El evento es gratuito y fue declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo.
Sarandí del Yi, Durazno | En noviembre se realizará la Fiesta del Cordero Pesada, un tradicional evento que tiene al cordero como estrella y que realiza por El Fogón en Sarandí del Yi, departamento de Durazno.
Se presenta así una oportunidad de conocer más sobre la vida del campo y en especial sobre una producción típica de nuestro país: el cordero. La fiesta es gratuita y al aire libre, por tanto una gran oportunidad para disfrutar en familia, informó Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) en su página web.
Concursos de asadores, concursos de cordero en pie y de cordero guacho, demostraciones de corte de carne ovina, espacio gastronómico, feria artesanal y espectáculos artísticos, serán parte de los atractivos de una festividad que trascendió lo regional y que vuelve a realizarse de forma presencial luego de la pandemia.
23° FIESTA DEL CORDERO PESADO- 12 Y 13 DE NOVIEMBRE, SARANDÍ DEL YI.
Cooperativa El Fogón organiza la 23° Fiesta del Cordero Pesado. Son dos días de exposición y actividades relacionadas al rubro ovino.
“Es una oportunidad para que toda la familia disfrute de distintas actividades relacionadas al sector y de una gran exposición en un marco natural muy lindo como lo es el parque Dr. Elías Regules, a orillas del río Yí”, contó Álvaro Fossati, socio de la cooperativa El Fogón y vinculado a la organización de este evento desde su gestación.
El eje de la fiesta es el cordero pesado, un producto de alta calidad que es muy requerido por los mercados internacionales más exigentes. Además de degustar los típicos platos de cordero, durante el evento el público puede presenciar los concursos de esquila, asadores y lotes de corderos en pie. También disfrutará de demostraciones gastronómicas, competencias de destrezas en el trabajo con ovinos, feria artesanal, diversos espectáculos y actividades para toda la familia.
“MUCHAS MÁS SATISFACCIONES DE LAS QUE FUIMOS A BUSCAR”.
Carlos Gabilanes y Virgilio de los Santos son amigos y trabajadores del rubro metalúrgico de Playa Pascual (San José). En 2016 fueron por primera vez “en familia y como aventura” a la Fiesta del Cordero Pesado, y no han dejado de hacerlo desde entonces.
“La conocimos a través de un programa de tele y nos llamaron la atención los fogones. Le pedí a mi hija que buscara información sobre los requisitos del concurso de asadores y nos dijeron que no era necesario tener experiencia, que la idea era compartir un día agradable. Así que invité a mi amigo Virgilio, que enseguida me dijo que sí y juntos empezamos a preparar el viaje a Sarandí del Yi”, contó Carlos a CAF.
El objetivo de estos amigos estaba claro: comer un cordero en un entorno distinto al tradicional y compartir un día de distención, disfrute y tranquilidad. “Llegamos con mucha expectativa y nos encontramos con una actividad preciosa para compartir en familia, por fuera la rutina diaria”, dijo Virgilio.
Sin embargo, las gratas sorpresas para los aventureros asadores no terminaron ahí. “Llevamos una parrilla giratoria hecha por nosotros que llamó mucho la atención durante el concurso. Éramos más de 40 parejas asando, por eso cuando terminamos el cordero y en el escenario anunciaron el primer premio, de la emoción se me cayó el tenedor de la mano. Ganar fue una alegría extra tremenda, porque el verdadero premio lo habíamos tenido pasando un fin de semana espectacular”, recordó aún emocionado Carlos.
Carlos y Virgilio coinciden en que la Fiesta les ha dado más satisfacciones que las que fueron a buscar, entre ellas la posibilidad de conocer gente de diversos ámbitos: del campo, de la ciudad e incluso del extranjero. “Pasamos tan bien, que desde entonces no nos hemos despegado de la fiesta y pensamos seguir yendo todos los años”, cuentan los asadores estrella, que ya se preparan para la próxima edición.
El Fogón es una de las cooperativas socias de CAF | Fuente CAF.
El proyecto es financiado por la Dirección de Desarrollo Rural, no tiene costo para los participantes, pero se exige compromiso con un proyecto que tiene un plazo de ejecución de 24 meses.
El jueves 23 de junio se realizó en la Cooperativa El Fogón, de Sarandí del Yí, la presentación de un proyecto de intervención territorial de la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR) con apoyo de Ganadería y Clima.
Eduardo Fossati, presidente de El Fogón recibió a los participantes y cedió la palabra a la directora departamental de Durazno, Jaqueline Gonnet, quién manifestó su apoyo a la nueva propuesta de ampliar el conocimiento a más sistemas productivos.
Luego, el director de la DGDR, Carlos Rydström expresó que ahora se empieza a llevar la metodología de trabajo de Ganadería y Clima, a otros productores. “Este proceso pretende llevar una experiencia que viene siendo tan efectiva y tan beneficiosa, a un grupo más amplio de productores y este es el proceso en el que estamos, trabajando con varias instituciones y que pretende ser la línea de desarrollo rural de la actual administración”, dijo.
Seguidamente destacó el rol de los productores en ese tipo de iniciativas: “Estas cosas caminan con ustedes o no caminan”, dijo.
A continuación, el docente de Facultad de Agronomía y coordinador del componente de campo del proyecto, Santiago Dogliotti explicó el origen de esta propuesta y la metodología de trabajo. Hizo énfasis en la interinstitucionalidad que lleva adelante el proyecto Ganadería y Clima; luego presentó los objetivos del proyecto a nivel de campo y explicó cómo se logran esos objetivos, a través de un enfoque de coinnovación que implica que cada uno de los 60 predios en los que se trabaja tiene un plan de trabajo único, acordado entre el extensionista y la unidad productiva, utilizando los recursos con los que ya cuenta el predio.
“Es necesario y es posible aumentar la productividad y el ingreso familiar de los establecimientos ganaderos y ese aumento de productividad, de ingresos, no necesariamente tiene que venir con un aumento de los insumos o la carga de trabajo», explicó Dogliotti.
Seguidamente, el extensionista de Ganadería y Clima de la zona, Marcello Martinelli, contó cómo se organiza el trabajo en el proyecto, explicó la forma de trabajo en los predios, las prácticas que han implementado y que resultados obtuvieron.
También participaron de esta exposición dos productores del proyecto, Gustavo Cazaux y Wilson Delgado quienes dieron testimonio de su experiencia en el proyecto, de las dificultades que se encontraron y los resultados obtenidos.
➡️ Los 3 productores referentes del proyecto de @GanaderiaClima con El Fogón, Gustavo Cazaux, Julia Vargas y Wilson Delgado expusieron sobre el mismo.
La extensionista Carolina Ramírez será la responsable de ejecutar esta intervención, y como tal presentó el objetivo del proyecto y el plan de trabajo.
Para realizar este proyecto, se invitó a los productores de la zona a inscribirse para participar en uno de los dos grupos de intercambio que se van a conformar. Cada grupo tendrá una visita trimestral a cada predio, previo a la visita se realizará una jornada de preparación de la misma y posterior a la visita se realizará una jornada de evaluación. Además, los productores de este grupo participarán de las jornadas abiertas de ganadería y clima.
Las prácticas en las que se centrarán estas jornadas son la evaluación de la altura de pasto y el estado del forraje en su sentido amplio, de la condición corporal de las distintas categorías del rodeo y su relevancia en la reproducción, en técnicas de control de amamantamiento y en manejo de la recría, entre otras técnicas que permiten mejorar la gestión de los sistemas ganaderos.
La técnica explicó que la modalidad de trabajo permite incorporar temas que sean del interés del grupo. Los talleres de integración y de gestión se realizarán en la Cooperativa el Fogón y tendrán una duración máxima de 3 horas.
El proyecto es financiado por la DGDR y no tiene costo para los participantes, sin embargo se exige compromiso con un proyecto que tiene un plazo de ejecución de 24 meses, se espera una participación activa y continua en las actividades propuestas.
Se busca fomentar el aprendizaje colectivo de los productores participantes, generar intercambio de experiencias, guiados por una profesional. Además, los participantes van a conocer de primera mano dos experiencias exitosas tanto en lo productivo como en lo ambiental y van a tener acceso a información que no es pública, de manera gratuita.
Es una oportunidad para quienes se dedican a la ganadería sobre campo natural, de sumarse a un proyecto de vanguardia en su zona.
AHORA⬇️ Presentación del proyecto Intervención territorial para la mejora de la sostenibilidad de la ganadería con un enfoque de coinnovación,que se desarrollará entre Cooperativa el Fogón y la DGDR- @MGAPUruguay con apoyo del proyecto @GanaderiaClimapic.twitter.com/QGm8z2HI0Z
