La Generación Alfa es de las personas nacidas a partir de 2013 (o sea que al momento no tienen más de 12 años) está destinada a redefinir la cultura de consumo y convertirse en una fuerza impulsora en el mercado.
Leo Bertozzi | Clal News | Todo El Campo | La era moderna ha visto la alternancia de varias generaciones, cada una influenciada por eventos históricos, desarrollos tecnológicos y cambios sociales.
En la primera mitad del siglo pasado, durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial, se habló de la Generación Silenciosa, caracterizada por el sacrificio, que favoreció la estabilidad y el crecimiento económico en la posguerra. Luego vinieron los Baby Boomers nacidos durante el boom demográfico, que experimentaron la expansión económica, el progreso industrial, los movimientos sociales. A partir de mediados de los años 60 y hasta 1980, se remonta la Generación X, la primera en experimentar la revolución digital y la aparición de nuevas dinámicas de trabajo. Los millennials, nacidos entre 1981 y 1996, han experimentado la transición al mundo digital, con un fuerte enfoque en el equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Se enfrentaron a la crisis económica de 2008 y a la explosión de las redes sociales. Sin embargo, la primera generación que creció completamente con Internet y los dispositivos móviles es la Generación Z (1997-2012), sensible a los problemas ambientales y de diversidad, con un fuerte enfoque interactivo de la comunicación.
La nueva Generación Alfa, es decir, los nacidos a partir de 2013 a hoy, será probablemente la más avanzada tecnológicamente, inmersa en la inteligencia artificial, la realidad aumentada del metaverso y las nuevas formas de aprendizaje. Será el más globalizado e interconectado en comparación con las generaciones anteriores, ya que creció en un mundo digital. Es significativo que, en los Estados Unidos, ocho de cada diez adolescentes poseen un teléfono inteligente y están constantemente conectados.
CONSUMO DIGITAL E INFLUENCIA EN LAS DECISIONES FAMILIARES.
Pero, ¿cómo se comportará para el consumo? La Generación Alfa está destinada a redefinir la cultura de consumo y convertirse en una fuerza impulsora en el mercado. En primer lugar, favorecerá las compras online y la web para conocer marcas y productos. Los miembros de la Generación Alfa están creciendo en un contexto de cambios en la crianza, en el que se tienen en cuenta sus opiniones sobre las decisiones del hogar, especialmente en la elección de las comidas. Viven en una era de mayor concienciación y atención a la salud, por ejemplo, hacia los alimentos y bebidas funcionales enriquecidos con vitaminas, minerales, probióticos o proteínas. También serán la generación más abierta a diferentes experiencias alimentarias y probablemente tendrán una comprensión más profunda del vínculo entre la nutrición y el bienestar general.
A medida que los padres están ocupados equilibrando estilos de vida ocupados y lidiando con el aumento del costo de vida, a muchos les resulta difícil proporcionar productos frescos a sus hijos de manera constante, lo que los empuja a usar vitaminas, minerales y suplementos. Casi la mitad de los padres chinos dan a sus hijos suplementos minerales, y siete de cada diez padres británicos lo hacen. Dado que los padres son más sensibles a las cualidades nutricionales, es necesario innovar en productos utilizando ingredientes naturales y desarrollando nuevos métodos de producción para reducir el azúcar y la sal sin comprometer su sabor. Estos jóvenes consumidores son cada vez más conscientes de los problemas de sostenibilidad, cada vez más estimulados por el uso de las redes sociales en relación con el (supuesto) impacto de la producción animal, las alternativas vegetales, las nuevas tecnologías para la producción de alimentos.
La Generación Alfa aún es muy joven, pero ya están surgiendo rasgos distintivos, ya que crecen en un mundo altamente automatizado e hiperconectado con un uso constante y fluido de la tecnología. Definitivamente, la referencia a «Doña María» está completamente desfasada.
Artículo del Ing. Agr. Leo Bertozzi en Noticias Clal
EL AUTOR: Leo Bertozzi es ingeniero agrónomo, experto en la gestión de la producción agroalimentaria de calidad y la cultura láctea.
¿Cuáles son las prioridades del Gobierno que ya sufrió algunas bajas y sigue sin marcar el rumbo?
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Hay un viejo dicho que dice que el que espera desespera.
A la administración del presidente Yamandú Orsi, si hablamos en términos futbolísticos, le ha costado mucho pararse en la cancha. Le costó armar el cuadro, y cuando creía que lo había logrado, algún jugador se le fue.
La muerte del expresidente José Mujica no se produce en el mejor momento, ya que el mismo era más que un hombre de consulta, y muchos de los que ocupaban puestos importantes fueron puestos por él.
¿Debilita esto al Gobierno? No lo sabemos, pero no le hace bien. En los temas importantes que ha tenido que enfrentar ha salido bastante machucado.
Recordemos el episodio en el Ministerio de Vivienda, con la renuncia de la ahora exministra Cecilia Cairo; o el caso de la Administración Nacional de Puertos. También sigue siendo confuso el tema del agua, y si bien hay un contrato firmado que se dice que se va a cumplir, no se tiene hasta ahora una resolución clara de lo que se va a hacer.
En los últimos días surgió el problema del Instituto Nacional de Colonización, la compra de 4.000 hectáreas por parte el mismo de un establecimiento en US$ 32 millones, en plena cuenca lechera. Dicha compra se dio a conocer el día del entierro de Mujica, cuando el féretro pasaba frente a la sede tupamara, por parte del secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, en un discurso con mucho de barricada y poco de acto de Gobierno.
Vimos un caso de cuando la pasión domina a la razón, con el agregado que el presidente de Colonización está en falta, ya que jurídicamente no puede ocupar el cargo.
En las últimas horas, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Dr. Alfredo Fratti, dio una conferencia de prensa junto al presidente de INIA y el de INAC, donde anunció una serie de gestiones que se hicieron en China, y estaban más que satisfechas con lo que se logró; y agregó que ellos iban a ir anunciando los logros y no las promesas.
En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El brote de gripe aviar detectado en Brasil (en Río Grande do Sul) a poco más de 300 km de la frontera con Uruguay, llevó al país a suspender todas las importaciones de productos avícolas de origen brasileño, sin embargo, la frontera seca entre ambos países nos hacer muy vulnerables por el posible ingreso de productos no permitidos, como carne de ave.
Fue lo que sucedió en los últimos días con la incautación de dos toneladas de pollo de contrabando sin ningún tipo de control sanitario, potenciando el riesgo de ingresar la enfermedad al país, lo que podría ser catastrófico para la avicultura y la cadena del sector.
La mercadería de contrabando fue detectada en Florida, cuando el camión que la transportaba ya había recorrido más de medio país, lo que deja en claro que los controles a nivel de frontera como próximos a ella, son totalmente insuficientes, inadecuados o fallidos.
En un control de rutina, y por azar, la Policía de Florida procedió a inspeccionar un camión en el que se encontraban 100 cajas de pollo congelado, conteniendo cada una 20 kilos del producto, sin cadena de frío, que se incautó inmediatamente.
Se trataba de carne de pollo producida en Brasil, por un valor, de toda la mercadería, de $ 490.000.
El pollo incautado fue entregado al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para su destrucción.
Lo ocurrido debe llevar a las autoridades a reforzar la frontera para desalentar a los contrabandistas o detenerlos de ser necesario si intenten ingresar cualquier tipo de productos, especialmente los que constituyen algún tipo de amenaza para la producción.
La pregunta que muchos se hacen es cuántas toneladas de carne de ave ingresan al país ilegalmente por cada cargamento que se logra incautar; otro factor de preocupación es el ingreso de aves exóticas, tan amenazantes como la carne o huevos de pollo.
En las circunstancias actuales, el contrabando no es solo un problema económico y dañino para el comercio local, también es una amenaza a la seguridad productiva y alimentaria, y un gravísimo riesgo para todo el rubro avícola.
La negligencia, la falta de controles estrictos, puede resultas en catástrofe.
Al Gobierno le cuesta moverse y delinear sus prioridades. Lo que uno escucha hasta ahora es más de repartir que de producir o invertir.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Hace unos cuantos años atrás, en San Carlos, en una reunión de productores, al cierre de la misma, un recitador del pago hacía gala de sus condiciones, pero en la mitad de la actuación se olvidó de la letra. Alguien del público dijo “se le colgó la computadora”. Era un productor cansado de escuchar a su hija, estudiante en aquellos años, rezongaba de esa forma con la computadora.
Algo similar le pasa al Gobierno. Le cuesta mucho moverse y delinear sus prioridades. Sabemos de las 60 y pico de medidas establecidas por el Frente Amplio, pero no sabemos por dónde van a empezar.
La situación no es de las mejores, ya que recién ahora pasaron las elecciones departamentales que podían estar trabando, además tuvimos la renuncia de una ministra como también de la vicepresidenta del Puerto.
Todo esto sucede en los supuestos 100 primeros días que según los especialistas son los que se usan para delinear la nueva administración.
¿Cuáles son los motivos de esa parálisis?, es la pregunta. Pero antes de suponerlos, el hecho de la muerte de Mujica no ayuda mucho.
Un motivo puede ser que, en los 60 y pico de puntos, que no todos estén de acuerdo en encararlos inmediatamente, la plata no es mucha y por lo tanto hay que definir las prioridades.
Primero tienen que estar de acuerdo, y me refiero concretamente a la interna del Frente Amplio. Hay que aprobar un presupuesto que no va a ser fácil y como último ingrediente apareció la Caja de Profesionales.
Indudablemente hay mucha cosa para hacer y lo que uno escucha hasta ahora es más de repartir que de producir o invertir.
El tiempo pasa, las preguntas se amontonan y las respuestas no aparecen. Sí hay intensiones y enunciados. Debemos esperar, como dice el paisano, “a ver por donde saca la cabeza el pato”.
Por eso, para tener animales sanos, fuertes y felices, es bueno darles espacio para correr, huesos con carne y grasa crudos como menú principal, dejarlos que se acomoden al frío o al calor como mejor puedan y hacer que jueguen y se reconozcan con la mayor cantidad posible de otros perros.
Dr. Jorge Spinelli | San Manuel, Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Toleran el frío y el calor sin necesitar ropa o abrigo. Son capaces de correr todo el día y todos los días sin ser atletas. Su alimento natural es la carne cruda con grasa. Roer y triturar huesos les mantiene la boca y los dientes sanos toda la vida. Además, interactuar con sus congéneres desde cachorros, los ayuda a ubicarse en la sociedad perruna.
Conviven con los humanos desde hace milenios y, lamentablemente, han sido alejados de su estado natural, tal como lo hicieron sus amigos de dos patas.
La buena noticia es que los perros, si se los cría como perros, pueden volver a sus fuentes fácilmente.
Por eso, para tener animales sanos, fuertes y felices, es bueno darles espacio para correr, huesos con carne y grasa crudos como menú principal, dejarlos que se acomoden al frío o al calor como mejor puedan y hacer que jueguen y se reconozcan con la mayor cantidad posible de otros perros.
Así son aquellos con los que trabajo y convivo en el campo y el pueblo.
Esto pensé después de charlar con una clienta que acaba de comprar un perro de raza, que le llegó con una serie de recomendaciones ridículas. Le dijeron, entre otras cosas, que no podía de ninguna manera salir de la casa (en un pueblo de 300 habitantes) hasta tener al menos tres dosis de la vacuna quíntuple. Que solo debe comer una marca muy cara y difícil de conseguir de alimento premium y que, al crecer, solo deberá comer este alimento y, ocasionalmente, carne bien cocida sin grasa, zanahoria rallada, queso parmesano y jamón cocido.
Es increíble cómo la gente cree estas cosas, cuando criar un perro como perro, es lo más simple y satisfactorio para ellos y para nosotros.
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EL AUTOR. Jorge Raúl Spinelli es médico veterinario de San Manuel, provincia de Buenos Aires, Argentina. También es docente y escritor.
Su faceta de escritor la canaliza en libros y en un blog en el que escribe con un estilo simple y sencillez, pero no por eso deja de ser interesante. Hace docencia escribiendo.
El blog se llama Jorge Spinelli – Un veterinario argentino, en el cual escribe desde 2009, y de donde fue tomado el artículo.
Lo que tiene que ver con la carne ovina nunca fue fácil, y cuando se encuentra una veta para poder transitar con fluidez, surgen problemas que vuelven a dificultar su comercialización.
Horacio Jaume | Montevideo | Todo El Campo | Los criadores de las diferentes razas vacunas y ovinas y están realizando giras y actividades. La mayoría de ellas son de ovinos, con una fuerte presencia de las razas carniceras, lo cual habla a las claras sobre la orientación que ha tomado la producción ovina nacional.
¿Hacia dónde va? ¿Cómo se manifiestan? Yo creo que el camino está cada vez más claro sobre qué es lo que se pretende.
Por un lado, todo lo que tiene que ver con la lana, y allí permanentemente el Merino nos está diciendo, por su volumen de venta de carneros, cuál es la raza que hoy tiene mayor preferencia entre los productores y los por qué. Por ejemplo en la finura que logran los Merinos. Y las otras, dentro de lo que nosotros queremos o hacia donde podemos ir, y sin perder la característica de lo que significa la producción de carne, donde también se nota la clara orientación de qué es lo que se está persiguiendo.
¿Dónde están hoy los puntos más flacos en lo que significa la producción ovina? No hace tanto tiempo atrás teníamos dos cosas: la orientación y distintos frigoríficos que estaban haciendo una fuerte faena, dándole prioridad al ovino.
Las circunstancias nos trajeron a la realidad, con los problemas de las industrias que las obligó a parar. Es el caso de los frigoríficos Bamidal, Casa Blanca y Frigo Salto.
Los responsables de negocios de esas empresas indicaban que las señales de los mercados eran muy positivas. Uno de esos mercados era Brasil que mostrando no solamente el normal interés que siempre tuvo con el ovino uruguayo, sino que además, a través de un muy buen trabajo realizado por INAC, se estaba recogiendo lo que se buscaba.
Lo que no sabemos es cómo se cumplieron esos negocios que eran pactados por estas empresas, si se lograron cumplir o no, o si además de cumplirlos había una portera abierta para seguir operando con esos mercados de forma constante.
Ese panorama no lo tenemos tan claro. Lo cual sería una piedra más en esta necesidad de que el ovino pueda ocupar el lugar que le corresponde y que por errores de otra índole se sufren las consecuencias.
DEBEMOS TENER UN MERCADO INTERNO QUE LE DÉ POSIBILIDADES.
De la misma manera y con el mismo razonamiento, al final de la administración anterior, del expresidente Luis Lacalle, se habían logrado licitaciones públicas para el abastecimiento de carne ovina a hospitales, a cárceles, a distintos organismos del Estado, iniciando una posibilidad que nunca se habían dado.
Los que escuchan desde lejos de la producción agropecuaria podrán decir que estamos hablando de carne de ovino, de carne de segundo orden. No señor, no se equivoque. La carne de ovino puede llegar a valer y muchas veces valió más a nivel mundial que la carne vacuna.
El tema es tener un mercado interno que le dé posibilidades a la carne de ovino, con una presencia y oferta constante; y a nivel internacional, ese trabajo del INAC en el exterior para que la carne ovina encuentre mostradores para ser comercializada.
A nivel internacional no sabemos si lo hemos podido cumplir, ya que las plantas abocadas a esos compromisos por diferentes motivos tuvieron que parar; y a nivel nacional, lo que no sabemos es el resultado de aquellas gestiones que se realizaron en determinado momento para que la carne ovina empezara a estar presente.
Lo que estoy tratando de decir es todo lo que tiene que ver con la carne ovina nunca fue fácil, y cuando encuentra una veta para poder transitar con fluidez, surgen problemas de otra índole que vuelven a dificultar su comercialización.
