La Asociación de Consignatarios de Ganado analizó los valores en el mercado de haciendas.
Montevideo | Todo El Campo | El novillo y la vaquillona gorda especiales, de exportación subieron en tanto que la vaca gorda tuvo un leve descenso, según datos de la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana N°14 (31 de marzo al 6 de abril).
VACUNOS.
El comentario de los consignatarios para el vacuno fue que hubo una “semana con escasa actividad por el feriado, continúa la disparidad en el mercado y la formación del mismo”.
En ese escenario, el novillo de exportación especial, en pie y a la carne subió marcando la estabilidad del mercado: en pie la suba fue leve de 2,89 a 2,92 USS/kg.; a la carne de 5,22 a 5,24 US$/kg.
Se observa una señal de firmeza en la categoría analizada, con corrección al alza.
La vaca gorda especial, en pie, se mantuvo en 2,51 US$/kg., mientras que a la carne registró un leve ajuste a la baja, de 4,91 a 4,90 US$/kg.
Dichos valores muestran que el mercado está estable, con resistencia de precios en pie y ligera presión en la faena.
La vaquillona gorda especial, en pie, tuvo una mejora marginal, de 2,83 a 2,84 US$/kg.; a la carne la suba fue de 5,11 a 5,15 US$/kg.
La vaquillona gorda mostró firmeza tanto en pie como en faena.
En la tabla de promedios (valores a la carne), el novillo gordo a la carne subió un centavo a 5,20 US$/kg.; la vaca gorda a la carne se mantuvo en 4,82 US$/kg.; y la vaquillona gorda tuvo un salto positivo de 5 centavos al pasar de 5,06 de la semana pasada a 5,11 US$/kg.
OVINOS.
En ovinos subieron los corderos, capones y ovejas; la única categoría que bajó fue la del borrego.
El comentario de la ACG para los ovinos: “Buena demanda ante una reducida oferta, firmeza en valores”.
Los corderos tuvieron una semana de mercado firme, subiendo 5,85 a 5,87 US$/kg.
Los borregos en cambio mostraron estabilidad con baja de un centavo al pasar de 5,84 a 5,83 US$/kg.
Capones, con leva alza, de 4,97 a 4,98 US$/kg., al igual que las ovejas que ajustaron de 4,89 a 4,90 US$/kg.
REPOSICIÓN.
“Escasa concreción de negocios ante una oferta pretenciosa donde la demanda se mantiene expectante”, comentó la ACG.
El ternero y la ternera subieron mientras que la vaca de invernada bajó.
El ternero pasó de 4,04 a 4,07 US$/kg.; la ternera de 3,63 a 3,67 US$/kg; la vaca de invernada retrocedió de 2,30 a 2,28 US$/kg.
ESTABILIDAD.
El mercado vacuno muestra estabilidad con correcciones mínimas, destacando la firmeza en novillos de exportación y vaquillonas especiales. Las vacas gordas mantienen precios estables, aunque con ligera presión en faena.
En ovinos, la escasez de oferta sostiene la firmeza, con valores estables o en leve ascenso.
El promedio general consolida un piso sólido en torno a los 5 US$/kg para categorías de calidad superior, reflejando la continuidad de la demanda externa y la selectividad de la industria.
MENOR FAENA.
Se faenaron 22.709 vacunos (14.607 menos que en la semana N° 13), de los cuales el 47% fueron novillos.
Los ovinos faenados sumaron 1.374 ejemplares (4.997 menos),
VIDEO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 6.
“Demanda retraída en vacunos, con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
Montevideo | Todo El Campo | Otro ajuste de valores a la baja marcó la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión del lunes 23 de marzo correspondiente a la semana 12, con datos del 17 al 23 de marzo.
El encuentro fue vía Zoom con la participación de varios integrantes de la institución.
El comentario de los vacunos indica: “Demanda retraída. Con faena sostenida por ganados de corral, el mercado presenta disparidad en valores, plazos de entrada, manteniéndose aún en formación”.
El novillo gordo de exportación especial, en pie, US$ 2,88/kg; a la carne US$ 5,23/kg. El descenso respecto a la semana anterior es de 0,16 en pie y 0,31 a la carne.
La vaca gorda especial, en pie, US$ 2,51/kg; a la carne US$ 4,91/kg. Baja semanal de 0,27 en pie y 0,34 a la carne).
La vaquillona gorda especial, en pie, US$ 2,83/kg; a la carne, US$ 5,14/kg. La variación semanal fue de una caída de 0,11 en pie y de 0,29 a la carne.
Los promedios generales se ubicaron: para el novillo gordo: US$ 5,20/kg (caída de 0,30); la vaca gorda, US$ 4,83/kg (-0,33); y la vaquillona gorda US$ 5,08/kg (-0,29). Son todos valores a la carne.
OVINOS.
Todas las categorías de ovinos gordos subieron; el comentario de Consignatarios fue: “Demanda activa”.
“Con oferta creciente acorde a la época y demanda que actúa con cautela, ajuste en los valores”, expresó la ACG en su comentario sobre la reposición.
El ternero, la ternera y la vaca de invernada, bajaron: ternero, US$ 4,02/kg (-0,03); la ternera, US$ 3,55/kg (-0,10); vaca de invernada, US$ 2,30/kg (-0,05).
MAYOR FAENA.
La faena de vacunos fue de 41.106 animales, total que muestra un incremento leve de 67 ejemplares.
20.329 fueron novillos (49,5% del total); 13.954 vacas (33,9%); 6.070 vaquillonas (14,8%); 78 terneras (0,2%); y 675 toros (1,6%).
Los ovinos faenados sumaron 7.766, fuerte caída de 1.997 ante los 9.763 de la semana anterior.
VIDEO.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 23 de marzo.
En vacunos, el ajuste es generalizado a la baja; la tabla de promedios del ganado gordo confirma la tendencia descendente.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicó los nuevos valores del ganado gordo con ajustes a la baja; son datos correspondientes a la semana 11 del 10 al 16 marzo.
Comentarios vacunos: “Con bajo volumen de oferta y negocios, el mercado se muestra dispar y en formación ante la nueva propuesta de valores”.
Los novillos especiales de exportación, en pie bajan de US$ 3,13 a US$ 3,04/kg; a la carne retroceden de US$ 5,74 a US$ 5,54/kg.
Las vacas especiales en pie cayeron de US$ 2,84 a US$ 2,78/kg.; a la carne: de US$ 5,49 a US$ 5,25/kg.
Las vaquillonas especiales, en tanto, en pie, retrocedieron de US$ 3,00 a US$ 2,94/kg; a la carne de US$ 5,59 a US$ 5,43/kg.
Los promedios del ganado gordo, a la carne, son los siguientes: los novillos caen de US$ 5,67 a US$ 5,50/kg; las vacas gordas bajan de US$ 5,40 a US$ 5,16/kg; y las vaquillonas retroceden de US$ 5,54 a US$ 5,37/kg.
En general, los valores muestran ajustes a la baja, tanto en pie como a la carne, reflejando lo expresado por la ACG en su comentario: “Un mercado con menor volumen de oferta y negocios en formación”.
OVINOS.
Comentario para los ovinos: “Reducida oferta, mercado firme”.
Corderos suben de US$ 5,77 a US$ 5,82/kg.
Borregos están estables en US$ 5,76/kg.
Capones, pasan de US$ 4,87 a US$ 4,92/kg.
Ovejas, trepan de US$ 4,82 a US$ 4,87/kg.
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con menor demanda de los corrales, mercado con afectación climática, disminuye la dinámica comercial”.
Los terneros se mantuvieron con US$ 4,05/kg., sin cambios respecto a la semana pasada.
La ternera bajó levemente, de US$ 3,66/kg a US$ 3,65/kg.
También hubo un descenso en el valor de la vaca de invernada, de US$ 2,40/kg., a US$ 2,35/kg.
COMENTARIO.
Martín Zerbino, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 16 de marzo.
Los consignatarios se reunieron para analizar el mercado de la 10ª semana del año.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) sobre el comportamiento del mercado de haciendas en la semana 10 (del 3 al 9 de marzo), los valores muestran para los novillos gordos un mercado firme en pie, con mínima corrección en carne por resistencia de la industria a convalidar subas en un contexto de faena restringida.
Comentario de ACG para los vacunos: “Con faena restringida y nuevas propuestas de valores no convalidadas por la escasa oferta, dificultad en la concreción de negocios”.
Los novillos gordos de exportación especiales, en pie, se mantienen en US$ 3,13/kg (estable respecto a la semana anterior); a la carne, US$ 5,74/kg (ligera baja desde 5,75 de la semana previa).
En cuanto a las vacas gordas especiales, en pie, US$ 2,84/kg (sin variación); a la carne, US$ 5,49/kg (descenso leve desde 5,51).
Las vaquillonas gordas especiales, en pie: US$ 3,00/kg (suba marginal desde 2,99); a la carne, US$ 5,59/kg (leve aumento desde 5,57).
Las vaquillonas fue la categoría más dinámica, con mejoras en ambas modalidades, reflejando preferencia industrial.
La tabla de promedios mostró los valores a la carne de los novillos, vacas y vaquillonas.
Los novillos gordos que se ubicaron en los US$ 5,67/kg (leva baja desde los 5,68). Las vacas gordas, US$ 5,40/kg (baja desde los 5,41). Y las vaquillonas gordas se ubicaron en US$ 5,54/kg (suba desde los 5,52).
OVINOS.
El comentario de los consignatarios fue “firmeza y buena demanda para todas las categorías”.
Los siguientes valores son a la carne.
Los corderos: US$ 5,77/kg (ligera suba desde los 5,76).
Igual los borregos: US$ 5,76/kg (ligera suba desde 5,75).
Los capones: US$ 4,87/kg (mejora desde 4,83).
Las ovejas: US$ 4,82/kg (suba desde 4,78).
El mercado ovino estuvo firme, con estabilidad en corderos y borregos, y ajustes positivos en capones y ovejas.
REPOSICIÓN.
Los terneros y terneras subieron en tanto que las vacas de invernada bajaron.
El comentario de la ACG para la reposición fue la siguiente: “Con un leve aumento de oferta en el inicio de una nueva zafra de terneros, el mercado se comporta expectante y cauteloso”.
Los terneros, se posicionaron en US$ 4,05/kg (aumento desde los 4,03); las terneras también aumentaron a US$ 3,66/kg (desde 3,65).
La vaca de invernada bajó a US$ 2,40/kg (frente a 2,43 de la semana anterior).
MENOR FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena vacuna de la semana N°10 totalizó 36.855 cabezas, lo que representa una caída respecto a la semana anterior (41.963). En el acumulado anual, la faena vacuna suma 402.890 animales, un descenso del 9,9% frente al mismo período del año pasado (447.221).
La composición por categorías en la faena semanal muestra que los novillos suman 16.812 animales que son el 45,6% del total, seguidos por 13.582 vacas con el 36,9%, las vaquillonas fueron 5.766 con el 15,6%, y porcentajes menores en terneras (113, 0,3%) y toros (582 (1,6%).
Los novillos tuvieron una reducción interanual del 12,9%.
En el caso de los ovinos, la faena semanal alcanzó 11.281 cabezas, lo que implica una baja respecto a la semana previa (15.259). El acumulado anual llega a 123.152 animales, un retroceso del 14,9% frente al mismo período de 2025 (144.722).
La distribución por categorías muestra que los corderos totalizan 4.943 animales que son el 44%, las ovejas 4.561, el 40%, los borregos 1.156 el 10% del total, y los capones 581, el 5%. Los carneros fueron apenas 40, el 0%.
COMENTARIO.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 9 de marzo.
El mercado vacuno muestra firmeza con ajustes positivos y subas consolidadas en novillos, vacas y vaquillonas. En ovinos, los valores se mantienen firmes, con ligeras mejoras en corderos y borregos.
Montevideo | Todo El Campo | Los integrantes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunieron este lunes 2 de marzo de forma presencial para analizar los valores de la semana N° 9 (del 22 de febrero al 02 de marzo).
El comentario para los vacunos: “Con demanda más cautelosa y posicionamiento dispar, mercado firme”.
Los novillos gordos de exportación, especiales, suben de 3,10 a 3,13 US$/kg en pie y de 5,65 a 5,75 US$/kg a la carne.
Vacas gordas, especiales, aumentan de 2,79 a 2,84 US$/kg en pie y de 5,40 a 5,51 US$/kg a la carne.
Vaquillonas gordas, especiales, suben de 2,95 a 2,99 US$/kg en pie y de 5,47 a 5,57 US$/kg a la carne.
La tabla de promedios ubica a los novillos gordos en 5,68 US$/kg (semana anterior 5,59 US$/kg.)
Las vacas gordas, 5,41 US$/kg (valor de la semana anterior 5,33 US$/kg).
Vaquillonas gordas, 5,52 US$/kg (5,42 US$/kg).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue: “Mercado firme”.
Corderos mamones, la semana pasada cotizó 5,75 US$/kg a la carne.
Corderos, 5,76 US$/kg a la carne (vs. 5,73 de la semana anterior).
Borregos, 5,75 US$/kg a la carne (vs. 5,70).
Capones, estables, se mantienen en 4,83 US$/kg.
Ovejas: estables en 4,78 US$/kg.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición: “Con disparidad en algunas categorías, se mantiene firme la demanda y los valores”.
El ternero, la ternera y las vacas de invernada subieron.
El ternero, pasó de 3,88 US$/kg a 4,03 US$/kg; la ternera de 3,48 US$/ kg. a 3,65 US$/kg; y la vaca de invernada de 2,39 US$/kg a 2,43 US$/kg.
FIRMEZA.
De acuerdo a los valores señalados se puede observar que el mercado vacuno muestra firmeza con ajustes positivos, con subas que consolidan en novillos, vacas y vaquillonas.
En ovinos, los valores se mantienen firmes, con ligeras mejoras en corderos y borregos.
El Ingreso Medio de Exportación en enero fue de 5.338 US$/Ton, superior al promedio de 2025 (5.019 US$/Ton), lo que confirma un escenario de precios sostenidos.
DATOS DE FAENA.
En la semana analizada, se faenaron 41.963 vacunos y 15.259 ovinos.
Los vacunos fueron: 19.280 novillos (45,9% del total); 15.139 vacas (36,1%); 6.848 vaquillonas (16,3%); 81terneras (0,2%); 615 toros (1,5%).
