Comienzan a aparecer los primeros membrillos (en la foto), granadas y frutos nativos.
Montevideo | Todo El Campo | El viernes 20 de marzo, pocos minutos antes de la hora 12.00 finalizará el verano en el hemisferio sur, y la naturaleza ya lo sabe, por lo que comienzan a aparecer las primeras frutas de otoño en el mercado de granja, como membrillos, granadas y frutos nativos.
El último reporte del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 28 de febrero al 6 de marzo así lo establece al expresar: “Frutas de otoño: aparecen membrillos, granadas y frutos nativos”.
El siguiente es el informe completo respecto a los precios e ingresos.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La zafra de este grupo continúa avanzando y se registran novedades en la oferta.
En esta semana aparecieron los primeros frutos nativos en la plaza mayorista, destacándose guayabo y arazá. También comenzaron a observarse granadas y se registró un aumento en la oferta de membrillos, con mejoras en su estado de madurez.
En manzanas, continúa incrementándose la oferta del grupo Red Delicious, comenzando a observarse algunas partidas con madurez adecuada, aunque muchas aún presentan signos de inmadurez. En contraste, numerosas partidas del grupo Gala ya muestran signos de sobremadurez, aunque todavía es posible encontrar lotes de buena calidad. La oferta de manzana Granny Smith continua con leves incrementos en la oferta mayorista en plaza, en general con signos de inmadurez.
En duraznos, se observan las últimas partidas provenientes directamente de planta, que se destacan por sus atributos organolépticos, y apareciendo una buena proporción dentro de la oferta variedades de pulpa blanca, presionando levemente sus precios al alza. La mayor parte de la oferta corresponde a fruta proveniente de conservación en frío, cuya calidad depende de las condiciones de almacenamiento.
En ciruelas, predomina la variedad Leticia, manteniéndose un escenario estable, con presencia ocasional de variedades europeas.
La oferta de pelones continúa reduciéndose y muchas partidas presentan defectos importantes en su calidad comercial.
Por otro lado, peras y uvas mantienen niveles elevados de oferta y buena calidad comercial. En el caso particular de Moscatel, se observa cierta dificultad de colocación debido a los grandes volúmenes disponibles.
FRUTAS CÍTRICAS.
Continúa incrementándose el volumen de mandarinas Satsuma, lo que generó un descenso significativo en sus precios, aunque muchas partidas aún presentan signos de inmadurez.
Como novedad, comenzaron a observarse los primeros ingresos de pomelos rosados procedentes del litoral norte, ampliando la oferta disponible en plaza.
En limón, es cada vez más frecuente encontrar partidas de calibre pequeño y coloración verde, asociadas a frutos aún inmaduros con bajo contenido de jugo.
En naranja, continúa predominando la variedad Valencia, que en numerosos casos muestra signos de sobremadurez, tales como coloraciones verdosas en la cáscara, bajo contenido de jugo o presencia de podredumbres. Las partidas que conservan cáscara fina, color adecuado y buen contenido de jugo son menos abundantes y logran destacarse en sus cotizaciones. Es de esperar que en un corto periodo de tiempo aparezcan las primeras partidas dentro del grupo Navel.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En esta semana se incrementa levemente la oferta en este grupo de hortalizas, si bien continúan apareciendo serios problemas de calidad debido a que aún se siente el déficit hídrico, el leve descenso de las temperaturas favorece la calidad.
Eso se verifico en acelga, espinaca, lechugas, nabo, apio y puerro, aunque con diferenciación de precios según los diferentes calibres.
Continua la escasez en brócoli, coliflor, repollo y cebolla de verdeo, sin cambios significativos en sus precios, ya que los calibres y calidades presentan problemas.
En puerro, perejil y remolacha aparecen problemas de calidad asociado al déficit hídrico y la proliferación de insectos como trips y pulgones, lo que género en los últimos dos una leve presión de precios al alza, no así en puerro, al tener mayor oferta de calibres medianos y chicos con mejor calidad en sus hojas.
Por su parte, albahaca, rúcula y ciboulette continúan mostrando un escenario de abundante oferta y precios bajos, sin modificaciones relevantes respecto a semanas previas.
En choclo, se verificó una colocación ágil para las partidas de mejor calidad, mientras que aquellas con daños por insectos – frecuentes para esta época del año – presentaron mayor dificultad de comercialización y valores inferiores.
HORTALIZAS SECAS.
El comportamiento de este grupo se mantuvo relativamente estable, con mayores ingresos de mercadería y calidad comercial aceptable en la mayoría de los productos.
Los precios mostraron leves descensos al aparecer en plaza un volumen significativo en la oferta mayorista de ajo, boniatos, cebollas y zapallos.
Las excepciones continúan siendo papa y zanahoria, donde, si bien la oferta es abundante y los valores promedio se mantienen bajos, la heterogeneidad en la calidad de las partidas genera una marcada dispersión de precios. En particular, se observan partidas con defectos comerciales y problemas de conservación, lo que provoca que los lotes de calidad superior logren mayor demanda y mejores cotizaciones.
Dentro del rubro también se observa en plaza una diversidad de zapallos, incluyendo criollo, calabaza y tipo spaghetti.
FRUTAS DE HUERTA.
En la semana analizada los precios en melones presionaron levemente a la suba debido al descenso de su oferta, ya que los cultivos de la zona sur están próximos a su finalización, además el descarte desde el sector productivo es mayor por las altas temperaturas de semanas pasadas que provoco sobremadurez excesiva en los frutos.
En frutilla, las condiciones climáticas más moderadas favorecieron una leve mejora en la calidad de la fruta, al tiempo que se registró un pequeño incremento en la oferta. En un escenario de gran diversidad de frutas disponibles, esto provocó un ligero descenso en las cotizaciones.
La zafra de sandía procedente de Rivera continúa acercándose a su final. Muchas partidas presentan signos de sobremadurez o defectos de calidad, mientras que la disminución de las temperaturas redujo la demanda. Aunque la oferta también disminuyó, la menor demanda determinó un escenario de precios relativamente estable.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Durante la semana se verificó un incremento en la oferta de tomates y morrones provenientes de cultivos realizados bajo cubierta, lo que contribuyó a recomponer parcialmente la disponibilidad de estos productos y generó un descenso en sus cotizaciones respecto a los niveles elevados registrados la semana anterior. En tomate Cherry se observa una situación similar, aunque en este caso la dispersión de precios responde principalmente a la menor demanda por este tipo de producto más que a diferencias marcadas de calidad.
Asimismo, zapallito y zucchini presentaron mayores volúmenes de oferta, observándose incluso sobrantes al finalizar algunas jornadas comerciales, situación que también presionó sus precios a la baja.
En berenjena, predominan partidas con defectos estéticos, aunque se destacan algunos lotes de calibres grandes, piel homogénea y buena uniformidad, que logran mejores precios al atraer compradores más exigentes.
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