El informe del organismo internacional también revisó la producción mundial de cereales de 2025 con una estimación a alza, hasta un récord de 3.029 millones de toneladas, 5,6% más respecto al año anterior.
Montevideo | Todo El Campo | Es probable que la producción de trigo disminuya en 2026 a medida que los precios más bajos frenen las siembras, según un reciente reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Las previsiones de producción de trigo para 2026 apuntan a un probable descenso global de alrededor del 3% a 810 millones de toneladas, aunque se mantiene por encima de la media de los últimos cinco años.
Se espera que los agricultores de la Unión Europea, Rusia y Estados Unidos reduzcan la superficie sembrada para trigo de invierno en respuesta a la bajada de los precios de las cosechas. Sin embargo, las perspectivas de producción en India son generalmente favorables, respaldadas por sembradas récord fomentadas por incentivos gubernamentales. Las perspectivas también son positivas para Pakistán y, en general, favorables en China, dijo la institución internacional.
El nuevo informe de la FAO sobre la Oferta y la Demanda de Cereales también ofrece una perspectiva temprana para la producción de maíz al sur del ecuador. La expansión de las áreas sembradas y las condiciones meteorológicas favorables apuntan a producciones superiores a la media en Argentina y Brasil. En Sudáfrica, se prevé que las grandes plantaciones conduzcan a una segunda cosecha consecutiva de maíz abundante en 2026, aunque podría estar por debajo del nivel de 2025 debido a la irregularidad del tiempo que ha reducido los rendimientos en algunas provincias.
El informe de la FAO también revisó al alza su estimación para la producción mundial de cereales de 2025 hasta un récord de 3.029 millones de toneladas (gráfico interior), un aumento del 5,6% respecto al año anterior.
La previsión para la utilización mundial de cereales en 2025/26 también ha sido revisada al alza, hasta un récord de 2.943 millones de toneladas, con aumentos esperados para trigo, cereales gruesos y arroz.
Cabe precisar que los cereales gruesos o secundarios son granos distintos al trigo y arroz, principalmente maíz, cebada, avena, sorgo y mijo, utilizados para forraje animal, producción de cerveza y alimentación humana por su alto contenido nutricional y resistencia climática. A diferencia de los cereales finos, suelen tener un grano más grande y se cultivan en climas más cálidos.
Las nuevas estimaciones apuntan a que las reservas mundiales de cereales probablemente aumentarán hasta 940,5 millones de toneladas al cierre de la temporada, lo que resultará en una cómoda relación global de existencias por consumo de cereales del 31,9%.
La última previsión de la FAO para el comercio mundial de cereales durante el año comercial 2025/26 (julio/junio) es de 501,7 millones de toneladas, un aumento del 3,5% respecto a los 12 meses anteriores y el segundo nivel más alto registrado.
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