El programa de Nutrición y Salud del INAC apoya las investigaciones desarrolladas en el hospital Pereira Rossell.
Montevideo | Todo El Campo | Ya son 4.500 los niños que fueron alcanzados, solo en tres semanas. por el proyecto Alimentando Sueños coordinado por la deportista Deborah Rodríguez.
El programa de Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Carnes (INAC) está apoyando investigaciones que se han desarrollado en el Centro Hospitalario Pereira Rossell (CHPR).
Dichas investigaciones han medido la relevancia de la ingesta de carnes durante el embarazo y los primeros 1000 días en la primera infancia, por el aporte de hierro y vitamina B12 presentes en estos alimentos.
Para comunicar la importancia de la Alimentación Saludable durante la infancia, la deportista Deborah Rodríguez y otros cuatro atletas y deportistas, junto a ocho nutricionistas, están visitando centros educativos en Montevideo y el interior del país, en un proyecto que inició en agosto y transcurrirá hasta diciembre.
En la Expo Prado, los investigadores ofrecieron una rueda de prensa.
Estos profesionales están estudiando la relación con el neurodesarrollo del hierro y la vitamina B12 de 2019, y son el Dr. Daniel Borbonet, exdirector de Neonatología del CHPR, y Dr. Mario Moraes profesor y director de Neonatología de CHPR.
De la rueda de prensa también participo Deborah Rodríguez y su equipo de Alimentando Sueños.
Deborah Rodríguez comentó a los niños se les da información para que puedan elegir sus alimentos con mayor responsabilidad. Destacó la manera en que los niños reciben el mensaje que se les brinda, con los deportistas y las nutricionistas.
Anunció que se está organizando la Semana de Hierro en la última semana de octubre, con más de 700 niños.
Es el mayor importador de carne vacuna del sudeste asiático, y Uruguay no tiene acceso.
Montevideo | Todo El Campo | Una delegación de Indonesia visitó Uruguay entre el 25 y el 29 de agosto para estudiar la autorización de la certificación halal de productos de origen uruguayo. Indonesia es el país más grande al que Uruguay no tiene acceso., informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC)
Para acceder a este mercado, es necesario obtener la habilitación sanitaria y la religiosa.
Indonesia es el mayor importador de carne vacuna del sudeste asiático: importa 800 millones de dólares de carne vacuna anualmente (280.000 toneladas peso canal), además de 155 millones de dólares por año de menudencias (60.000 toneladas). Importa estos productos de India, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos.
La delegación es encabezada por Muhammad Aqil Irham, jefe de BPJPH, organismo responsable del aseguramiento halal. Lo acompañaron cuatro delegados: Abd Syakur; Nina Sutrisno; Alma Ashfiya; Tayinul Biribagus Nugroho.
El 27 de agosto, el gerente de Acceso a Mercados de INAC, Álvaro Pereira, recibió a la delegación y realizó una presentación de la cadena cárnica del Uruguay.
La apertura de Indonesia forma parte de la estrategia de abrir nuevos mercados en el Sudeste Asiático, región atractiva para las carnes por razones estructurales como los pronósticos de aumento de la población, incremento de los ingresos y la necesidad de abastecerse externamente.
En ese sentido, en los últimos meses también se han recibido delegaciones de Malasia y Filipinas.
“No se ha comprendido el espíritu de la ley que no atenta contra las carnicerías. En Uruguay los cambios cuestan y de esto se sale hablando, no con comunicados”.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Nicolás Chiesa, director de la Granja (Digegra) respondió al Instituto Nacional de Carnes (INAC) sobre las consideraciones que la Junta Directiva de esa institución hizo sobre la faena predial.
Chiesa dijo que le sorprendió el tenor del comunicado y que la elaboración de la ley de faena predial llevó mucho tiempo y trabajo de varias direcciones del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), con sus técnicos “y también participaron en muchas reuniones los técnicos del INAC”.
En esas oportunidades INAC siempre se mostró “en contra de la ley y de su espíritu”, pero cuando el Poder Legislativo aprobó la norma, el Poder Ejecutivo tiene que reglamentar, y “lo hizo con la mayor responsabilidad y los mejores técnicos para poder trabajar”.
“No se ha comprendido el espíritu de la ley, esto no atenta contra las carnicerías, sino que en Uruguay los cambios cuestan y de esto se sale hablando, no con comunicados a la prensa, y uno hubiera esperado que la Junta Directiva de INAC pidiera una reunión con el equipo del Ministerio, con el ministro (Fernando Mattos), o conmigo, pero nunca se comunicaron para pedir una entrevista”, expresó al programa Diario Rural (CX 4 Rural).
La ley está vigente, el decreto ya está firmado por el ministro y el presidente (Luis Lacalle), “y lo que estamos terminando ahora son las reglamentaciones que se encadenaron con el decreto” reglamentario, añadió, con los registros de productores de granja, de los técnicos, y la habilitación de los lugares de faena.
Chiesa se comunicó con el vicepresidente de INAC, Guido Machado, y le planteó trabajar juntos. “Si INAC tiene dudas o miedo, súmense, aporten técnicos, vamos a trabajar en conjunto con los productores. No dinamitar la ley o no compre esa carne porque no da garantías”.
“Si INAC entiende que la Dirección de la Granja no tiene capacidad para realizar los controles, la actitud tendría que haber sido al revés”, y en lugar de sacar un comunicado cuestionando decir, “me pongo a la orden” y “apoyo para que tengan las herramientas necesarias”.
“Digegra cuenta con técnicos, con las direcciones departamentales de todo el país y la certificación la hacen los técnicos privados, Digegra controla. Es un sistema similar a lo que ocurre con las salas de extracción de miel”, comparó.
En el caso de la miel se controla un alimento que sale a mercados exigentes, y “aquí vamos a hacer lo mismo con el apoyo de otras unidades del Ministerio”, por eso INAC debería “sumarse y apoyar”.
Chiesa también se refirió a los cambios en la UAM.
“En los hechos se podría estar estimulando la faena clandestina, al no existir un mecanismo de control y fiscalización efectivo”, dijo la institución en un comunicado.
Montevideo | Todo El Campo | La Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC)) realizó aclaraciones sobre la faena predial artesanal recientemente aprobada en el Parlamento Nacional por ley 20.097, que fue reglamentada por decreto 218/024.
La institución expresó que “el control del producto de la faena predial artesanal y su traslado es competencia exclusiva de la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)”, tal como lo establece la ley aprobada y su decreto reglamentario.
En virtud de ellos, INAC exhorta a que las consultas se realicen a Digegra ya que es en esa repartición ministerial donde se podrá aportar a los interesados toda la información necesaria “respecto a la habilitación del predio, las condiciones de producción, traslado y comercialización de los productos de faena predial”.
En el mismo comunicado, INAC expresó inquietud por el cumplimiento efectivo de lo que la ley determina: “Nos inquieta la capacidad real de control y fiscalización de todos los requisitos que exige la normativa en los predios autorizados, pero, sobre todo, en aquellos que no estén autorizados o no cumplan la normativa, teniendo en cuenta que el incumplimiento de esos requisitos puede tipificar un delito de faena clandestina, además de las sanciones administrativas que correspondan”.
Si no hay un mecanismo de control y fiscalización eficientes, se podría estar “estimulando la faena clandestina”, consideró: “Entendemos que se podría en los hechos, estar estimulando la faena clandestina, al no existir un mecanismo de control y fiscalización de parte del MGAP eficiente y eficaz”.
Esa situación no permitiría garantizar “la inocuidad alimentaria en defensa de los consumidores, y la justa competencia que hace a la transparencia comercial, en defensa del complejo cárnico nacional”.
Frente a esos riesgos, “el Instituto solamente puede recomendar a los consumidores adquirir carne en carnicerías y locales de venta debidamente habilitados”, concluye.
Se requieren profesionales con perfil administrativo y profesionales con perfil penal. El plazo para las postulaciones de profesionales vence el próximo 8 de setiembre de 2024
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes convoca a abogados o doctores en Derecho y Ciencias Sociales para formar parte del Registro de Profesionales Independientes que presten servicios en acciones de control legal y auditoría de cumplimientos de los operadores del sector cárnico en todo el país.
Para el primer grupo de profesionales que gestionará INAC a través de este registro, se convocan abogados con perfil administrativo, que se dedicarán a elaborar informes y resoluciones para actas de infracción, faenas antirreglamentarias o actuaciones con comercios y vehículos donde se detecten infracciones.
Quienes queden registrados serán convocados a cumplir tareas con flexibilidad horaria y con cumplimiento de producto.
Asimismo, se convoca a otro grupo de profesionales con perfil penal, para acompañar procedimientos sancionatorios y procedimientos judiciales penales, en todo el país.
Esta modalidad será presencial pues requiere el acompañamiento a los auditores de campo de INAC, relacionados con la inspección de carnicerías, depósitos, vehículos y otros operadores del sector cárnico e implica la realización de denuncias penales, el seguimiento de expedientes en juzgados en las localidades donde ocurrió el hecho con presunción de delito.
El marco de estas acciones refuerza los controles que se realizan para la aplicación del marco normativo en el mercado de carnes de Uruguay y la formalización de las empresas, para impulsar las garantías necesarias en la transparencia comercial de los operadores y las prácticas de inocuidad que deben cumplirse.
El tal sentido, se asegura la integridad de los productos y procesos en la cadena, garantizando la transparencia, eficiencia y confiabilidad de los actores involucrados en el desarrollo del sector.
El plazo para las postulaciones de profesionales vence el próximo 8 de setiembre de 2024.
