Amabelia del Pino se refirió a la enmienda orgánica cama de pollo como recuperador de suelos y el cuidado que se debe tener con el fósforo.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Amabelia del Pino es docente del Departamento de Suelos y Agua de la Facultad de Agronomía, y en dicho Departamento trabaja en uso de enmiendas y residuos agroindustriales como mejoradores de suelo.
Respecto a la enmienda orgánica cama de pollo, la docente dijo que “la cama de pollo tiene un alto contenido de nutrientes y un buen contenido de materia orgánica; o sea que se puede utilizar para la recuperación de suelos degradados, sobre todo para mejorar propiedades físicas, o sea aflojar el suelo para usar un término más común”.
“Se utiliza bastante a nivel de la producción hortícola”, ejemplificó.
Explicó que se espera agregar grandes cantidades de esa enmienda para tener un efecto adecuado, y se recomienda utilizar “varios metros cúbicos por hectárea”.
No obstante, “el problema de la cama de pollo es su alto contenido de fósforo”, teniendo en cuenta que el fósforo exceso “puede causar problemas en la nutrición del cultivo como ambientales en caso de que llegue a cursos de agua”.
Es por eso que se debe tener “precaución en su uso y limitar las dosis tanto como sea posible”, recomendó.
La forma de bajar la cantidad de fósforo es una de las líneas de investigación que tiene la Facultad de Agronomía, con el fin de que “la enmienda tenga menor contenido, y ese fósforo que se extrae sea un fertilizante que se pueda vender en el establecimiento”.
La cama de pollo se está utilizando como enmienda y eso es correcto, sobre todo cuando no se generan problemas ambientales, por ejemplo en invernáculos que no tienen escurrimiento hacia el agua.
Sin embargo, expresó que cada vez hay una mayor producción de aves en el país, lo que obliga a que se ponga cabeza y fondos para investigar al respecto.
El galpón automatizado tiene todas las características para prevenir y evitar la influenza aviar en las aves que alberga, además de ofrecer el confort suficiente para garantizar el bienestar animal.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | El presidente de la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS), Joaquín Fernández, comentó a Todo El Campo cómo está el mercado del huevo en Uruguay; se refirió también al crecimiento de las inversiones en galpones automatizados que aseguran el bienestar animal y son importantes como prevención sanitaria; la informalidad de productores no registrados; e informó que está sobre la mesa la posibilidad de exportar huevos a Estados Unidos, lo que mejoraría la imagen de Uruguay en el mundo.
UN MERCADO SOSTENIDO.
Indicó que “el mercado del huevo está sostenido” con una “producción firme, con el mercado completamente abastecido y sin problemas de desabastecimiento”.
Además, “el consumo está muy intenso y los precios están acordes con la oferta y la demanda”, aunque “es tradicional y normal que en la Semana de Turismo o Santa se junte un poco más de huevo en los galpones” debido a que “la gente se va de paseo”.
Al caer el consumo por esa razón, “siempre aparece un poco más de volumen, pero que no interfiere con los precios”.
Por lo tanto el mercado está “firme, se sigue trabajando bien y por suerte no están habiendo problemas sanitarios”, subrayó.
SE LLEGÓ AL 60% DE GALPONES AUTOMATIZADOS.
Sobre la inversión en galpones, Fernández dijo que “en los últimos dos años hubo una especie de explosión por parte de los productores, llegando a un 60% o 65% de galpones automatizados, cosa que nunca se había visto. Hubo una inversión muy fuerte, muy grande, y eso es muy beneficioso para todo el sistema productivo”.
Beneficioso porque de esa manera se “genera bienestar animal, el ave va a estar mucho más confortable, afuera pueden haber 40 grados, pero adentro del galpón puede haber 22 o 23 grados, entonces no se generan problemas de estrés calórico”. “Las aves están mucho más cómodas, junto con otras ventajas”.
Una característica fundamentalmente desde el punto de vista de la influenza aviar es que son galpones “herméticos que funciona con ambiente controlado, donde el aire se mantiene a una temperatura adecuada como corresponde al bienestar del animal”, y “salvo que quedara expresamente abierto es muy difícil el ingreso de aves”.
“Ese tipo de instalaciones, tienen un costo muy elevado y son un sacrificio para los productores, en definitiva es una inversión que se justifica porque tiene grandes beneficios desde todos los puntos de vista”, aseguró.
INFORMALISMO DEL 30%.
Respecto a la sanidad dijo que en el sector hubo una mejora “desde el momento que se empezó a vacunar contra la influenza aviar, porque para retirar la vacuna en el Ministerio había que estar registrado”
Eso hizo que muchos productores que no tenían registrados, “tuvieron que hacerlo para poder retirar la vacuna”, lo que llevó que haya un registro mayor.
Asimismo, hay “más del 30% de informalismo, una cifra no es menor”, advirtió.
EXPORTACIÓN DE HUEVOS A ESTADOS UNIDOS.
Fernández también se refirió a la posibilidad de vender huevos a Estados Unidos. Señaló que es un tema en el cual ha estado trabajando porque recibió “varias propuestas para exportar huevos” a aquel país.
Recordó que Estados Unidos tiene “grandes problemas de influenza aviar” lo que los obligó a “sacrificar más de 166 millones de gallinas, una cantidad increíble de animales”.
Ahora el país tiene “carencias de abastecimiento” y Brasil y Europa está exportando huevos a Estados Unidos.
En ese contexto Uruguay recibió “peticiones para poder exportar a algún contenedor”.
Con ese fin “empezamos los trámites, pero hubo algunos problemas técnicos, algunos problemas de protocolo que no hemos podido superar, y el tema está en stand-by”.
La respuesta a la pregunta sobre la posibilidad de exportar, dijo que se ha estado “trabajando en eso, se hicieron los trámites, pero sin poder entrar a ese mercado”, resumió, y agregó: La exportación está en suspenso, pero tampoco es un tema que este descartado.
Si hay irregularidades “se debe hacer la denuncia donde corresponde”, expresó el ministro Fratti al ser consultado.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, participó el jueves 24 de la 1° Jornada de Producción Familiar que se realizó en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Las Brujas, oportunidad propicia para dialogar con los medios de comunicación, en la que Todo El Campo le consultó sobre las irregularidades denunciadas por Julio Balbi de Avícola El Nuevo Amanecer.
El 7 de abril Todo El Campo publicó una entrevista en la que Balbi tuvo fuertes declaraciones sobre el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en el sentido de que “hace la vista gorda” ante algunas irregularidades en la cadena avícola (*).
“Hay plantas que son bastante grandes y que tienen 7 u 8 camiones en la calle, pero sin la habilitación para hacerlo y el INAC hace un poco hace la vista gorda”, había dicho el empresario.
AUDIO, ENTREVISTA A JULIO BALBI.
Julio Balbi.
“EN EL MINISTERIO NO HAY DENUNCIAS”.
Fratti fue consultado sobre el tema. Dijo que “se debe hacer la denuncia donde corresponde y en los lugares indicados”.
Agregó que no tiene conocimiento ni le ha llegado alguna denuncia al respecto. “En el Ministerio no (hay denuncias), habría que preguntarle al presidente de INAC”, señaló.
“Estamos preparados para abrir destinos de alta exigencia”
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Federico Olariaga, gerente de avícola Tres Arroyos en Uruguay, dijo que lograr la habilitación para exportar a Hong Kong fue un trabajo en conjunto entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el equipo de Tres Arroyos, tanto de Uruguay como de Argentina.
Fueron varios años de trabajo y de esfuerzo, agregó.
Señaló que se ha exportado a mercados que no marcan la aguja económica, pero es bueno tener esa posibilidad porque se mantiene “la gimnasia de exportar”, y cuando se exporta “se mejoran todos los procesos, tanto en la producción como en la faena”.
“Nos preparamos para una auditoría de exigencia media-alta, siempre pensando en seguir obteniendo mercados de ese tipo o más exigentes, y para eso estamos trabajando más fuertemente”, subrayó.
Olariaga agregó que “hay un Plan Nacional de Avicultura que se trabaja por quinquenio, en el cual se van estableciendo mercados que la cadena avícola quiere abrir, y creo que estamos preparados para abrir destinos de alta exigencia”.
Mientras no se logran esos mercados, valoró que Hong Kong “permite estar cerca de China, que tiene una exigencia mucho más alta”.
Sobre los pedidos de Hong Kong, dijo que garras y algo de alas, pero el primer objetivo son las garras porque es el producto más demandado. Tres Arroyos producirá uno o dos contenedores por mes y a media que se tengan pedidos se van a ir sacando, explicó.
Agregó que en el mundo hay muchos destinos que se pueden habilitar, sin dejar de pensar en la Unión Europea que tiene niveles de exigencias mucho mayores, aunque va a llevar años habilitar”.
La población de loras ha ido creciendo; cada lora saca cinco pichones y no muere ninguno porque si le pasa algo a la madre toda la colonia los alimenta, entonces cada año, entre octubre y noviembre hay una generación nueva.
Gustavo Clavijo | Canelones | Todo El Campo | Las aves como las loras, son un fuerte inconveniente para los productores, es necesario tomar medidas para controlar la población. Griselda Mendieta, referente de mujeres rurales de Juanicó, departamento de Canelones, explicó la problemática: “Se están comiendo el dinero de la gente”.
Consultada sobre las aves depredadoras, como las loras, Mendieta dijo que debido a los daños que causan en la producción, se armó, hace dos años y medio, una comisión para tratar el tema, y a raíz de las demandas de la Mesa Rural Canaria. Esa comisión está integrada varias reparticiones del Estado.
Hizo referencia al uso de cebos o de pegamento como forma de combatir la presencia de las loras, pero esos mecanismos no están permitidos, por lo cual se hizo un plan piloto que incluyó varias herramientas como la malla sanitaria y los aparatos sonoros.
MALLA SANITARIA Y APARATOS SONOROS.
Lo que más protege contra las aves es la malla sanitaria, que es un producto que tiene su costo y forma de colocación al que no todos pueden acceder, expresó.
Sobre los aparatos sonoros comentó que se emite un sonido que espanta a las loras. Esa herramienta dio resultado, pero da trabajo porque hay que colocarlo temprano y cambiarlo de lugar porque si las loras se dan cuenta pierde efectividad.
Cumplida esa primera etapa piloto, ahora comienza la segunda, para la cual se ha llamado a otros organismos del Estado para que ayuden, como el Ministerio de Salud, porque la lora en el hacinamiento genera un problema de zoonosis, incluso hay personas que fallecieron por esa razón.
También está el tema de la zona de control que “no sé cómo se iría a implantar porque todo esto recién se va a empezar a trabajar en las mesas de desarrollo, y se va a escuchar todas las ideas para ver cómo podemos hacer”.
En principio se trataría de bajar los nidos con los huevos, cosa que se trabajaría con UTE que tiene las herramientas para poder hacerlo. Otro instrumento de posible uso son los drones, pero se necesita gente especializada.
Mendieta planteó la necesidad de que se “acepte” que estamos hablando de “plaga que se está comiendo el dinero de la gente”, con productores “que sufren un daño del 58%, entonces ya tenemos que hacer algo”.
La población de loras ha ido creciendo; cada lora saca cinco pichones y no muere ninguno porque si le pasa algo a la madre toda la colonia los alimenta, entonces cada año, entre octubre y noviembre hay una generación nueva.
Para controlar que no cause daño no se puede poner malla en todos lados, tampoco el sonido es solución definitiva porque se corre el problema a otra chacra. Lo que hay que hacer es reducir la población y mantenerla controlada.
