Leve tonificación del mercado de quesero

En cuanto a los quesos se movió distinto el mercado en la ultima operativa ya que aparecieron algunos compradores más.

En años anteriores los turistas por su consumo eran grandes protagonistas en este caso no se está dando de esta manera, el consumo no condice con la gente que hay en él esté.

De todas formas, la producción se sigue resintiendo, estamos un 20 % debajo de lo que habitualmente se produce, es mucho el estrés que poseen los animales.

La oferta de la semana  que son unos 15 mil kilos se colocó de todas formas sin variantes en la tabla de cotizaciones en promedio.

LOS VALORES.

Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.

Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.

Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.

Quesos con fermento, marcas reconocidas con 50 y 60 días, entre $ 170 y $ 220.

Queso fermento nuevo, entre $ 150 y $ 160.

Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.

Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.

Queso Sardo de $ 160 a $ 170.

Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.

Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.

Huevos de campo, $ 45 a $ 50 la docena.

Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.

Muzzarella común de $ 150 a $ 160.

Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.

Roquefort nacional $ 350.

Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.

Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.

Quesos de cabra $ 440.

Provolone parrillero, $ 160 a $ 190.

Cuajadas de $ 90 a $ 100, con pocas ventas.