Además de la genética y las actividades pensadas en función de lo productivo, la familia no rural tiene su espacio con estand, plaza de comida y espectáculos de nivel como los que ofrecen Copla Alta y Chacho Ramos.
Durazno | Todo El Campo | Este año la Expo Durazno que anualmente organiza la Asociación Rural de Durazno (ARD) llegará a la 109ª edición. El presidente de la Rural de Durazno, Ing. Agr. Ignacio Russi, recordó que “este año debería ser la edición 110, pero hubo que suspender una por la pandemia”.
La exposición comienza el jueves 23 a las 17.00 horas.
Russi comentó que “desde hace muchos meses hay un grupo enorme de personas trabajando, la fiesta genética está asegurada con reproductores de primer nivel y muy buenos jurados”, pero “desde la gremial hemos trabajado para darle ese marco necesario y que para que sea una fiesta para toda la familia y todo tipo de público”.
Se trata de “acercar la conciencia agropecuaria a los medios urbanos, pero no solo Durazno que es una ciudad muy relacionada con el campo, también a la región y el país entero”.
Será “una fiesta integral” que se extenderá “más allá de la genética”. Contará con muchos stands, aspecto comercial, sala de conferencias, plaza de comidas, espectáculos musicales. Se busca que la familia rural vaya a ver los reproductores de primer nivel, pero que también asista la familia urbana a hacer un paseo y conocer”.
PRESENCIA DEL PRESIDENTE LACALLE, EL MINISTRO DE GANADERÍA Y LA MINISTRA DE ECONOMÍA.
A la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle, se suman la de los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y de Economía y Finanzas Azucena Arbeleche.
“La ministra va a participar y va a dar una conferencia de prensa a los medios luego de la inauguración”, anunció Russi.
La presencia del presidente y la ministra de Economía generará más visualización a la Rural de Durazno porque habrá “micrófonos que habitualmente no están”.
Russi destacó la exposición del ministro Mattos que será este jueves a las 18.00 horas. Comenzará con la participación del periodista e Ing. Agr. Nicolás Lussich que se referirá a los mercados internacionales, cerrando el jerarca. Será en la carpa de conferencias.
ESPECTÁCULOS Y ENTRADAS
El sábado 25 a las 20.00 horas estará Copla Alta y e domingo 26 a las 17.00 horas Chacho Ramos.
Se cobrará entrada, el jueves y viernes $ 100; sábado y domingo $ 150. Lo recaudado se destinará al plan odontológico de la SRD en escuelas del departamento.
El campo español envejece: los titulares de tierra mayores de 65 años son ya el 41%. El gran reto del campo es el relevo generacional, para resolverlo es necesario facilitar el acceso a la tierra.
Montevideo | EFE Agro | Todo El Campo | El 41% de los titulares de explotaciones agrarias en España son mayores de 65 años, frente al 31% que suponían hace un año, según los datos publicados por la empresa de indexación y mercado de fincas rústica Cocampo en su informe Estructura del suelo Rústico en España 2023. (N de R. Se entiendo por finca rustica los establecimientos dedicados a la explotación agraria, pecuaria o forestal).
El 25% de los propietarios de fincas agrarias en España tiene entre 55 y 64 años y solo el 4,07% de los agricultores tienen menos de 35 años, según el documento.
Este envejecimiento de los propietarios está disparando el número de transmisiones de fincas rústicas, que alcanzaron las 437.355 operaciones en 2022 y que, según el análisis de Cocampo están provocando una polarización en la dimensión de las fincas: se incrementa el número de aquellas con más de 100 hectáreas (+7,69%) y de las menores a 1 hectáreas (+44,45%).
De las 437.382 transmisiones de fincas rústicas que se completaron el año pasado (1% menos que el año anterior, pero considerablemente superior a la de años anteriores), las transmisiones incluyen 175.771 herencias (-1,86%) y 156.925 compraventas (-0,99%).
El documento también destaca que en España existen 94.096 hectáreas clasificadas como abandonadas y 2,2 millones de hectáreas sin aprovechamiento, sobre todo en Galicia, Asturias y Cantabria, cuya superficie sin aprovechamiento es del 35,40%, 20,90% y 16,50% respectivamente.
“Los minifundios, la fragmentación del suelo por los procesos de sucesión por herencia y la desconexión ciudad-campo, favorecen esta ineficiencia e incrementa el riesgo de fenómenos indeseados como los incendios. Por el contrario, la explotación de los créditos de CO2 o de la biomasa, por ejemplo, suponen nuevas oportunidades para estas tierras”, a juicio de los especialistas de Cocampo.
El precio medio de la tierra para uso agrario en España ha aumentado en 56 euros por hectáreas, desde los 10.124 euros por hectáreas de 2020, hasta los 10.180 euros por hectárea en 2021.
El precio medio de cultivo más alto corresponde al invernadero con 216.085 euros por hectáreas, mientras que el más bajo pertenece a los aprovechamientos con 4.524 euros por hectáreas, importes medios que, según Cocampo “no reflejan las grandes discrepancias que existen entre fincas como consecuencia, principalmente, del acceso al agua y de la distancia a los grandes núcleos urbanos”.
El total de suelo arrendado es del 37,42% de los 23,9 millones de hectáreas de Superficie Agraria Útil (SAU) en España, algo que Cocampo explica por “la profesionalización del campo, el uso de nuevas tecnologías y la búsqueda de economías de escala promueven la figura del operador especialista y el incremento de los arrendamientos”.
“Como consecuencia deseable, un mercado potente de arrendamientos favorecerá el acceso a la tierra para jóvenes y nuevos agricultores”, señala esta empresa.
LA ENTRADA DE LOS FONDOS DE INVERSIÓN.
El 93,8% de los titulares de explotaciones son personas físicas y el 6,2% restante personas jurídicas.
Computan entre las personas jurídicas las cooperativas y entidades públicas.
“Los fondos de inversión, grandes empresas y gestores de patrimonios familiares están invirtiendo en el campo español, pero las cifras muestran que la estructura de propiedad se mantiene hasta el momento inalterada”, concluyen los especialistas en venta de fincas de Cocampo.
No obstante, el documento incluye un análisis a nivel internacional realizado por la firma Valoral Advisors sobre la inversión en el sector que señala que “en los últimos diecisiete años, el número de fondos de inversión especializados en agricultura y alimentación se ha multiplicado por más de veinte veces”.
En la actualidad, según este mismo análisis, han entrado casi 900 fondos con activos bajo gestión que rondan los 140.000 millones de dólares (casi 132.000 millones de euros).
Cocampo considera que el gran reto del campo es el relevo generacional y que para resolverlo es necesario facilitar el acceso a la tierra.
A juicio del fundador de Cocampo, Regino Coca, “para conservar la estructura de propiedad tradicional de pequeños y medianos agricultores, así como para facilitar el acceso al sector de los jóvenes, sería fundamental que las cooperativas incrementen sus capacidades, ofreciendo a sus partícipes la tecnología y los medios necesarios para disfrutar de las mismas economías de escala que los grandes terratenientes”.
La feria es relevante porque concita la atención de países que son muy buenos importadores de carne y en los cuales Uruguay tiene una participación marginal.
Montevideo | Todo El Campo | Entre el 20 y el 24 de febrero el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa en la feria Gulfood en Dubai con un stand de 96 metros cuadrados distribuidos en 2 plantas.
Participan 9 plantas coexpositoras y 7 empresas de brokers y traders. La delegación de INAC está compuesta por su presidente, Conrado Ferber; los delegados de Junta, José Mesa y Daniel de Mattos; y los integrantes de Gerencia de Marketing, Álvaro Pereira y Cecilia Shaw.
Esta feria es considerada una de la más importante en el mundo en el rubro de alimentos y bebidas y la más relevante de Medio Oriente.
En su edición 28° se espera más de 5.000 expositores provenientes de 125 países lo que supone un crecimiento de 25% con respecto al año anterior. Ocupa 24 halls del Dubai World Trade Center llegando a cubrir una superficie de más de 93.000 metros cuadrados. INAC estará ubicado en el pabellón 3 de carnes, stand A3-2, B3-1.
La participación en esta feria es relevante porque involucra a actores comerciales no solo de Emiratos sino de toda la región del golfo, informó el Instituto.
Los países que conforman el Consejo de Cooperación del Golfo (CCG) son Emiratos Árabes Unidos (EAU), Arabia Saudita, Qatar, Kuwait, Bahrein y Omán.
En materia de productos cárnicos, Uruguay exportó a estos países alrededor de US$ 20 millones el pasado año, representando poco menos del 1% del total exportado.
Sin embargo, estos mercados son atractivos porque presentan bajos niveles de autosuficiencia y dependen de las importaciones y los aranceles son relativamente bajos. Uruguay paga aranceles entre 0% y 5%, dependiendo del país y del producto. Los competidores están en situación idéntica, por lo que no existe desventaja arancelaria.
Asimismo, está disponible con la mayoría de las habilitaciones sanitarias de interés.
En 2022, los países del CCG importaron productos cárnicos por un total de US$ 5.640 millones, de los cuales US$ 3.200 millones corresponden a carne aviar (57%), US$ 1.660 millones corresponden a carne vacuna (30%) y US$ 782 millones a carne ovina (13%). Emiratos Arabes Unidos y Arabia Saudita lideran las importaciones de todas las carnes.
Las importaciones de carne de vacuno del CCG aumentaron un 38% en los últimos 10 años. A su vez, aumentó la participación de exportadores de alto valor (Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Canadá). Durante el año pasado, el 30% de las importaciones de carne bovina del CCG tenían origen en estos mercados, proporción que ha ido en aumento año a año. La conjunción de estos dos hechos marca una clara tendencia; una creciente demanda de carnes de mayor calidad.
Análisis de la tasa de crecimiento del campo natural. Período setiembre 2022 enero 2023.
Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Alejandro Terra, responsable del monitoreo forrajero satelital del Plan Agropecuario, elaboró un análisis de la tasa de crecimiento del campo natural. Una de sus observaciones es que estamos transcurriendo una de las peores secas desde el año 2000 a la actualidad; la otra, que los sistemas productivos basados principalmente en la producción de campo natural permanecerán con déficit forrajero por lo menos hasta entrada la próxima primavera 2023.
Para realizar el análisis sobre el crecimiento del campo natural, se utilizó la herramienta de seguimiento forrajero satelital del Plan Agropecuario, la cual cuenta con información de tasas de crecimiento mensual desde el año 2000 y que tiene una base de datos de más de 250.000 hectáreas monitoreadas en todo el país.
Toda la información utilizada para este informe se encuentra en el Visualizador de seguimiento forrajero satelital al cual se accede por el siguiente enlace: iPasto (planagro.uy)
Como se observa en el grafico anterior las tasas de crecimiento de los últimos 5 meses (color verde) se mantiene con valores por debajo del promedio histórico (color amarillo) desde octubre de 2022. Dichos valores se acentúan en los meses de diciembre y enero, estando en 12 y 42 % respectivamente por debajo de los valores promedios. La tasa de crecimiento de enero solo fue un 7% mayor al mínimo valor registrado, el cual corresponde a enero de 2009.
Si hacemos este mismo análisis para las distintas zonas geomorfológicas se observan datos similares a los presentados para todo el país.
Como se observa en los gráficos, la situación es similar para las 3 zonas seleccionadas. Tasas de crecimiento por debajo o muy similares al promedio en primavera y menores al promedio para los meses de diciembre y enero.
Para basalto la tasa de crecimiento del mes de enero estuvo un 45% por debajo del valor promedio, y solamente un 10% por encima del menor valor registrado.
La situación para las otras dos zonas seleccionadas es muy similar a la del basalto con la diferencia que los valores registrados para el mes de enero son los menores valores de la serie histórica. Esto marca claramente que estamos transcurriendo una de las peores secas desde el año 2000 a la actualidad.
La tasa de crecimiento acumulada de estos 5 meses comparada con el promedio histórico se encuentra para el absalto un 11,6% por debajo, lo que corresponde a una pérdida de tasa de crecimiento por hectárea en este período de 300 kilogramos de materia seca. Para las zonas de sierras del este y cuenca sedimentaria del nNoreste esta diferencia en porcentaje aumenta a más del 13%, lo que corresponde en kilos de materia seca a 390 kilos de pérdida por hectárea, siempre en referencia al promedio histórico.
ESTIMACIONES PARA LOS PRÓXIMOS MESES.
Para poder compensar estas pérdidas de crecimiento del campo natural se deberían registrar en los próximos meses (febrero, marzo y abril) los máximos registros históricos. Situación que nunca se ha dado en estos 22 años. Si a esto le sumamos las condiciones actuales de febrero y observando los pronósticos a mediano plazo no son esperable estos crecimientos máximos.
Por lo tanto, podemos concluir que los sistemas productivos basados principalmente en la producción de campo natural permanecerán con déficit forrajero por lo menos hasta entrada la próxima primavera 2023.
EL AUTOR. Ing. Agr. Alejandro Terra, responsable del monitoreo forrajero satelital del Plan Agropecuario. Foto ilustrativa de Mercedes Antía @mercedesantia
Informe de la Federación de Instituciones Frigoríficas Regionales Argentina (Fifra): A pesar de la suba de los precios de la hacienda, que recortaron la distancia con la inflación, la carne aumentó mucho menos y siguen siendo ancla de la suba de precios.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Desde diciembre el precio de la hacienda comenzó a subir de forma continua lo que era largamente esperado por el sector, por toda la cadena, ya que se necesitaba un ingreso que compense la suba de precios.
Pero a la carne todavía le falta para empatar al índice de inflación del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) que acumula casi 100% en los últimos 12 meses.
Según ese organismo oficial la suba promedio de los precios de la economía en enero fue de 6%.
Pero cuando se observa la evolución de los precios de la carne la suba fue mucho menor. El Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva) informó que en enero la carne vacuna aumentó 1,7%.
Esto pone en evidencia que la carne fue un ancla de la inflación. También evidencia que los operadores del negocio aún no trasladaron las subas que se dieron en los últimos dos meses y que fueron de 68% tomando como punto de referencia los valores logrados en el Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas a mediados de diciembre.
Además, hay que destacar que en el último año la carne vacuna aumentó sólo 42%, mientras que el pollo subió 97% (es la única carne que empató a la inflación) y el cerdo subió 62% según los datos del Ipcva. Con estos cambios se deterioró la relación carne vacuna – pollo. En enero, con un kilo de carne se pudo comprar 2,87 kilos de pollos, es la relación más baja de los últimos 5 años.
El siete de oro es una “problemática solo se puede enfrentar con el control cultural”.
Argentina | Todo El Campo | Por ser muy hábiles voladores, si se aplica algún insecticida escapan de inmediato y pasado su efecto vuelven a la misma flor, incurriéndose en un gasto innecesario. Aunque llovió y el problema disminuyó, desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) aconsejan pastorear o cortar antes de la floración para prevenir riesgos. El problema de los fardos infestados.
Adriana Saluso está a cargo de laboratorio de entomología del INTA Paraná y es docente de la temática en la Universidad Nacional de Entre Ríos. En diálogo con Valor Carne explicó las características del Astylus atromaculatus, comúnmente llamado siete de oro, así como las causas por los cuales no es aconsejable el control químico.
“Los adultos de siete de oro se ven todos los años en diferentes cultivos, forrajeros y para grano, sobre todo en la época de floración ya que es un insecto polinizador. En esta campaña, por las condiciones de sequía, las infestaciones comenzaron en la alfalfa porque probablemente sea la única que haya florecido a mediados de enero, dado el retraso de las siembras”, recordó. Y agregó: “A partir de entonces nos llegaron numerosas consultas por el aviso que se había dado desde el INTA Balcarce sobre una posible relación con patologías halladas en el ganado vacuno”.
Ahora, tras algunas lluvias, al haber otras plantas en floración la población se ha dispersado. “Hubo una migración hacia cultivos más apetecibles para el insecto”, afirmó, detallando que sin embargo las precipitaciones fueron totalmente heterogéneas. “Acá, hasta hace muy poco, prácticamente no había llovido, aunque las sojas ya empezaron a florecer, entonces recibimos mayor cantidad de preguntas sobre este cultivo y no tanto de alfalfa”, dijo.
¿Cómo actúa el siete de oro? El período larval, que transcurre en el suelo, es de entre 250 y 350 días y el adulto permanece en las flores alrededor de tres meses, desde diciembre hasta mediados de marzo.
“El insecto tiene una vellosidad muy importante y con esos pelos transporta los granos de polen. Además de polinizar, necesita de las flores para poder cubrir sus requerimientos nutricionales, reproducirse y continuar con su ciclo biológico”, explicó.
¿Y con la sequía aumentó la población? “Sí, indudablemente, pero también ocurren explosiones demográficas por su propia biología cada tanta cantidad de años”, alertó.
En ese sentido, el insecto fue problemático para el sorgo, a fines de los ‘80 y principios de los ’90. ¿Qué causaba? “Actuaba en la etapa del grano lechoso y lo consumía, le producía una especie de ahuecamiento. Eso se superó en parte con los sorgos de alto tanino. El siete de oro es como las aves, prefiere cultivos más palatables”, reveló, detallando que en este caso hay insecticidas autorizados para el control químico.
¿Y por qué se los ve tan arracimados? “Es algo que llama muchísimo la atención, hay una enorme densidad en un solo sitio, que es el lugar donde dejan sus feromonas, ahí se aglutinan como forma de evitar la desecación”, respondió. ¿Qué son las feromonas? Son sustancias secretadas por los seres vivos a fin de provocar un comportamiento específico en otros individuos de la misma especie, en este caso, la agregación.
Para Saluso, conocer estos mecanismos es importante para comprender por qué no es aconsejable el control químico en alfalfa. “Por más que el siete de oro sea un coleóptero, o sea que su primer par de alas es coriáceo, no tiene una dureza tan marcada como otros, por ejemplo, el bicho torito. Entonces, ante la aplicación de un insecticida, pueden desplegar inmediatamente sus alas membranosas, que son con las que vuelan, y desplazarse hacia otros sitios menos peligrosos”, advirtió.
Una vez que se va el efecto del insecticida, entran en juego las señales de las feromonas “Los insectos vuelven rápidamente a la misma flor donde depositaron esas sustancias. Son insectos muy hábiles”, explicó.
“Hay tres razones por las que no aconsejamos el control químico en alfalfa”, indicó la entomóloga. Primero porque no hay productos registrados en Senasa, lo cual además determinaría el período de carencia para entrar con los animales en forma segura. Segundo por esa capacidad de vuelo que disminuye considerablemente la eficacia del insecticida, con lo cual se incurre en un gasto innecesario. Y tercero por el impacto en insectos benéficos, como otros polinizadores y vaquitas predadoras, que disminuyen su densidad.
“Por lo pronto, la problemática solo se puede enfrentar con el control cultural”, finalizó Saluso.
LLOVIÓ, PERO LOS RIESGOS PERSISTEN.
El Ing. Agr. Alejandro Radrizzani, a cargo del Programa Nacional de Forrajes, Pasturas y Pastizales del INTA, explicó cómo pastorear alfalfas en períodos de alta presencia de siete de oro y cuándo cortarlas para consumo fresco y reservas de modo de minimizar riesgos de intoxicación en el ganado.
“El siete de oro se alimenta del polen. Pero, con la sequía extrema de este verano, en ciertas áreas las únicas flores que se veían eran de alfalfa. Entonces, las poblaciones se concentraron ahí y empezaron a aparecer las intoxicaciones”, contó Radrizzani. Y advirtió: “Ahora, si bien llovió en algunas zonas y tuvimos un respiro, el problema no despareció. Por eso, recomendamos mantener activas las medidas preventivas”.
¿Cómo evitar riegos? “Lo primero es monitorear, digamos, caminar las pasturas frecuentemente, recorrerlas a pie, a caballo o en camioneta, para decidir si conviene o no ingresar con los animales”, afirmó, agregando que, si se visualiza una alta carga de insectos, es preferible evitar el pastoreo. “Sé que esto es fácil de decir, pero difícil de cumplir cuando se necesita alimentar al ganado”, se sinceró.
“Si volvemos a tener un momento en que lo único que florece es la alfalfa, conviene hacer un manejo que permita evitar la floración”, recomendó. ¿Cómo? “Haciendo pastoreos frecuentes (cada 20-30 días en el verano) para impedir la presencia de inflorescencias que son las que busca el insecto. Sin flores, no hay siete de oro”, subrayó.
Para Radrizzani, la anticipación también es estratégica para corte, aunque tiene sus bemoles. “El productor quiere amortizar el costo de cortar con mayor biomasa forrajera acumulada. Y eso se logra en un estado fenológico más avanzado, que es con un 10, 20% de floración. Entonces, se pregunta: ‘¿Tengo que entrar cuando no empezó a florecer y recolectar menos? Pierdo kilos de forraje y cada kilo me sale más caro’. Y sí, es así, pero por lo menos se evita la intoxicación”, apuntó.
Algunos suministran la alfalfa en verde, cortan y directamente la ponen en comederos. “Si bien el insecto escapa de las flores caídas, no tenemos todavía muy claro en cuánto tiempo lo hace. Por ahora estamos recomendando esperar al menos 48hs tras el corte para que los insectos vuelen. Y si aún se observan muchos, lo mejor es no recolectar”, sugirió.
En ese sentido, alertó que “si bien con las lluvias se redujo el problema, pero surgió otro. Estamos encontrando fardos totalmente secos, que se cortaron durante los picos de infestación, con poblaciones vivas del insecto. ¿Y qué se puede hacer con esos fardos? “Es complicado. Ojalá tuviésemos un siete de espadas como para matar el siete de oro, pero aún no lo tenemos”, respondió y planteó que, por lo pronto, se aguardan los resultados de los estudios científicos que buscan echar luz en la problemática.
LA INVESTIGACIÓN.
El veterinario Juan Agustín García está terminando su doctorado en salud animal como becario del Conicet y colabora con el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce. Apenas aparecieron animales enfermos tras consumir alfalfas infestadas con siete de oro, comenzó a trabajar en el tema.
“Vimos casos con trastornos digestivos, diarreas, decaimiento, mortandad y lesiones en el intestino. Pero debíamos comprobar si el agente causal eran esas alfalfas infestadas”, planteó.
Buscando información, encontró un trabajo de Sudáfrica de 1972 donde se pudo reproducir en forma experimental la enfermedad en cobayos y ovinos y confirmar la relación con siete de oro. “Los síntomas y las lesiones halladas en los bovinos de algunas regiones del país eran muy perecidas a los descriptos en la publicación”, apuntó.
Así las cosas, cuando hay una enfermedad nueva o emergente se activan los pasos para aplicar el método científico de investigación. “Primero tomamos muestras de animales y del lugar, confirmamos que realmente el ganado consumió el insecto e hicimos estudios de tejidos, acá y en EE.UU., para descartar la presencia de bacterias o virus que hayan podido causar el problema”, indicó.
Luego se pasó a la etapa de ensayo experimental. “El estudio se hará en cobayos, es una especie más fácil de maniobrar. Estamos aguardando la aprobación del protocolo de bienestar animal y esperamos tener un resultado preliminar en 3 o 4 meses, lo que nos permitiría saber si el siete de oro es o no el causante de la enfermedad”, explicó.
En caso afirmativo, se debe identificar cuál es el tóxico, un aspecto clave para diseñar la estrategia de control. “También analizaremos si es un evento puntual y no volvería a aparecer por años o si tiene relevancia como para ampliar el espectro de insecticidas y poder aplicarlos en alfalfa. Ahí deberá actuar la autoridad competente”, concluyó García.
Valor Carne | Artículo de la Ing. Agr. Liliana Rosenstein, editora de Valor Carne.
