China, Brasil y Filipinas son los principales destinos.
Brasilia, Brasil | Todo El Campo | En octubre, los envíos de carne vacuna brasileña al exterior registraron un nuevo récord al alcanzar las 301.166 toneladas, con ingresos de US$ 1.360 millones. En los primeros diez meses de 2024, el aumento fue de 29,9% en el volumen exportado, logrando 2,4 millones de toneladas, mientras que los ingresos crecieron 22,8%, llegando a los US$ 10.500 millones.
Análisis de la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) entienden que en los primeros diez meses de 2024, las exportaciones de carne vacuna en Brasil ya igualaron prácticamente el resultado de todo el año 2023, cuando el país exportó 2,29 millones de toneladas, moviendo US$ 10.500 millones.
«Para dar una dimensión del tamaño y de la eficiencia de las exportaciones de carne vacuna brasileña, basta decir que, en octubre, se enviaron más de 400 contenedores por día en Brasil», dijo el presidente de Abiec, Antônio Jorge Camardelli, quien también afirma que, en el mismo mes, los precios promedio de la carne vacuna exportada tuvieron una recuperación del 5%, impulsado por el aumento del 7,4% en el precio medio de la carne fresca.
CHINA, ESTADOS UNIDOS Y FILIPINAS.
China, el mayor mercado para Brasil, importó casi 159.595 toneladas. «Esto confirma, una vez más, la asociación entre los dos países. Hoy, China tiene una participación del 54,4% en el monto exportado por Brasil en carne vacuna, y eso es el resultado de un trabajo diario de conquista y mantenimiento de este mercado, para lo cual contamos con la asociación de la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones, ApexBrasil», argumentó Camardelli.
Estados Unidos se mantiene como el segundo mayor comprador de carne de vacuno de Brasil, con volúmenes de 27.940 toneladas e ingresos por US$ 159,3 millones en el último mes. Esto representa un aumento del 10,4% en volumen y del 12% en ingresos, en comparación con el pasado mes de septiembre. Filipinas fue el tercer mayor destino de la carne vacuna brasileña el mes pasado, con 11.369 toneladas exportadas e ingresos de US$ 42,7 millones.
LOS PRINCIPALES COMPRADORES.
En 2024, los diez mayores compradores de carne vacuna de Brasil representaron, en volumen, alrededor del 80% de todo lo que Brasil exportó.
Mercados como China también destacan aquí, con volúmenes de más de 1 millón de toneladas e ingresos por US$ 4.800 millones, entre enero y octubre, registrando un 12,7% en el volumen embarcado y un aumento del 3% en los ingresos en comparación con el mismo período de 2023.
Estados Unidos registró un aumento significativo en los envíos este año, del 69%, alcanzando las 175.193 toneladas, con ingresos por US$ 1.020 millones (un aumento del 58,7% en comparación con el mismo período del año pasado).
También se destacaron Emiratos Árabes, con envíos de casi 125.000 toneladas, Hong Kong con compras cercanas a las 100.000 toneladas, Chile (86.587 toneladas), Filipinas (80.472 toneladas) y Egipto (78.080 toneladas).
PERSPECTIVAS
Para Camardelli, las perspectivas de las exportaciones en el último bimestre de 2024 dependerán del contrapeso entre la demanda del mercado interno, a medida que se acerca el fin de año, y la posibilidad de que las industrias negocien lo que ha demandado el mercado externo. «Pero, en cualquier caso, 2024 tiende a cerrar sus resultados con exportaciones récord de carne vacuna tanto en volumen como en ingresos», concluyó.
“A los gobernantes hay que hacerles docencia, para que entiendan y comprendan, y si al gobernante no le nace ir al galpón, hay que llevarlo” para que vea, dijo el mandatario.
Gustavo Clavijo | Maldonado | Todo El Campo | El jueves 14, el presidente Luis Lacalle visitó el 28º Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM 2024) que se realiza en Punta del Este y cuenta con la presencia de representantes del sector, en sus diversos eslabones, de todo el continente y países de todo el mundo.
Lacalle comenzó mencionando a diferentes actores de la avicultura en Uruguay, y explicó que menciona personas porque “uno conoce la actividad a través de las personas y las familias que se involucran”.
También recordó “tiempos complejos” de la avicultura como el cierre de una importante empresa en 1998, a la que no mencionó, pero se refería a Granja Moro. Asimismo “fui viendo la evolución del sector en la relación de la cadena, con los façoneros como el eslabón más frágil”, pero a fuerza de juntarse, asociarse y de entender que esa cadena debía hacerse sostenible de principio a fin, es que se fue asumiendo el valor que cada eslabón tiene en la avicultura.
Otro aspecto destacado fue el de la calidad en la crianza, la alimentación y la innovación, la tecnología y la trazabilidad. En ese sentido la avicultura uruguaya “ha tenido un salto enorme”, aseguró.
COOPERAR EN LA COMPETENCIA.
Mencionó la “coopetencia” que es “la cooperación en la competencia, porque aquí hay varis que compiten en quien vende más pollos y más huevos, pero entendieron que la mejor manera para defender su establecimiento, su producción, su ganancia y su modo de vida, era cooperando en la competencia”.
Señaló que “un gobernante necesita de los grupos de presión y en este en particular, como conozco la actividad y a los actores, y se cuáles son sus beneficios y perjuicios, resultó mucho más fácil”.
“A los gobernantes hay que hacerles docencia, para que entiendan y comprendan, y si al gobernante no le nace ir al galpón, hay que llevarlo porque es muy difícil entender esta actividad con las aristas que tiene si no se la conoce”, apuntó, y recomendó que “antes que comience la transición” con quien gane la elección, “llévenselo a un galpón, háganle un buen pollito a la parrilla con bastante limón y sal para que desde el principio conozca al sector”.
Por último dijo que la avicultura “tiene pantalones largos, que sale al mundo a buscar mercados”, y en Uruguay ha habido un gran trabajo de los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores “buscando mercados para el sector avícola”. Es un rubro que trabaja “muy profesionalmente”.
El congreso comenzó el martes 12 y se extiende hasta hoy, viernes 15. Lacalle concurrió acompañado por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; el subsecretario Ignacio Buffa; y el presidente de la ALA, Joaquín Fernández, entre otras autoridades.
El presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura al presidente Lacalle: “Queremos agradecerle por haber sido siempre receptivo con nuestro sector”.
Gustavo Clavijo | Maldonado | Todo El Campo | El jueves 14 de noviembre, fue un día especial para el 28º Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM 2024) que se está realizando en Punta del Este, por la presencia del presidente Luis Lacalle.
En la oportunidad y ante el mandatario, el presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Joaquín Fernández destacó la importancia del congreso con más de 3.600 personas provenientes de 55 países de todo el mundo, que de una forma u otra viven de la avicultura, ya sea en la producción de huevos como de carne.
También asisten representantes de “empresas productoras, de industrias, proveedores de diversos rubros, todos ellos con un punto en común: participar de la cadena productiva del sector, lo que incluye a la genética de las aves, nutrición, sanidad, tecnología, infraestructura, logística, comercialización, gestión empresarial”, mencionó Fernández.
El congreso OVUM es organizado cada dos años por ALA, rotando el país anfitrión, y esta es la primera vez que se hace en Uruguay, agregó, y constituye “una excelente oportunidad para intercambiar con nuestros colegas de todo el continente”.
Consideró que en Uruguay la avicultura “ha crecido mucho, pero tenemos aún importantes desafíos en materia sanitaria, en calidad y en la gestión de nuestras empresas como de los organismos del Estado que regulan y aseguran condiciones de justa competencia, calidad e inocuidad”.
Desde Uruguay “miramos a nuestros colegas del continente con sana envidia, buscando aprender lo mejor de cada uno y trabajando para aumentar el consumo”, sin perder “las mejoras en la calidad, la eficiencia productiva y la generación de nuevas oportunidades para la comercialización de nuestra producción”.
El continente es “el principal proveedor de proteína animal del mundo”, subrayó Fernández, lo que da “responsabilidad y genera muchas oportunidades”.
“La avicultura es un sector caracterizado en su mayor parte por empresas familiares, tanto a nivel industrial como en diferentes etapas de cría y en proveedores claves; somos una actividad con enorme impacto social que mantiene a la gente en sus comunidades, que crea, permea y distribuye riquezas y oportunidades para nuestra gente”.
Fernández se dirigió al mandatario Lacalle recordándole que en varias oportunidades dijo que las gremiales deben exigir a los gobernantes para que tengan canales de diálogos abiertos, además de tener capacidad de propuestas. “Estamos completamente alineados con ese pensamiento y queremos agradecerle por haber sido siempre receptivo con nuestro sector”.
Por último se entregó al presidente Lacalle un reconocimiento (foto) por su apoyo a la avicultura durante su mandato.
“Cuando está bien hecha y cuando hay muy buena inversión”, se apela y se usa esa tecnología.
Gustavo Clavijo | Maldonado | Todo El Campo | El Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM 2024) también ofrece la oportunidad de abordar y tratar temas no vinculados directamente con la producción, la industria o la ciencia avícola, como la introducción de tecnología en los emprendimientos.
Es el caso de la exposición que ofreció Valeria Fratocchi, profesora de Comportamiento Humano en la Organización en la Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo (IEEM), y de Relaciones Laborales de la Universidad de Montevideo.
Fratocchi se especializa en el área de Recursos Humanos con experiencia profesional en roles de dirección y gestión en un amplio espectro de realidades organizacionales; tanto en gestión de Recursos Humanos en startups como en procesos de transformación organizacional y cambio cultural.
En su exposición en OVUM 2024 Fratocchi destacó lo que llamó “factor leagcy”, que significa que “cuanto más antiguo y maduro es el sector -y la avicultura existe desde que existe el mundo, porque siempre se criaron aves-, más cuesta reconvertirlo y rehacer los modelos de negocios”.
Sabiendo esa premisa, ¿qué tiene que hacerse para prepararse y aprovechar la adopción de tecnología?, incentivar mucho su uso asegurándose que cada vez que se introduce, la relación humano máquina se naturalice”, expresó.
Explicó que las personas se resisten al uso de la tecnología, pero no lo que vemos con el celular porque éste está muy bien pensado y es casi intuitivo, resuelve todo”. Quiere decir que “cuando la tecnología está bien hecha y cuando hay muy buena inversión”, se apela y se usa esa tecnología.
Otro de los puntos mencionados por Fratocchi fue la inversión en infraestructura donde también hay un cambio cultural.
“Cuesta incorporar tecnología y eso no ayuda a tener una cultura pro incorporación y a formarme”, enfatizó.
La brecha digital es otro de los puntos complejos, y esa brecha se da a niveles más sofisticados (por ejemplo puede faltar el ingeniero o el experto en ciberseguridad) como no (por ejemplo cuando estamos ante una suerte de analfabetismo digital). Por tanto todo lo que sea migrar a un plan más tecnológico necesita un plan permanente de capacitación.
