A menos que un país haya creado una ley que defina qué es una salchicha o una hamburguesa, no puede prohibir a los veganos el uso de términos genéricos.
Montevideo | Todo El Campo | Cuando el discurso global mayoritario es que el consumidor tiene derecho a saber todo sobre lo que consume, tanto como el origen, composición, proteínas, excesos (grasas, sal, etc.), en materia de denominación parece no ser así, y hay quienes permiten que se llame un producto como lo que no es.
El máximo tribunal de la Unión Europea (UE) dictaminó que “salchichas” y “hamburguesas” veganas tienen tanto derecho a sus nombres como sus contrapartes basadas en carne. Dicho de otra forma, las góndolas del supermercado podrán exhibir y vender tales productos, pero sin carne, o sea que de salchichas y hamburguesas en realidad no tienen nada.
Los jueces del Tribunal de Justicia otorgan así una victoria al grupo de presión francés Protéines France, que el año pasado lanzó un desafío legal junto con otras dos asociaciones vegetarianas y Californias Beyond Meat después de que el Gobierno francés prohibiera el uso de términos como bistec (churrasco) y jamón para sus productos de proteínas vegetales, informó Político, un portal europeísta de noticias.
Significa que, a menos que un país miembro ya haya creado una ley que defina qué es una salchicha o una hamburguesa, no puede prohibir a los competidores veganos el uso de términos genéricos para sus alternativas a la carne, explica.
Sin embargo, los jueces dijeron que los países miembros pueden intervenir si “los acuerdos específicos para la venta o promoción de un alimento engañan al consumidor”, según un comunicado de la corte.
La unión hace la fuerza, e INAC se unió al fútbol para juntos promocionar las carnes de calidad nacional.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación Uruguay de Fútbol (AUF) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmaron un acuerdo para promocionar las carnes uruguayas y su marca Uruguay Meats en los mercados de Asia, a través de la imagen colectiva de 5 jugadores de la selección categoría oro.
Para esta primera etapa del convenio, INAC ha seleccionado a los futbolistas Federico Valverde, Ronald Araújo, Darwin Núñez, Rodrigo Bentancur y Manuel Ugarte.
La imagen de los jugadores siempre aparecerá en las campañas en forma colectiva y es de exclusividad para los mercados de Asia que INAC está priorizando: China, Corea del Sur, Japón, Emiratos Árabes y Malasia.
UN ACUERDO ESTRATÉGICO.
Coincidentemente los mercados de interés de INAC son los mismos donde el fútbol está teniendo más desarrollo.
En ese sentido, se está trabajando en diseños para campañas masivas en medios de comunicación de China y publicidad en vía pública, puntos de venta y otros. Asimismo, INAC será sponsor oficial de la Selección Uruguaya de Fútbol y Sponsor Oficial de La Celeste.
En los mercados target para la marca sectorial de carnes Uruguay Meats, el fanatismo por el fútbol crece exponencialmente y las audiencias tienen foco en las ligas de fútbol de España, Inglaterra, Italia, Francia y Alemania.
Los mejores jugadores del mundo están presentes en estas ligas, y entre ellos los uruguayos que se seleccionarán para estas campañas. Los futbolistas se convierten así en embajadores del fútbol, juegan y representan a la selección uruguaya, que es reconocida y respetada en estos mercados.
En la comunicación y promoción de nuestras carnes en Asia, se estará destacando el paralelismo existente entre fútbol y carnes- el mismo origen, el sello de calidad y el destaque en los mercados internacionales.
El acuerdo y sus acciones se desarrollarán hasta el 31 de diciembre de 2026.
AUDIO.
Palabras del presidente de AUF, Ignacio Alonso, y el presidente de INAC, Conrado Ferber.
El programa de Nutrición y Salud del INAC apoya las investigaciones desarrolladas en el hospital Pereira Rossell.
Montevideo | Todo El Campo | Ya son 4.500 los niños que fueron alcanzados, solo en tres semanas. por el proyecto Alimentando Sueños coordinado por la deportista Deborah Rodríguez.
El programa de Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Carnes (INAC) está apoyando investigaciones que se han desarrollado en el Centro Hospitalario Pereira Rossell (CHPR).
Dichas investigaciones han medido la relevancia de la ingesta de carnes durante el embarazo y los primeros 1000 días en la primera infancia, por el aporte de hierro y vitamina B12 presentes en estos alimentos.
Para comunicar la importancia de la Alimentación Saludable durante la infancia, la deportista Deborah Rodríguez y otros cuatro atletas y deportistas, junto a ocho nutricionistas, están visitando centros educativos en Montevideo y el interior del país, en un proyecto que inició en agosto y transcurrirá hasta diciembre.
En la Expo Prado, los investigadores ofrecieron una rueda de prensa.
Estos profesionales están estudiando la relación con el neurodesarrollo del hierro y la vitamina B12 de 2019, y son el Dr. Daniel Borbonet, exdirector de Neonatología del CHPR, y Dr. Mario Moraes profesor y director de Neonatología de CHPR.
De la rueda de prensa también participo Deborah Rodríguez y su equipo de Alimentando Sueños.
Deborah Rodríguez comentó a los niños se les da información para que puedan elegir sus alimentos con mayor responsabilidad. Destacó la manera en que los niños reciben el mensaje que se les brinda, con los deportistas y las nutricionistas.
Anunció que se está organizando la Semana de Hierro en la última semana de octubre, con más de 700 niños.
Los siguientes pasos que se darán, serán en el sentido de la prohibición, por el consumidor tiene derecho a saber con qué se está alimentando.
Montevideo | Todo El Campo | Las carnes falsas, o sea los productos a base de vegetales superprocesados que sin ser carnes se le quieren asemejar y toman el nombre de lo dicen no ser, como las carnes cultivadas en laboratorio, siguen recibiendo reveses.
Ahora es el estado de Nebraska, ubicado en la zona centro noreste del país.
Las autoridades anunciaron que se pondrá en práctica una serie de iniciativas legales con el fin de proteger la actividad agropecuaria del estado -con fuerte actividad agrícola ganadera- y a los consumidores que de forma desprevenida o engañosa quedan vulnerables a productos que no son lo que parecen. Uno de ellos es la carne cultivada en laboratorio, totalmente ajena al concepto de producto natural.
Jim Pillen, gobernador de Nebraska, perteneciente al Partido Republicano, firmó una disposición ejecutiva que tiene como fin evitar que las agencias estatales y sus contratistas adquieran carne de laboratorio.
Pillen se comprometió a “defender” hasta su “último aliento” la producción de alimentos nebrasqueños: “Nebraska alimenta al mundo y salva al planeta de manera más efectiva que nadie, y voy a defender esas prácticas hasta mi último aliento”.
También destacó la importancia de apoyar a los agricultores y ganaderos del estado, porque son quienes se esfuerzan por ofrecer los mejores productos alimentarios.
Como parte de las nuevas acciones, el Departamento de Agricultura de Nebraska (NDA) iniciará un proceso de elaboración de normas para garantizar que los productos de carne cultivada en laboratorio que lleguen a los supermercados estén debidamente etiquetados y no sean comercializados junto a la carne natural en las mismas estanterías. En este sentido, el próximo 8 de octubre se celebrará una audiencia pública para discutir estas regulaciones.
“Los consumidores de Nebraska merecen saber que lo que están comprando” y poseer la información suficiente para poder diferencial cuándo están ante una “carne segura y natural”, y cuando e “un producto desarrollado en laboratorio”, contó Sherry Vinton, directora del NDA.
PROHIBICIÓN.
Junto con la orden ejecutiva del gobernador y las regulaciones que prepara el NDA, Pillen ha aseguró que en la próxima sesión legislativa trabajará con los senadores para redactar una ley que prohíba la carne cultivada en laboratorio.
EL CUARTO ESTADO EN TOMAR MEDIDAS.
Nebraska es el cuarto estado de Estados Unidos en tomar esa postura de cuidado de la producción tradicional por encima de la modernidad.
La medida alcanza a los productos considerados peligrosos para la salud.
España | Todo El Campo | Cuando el consumidor se para frente a la fiambrería de cualquier supermercado y observa el valor de los productos ahumados en vitrina, supongamos panceta, podrá observar la variabilidad de precios, con algunos productos bastante más caros que otro. La diferencia la hace la calidad.
Parte de esa calidad está en, por ejemplo, el ahumado del producto. Mientras que algunos adquieren ese sabor y aroma tan particular con el uso humo líquido, otros se ahúman de forma tradicional en hornos para esa finalidad y con el uso de maderas no resinosas.
Algunos humos químicos están en problema, al menos en la Unión Europea, que por Reglamento 2024/2067 de la Comisión Europea se prohibió el uso de ciertos productos de aromas, por considerarlos malos para la salud, y las empresas cárnicas tienen hasta 2029 para adaptarse.
La prohibición va en respuesta a las objeciones que presentó la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la seguridad de los aromas de humo, que se utilizan industria alimentaria para proporcionar un sabor ahumado sin necesidad del tradicional proceso ahumado.
El Reglamento 2024/2067 de la Comisión Europea, del 31 de julio de 2024, establece el 1° de julio de 2029 como límite para productos de carne, pescado, queso y huevos, que utilizan estos aromas como sustituto de procesos tradicionales de ahumado; y el 1° de julio de 2026 como límite para todas las demás categorías de alimentos (salsas, etc.).
En 2023, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España había solicitado la prohibición de los aromas de humo. “En OCU lo tenemos claro: los aromas de humo deben prohibirse mientras no pueda demostrarse que no suponen un riesgo”, porque “debe primar el principio de precaución para proteger la salud de los consumidores”.
Desde la industria cárnica se advirtió que la prohibición afectará la producción de quesos, carnes, huevos, pescados y derivados.
El ahumado en su forma tradicional consiste en someter alimentos al humo generado por la quema de maderas no resinosas. El resultado es un producto con sabor, textura y aroma particular.
