Hay tecnologías para obtener buenos resultados productivos, que son los resultados que obtienen quienes las aplican y a lo largo del tiempo se logran independizar un poco del clima.
En su columna de análisis semanas en el programa Diario Rural (radio Rural) el Ing. Agr. Esteban Montes realizó comentarios sobre el resultado de la presentación de las Carpetas Verdes, hecho ocurrido el martes 15 de noviembre con la participación del subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) Ignacio Buffa. Montes subrayó la importancia de asumir tecnologías que son de público conocimiento, adaptadas según cada establecimiento, y que acaban dando buenos resultados.
Dijo que los números de las Carpetas Verdes son “extraordinarios”, pero “hay que ir más allá” de ellos, aunque resultara en “un ejercicio para encuadrar”.
El técnico, referente del Instituto Plan Agropecuario, agregó que “hay elementos a tener en cuenta”, y mencionó que hay establecimientos que “se mantienen y tienen buenos resultados a pesar de los subibajas”. Quizá no obtienen los mejores resultados siembre, “pero a lo largo del tiempo vienen obteniendo un resultado bueno y parejo a pesar de las situaciones de climáticas”.
El técnico recordó que ha hecho algunos proyectos sobre recría de hembras, de machos e invernada. “En ellos seleccionamos productores con un camino recorrido en esas temáticas y como tales tenían cosas para mostrar, sobre cómo adaptaron la tecnología a las realidades de sus establecimientos y situaciones. Lo que vimos fue que todos los productores tenían un conocimiento cabal y profundo de lo que es la situación en la que estaban y adecuaban las producciones a su realidad, aplicando las tecnologías que tenían que aplicar, y obtenían buenos resultados”.
Destacó la importancia del pasto, más que la del estado del ganado como indicador tempranero que permite adelantar definiciones productivas: Aquellos que miran el pasto se pueden anticipar en la toma de decisiones, porque cuando lo que se mira el ganado cuando éste ya está mal está mal es porque el problema ya está instalado, dijo.
Al mirar el pasto “se anticipan las decisiones; según se mueve el clima y evoluciona el pasto, y en base a eso toman decisiones”, indicó.
Los datos de las Carpetas Verdes fueron en base a los precios. En ese sentido observó que “hubo aumento de costos del orden del 20% en algunos casos, y en eso hay que tener cuidado porque en una situación de precios menores algunos pueden quedar con el agua pasándoles por arriba”, advirtió.
Más adelante, Montes dijo que hay situaciones de relación de precios que habilitan al negocio, algo que el 15 de noviembre mencionó el Ing. Buffa. Eso es algo que “vengo diciendo desde hace un tiempo -expresó Montes-, y si miramos desde 2011 hasta ahora el precio del ternero tiene una estabilidad notoria que le da estabilidad al negocio, sobre todo en el largo plazo como es el de la cría”.
“Pensemos que por mucho tiempo la situación ganadera fue adversa, el precio del ternero tenía una variabilidad muy grande que causaba inestabilidad al negocio, recién desde 2011 entramos en una situación de mercado más estable y se dan las condiciones para que los productores apliquen esa tecnología que muchos conocen. Hay muchas instituciones que estamos promocionando y comentando las tecnologías para obtener buenos resultados, que son los resultados que obtienen quienes las aplican y a lo largo del tiempo se logran independizar un poco del clima”.
De todas formas “hay cosas para ir mejorando, tenemos una dependencia con China que nos hace bastante vulnerables en el negocio, ya tuvimos dependencia de Rusia en su momento, con Estados Unidos en otro y obviamente que tenemos que tener algún mercado grande como esos que puedan absorber lo que se produce, pero tenemos que buscar independizarnos un poco de esos vaivenes de precios. Son cosas que se están haciendo y que van a redundar en el largo plazo”.
“Para eso hay que trabajar en el mercado y la cuestión acá es seguir trabajando para que la carne uruguaya ase conozca y sea valorada por sus aptitudes”, concluyó.
AUDIO COMPLETO DE ESTEBAN MONTES.
Foto de Plan Agropecuario del establecimiento Ñapindá de la familia Echenique Ortega, predio laboratorio de la gestión del pasto.
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