“Es necesario tener un claro un protocolo de gestión de esta enfermedad, para lograr el control de la misma”.
Montevideo | Todo El Campo | “La salud de la ubre sigue siendo un desafío para cualquier tipo de producción lechera, de acá y del mundo”, así comienza el artículo elaborado por un grupo de técnicos, recientemente elaborado.
“Nuestras vacas están expuestas de manera continua a diversos factores (ambientales, de manejo, de la vaca) que causarán mastitis, lo cual en última instancia afectará el bienestar animal y la economía de los tambos”, asegura el texto.
Advierte que “alrededor del 50% de los animales de un rodeo presentan o presentarán un caso de mastitis clínica en su lactancia, por lo tanto, tener un claro protocolo de gestión de esta enfermedad es necesario para el control de la misma”.
Desde 2015, la Unidad de Lechería del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) La Estanzuela ha desarrollado “una metodología de gestión de mastitis, creada por un equipo de trabajo interinstitucional” -compuesto por profesionales de la Facultad de Veterinaria, GEA e INIA- y “multidisciplinar con la intención de mejorar y sistematizar los registros y el proceso de toma de decisiones en relación al control de mastitis y aseguramiento de la calidad en el tambo”.
Esa tecnología de proceso fue descripta en un documento escrito al que se puede acceder a través en el link: Ainfo: Iniciar sesión (inia.uy)
De todas formas, con el fin de acercar la información a todos los interesados en los indicadores de salud de ubre y el trabajo que se realiza, así como información relevante sobre el tema, ésta se brinda a través de diferentes herramientas de difusión como las redes sociales.
El reporte, sencillo y práctico, se difunde mensual mente (segundo viernes de cada mes) a través de Instagram, Facebook, la página web de INIA y por WhatsApp.
Dichos reportes contienen: • Los datos productivos e índices sobre salud de ubre de ambos tambos de INIA (convencional y robotizado). • Problemas detectados en salud de ubre, posible causas y soluciones. • Información adicional sobre temas de interés relacionados.
En la web de INIA se encontrarán los reportes de meses anteriores (desde julio 2023) así como un formulario a través del cual se pueden integrar al grupo de WhatsApp. Cualquier persona puede mensualmente ingresar a la página web para acceder a los documentos. (En base a Todotambo).
El 1° de mayo comenzará a operar la fusión de los negocios de Fonterra en Australia y Nueva Zelanda.
Montevideo | Todo El Campo | La fusión es una estrategia que se da en muchos ámbitos para fortalecer a las instituciones que participan. En Uruguay, hay varios casos y seguramente los más conocidos son los deportivos. Defensor Sporting y Miramar Misiones son dos claros ejemplos.
Lejos de esos ejemplos domésticos, la gigante Fonterra, importante referencia del mercado global de productos lácteos, está fusionando sus negocios en Australia y Nueva Zelanda para formar Fonterra Oceanía, publicó la australiana InsideFMCG, página web de noticias e información para la industria australiana de bienes de consumo.
Fonterra Oceanía comenzará a funcionar el 1° de mayo, René Dedoncker estará al frente de la nueva entidad. Dedoncker ocupó varios puestos de liderazgo global antes de convertirse en jefe del negocio australiano en 2017.
Fonterra Brands New Zealand (FBNZ), que comprende marcas de consumo y empresas de servicios de alimentos en Nueva Zelanda, incluidas Anchor, Mainland y Kāpiti, continuará utilizando leche de agricultores neozelandeses; en tanto que el grupo de leche australiano continuará proporcionando sólidos lácteos para las marcas e ingredientes australianos de la compañía.
Miles Hurrel, CEO de Fonterra, dijo que “los negocios (de la compañía) en Australia y Nueva Zelanda tienen muchos aspectos complementarios, y su integración se basa en esas fortalezas”. Agregó su convicción de que “el cambio fortalecerá nuestra oferta transtasmana (así se denomina la relación Australia-Nueva Zelanda) en un mercado cada vez más competitivo”.
SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA Y PRODUCTIVA.
Por otra parte, otros medios informaron que René Dedoncker, un líder experimentado con un historial de roles globales dentro de Fonterra desde 2005, encabezará el equipo recién creado en Fonterra Oceanía, supervisando las operaciones integradas de la empresa tanto en Nueva Zelanda como en Australia, para multiplicar los negocios desde ese continente.
Este año 2024 representa para la empresa una contracción de ingresos del 12%, pero las ganancias siguen siendo importantes en un contexto de avanzar hacia el objetivo de reducir en 30% las emisiones de gases de efecto invernadero, respecto a los registros de 2018.
Al parecer, la cooperativa neozelandesa ha marcado una prioridad firme en lograr la sustentabilidad económica de la empresa y de la producción.
Asimismo, Hurrell observa un “aumento en la demanda, principalmente de Medio Oriente y el Sudeste Asiático, de nuestros productos básicos de referencia y esto se ha reflejado en los precios del GDT”, siendo del 10% el alza en los tambos y del 11,5% en los valores de la subasta electrónica, para la leche.
En el futuro “el impacto potencial de la inestabilidad geopolítica y la interrupción de la cadena de suministro en la demanda de las principales regiones importadoras sigue siendo incierto”, pero afortunadamente la cooperativa tiene una buena “escala y diversificación en los mercados, lo que nos brinda opciones”.
“También estamos en una buena posición para seguir haciendo llegar el producto de la cooperativa a los clientes a través de nuestra asociación con Kotahi”, sostuvo, en referencia a una industria que trabaja junto a la cooperativa en suministros logísticos. La previsión de ganancias de Fonterra para el año fiscal 2024 de 50 a 65 centavos por acción se mantiene sin cambios.
El presidente, Edgar Vila, y la técnica Gabriela Lans, abordaron temáticas de interés.
Montevideo | Todo El Campo | Edgar Vila, presidente de la Asociación del Queso Artesanal, se refirió a la presencia de esa institución más allá de los beneficios que los productores van adquiriendo. Lamentó que a veces los productores no conocen a la Asociación a pesar de las múltiples actividades que desarrolla.
También se informó sobre el relevo generacional que representa el acercamiento de productores jóvenes, lo que fortalece la institucionalidad del queso.
Edgar Vila | Diario Rural.Edgar Vila | Diario Rural.
GABRIELA LANS: HAY QUE ESTAR ATENTOS AL CALOR.
En verano, el sector quesero debe estar alerta frente a los días de calor para evitar problemáticas que se desprenden de esa situación propia de esta época del año
Gabriela Lans, técnica de Sacco System, dijo que “el calor puede complejizar todo” y hay casos reales y concretos.
“Siempre insistimos en que hay que mandar analizar la leche”, y “hay un productor que tuvo un problema con el queso Colonia en calidad, sobre todo en cantidad de ojos”.
Pasó por todas las etapas que debe pasar un quesero: profundizar la higiene de la máquina de ordeñe con un desarmado en profundidad, chequear problemas de higiene en la elaboración, etc., pero continuaba el problema que “mostraba que había algún tipo de contaminación”.
Insistiendo en el análisis de la leche resultó que la carga bacteriana no parece ser tan alta, pero hay que aclarar sí es un problema cuando se trabaja la leche cruda, generando problemas de elaboración.
El problema de este productor resultó “en un problema de frio”, con un tanque que había reparado hace poco.
Por tanto “la recomendación siempre es estar atentos al enfriado” porque el tanque “debe estar enfriando durante el ordeñe”.
Otra recomendación es que se verifique que la temperatura que marca el tanque sea la real.
Gabriela Lans | Diario Rural.
ACTIVIDADES EN 2024.
Lanz también se refirió a las actividades que se realizarán este año para la quesería.
El objetivo es difundir información generada en la Unidad de Lechería de La Estanzuela.
Montevideo | INIA | Todo El Campo | En Uruguay, como en otras partes del mundo, la enfermedad de mayor prevalencia que afecta el bienestar animal y la economía en los sistemas lecheros sigue siendo la mastitis. Alrededor del 50% de los animales de un rodeo presentan o presentarán un caso de mastitis clínica en su lactancia, produciendo pérdidas económicas de 300 a 500 dólares/vaca/año.
Tener un claro protocolode gestión de esta enfermedad permite: su prevención, reduciendo su incidencia; identificar los factores de riesgos, hacer que el uso de los insumos (por ejemplo, antibióticos) y las horas de trabajo del personal (por ejemplo, en la fosa) sea más eficiente, mejorar la calidad de la leche y la salud del rodeo, tener un diagnóstico de situación del establecimiento y tomar mejores decisiones, disminuir las pérdidas económicas.
Desde el año 2016, en la Unidad de Lechería de INIA La Estanzuela hemos estado implementado una metodología de gestión de mastitis, creada por un equipo de trabajo interinstitucional (Facultad de Veterinaria, GEA, INIA) y multidisciplinar con la intención de mejorar y sistematizar los registros y el proceso de toma de decisiones del tambo.
Sin embargo, para hacer más efectiva la difusión de dicha herramienta además de información vinculada con el tema, hemos incorporado el uso de otros medios de comunicación, por ejemplo, las redes sociales.
OBJETIVO.
Difundir la información generada en la Unidad de lechería de INIA La Estanzuela con respecto a la calidad de leche y salud de ubre, así como también información relevante sobre el tema, a través de diferentes herramientas de difusión que ya posee INIA para la comunicación.
A través de un reporte mensual que difundirá: Los datos productivos e índices sobre salud de ubre de ambos tambos de INIA – Problemas detectados, posible causas y soluciones – Información adicional.
Usted puede mensualmente ingresar a esta página para acceder a los informes o si desea ser integrado al grupo de WhatsApp, puede completar el formulario (*) que sigue con sus datos brindando el aval para ser incluido en los grupos de comunicación.
Duro cruce de dos productores con experiencia gremial.
Florida | Todo El Campo | El productor y expresidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Carlos Torterolo, y el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández, cruzaron cartas públicas sobre la situación de la lechería en nuestro país.
Luego de la asamblea de productores realizada el miércoles pasado (31 de enero) en Florida, Torterolo dijo en carta pública que “Conaprole ha sido una herramienta fantástica para estar e el lugar que logró la lechería” de nuestro país.
Agrega su preocupación por la pérdida de productores cada año que pasa, y el alejamiento de los jóvenes.
Concluye que “el cooperativismo es el camino correcto pero lo tenemos que vestir como corresponde”.
LA RESPUESTA: «SE DIRIGE A MÍ PERSONA».
Gabriel Fernández le contestó señalando que “su nota se dirige a mí persona, no hace falta ser muy inteligente para saber que así es”. Señala que “no solo juzga a mi familia en el trabajo en nuestro tambo. Al referirse a nuestra historia en la lechería usted está involucrando la diaria labor de toda la gente que ha colaborado en el mismo”.
“Hubiera sido muy bueno que su nota contenga propuestas, ideas que buscara unirnos a todos atrás de una mejor lechería para una digna calidad de vida de los productores, pero esto lamentablemente no fue así”, reclama el presidente de Conaprole.
Se incrementó la bonificación estacional del 7% al 14% para la leche remitida en el mes de febrero.
Montevideo | Todo El Campo | Conaprole resolvió aumentar el precio de la leche que paga al remitente.
La medida fue tomada por el Directorio de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), luego de la asamblea abierta de productores que se realizó el miércoles 31 en Florida.
Los nuevos valores definidos son para febrero de 2024.
Se resolvió incrementar la bonificación estacional del 7% al 14% para la leche remitida en el mes de febrero.
El comunicado de Conaprole señala “a modo de referencia para un productor con respaldo del 100% y calidad de 20%, el precio con los sólidos proyectados (grasa butirométrica 3,90%, proteína 3,52%) será de $ 15,15 por litro, que al tipo de cambio actual es US$ 0,387 el litro”.
Por otra parte, se recuerda al productor que se está trabajando en el cierre de la liquidación de enero 2024, la misma estará colgada en el portal de la cooperativa el próximo viernes 9.
