Un avance sin precedentes en la mejora genética ovina, posicionando al Crilu y al Uruguay como referentes mundiales en el sector.
Montevideo | Todo El Campo | Marcando un hito en 24 años de trabajo entre productores e investigadores, el pasado miércoles 11 de diciembre el Consorcio de Innovación Regional de Lanas Ultrafinas del Uruguay (Crilu) celebró la entrega de la destacada generación de carneros 2023 del Núcleo Genético Ultrafino, que tiene base en la Unidad Experimental de Glencoe (UEG), perteneciente a la regional del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Tacuarembó.
El Crilu es una organización público-privada cogobernada y cofinanciada por 84 productores consorciados, el INIA y la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay. En esta oportunidad, el motivo de festejo fue que la generación de carneros entregada marcó un hito histórico, al ser la de mayor peso (65,6 kg) de 12-14 meses de edad y con un diámetro de fibra de 14,5 micras.
Esta información fue acompañada y confirmada de forma científica por valores genéticos (diferencias esperadas de la progenie) muy positivos en aumento de la producción y calidad de lana, características de crecimiento y calidad carnicera de los animales, así como un aumento de la resistencia a los parásitos gastrointestinales. Como novedad, se incorporaron valores genéticos en consumo, eficiencia de conversión de alimento en producto animal y producción de metano.
A través de los índices de selección, que incorporan la dimensión económica de la genética, se ha demostrado un avance constante en la mejora de la productividad, en la calidad de producto y en la rentabilidad de la genética entregada a los productores consorciados. Estos logros representan un avance sin precedentes en la mejora genética ovina, posicionando al Crilu y al Uruguay como referentes mundiales en el sector.
En el marco de esta actividad, también se presentaron tecnologías innovadoras orientadas a mejorar la sustentabilidad de los sistemas ganaderos extensivos. Entre ellas, se destacó el manejo del campo natural a partir del experimento de largo plazo, ubicado en la UEG de INIA Tacuarembó. Allí se vienen desarrollado propuestas de mejora en los sistemas de pastoreo sobre campo natural que permitan optimizar la productividad, el ingreso y el manejo de los recursos naturales en los sistemas ganaderos mixtos, con la producción de terneros de vacas de cría y de lana ultrafina y carne ovina provenientes de borregos de productores del Crilu.
En un proceso de intensificación sostenible, también se presentó una propuesta de mejoramiento del campo natural mediante la incorporación de cultivares de leguminosas de la especie Lotus, específicamente diseñados por INIA para las condiciones extensivas del Uruguay. Estas prácticas no solo potencian la productividad de los sistemas, sino que también promueven la conservación de los recursos naturales y contribuyen a la resiliencia de la ganadería frente a los desafíos ambientales y de los mercados.
Estas iniciativas reflejan el compromiso del consorcio y del INIA, cuyos aportes, según evaluaciones externas independientes, generaron beneficios directos valuados en más de 50 millones de dólares a nivel productivo, además de impactar positivamente en la generación de empleo y en el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales más remotas del norte del país. El Crilu también contribuyó al cambio del perfil de la producción de lanas del Uruguay, aumentando la diferenciación y valoración de las lanas que produce el país. Estas acciones fortalecen toda la cadena textil lanera y abren nuevas oportunidades para los agronegocios, especialmente en las regiones más extensivas del territorio nacional.
La jornada se desarrollará hoy, viernes 13 de diciembre, desde las 18.30 horas hasta las 21.30.
Artigas | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) invita a la jornada abierta del predio foco del proyecto FPTA 360, “Irupé”, ubicado en La Bolsa, Artigas. La jornada se desarrollará hoy, viernes 13 de diciembre, desde las 18:30 horas hasta las 21:30 horas, en el local de la Asociación Agropecuaria de Artigas (Garzón 475) en el centro de la ciudad de Artigas. La actividad no tiene costo y es con lunch incluido.
El FPTA 360, denominado “Sostenibilidad del ovino en sistemas ganaderos mixtos”, es un proyecto que ejecuta SUL con fondos de INIA que pretende contribuir a una mejor comprensión de la gestión del rubro ovino con orientación doble propósito en sistemas comerciales ganaderos mixtos, su vínculo con la unidad de toma de decisiones y su relación con los resultados productivos, económicos, sociales y ambientales
Previo al comienzo del proyecto se hizo un llamado a productores de ovinos con orientación doble propósito en sistemas ganaderos mixtos, interesados en participar y colaborar con el desarrollo de la propuesta. Se seleccionaron 8 predios foco. Con cada predio foco se conformó un grupo de 6 – 8 predios acompañantes. En estos años se ha realizado un seguimiento técnico mensual sobre cada uno de los predios foco, y al inicio de cada estación del año se ha realizado una reunión de grupo. En cada uno de los predios focos se realiza una jornada anual abierta al público en general.
“Irupé” es un predio ganadero familiar administrado por la familia Sánchez Escajal. Hace 5 años, Silvia Escajal heredó las 844 ha del establecimiento, y desde ese momento trabaja el campo junto con su esposo Marcos y uno de sus tres hijos, Facundo.
En los últimos 3 años han cambiado la forma de producir, modificando algunas prácticas de manejo y realizando ajustes en la carga animal, de acuerdo al criterio de adecuar la oferta de forraje al requerimiento de los animales. En los vacunos la orientación es cría, con venta de terneros post – destete y vacas de invernada. Desde hace algunos años el rodeo vacuno se encuentra en absorción con Aberdeen Angus. En los ovinos, la orientación es cría con venta de corderos pesados después de la esquila de su primer vellón y ovejas de descarte. En el marco del FPTA 360 se ha trabajado fuertemente en la reducción del diámetro promedio del lote de lana, a través del cruzamiento con Merino Australiano sobre la base de una majada Ideal y la utilización del OFDA en la totalidad de la majada. En este sentido, a partir de la información de OFDA, la familia tomó la decisión en 2023 de vender las ovejas más gruesas (de más de 24 micras) y obtuvo como resultado en la zafra 2024 un descenso de 3 micras en el diámetro promedio del lote de lana (pasando de 22,5 a 19,2 micras). El objetivo sigue siendo buscar un ovino que permita obtener ingresos competitivos por carne ovina y lana.
La actividad contará con una presentación del establecimiento, un repaso del trabajo realizado en el marco del proyecto y la evolución de algunos indicadores de producción física y económica de interés, a cargo de la familia Sánchez Escajal y de la técnica local del SUL, DMV. Gracialda Ferreira.
A continuación, el Ing. Agr. Marcelo Pereira del Plan Agropecuario, brindará una charla titulada “Descifrando las prácticas ganaderas para un mejor desempeño” referida a los resultados del proyecto Gestión del Pasto.
Al cierre, el Ing. Agr. José Francisco Ramos del SUL realizará una presentación referida a los aportes, posibilidades y desafíos del rubro ovino en el escenario actual.
Por más información y detalles contactarse al 091 776 693 (DMV. Gracialda Ferreira).
El consumo de carne ovina importada se da con prevalencia en el sur y sur este de Brasil, por eso la campaña de marketing de INAC, a través de su marca Uruguay Meats, se concentra en San Pablo y Rio de Janeiro, en una primera etapa.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) y Uruguay Meats realizaron el lanzamiento de esta campaña en Sao Paulo con la participación del reconocido chef Raúl Lemos en una exclusiva degustación para celebrar el sabor y la calidad del cordero uruguayo. El evento fue coordinado por la gerenta de Marketing Josefina Valenti.
La campaña “Cordeiro Uruguaio: Da boutique de carnes do mundo” en Brasil, se realiza tras una investigación de mercado que INAC realizó desde marzo de 2024 para conocer cómo incrementar el consumo de cordero uruguayo en Brasil, como alternativa más rentable en comparación con otros orígenes
Este estudio se realizó a 2.000 consumidores en las regiones de San Pablo y Rio de Janeiro y una ronda de entrevistas expertos del sector de la cual participó un equipo técnico de INAC trasladándose a Brasil. Esto permitió el mapeo de la cadena del actual consumo de carne ovina formalizada en el mercado brasileño.
Uno de los principales hallazgos es que el 85% del ovino importado es de procedencia uruguaya pero el reconocimiento de marca sobre la categoría «cordero uruguayo» es muy bajo, pero sí está visualizado como producto premium accesible mayormente desde alta gama gastronómica.
El consumo registrado de carne ovina importada se da con prevalencia en el sur y sur este de Brasil, y por ello la campaña de marketing planificada por INAC, a través de su marca sectorial, Uruguay Meats, se concentra en San Pablo y Rio de Janeiro en una primera etapa. Asimismo, estas ciudades son estratégicas ya que es donde el circuito gastronómico de alta especialidad está muy desarrollado.
Los grandes desafíos de esta campaña para trabajar la marca Uruguay Lamb, variante de Uruguay Meats en el vecino país son el reconocimiento del origen uruguayo del producto, y aumentar la disponibilidad, tanto en el circuito gastronómico como en góndolas. Esto implica para la cadena productiva trabajar en la estacionalidad y en la estandarización del producto para homogeneizar tipos y tamaños de cortes que se ofrezcan en el mercado brasileño.
Brasil es un excelente mercado para la carne ovina uruguaya, por su cercanía, por la accesibilidad dada por el no pago de arancel y por tener la habilitación de exportación de carne con hueso. Dado el tamaño y concentración de población en estas regiones se estima estar impactando en 10 millones de consumidores con la campaña.
Se considera adecuada la incorporación de carne de cordero, una vez por semana, en el padrón de menú en hospitales.
Montevideo | Todo El Campo | La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE) declaró que la carne de cordero tiene características adecuadas para ser incluida en los menús de los hospitales de todo el país.
La frecuencia de incorporación de la carne ovina en los menús de los hospitales es de “una vez por semana”.
La resolución la tomó ASSE al reunirse Leonardo Cipriani (presidente) y los directores Dr. Eduardo Henderson, la Dra. M. Sc. Gabriela Parallada, señalando que luego de reuniones y estudios sobre las bondades de la carne de cordero; datos aportados por la Dra. G. Banchero, los Ing G. Brito y S. Luzardo y el Dr. G. García Pintos.
La decisión fue tomada “dada la palatabilidad, terneza, contenido de aminoácidos, vitamina B12, hierro, selenio, fósforo, potasio zinc y sodio”; también por “presentar un valor energético inferior a la carne de cerdo y ternera.
Asimismo, “el aporte de proteína es de 15 a 25 gramos cada 100 gramos de alimento, además presenta un perfil saludable de ácidos grasos insaturados”. En base a los elementos expuestos se considera adecuada la incorporación de carne de cordero, una vez por semana, en el padrón de menú en hospitales
El próximo jueves 12 de diciembre será la jornada abierta anual del predio foco del departamento de Paysandú, con actividades de campo y charlas de salón.
Paysandú | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) invita a la jornada abierta del predio foco delproyecto FPTA 360, Ky Chororo, ubicado en la Colonia Aníbal Sampayo (Paso de los Carros, Paysandú), el próximo jueves 12 de diciembre desde las 07.30 hasta las 13.30 horas.
La actividad no tiene costo y es con almuerzo incluido. Hay dos formas de acceso al establecimiento: ruta 26, km. 68, 25 km al NE pasando por Gallinal; o ruta 26, km. 78, 8 km al N.
El FPTA 360, denominado “Sostenibilidad del ovino en sistemas ganaderos mixtos”, es un proyecto que ejecuta SUL con fondos de Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) que pretende contribuir a una mejor comprensión de la gestión del rubro ovino con orientación doble propósito en sistemas comerciales ganaderos mixtos, su vínculo con la unidad de toma de decisiones y su relación con los resultados productivos, económicos, sociales y ambientales.
Previo al comienzo del proyecto se hizo un llamado a productores de ovinos con orientación doble propósito en sistemas ganaderos mixtos, interesados en participar y colaborar con el desarrollo de la propuesta. Se seleccionaron 8 predios foco. Con cada predio foco se conformó un grupo de 6 – 8 predios acompañantes. En estos años se ha realizado un seguimiento técnico mensual sobre cada uno de los predios foco, y al inicio de cada estación del año se ha realizado una reunión de grupo. En cada uno de los predios focos se realiza una jornada anual abierta al público en general.
El próximo jueves 12 de diciembre será la jornada abierta anual del predio foco del departamento de Paysandú. Ky Chororo tiene la particularidad de ser un emprendimiento asociativo compuesto por un grupo de productores, el cual se lleva adelante en tierras pertenecientes al Instituto Nacional de Colonización. Actualmente se explotan 536 ha, con agricultura, ganadería vacuna y ovina. En los ovinos se utiliza la raza Merino Dohne, con el objetivo de lograr producción de lana fina de valor y corderos pesados.
La actividad contará con una gira de campo, examinando categorías vacunas y ovinas, y charlas de salón. Con el Dr. Sergio Fierro y el Ing. Agr. Marcos García Pintos se repasarán temas de sanidad ovina y control de predadores, respectivamente. En las charlas de salón, disertarán por un lado el Ing. Agr. José Ignacio Aguerre con una charla sobre las claves del negocio ovino en esquemas doble propósito y, por otro lado, al cierre de la actividad el consultor argentino Ing. Agr. Fernando Ravaglia brindará una charla titulada “La empresa familiar rural en tiempos de crisis”. Por más información y detalles contactarse al 098.401.692 (Ing. Agr. José Francisco Ramos).
El presidente de la SCCU pidió al próximo Gobierno que corrija la admisión temporaria de las lanas que llegan desde el exterior y salen del país como si fuera uruguaya, y reclamó políticas para la carne ovina.
Montevideo | Todo El Campo | Se realizó este lunes 9 de diciembre la Asamblea Anual de socios de la Sociedad de Criadores Corriedale del Uruguay (SCCU) con la presencia de cabañeros, técnicos del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
En la jornada, la Sociedad realizó un repaso de lo actuado en el año.
Rafael Elhordoy, presidente de la Corriedale Uruguay, dijo a Todo El Campo que transitamos por “un año muy difícil, pero hay que ver más lo positivo”.
Recordó que cuando asumió la presidencia de la Corriedale, hecho que ocurrió hace un año, “estábamos en un momento muy difícil para el ovino, y entonces dije que veía pequeñas luces al final del túnel, y eso se ha ido dando”. Por ejemplo, hace un año estábamos con muchísima lana en los galpones, sin colocación de ningún tipo, pero ha ido saliendo aunque a precios muy malos”, el resultado es que “hay muchísima menos lana en manos de los productores”.
El otro tema importante es que la carne ovina está en acenso; “hace un año estaba al US$ 3,18, hoy hablamos de un cordero de US$ 4,20”, además de que al llegar a esta época del año es normal que “el cordero empiece a bajar, no hay colocación, pero hoy sigue habiendo colocación”.
Por eso “hay que rescatar lo positivo y sin dudas que hay mucho para trabajar”, con “puntos importantes para plantear al próximo Gobierno que comenzará en marzo” de 2025.
Para el productor Corriedale no hay problema de colocación de sus corderos y a un precio que ha ido subiendo; eso motiva para que haya más trabajo y asumir que “el rubro ovino debe tener otra importancia en Uruguay”, planteó.
Sobe cómo lograr esa motivación, Elhordoy comentó que el 60% de la generación cuyos datos se presentaron, “está por debajo de las 23 micras y ese es un dato muy importante” en contraste “con las gráficas de 2013 cuando hablábamos de un grupito chico que era capaz de bajar a esas micras. Hoy el promedio dio 21 y poco tanto hembras como machos. Se nota el progreso y el trabajo de las cabañas y los planteles. Se ha perdido ese mito de que si afinábamos se perdía lana y carne”, subrayó.
Agregó que “los precios de la lana siguen siendo malos, pero con una buena cosecha, haciendo grifa, haciendo bien las cosas y posicionándose en finuras más acordes, la colocación de la lana es buena”.
Elhordoy también se refirió al el 17º Congreso Mundial Corriedale que se realizó los días 14, 15 y 16 de junio de este año en Arequipa, Perú, evento del que participaron cabañeros, técnicos y ovinos uruguayos que tuvieron muy buen desempeño y fueron muy bien valorados por los productores peruanos.
Es oportuno recordar que en el marco del Congreso, la cabaña La Lucha, La Estela y Granja Roland -las tres de nuestro país- realizaron importantes ventas. La Lucha vendió el Gran Campeón a US$ 25.800; La Estela colocó su ejemplar a US$ 15.800; y Granja Roland a US$ 15.400.
EN LAS PUERTAS DE UN NUEVO GOBIERNO: IMPULSAR LA CARNE.
El presidente de la Sociedad de Criadores dijo que hay varios temas que dialogar con el próximo Gobierno, no desde la raza sino para el ovino en general, buscando crear una cadena cárnica, contando con cajas negras.
“No podemos dormirnos” porque hay “ventanas importantes a nivel del mundo” y planteó que “sin duda hay que hacer un trabajo con el Instituto Nacional de la Carne (INAC), pero también trabajar para colocar la carne a nivel local”.
“Hay mucho para trabajar y una venta fluida va a motivar a encarnerar más ovejas y cruzar”, expresó.
LANA EXTRANJERA QUE SE VENDE COMO SI FUERA URUGUAYA.
Otro tema importante es la admisión temporaria de las lanas, que es muchísimo volumen y es algo para trabajar, dijo Elhordoy. “No pedimos que impidan la entrada, sino que compitan en igualdad con las lanas uruguayas, pagando los mismos impuestos, porque esas lanas que ingresan no los pagan”.
A Uruguay “entran lanas de Chile, Brasil, Argentina, Perú, viene lana de todos lados, no hay un control, es lana que se entrevera con las nuestras”.
“He escuchado a autoridades decir que esa lana se trae para mejorar la calidad de las lanas nuestras y decir eso es una barbaridad. No es cierto eso que se dice”, enfatizó.Esa lana llega “y sale como si fuera uruguaya, y no es poca. En los últimos diez o doce años estamos hablando que Uruguay produce 24 millones de kilos de lana y entran en admisión temporaria un promedio de 12 o 14 millones kilos. Eso no es justo”.
