Sep 28, 2023 | Avicultura, Noticias
Uruguay “autorizó la importación de pollitos BB de un día y eso genera incertidumbre”, dijo Joaquín de Grazia de Tres Arroyos.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | Joaquín de Grazia presidente de Tres Arroyos, participó del primer foro internacional sobre avicultura que se realizó el martes 26 de setiembre en Montevideo.
Entrevistado por Todo El Campo, dijo que Argentina está pasando un momento de “incertidumbre”, por las elecciones de octubre, con “un escenario de tres tercios” que impide saber cuál será la continuidad.
“Mientras tanto el consumo” de productos avícolas “está bien, las exportaciones también, aunque no es un mercado creciente, pero sí estabilizado”, precisó, con un consumo de casi 48 kilos por habitante.
Agregó que con la gripe aviar Argentina perdió algunos mercados “que todavía no se terminan de abrir, como Chile para el pollo entero”. Pero el resto de los mercados se están recuperando por lo que se mantendrá el ritmo de colocación, aseguró.
LA AVICULTURA URUGUAYA.
Consultado sobre su visión de la avicultura en nuestro país, ya que De Grazia conoce realidad nacional, dijo que “Uruguay debe estar en alerta porque están sucediendo hechos que no van a contribuir a la solidez de las empresas”.
En ese sentido señaló que “hace poquito se autorizó la importación de pollitos BB de un día y eso genera incertidumbre, no sabemos con claridad cuántos van a ser. Es un caso excepcional que tiene como destinatario una empresa y creemos que eso puede llegar a ser un factor a tener en cuenta a la hora de tomar decisiones”.
También genera incertidumbre “los pedidos, con datos erróneos, que hacen desde la Cámara de Importadores. Ese es un factor más de sorpresa” porque “hay un cupo que hace que los mercados funcionen correctamente, tanto el interno como el de importación, y no había ningún motivo para poner en escena noticias que no son adecuadas” y se pide un mayor cupo de importación. “Eso no ayuda a que las empresas podamos seguir desarrollando libremente nuestra capacidad de crecimiento”.
INCERTIDUMBRE.
En cuanto a si la avicultura de Uruguay está en una posición de incertidumbre, De Grazia dijo que eso “va a depender de las decisiones” del Gobierno en esos dos temas mencionados.
Sobre la importación de pollitos BB, dijo que “hay una carga laboral que va a sufrir. Si otros países producen pollitos BB más barato que nosotros, nos volcaríamos a eso, y eso es un sector importante en la cadena avícola que tiene que ser integrada”.
Ante la situación de pollitos BB de un día, en caso de que se consolide en el tiempo, el empresario avícola fue consultado si hay riesgo de que los galpones que producen huevo para la incubadora pasen a la producción de pollo, a lo que respondió que sí y que “los galpones pueden pasar a la producción de pollo pero la cantidad de gente que necesita un galpón para los pollos no es la misma que se necesita para criar gallinas, recolectar huevos, mandarlos a la planta de incubación, vacunar al pollito BB y dejarlo en la granja del façonero”.
Por último destacó el nivel y la importancia del foro para un país como Uruguay, que recibió representantes y expertos internacionales. Por tanto, “por ser el primer foro en un país al que todavía le falta llegar a los mercados más importantes de pollo, es extraordinario que se haya reunido esta gente y que haya salido tan bien”.
Sep 27, 2023 | Avicultura, Noticias
Se llegó a esa situación por un quebranto en una empresa que generó un bache en la producción.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | En el marco del foro internacional “Desafíos para la exportación de carne aviar uruguaya” que se realizó el martes 26, el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, fue consultado sobre el alcance de la medida que permite el ingreso de pollitos BB desde el exterior.
Es una media que no es habitual en Uruguay pero obedece a una situación puntual y es coyuntural, aseguró Buffa a Todo El Campo.
Explicó que “se llegó a esa situación por un quebranto en una empresa que generó un bache en la producción y eso es muy importante preverlo porque si no hay producción no va a haber pollos y esa faltante encarecerá el producto”.
Dada esa situación “se analizó profundamente la empresa de la cual se va a importar, se hizo un análisis sanitario, se hizo una auditoría por nuestros equipos técnicos, se generaron condiciones al ingreso de esos pollos a Uruguay, y aunque nunca se puede decir que hay riesgo cero podemos afirmar sí que no hay riesgo sanitario” para el país.
“La medida constituye una acción coyuntural para atender una situación puntual que se dio con una caída en la producción, lo que iba a repercutir en la oferta de pollo para la población”, apuntó.
Para el ingreso de las aves, el cronograma, es por “4 o 5 semanas” con un ingreso semanal de “entre 40.000 y 60.000 pollitos”.
Sep 27, 2023 | Avicultura, Noticias
«Ha sido muy valioso el aporte de otros países, cada uno con sus características».
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | El martes 26 se realizó en la Torre Ejecutiva el primer foro internacional “Desafíos para la exportación de carne aviar uruguaya”, en el cual participaron representantes y exponentes del sector de varios países.
Domingo Estévez, presidente de Cámara de Procesadores Avícolas (Cupra) destacó el nivel, los aportes y las experiencias de quienes participaron y expusieron en el foro. Es el caso de Marcelo Secco que se refirió a lo que ha sido “el camino de la inserción internacional de la carne bovina uruguaya, que es un ejemplo a seguir para nosotros”.
También ha sido muy valioso el aporte de otros países, cada uno con sus características, expresó, por ejemplo “Brasil es un gran exportador, es el primer exportador mundial en productos avícolas y coloca en el exterior entre US$ 6.000 y US$ 7.000 millones por año; Argentina bastante menos también ha sido un país muy exitoso y compite a gran nivel mundial”. “Chile tiene un modelo distinto y quizá un poco más modesto en cuanto a volúmenes, pero con una estrategia para acceder a mercados de excelencia”, agregó.
Viendo todo esto “tenemos que analizar y pensar junto con las autoridades” porque Uruguay tiene que “definir un modelo, una estrategia, un plan estratégico de inserción internacional” de la avicultura.
“Además debemos tener un plan para el mercado interno, porque por más que Brasil sea el principal exportador mundial, -como diera Ricardo Santín, el presidente de la Asociación Brasilera de Proteína Animal- el mercado más importante que tiene Brasil es el mercado interno, con el 70% de la producción y sólo exporta el 30%”.
HAY QUE ADAPTARSE A LO QUE PIDE EL CONSUMIDOR.
Sobre la avicultura uruguaya consideró que “se tiene que cambiar” porque “cada vez más, lo que quiere el consumidor no es un pollo entero, sino un pollo trozado, y si no se lo dan las empresas alguien lo va a hacer en su lugar”.
Hoy las familias son más chicas, las mujeres trabajan y disponen de menos tiempo para estar en sus casas cocinando como por ejemplo sí estaban nuestras madres, y por eso necesitan soluciones más rápidas para llegar y hacer la comida. Eso pasa no solo con las mujeres, los hombres también”, precisó.
“AL PRESIDENTE LE IMPORTA ESTE SECTOR”.
Consultado sobre cómo ve a las autoridades del Gobierno con respecto a la avicultura, Estévez dijo que hay un compromiso mayor: “Se han comprometido bastante más que otras administraciones, pero también nosotros como sector y como gremial hemos madurado y estamos trabajando en otra forma, y hemos visto sí medidas pero faltan otras, como definir un plan estratégico, o cuál es la avicultura que se quiere y se puede tener en Uruguay. Con esas bases debemos desarrollar un plan, no podemos estar expuesto a los distintos vaivenes”.
En cuanto a la presencia del presidente Luis Lacalle en el foro, Estévez dijo que “no hay ninguna duda” que la asistencia del mandatario es importante. También observó como positiva la presencia del subsecretario cumpliendo funciones como ministro interino: Que haya estado en la apertura y luego como expositor el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, y que para el cierre tengamos la presencia del presidente de la República, ¡vaya si es importante! Eso quiere decir que al presidente le importa este sector”, concluyó.
Sep 27, 2023 | Avicultura, Noticias
En Uruguay tenemos una avicultura que “es muy relevante desde el punto de vista económico y social, pero lo va a ser mucho más en la medida que se profundice la vocación exportadora”.
Gustavo Clavijo | Montevideo | Todo El Campo | El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) Ignacio Bufffa, cumpliendo funciones de ministro interino ante la ausencia del titular Fernando Mattos que se encuentra en el exterior, participó del primer foro internacional “Desafíos para la exportación de carne aviar uruguaya”, que se realizó en la Torre Ejecutiva (Montevideo) este martes 26.
Consultado sobre el evento dijo a Todo El Campo que estamos ante una instancia “muy importante”, porque la avicultura y en especial la carne avícola “se merecía una instancia de debate internacional, con panelistas extranjeros que vinieron a contar sus experiencias y el proceso que transitaron para transformar una avicultura para el mercado interno en una avicultura exportadora” que es “el camino en que está Uruguay”.
Estamos “en un proceso de apertura de mercados, con 16% de mercados abiertos desde el punto de vista sanitario, y vamos a llegar al 40% si prosperan las negociaciones que están en proceso”.
Tenemos “un objetivo común”, con una avicultura que “es muy relevante desde el punto de vista económico y social, pero lo va a ser mucho más en la medida que se profundice la vocación exportadora”.
Desde el Gobierno “trabajamos y empujamos todos los días” para que las exportaciones comiencen a darse. “Comenzamos esta administración con un 4% de acceso sanitario a los mercados y hoy estamos en el 16%, por tanto desde lo que dependa del Ministerio vamos a seguir empujando para que eso suceda”.
DEBATE SOBRE IMPORTADORES Y VENDEDORES DE CARNE Y CUPRA.
Sobre el debate entre los importadores de carne y la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), en el cual los primeros expresaron que habrá faltante de carne y aumento de precio al consumidor, Buffa dijo “el monitoreo de precios lo hacemos constantemente desde el Ministerio y no hemos constatado un aumento de magnitud”.
“Lo que hace el Gobierno desde el Ministerio es analizar la situación y evaluarla. Pero más que entrar en un debate hay que encontrar las mesas de diálogo para seguir impulsando al sector que tiene que tener una vocación exportadora, y como queremos que el mundo se abra nosotros tenemos que abrirnos al mundo, pero cuidando los balances en los procesos”, opinó.
