Montevideo | Todo El Campo | En lo que va del año, Uruguay exportó 1.453 toneladas de carne ovina, por un monto de US$ 10,2 millones, reportó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en su último boletín sobre el mercado de la carne ovina.
Basil lidera como destino, con el 40% de total, seguido de Israel con el 11%.
En la semana del 1° al 7 de febrero, se exportaron 188 toneladas a un valor promedio de US$ 7.062.
En 2026, el valor de la tonelada de carne ovina exportada es US$ 7.024 (20% más que en el año 2024).
La producción uruguaya se basa en pastizales naturales, donde la deforestación no forma parte de la lógica del sistema agrícola ni ganadero.
Montevideo | Todo El Campo | La Unión Europea estableció un nuevo marco regulatorio para las materias primas y productos derivados que ingresen a ese mercado, y lo hizo a través del Reglamento de la Unión Europea sobre Cadenas de Valor Libres de Deforestación, conocido también por sus siglas en inglés, EUDR.
El objetivo de la norma es garantizar que dichos productos sean libres de deforestación y degradación forestal, y que hayan sido producidos conforme a la legislación pertinente del país de origen, contribuyendo así a los compromisos de la UE en materia de clima, bosques y biodiversidad, explica el documento “Ganadería sin deforestación: La situación de Uruguay frente a la EUDR”, el cual fue desarrollado en el marco de un proyecto de la Mesa Uruguaya de Carne Sostenible (MUCS) junto a Solidaridad, y elaborado por el Ing. Agr. Nicolás Gremminger.
En la introducción del texto se destaca que EUDR “prohíbe el ingreso de productos asociados a deforestación posterior a la fecha de corte del 31 de diciembre de 2020”, y “se aplica a siete materias primas globales: soja, ganado vacuno, aceite de palma, cacao, café, caucho y madera”.
Para el caso de Uruguay, la mayor relevancia económica directa está en la carne vacuna, la soja y la madera. El estudio citado “se enfoca exclusivamente en la cadena cárnica”, advierte.
Los países exportadores se deberán enfrentar a “desafíos significativos”, por ejemplo, tendrán que “mostrar trazabilidad completa, cumplimiento legal y ausencia de deforestación en sus cadenas productivas”.
EL CASO URUGUAYO.
Uruguay es “un caso de especial interés por sus sistemas consolidados de trazabilidad ganadera, la existencia de un marco legal forestal de larga data y una base productiva predominantemente sustentada en pastizales naturales”, lo que explica que Uruguay esté catalogado como “bajo riesgo”.
Pero “la implementación del reglamento plantea desafíos operativos y normativos que requieren ser analizados con mayor profundidad”.
CONCLUSIÓN.
En el capítulo dedicado a las conclusiones se destaca que en Uruguay la producción es un “ecosistema basado casi íntegramente en pastizales naturales, donde la deforestación no forma parte de la lógica del sistema agrícola ni ganadero”.
No se desconoce que “el país enfrenta desafíos puntuales -principalmente de carácter documental, vinculados a insumos importados y a la interpretación futura de la normativa europea-, pero no se compromete “la capacidad estructural de Uruguay para cumplir con los requerimientos”.
Comparativamente, la posición de Uruguay es “muy favorable para transitar esta nueva regulación y adaptarse a sus ajustes en el tiempo”.
Nuestro país “no solo está en condiciones de cumplir, sino que puede capitalizar esta regulación como una ventaja competitiva estructural frente a otros exportadores. Sin embargo, el cumplimiento no es estático; es un proceso dinámico que exigirá adaptación continua”, precisa el texto.
Frente a eso, “la clave será consolidar lo que Uruguay ya hace bien, cerrar brechas documentales e institucionales y anticiparse a la evolución del marco regulatorio europeo. De este modo, EUDR puede pasar de ser percibida únicamente como una exigencia externa a convertirse en un vector adicional de diferenciación y posicionamiento estratégico para la carne uruguaya”, finaliza.
Uruguay paga en Japón un arancel de 38,5%. Una desventaja que se corregiría si Uruguay accede al Acuerdo Transpacífico.
Montevideo | Todo El Campo | Luego de una excelente participación en Dubái (Emiratos Árabes Unido) donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se destacó en la principal feria de alimentos en esa zona del mundo (Feria Gulfood realizada del 26 al 30 de enero), con influencia que se extiende a Rusia, China y Europa, el objetivo ahora es otro destacado destino: Japón.
Del 18 al 20 de febrero INAC participará en la Feria Supermarkets Trade Show; una exposición comercial que se realiza anualmente en Tokyo enfocada en el sector supermercados, distribución minorista de alimentos y bebidas, donde se presentan productos para la industria alimentaria y retail. Se considera uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro.
Japón es el quinto mayor importador global de carne vacuna, representando el 6% de la importación mundial en valor. El 85% de la carne importada en esta nación proviene de Australia y Estados Unidos.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne de vacuno desosada. En 2025 las exportaciones fueron de US$ 41 millones lo que representó el 1% de la exportación de nuestro país.
En 2025, el 94% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 22 millones – Uruguay adquirió en 2022 la habilitación para exportar lenguas vacunas-.
La brecha arancelaria entre el impuesto que enfrenta la carne vacuna uruguaya en comparación con la de los competidores actúa como una restricción relevante al crecimiento de este flujo exportador. Mientras que el producto uruguayo enfrenta un arancel de 38,5%, los competidores están expuestos a una tasa de 21,6%. Esta desventaja puede subsanarse en caso de que Uruguay complete la adhesión al Acuerdo Transpacífico.
Esta feria que inicia el 18 de febrero es considerada uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro. Es organizada por la Asociación Nacional de Supermercados de Japón en conjunto con Congres Inc.
INAC participa desde el año 2023 y en la presente edición contará con un stand de 72 metros cuadrados.
La delegación de Uruguay será liderada por el vicepresidente de INAC Leonardo Bove; los miembros de Junta, Guillermo Pigurina (por la industria), Domingo Estévez y Ricardo Reilly (por productores).
Desde el área de gestión técnica conforman el resto del equipo el gerente de Acceso a Mercados. Alvaro Pereira; el jefe de Marca, Andrés Angulo; y la especialista en Promoción, Cecilia Shaw.
Participarán del stand tres empresas exportadoras siendo en total una delegación de casi 15 personas.
La edición 2025 fue visitada por más de 77.300 personas y contó con más de 3.600 expositores provenientes de 15 países y regiones.
Como es habitual, el stand contará con degustación al paso de lomo y bife ancho de vacuno, para los visitantes.
En el marco de su participación en la feria, INAC realizará una degustación de carnes uruguayas (lomo, bife ancho y lengua en distintas cocciones y preparaciones) para importadores, distribuidores, chefs y organizaciones del sector, en el restaurante Super Bacana Ginza de la ciudad de Tokyo.
Con oferta acorde al momento, y calidad genética de reconocidas cabañas ovinas, Cunietti & Cía. logró colocaciones totales.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo el pasado martes 10 de febrero, la primera feria del mes del escritorio Jorge Cunietti & Cía. en el local Cuchilla de Silvera.
La oferta anunciada estuvo acorde al momento con algo más de 300 vacunos en todas las categorías, entrando interesantes lotes de terneros, terneras, vaquillonas, vacas de invernada y piezas de cría; una destacada fila de ganado carnudo y gordo con vacas muy completas y pesadas. 300 ovinos de consumo y campo, con excelentes lotes de borregos y ovejas.
Además, iniciando la zafra de reproductores ovinos se ofrecieron: de cabaña El Peñasco de Julio de los Santos 20 carneros y borregos Ideal PI y PO; de cabaña El Renacer 3 borregos Texel MO y PI y 3 carneros Corriedale MO de excelente genética; de cabaña La Ilusión, 3 corderos Texel de pedigrí; y una cordera Texel hija de MO origen cabaña Illescas.
La feria mostró, pese a la falta de precipitaciones, una pista muy dinámica y con valores más que destacados para prácticamente toda la oferta.
Sin dudas que los lotes de terneros, piezas de cría y vacas de invernada fueron lo más pedido y mejor cotizado, pero el resto de las categorías no le fue en zaga en cuanto a interés y valores. La interesantísima fila de ganado gordo con animales de muy buena terminación estuvo muy bien paga.
En ovinos, la oferta se fue dispersando con precios destacados.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos US$ 53.
Borregos entre US$ 50 y US$ 108.
Borregas US$ 64.
Ovejas entre US$ 49 y US$ 82.
Ovinos de consumo entre US$ 75 y US$ 105.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 520 y US$ 792.
Novillitos Holando US$ 550.
Terneras entre US$ 355 y US$ 505.
Vaquillonas entre US$ 645 y US$ 870.
Vacas de invernada entre US$ 800 y US$ 975.
Piezas de cría entre US$ 480 y US$ 680.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 400 y US$ 660.
Toros de industria entre US$ 1.175 y US$ 1.720.
GANADO GORDO.
Terneros entre US$ 745 y US$ 855.
Terneras US$ 600.
Vaquillonas entre US$ 880 y US$ 1.030.
Vacas gordas entre US$ 970 y US$ 1.180.
Vacas gordas especiales ente US$ 1.250 y US$ 1.340.
REPRODUCTORES.
Borregos Ideal de cabaña El Peñasco: mínimo US$ 300, máximo US$ 900.
Borregos Corriedale de cabaña El Renacer: mínimo US$ 200, máximo US$ 250.
Corderos Texel de cabaña El Renacer: US$ 150.
Borregos Ile de France de cabaña Santa María de las Sierras: US$ 300.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día jueves 26 de febrero llevará adelante su segunda actividad del mes en el local Cuchilla de Silvera, para la cual ya hay varios ganados anotados.
Por informes e inscripciones en José E. Rodó 682 en Minas, o comunicarse a los teléfonos 4442 2242, celulares 099 174 154 – 099 843 537.
La feria, conducida por Montero & Fernández, mostró la avidez que generan todas las categorías ganaderas.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | El escritorio Montero & Fernández Negocios Rurales realizó el lunes 9 de febrero la primera feria del mes en el Parque Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Muy buena oferta anunciaba la firma para la oportunidad: casi 900 vacunos en todas las categorías entrando interesantes lotes de terneros, terneras, vaquillonas, vacas de invernada, novillos y piezas de cría, una muy destacada fila de ganado gordo, con animales completos y bien pesados; 600 ovinos, con interesantes lotes de corderos, borregos, borregas y ovejas, además de muy buen consumo; y completaron la oferta 40 yeguarizos de andar y potros, entrando mansos recomendados.
Una feria que siguió mostrando la avidez que hay por ganados en todas las categorías, donde todo estuvo pedido y muy bien pago.
Hubo lotes en toda la escalera que por su calidad levantaban aún más los promedios finales, pero en general la pista estuvo pareja y demandada para los ganados de reposición. La muy buena fila de ganado carnudo y gordo acompañó el momento del mercado con precios ajustados al peso de las haciendas.
En ovinos las majadas se fueron despachando con muchísima agilidad y promedios interesantes.
La fila de yeguarizos se fue dispersando con valores ajustados al tipo de animal.
Las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 48 y US$ 109.
Borregas entre US$ 100 y US$ 124.
Borregos entre US$ 77 y US$ 94.
Ovejas entre US$ 61 y US$ 96.
Ovinos de consumo entre US$ 76 y US$ 1152.
Carneros de refugo entre US$ 74 y US$ 132.
YEGUARIZOS.
Potrancos US$ 160.
Caballos potros entre US$ 282 y US$ 628.
Caballos mansos de andar entre US$ 692 y US$ 750.
Piezas de cría entre US$ 390 y US$ 470.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 318 y US$ 748.
Novillos de más de 2 años US$ 665.
Novillos de más de 3 años entre 740 y US$ 848.
Terneras entre US$ 300 y US$ 560.
Vaquillonas entre US$ 552 y US$ 885.
Vacas de invernada entre US$ 788 y US$ 940.
Piezas de cría entre US$ 570 y US$ 672.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 390 y US$ 665.
Toros de industria entre US$ 980 y US$ 1.800.
GANADO GORDO.
Terneras US$ 712.
Terneros US$ 860.
Vaquillonas entre US$ 855 y US$ 1.005.
Vacas carnudas entre US$ 808 y US$ 980.
Vacas gordas entre US$ 1.052 y US$ 1.195.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.225 y US$ 1.430.
Novillos entre US$ 1.018 y US$ 1.245.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
El lunes 23 de febrero la firma lleva adelante su segunda actividad del mes en el local Campanero para la cual cuenta con interesantes anotaciones.
Por más información dirigirse a Wilson Ferreira Aldunate 1045 o comunicarse por los teléfonos 44435376 – 099 843 651 – 098 253 012.
