiquen. De todas formas, es un tema empresarial que no se ha comunicado y por el momento siguen con las marcas que estaban en el mercado local.
ACUERDO MERCOSUR – UE.
En referencia a la forma en que el acuerdo del Mercosur con la Unión Europea afectará al sector del huevo, Fernández explicó que “es difícil exportar huevo en cáscara” y que hay muchos países que exportan el huevo en polvo, pero es un producto que Uruguay no elabora.
“Con el correr del tiempo veremos cómo quedan las negociaciones” entre ambos bloques “y qué posibilidades tendremos de interceder y participar de alguna instancia que nos pueda favorecer”, señaló.
Finalmente, destacó que las perspectivas del sector son buenas, con un aumento del consumo de huevo que es interesante, aunque aún no hay cifras oficiales.
“Creo que superamos la idea de consumir 290 / 295 huevos”, estimó, y eso se debe a que es un producto que “está de moda, todo el mundo habla de consumirlo por los beneficios que tiene. Los jóvenes y los deportistas son grandes consumidores, además de las familias”.
Un evento que tiene como centro la actividad avícola del país.
Canelones | Todo El Campo | Se aproxima la fecha de la 14ª Fiesta del Pollo y la Gallina, que se realizará los días 13, 14 y 15 de marzo, y que cada uno debería agendar para no olvidarse de asistir a un evento que identifica a una amplia zona del departamento de Canelones y que, además, se vincula a una de las producciones en franco crecimiento y con un gran potencial de desarrollo, la avicultura.
La Fiesta del Pollo y la Gallina se realiza, tradicionalmente, en el mes de febrero, pero este año se postergó y realizará en marzo.
Joaquín Farina, alcalde de San Bautista (Canelones) dijo a Todo El Campo que efectivamente “este año se apostó por el cambio de mes” y explicó que en febrero hace “un calor insoportable” lo que limita el acompañamiento de los productores.
“Este año se mantuvieron conversaciones con actores del sector y se decidió apostar a marzo”, subrayó.
De la grilla de espectáculos se destaca la presencia de Catherine Vergnes y Lucas Sugo, entre otros artistas de primer nivel.
Fariña destacó el trabajo en conjunto con la Dirección de Cultura de la Intendencia de Canelones, como el apoyo de las instituciones que organizan la Fiesta, más otras de la localidad que son parte de la organización y se benefician con lo que se recaude.
Son señales muy importantes, dijo el director ejecutivo de Cupra ante la consulta de lo que significa el protocolo firmado con China.
Montevideo | Todo El Campo | Federico Stanham, director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), dijo que la firma del protocolo para la carne aviar que Uruguay y China firmaron en las últimas horas es “una buena noticia”.
Stanham recibió telefónicamente a Todo El Campo desde la ciudad de Shanghái donde se encuentra como parte de la delegación que viajó a China junto al presidente Yamandú Orsi y otros jerarcas de gobierno y empresarios de diferentes ramas de la producción nacional.
El protocolo se logra después de “muchos años de gestión aprovechando el viaje del presidente” Yamandú Orsi. Agregó que el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, y su homólogo chino firmaron el protocolo que es el primer paso y es muy importante, aunque queda mucho por trabajar antes de pensar en cualquier corriente exportadora”.
El documento firmado hace referencia a importar y exportar carne aviar. Consultado al respecto, Stanham explicó que “podría” ser posible que un importador uruguayo viaje a China para ingresar productos avícolas en nuestro país, pero tal posibilidad no sorprende. “Desde que se empezó la gestión en 2017, siempre se habló de que iba a ser un protocolo recíproco, de manera que es una posibilidad” que ingrese carne desde aquel país. “Pero queda mucho por hacer” y se deben atender “los debidos recaudos para tener la tranquilidad de que el sector está en condiciones de seguir creciendo sin tener sobresaltos”.
También valoró la importancia del protocolo firmado: “Cupra sostiene que para hacer un proyecto exportador es necesario tener varios mercados estratégicos y China es uno, básicamente porque hay un producto de muy bajo valor que son las garras (foto) que en este caso tienen colocación a buen precio. O sea que se va a agregar valor importante al negocio agrícola, y eso es muy trascendente”.
Desde lo conceptual agregó: “Dentro del programa Compromiso Nacional por la Avicultura, en el que hay varios proyectos, uno es el de la apertura de mercados, y éste es el primer mercado de relevancia en el que se logró” establecer un protocolo.
Por otro lado, Cupra ve como “muy importante” esas “señales de que los mercados se van abriendo”, porque el empresario se ve incentivado a invertir y transitar “por las mejoras que se deben hacer”. Pretender que se hagan esas mejoras sin que haya una respuesta efectiva de que los mercados se abren, no es una buena señal, remarcó.
