El plan de formación está previsto para realizarlo en todos los departamentos del país.
El Instituto Nacional de la Carne (INAC) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) desarrollaron una nueva instancia, con el apoyo del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop), del curso que busca profesionalizar el sector carnicero. Esta vez la capacitación se brindó en el salón de actos de Facultad de Veterinaria destinado a operarios de carnicería del departamento de Canelones.
El objetivo del mismo es que los operarios obtengan conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que se comercializan y que logren generarles valor agregado, además de actualizarse en la normativa vigente, informó el citado Minsterio.
El módulo de inocuidad en carnicería cuenta con una charla sobre conceptos básicos de inocuidad alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs), que estuvo a cargo de la Dra. Cecilia Dieste de la Gerencia de Inocuidad de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria.
Se trata del cuarto evento, el cual finalizará el 14 de setiembre con la posterior entrega de diplomas para los que aprueben el curso.
El plan de formación está previsto para realizarlo en todos los departamentos del país.
ENTREGA DE DIPLOMAS A OPERARIOS DE CARNICERÍAS DE RIVERA.
En otro orden pero vinculado a las capacitaciones en inocuidad a los operarios de carnicería, la directora de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia), Virginia Guardia participó en la entrega de los diplomas a 40 carniceros de Rivera de la tercera edición de estas capacitaciones.
La actividad contó con la presencia del intendente de Rivera, Richard Sander, el vicepresidente de INAC, Guido Machado, y el equipo de la Gerencia de Mercado Interno que está a cargo del desarrollo del mercado doméstico. La tercera experiencia de esta capacitación se desarrolló con el apoyo de la Intendencia de Rivera; las clases tuvieron lugar en el Salón de Actos de la Intendencia de Rivera y fueron dictadas por técnicos de INAC y Digebia del MGAP.
Ayer se informó que la en el próximo Mundial la selección utilizará prendas confeccionadas con lana Merino de Crilu.
Hébert Dell’Onte | El fútbol puede y debe ser mucho más que patear una pelota. De hecho lo es, y para decirlo de forma resumida en cuatro palabra, el futbol es pasión. Pero flaco favor le haríamos a ese deporte si nos quedáramos con esa definición imprecisa.
Para Uruguay es mucho más que las pasiones sumadas de tres millones y medio de habitantes, es una ventana por la cual el mundo se entera, masivamente, que en este continente hay un país de pequeñas dimensiones llamado Uruguay.
Y como en todo, quienes tengan un poco de curiosidad buscarán en sus celulares o computadoras dónde está ese país, y se encontrarán con las maravillas que nosotros conocemos porque de aquí somos, pero que no siempre valoramos por la misma razón, porque de aquí somos.
En definitiva, el fútbol bien entendido no es sólo ganar, eso es parte, pero también es una expresión cultural, y un medio para expresar lo que somos, y -esto es muy importante- mostrar lo que somos, compartirlo con el mundo y celebrar cuando el mundo asume como propio algo que es nuestro. ¿O no celebramos cuando un simpático Antoine Griezmann adoptó el mate gracias a la influencia de los jugadores uruguayos en España?
A los argentinos le pasó lo mismo con Paul Pogba, estrella Manchester United y campeón del mundo en Rusia, cuando se lo vio y fotografío con termo y mate de una marca argentina. En ambos casos fue el fútbol imponiendo allá lejos algo tan nuestro, y eso nos cae muy bien.
Esos ejemplos son solo anécdotas agradables. Hay otros que tienen un valor mayor.
El Instituto Nacional de la Carne (INAC) ha sabido aprovechar el prestigio de la selección uruguaya en el exterior para difundir y dar a conocer nuestras carnes llegar a consumidores nuevos. En eso INAC ha sido muy inteligente usando el tango, el ballet y hasta el candombe como aliado.
Ayer, en el mismo sentido de lo anterior, se informó que la en el próximo Mundial la selección utilizará prendas confeccionadas con lana Merino de Crilu.
Primero la carne, ahora la lana, es el camino, hacer de un deporte que es pasión en el mundo, un canal de conocimiento de todo lo bueno que tenemos para ofrecer.
Las inscripciones cierran el miércoles 3 de agosto.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), continuando con la capacitación y formación en el sector carnicería, anunció que en agosto se realizará el curso para operarios de carnicería de Canelones
La capacitación destinada los carniceros de ese departamento se realizará en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria (ruta 8 km 18) y se extenderá desde el 8 de agosto al 14 de setiembre.
La capacitación es presencial y es gratuita.
El objetivo del curso es que los operarios obtengan conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y que logren generarles valor agregado, además de actualizarse en la normativa vigente.
La experiencia se realiza con el apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la Intendencia de Canelones, y se enmarca en un acuerdo estratégico que INAC suscribió con el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop).
Convocan y organizan en conjunto, Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República y el Instituto Nacional de Carnes.
TEMAS DE LA CAPACITACIÓN.
Los temas en que se capacitarán son los siguientes:
Nuevo marco normativo de carnes en mercado interno.
Inocuidad alimentaria en carnicerías.
Calidad de carnes.
INFORMES E INSCRIPCIONES.
A fin de inscribirse o solicitar mayor información llamar a los celulares 091.673.306. o 098.282.566.
Correo capacitacionesdesarrollo@inac.uy
Las inscripciones cierran el miércoles 3 de agosto.
La jornada de trabajo tuvo como principal objetivo avanzar en una nueva versión del e-Cert para el intercambio de certificados electrónicos.
El día 14 de julio el Instituto Nacional de Carnes (INAC) recibió la visita de una delegación de la Oficina de Comercio de la Aduana de Estados Unidos (U.S. Customs and Border Protection) con la que se llevó a cabo una intensa jornada de trabajo que tuvo como principal objetivo avanzar en una nueva versión del e-Cert para el intercambio de certificados electrónicos.
El sistema e-Cert que funciona desde setiembre del año 2021 tras ser aprobado por el Departamento de Seguridad Nacional de los Estados Unidos, a partir del acuerdo entre U.S Customs and Border Protection (CBP) e INAC, permite el intercambio electrónico de los certificados de cupo USA, cubriendo las necesidades de los exportadores con mejoras en la precisión en el intercambio entre CBP e INAC.
La delegación de USA estuvo conformada por Julia Peterson (Chief, Quota and Agriculture Branch), Jeremy Sanchez y Andrew Vielhaber (International Trade Analyst), acompañados por Ricardo Romero, miembro de la embajada de Estados Unidos.
La jornada comenzó con la bienvenida a la delegación por parte del presidente del Instituto, Conrado Ferber, que estuvo acompañado por Marcelo Secco de la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (Adifu), y Daniel Belerati de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF).
La oportunidad propicia para intercambiar sobre temas de interés comercial entre ambos países.
Luego, se realizaron presentaciones sobre temas de condiciones de acceso a mercados, calidad, certificaciones y administración de cuotas, lo que estuvo a cargo de las gerencias de Marketing, Calidad e información de INAC.
Expusieron, por Marketing, Álvaro Pereira, jefe de Acceso e Inteligencia de Mercados; por Calidad, Natalia Barsanti, gerente de Calidad; y por Información, Raquel Pol, especialista en Acceso a Mercados de la gerencia de Información.
En la mitad de la jornada tuvo lugar un almuerzo de trabajo en el que se contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
Lego se desarrolló una reunión de trabajo de carácter estrictamente técnico donde participaron los equipos de las gerencias de Información y Tecnología de la Información, de cara a la implementación de la nueva versión del certificado electrónico de cupos.
Se contó con la participación 43 de carniceros de la ciudad de Rivera y de otras localidades de ese departamento.
Cuarenta carniceros de Rivera, de capital e interior del departamento, recibieron los diplomas del curso que desarrolla el Instituto Nacional de Carnes (INAC) junto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), con el apoyo del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop) para la profesionalización de este sector.
La tercera experiencia de esta capacitación se desarrolló desde el 7 de junio y terminó el 1° de julio, contando con el apoyo de la Intendencia de Rivera. Se realizó un acto de entrega de certificación para aquellos carniceros que lo aprobaron.
La actividad contó con la presencia del intendente de Rivera, Richard Sander, el vicepresidente de INAC, Guido Machado, y el equipo de la Gerencia de Mercado Interno que está a cargo del desarrollo del mercado doméstico.
La certificación de competencias incluye una formación integral sobre inocuidad alimentaria y generación de valor agregado de los productos que comercializan, así como el conocimiento del marco legal actual.
El curso permite potenciar el desarrollo y crecimiento de los alumnos, generando una oferta de mano de obra calificada en la zona, procurando generar un mejor servicio y coadyuvar a brindarle mejor seguridad alimentaria al consumidor.
Se contó con la participación 43 de carniceros (de la ciudad de Rivera y de otras localidades). El viernes 1° de julio recibieron el diploma de aprobación, 40 carniceros del departamento (interior y capital).
Las clases tuvieron lugar en Salón de Actos de la Intendencia de Rivera tres veces por semana, y fueron dictadas por técnicos de INAC y del MGAP. A su vez, se realizaron dos instancias prácticas lideradas por el carnicero Freddy Romero, una en el comedor municipal Cuaró y otra en una carnicería de Rivera.
El primer módulo incluyó todo lo referido al marco legal que rige el mercado interno de carnes, seguido de un módulo en el que se enseñan conceptos de inocuidad, buenas prácticas de manufactura y procedimientos de limpieza y desinfección en carnicerías. Posteriormente, los carniceros cursaron el módulo de calidad de carnes, para culminar con instancias prácticas.
El decreto 31/021 prevé que el plan de formación será obligatorio en todo el país, por lo cual, los diplomados ya tienen ese camino recorrido.
