Precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM). Información correspondiente a la semana del 18 al 24 de mayo de 2024. Informe del Observatorio Granjero.
Montevideo | Todo El Campo | La calidad y el precio de estos productos están en equilibrio óptimo para que los consumidores los incluyan en sus preparaciones de ollas.
HORTALIZAS SECAS.
Continúa la abundante oferta de zapallos Kabutiá y calabacín con muy buena calidad comercial por lo que sus precios se mantienen en niveles bajos a pesar del nivel de demanda propio de esta época.
En el caso de boniato Zanahoria su oferta es muy alta, aunque la mayoría de las partidas presenta defectos a nivel de su piel. Las partidas con piel libre de manchas o daños por insectos, calibre homogéneo y forma característica tienen mayor facilidad de colocación.
En boniato Criollo esta semana se observó mayor interés, lo que responde fundamentalmente a que las bajas temperaturas estimulan la elaboración de comidas de olla y la demanda por este producto aumentó levemente al igual que sus cotizaciones.
La calidad de la oferta de cebolla continúa deteriorándose, con destaque en precio para las partidas de calidad superior que muestran mayor agilidad de venta que las partidas de calidad inferior.
En el caso de cebolla colorada la demanda se retrajo y, si bien las cotizaciones se mantienen estables, su venta es más lenta.
La oferta de ajo de calidad superior comenzó a disminuir, especialmente en los calibres grandes, aunque esta semana sus cotizaciones se mantuvieron estables.
El escenario en zanahoria se mantuvo estable con cotizaciones altas, en un contexto en el que conviven productos importados y nacionales.
En papa se observa un incremento de partidas de cultivos de otoño que por tratarse de papas nuevas se notan defectos por pelado en su piel. Este defecto es más notorio en la variedad Chieftain que en la Kiyú, que además presenta cáscara de color rojo más intenso. Si bien se observó una leve disminución en sus cotizaciones a raíz de los nuevos ingresos, estos productos continúan en niveles de precios muy altos. La oferta de papa se ha complementado con el ingreso de unas 1.000 toneladas de partidas importadas de Chile y Argentina.
FRUTAS CÍTRICAS.
La cosecha de citrus se normalizó y los niveles de oferta alcanzaron los valores normales para la época.
Las cotizaciones en naranja descendieron levemente al igual que las de pomelo y limón.
En el caso de mandarina Satsuma se verificó la presencia de productos con signos de sobremadurez que generan descenso en sus cotizaciones.
Las mandarinas tipo Criolla e Improved son las que presentan características organolépticas más adecuadas a la exigencia de los consumidores y las que alcanzan las cotizaciones más altas.
En limón continúan aumentando de forma significativa los ingresos lo que lleva a que sus cotizaciones sigan disminuyendo.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA
La oferta de este grupo continúa siendo escasa para la mayoría de los productos. Los cultivos que se vieron afectados por los excesos hídricos de los meses anteriores no han podido recuperar su plena producción. El descenso de las temperaturas enlenteció el desarrollo de las plantas por lo que es de esperar que el escenario de baja oferta continúe en las próximas semanas.
Este escenario de clima frío estimula el consumo de productos como apio y nabo, lo que junto a su baja oferta presiona sus valores al alza, especialmente en el caso de nabo.
Contrariamente, en el caso de lechuga, las temperaturas bajas desestimularon su consumo, además de que en su gran mayoría son cultivadas bajo estructuras de protección y se desarrollan más rápido. Por ello, es esperable que este producto exhiba presiones a la baja en sus cotizaciones para las próximas semanas.
En acelga y espinaca se observa una demanda sostenida y la calidad de la oferta en su mayoría presenta defectos y calibres medianos y chicos. Se espera que estos productos vayan aumentando su oferta lentamente con el correr de las semanas en la medida que se recuperan sus niveles de producción.
En la plaza se nota una mayor presencia de brócoli y coliflor, aunque en su mayoría muestran calibres chicos y medianos por lo que sus cotizaciones se mantienen estables.
En cebolla de verdeo se observa mayor presencia de calibres grandes al igual que en puerro.
La oferta de albahaca es menor, el calibre en la mayoría de las partidas es chico y sus precios subieron esta semana.
En remolacha, perejil y repollo el escenario de precios se mantiene estable en niveles altos.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta de los productos de este grupo continúa siendo baja y las cotizaciones se mantienen en valores altos con respecto a los promedios históricos. Esta semana muchos de los rubros de este grupo mostraron un incremento de precios debido a que los días cortos y nublados, sumados a las bajas temperaturas, dificultan su cuajado y correcto desarrollo.
Ese fue el caso de berenjena, zapallito, pepino y zuchinni.
Con respecto a morrón Rojo la situación es similar y las cotizaciones se mantienen en niveles altos. La calidad presente en la mayoría tiene defectos, por lo que es habitual observar presencia de morrones pintones en plaza.
En tomate también se observan muchas partidas con defectos de inmadurez. Las partidas de color rojo y calibre grande son las que alcanzan las máximas cotizaciones, aunque son las más escasas.
Continúa el incremento en la oferta de frutilla proveniente del litoral norte y las cotizaciones descienden levemente, aunque aún continúan en niveles altos.
FRUTAS DE HOJA CADUCA
Este grupo se mantiene en un escenario estable con una demanda bastante retraída como es habitual para esta época.
En el caso de manzana no hay cambios significativos en sus valores, pero en el caso de pera tipo William´s se aprecia cierta tonificación de los valores de las categorías superiores de calidad y calibres grandes.
La oferta de uva disminuye paulatinamente y muchas partidas presentan problemas de calidad.
Continúa estable la oferta de caqui, membrillo y guayabo del país. Es de esperar que este grupo se mantenga sin grandes sobresaltos durante las próximas semanas.
De su tipo es el concurso más prestigioso a nivel internacional.
Montevideo | Todo El Campo | 2024 será para Uruguay un año especial en relación a los aceites de oliva: nuestro país será sede de la primera edición del concurso internacional de aceites de oliva virgen extra (AOVE) Premio a la Calidad Mario Solinas para el hemisferio sur.
Se trata del concurso más prestigioso a nivel internacional que es llevado delante de manera anual por el Consejo Oleícola Internacional (COI) desde el año 2000. Por primera vez, el concurso se llevará a cabo en un país del hemisferio sur y será en Uruguay, con fechas acorde a la cosecha de estas latitudes, en la que los productores se podrán presentar para participar hasta el 15 de agosto de 2024, informó el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) en su web.
El objetivo principal del concurso es premiar los aceites de oliva virgen extra con las mejores características sensoriales en cada una de las categorías establecidas en las bases.
La idea de que Uruguay sea sede de este concurso en su edición del hemisferio sur surge a iniciativa de la Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur) y cuenta con el aval y apoyo de las instituciones que forman de la Mesa Olivícola de Uruguay que conforman el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), el Ministerio de Relaciones Exteriores (MRREE) y el Ministerio de Turismo (MinTur); el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Universidad de la República (Udelar) y el LATU.
El objetivo de llevar una parte del concurso al hemisferio sur es profundizar el relacionamiento del COI con la región y promover una participación más activa de los productores de estas latitudes, con fechas acorde a la cosecha.
De esta forma, se apunta a facilitar la participación de productores de menor dimensión y de la región, con el objetivo de aumentar el número de participantes.
BASES DEL CONCURSO.
Las bases del concurso fueron elaboradas por el COI y rigen las mismas reglas que en el Concurso del hemisferio norte, con fechas acordes a la cosecha de esta región, y pueden consultarse en este enlace.
Los productores interesados en participar ya pueden enviar sus muestras, que serán recibidas hasta el 15 de agosto. Deberán remitirse a la sede central del LATU (Av. Italia 6201, Montevideo, Uruguay) siguiendo los pasos establecidos en las bases.
Para el caso de participantes fuera de Uruguay, además de la documentación solicitada en las bases se deben tener presentes los requisitos que establece el ingreso a través de Aduanas (ya sea por vía terrestre o aérea). Por este motivo, y para evitar retenciones en los puntos de ingreso a Uruguay, las muestras deben venir acompañadas por este formulario, el cual cuenta a su vez con instructivo.
El LATU es la institución referente en la logística del Concurso, y a tales efectos se creó la casilla de correo premiosolinas@latu.org.uy para evacuar las consultas relacionadas.
El plazo vence el domingo 30 de junio. El registro es obligatorio y excluyente.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de la Granja (Digegra), comunica que a partir del lunes 3 de junio y hasta el 30 de ese mes estará operativo el Registro Nacional Frutihortícola para realizar las actualizaciones correspondientes o solicitudes de inscripción por primera vez.
Corresponde que se inscriba toda empresa con actividad comercial hortícola, frutícola y/o con floricultura. Digegra invitamos a todos los productores hortícolas y frutícolas incluyendo los olivicultores, citricultores, productores de nueces y de cultivos no tradicionales como maní, granada, arándanos, higos, kiwi, entre otros, a que se registren.
La inscripción o actualización del registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Las solicitudes de inscripciones o actualizaciones fuera del plazo estipulado están sujetas a evaluación y autorización. Los registros fuera de plazo pueden ser pasibles de apoyos y beneficios diferenciales respecto a quienes gestionen el mismo en tiempo y forma.
Las empresas nuevas que posean documentación que acredite que la misma se constituyó posterior al plazo definido, serán consideradas dentro del conjunto de declaraciones realizadas en fecha.
De los beneficios que otorga el MGAP se destacan:
Subsidios a las pólizas de Seguros Granjeros en convenio con Banco de Seguros del Estado
Acceso a todas las convocatorias a Planes de Negocios y Apoyo Productivo.
Devolución de IVA gasoil incluido en las compras de pequeños productores rurales
Eventuales beneficios y/o apoyos en situación de emergencia agropecuaria que puedan surgir en el correr del ejercicio.
Mercado de la Granja. Informe del Observatorio Granjero.
Montevideo | Todo El Campo | Las inclemencias del tiempo complicaron el ingreso a los cultivos para realizar la cosecha lo que redujo notoriamente la oferta de papa nacional y motivó el ingreso a la plaza de partidas importadas de Chile y Argentina.
HORTALIZAS SECAS.
Se constató el ingreso de partidas de papa importada para complementar la oferta de origen nacional en cantidad y calidad. Esto presionó sus precios a la suba ya que la procedencia principal es de Chile porque en Brasil -debido a las inundaciones- se hace difícil encontrar buena calidad para importar.
En este contexto los precios alcanzaron máximos históricos de 80 y 85 $/kg.
La oferta de cebolla comenzó a descender debido a que muchas partidas se perdieron en almacenamiento por problemas de podredumbre y los productores dejaron de tener urgencia por vender, un contexto que favoreció la variación al alza de los valores. También se observaron partidas de cebolla que están firmes por dentro, pero por fuera se ven manchadas debido al contacto con bulbos que desarrollaron podredumbres durante el almacenamiento.
En boniatos se percibe mayor interés por el tipo Criollo, debido al descenso en las temperaturas y el incremento en el consumo por comida calientes y de olla. Además, se ve un enlentecimiento en la colocación del boniato tipo Zanahoria. De esa manera los precios de ambos tipos de boniato terminaron en valores similares.
Por otro lado, las partidas de calidad inferior y calibres extremos presentan precios ampliamente inferiores a las partidas con calidad superior.
En zanahorias y zapallos se mantuvieron estables los precios y no se verificaron particularidades relevantes en la oferta.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En esta semana gran parte de la oferta de este grupo comenzó a incrementarse, mejorando notoriamente también la calidad de las partidas luego de haber sufrido graves daños debidos a las condiciones meteorológicas extremas verificadas en semanas anteriores. Sin embargo, dados los precios relativamente atractivos que se han venido observando, dentro de la oferta son muy abundantes las partidas con calibres chicos y medianos (que aún no han alcanzado el desarrollo que habitualmente se usa como criterio de cosecha).
Para puerro, apio y nabo la demanda tonificada favoreció la ocurrencia de leves variaciones al alza en las cotizaciones.
En el caso de espinaca, rabanito, repollo, brócoli, coliflor, perejil y remolacha sus precios operaron a la baja.
Algo similar se observó en el caso de brócoli, coliflor y repollos, ya que la oferta cada vez mayor determinó variaciones a la baja, aunque no tan acentuadas como en los casos anteriores.
Ingresó a la plaza un mayor volumen de choclo importado, del tipo Super Dulce procedente de Argentina y de choclo común con partidas brasileñas. Entre este tipo de producto predominan los calibres chicos, aunque en general parejo y con buen llenado de grano.
También se mantiene la oferta de partidas nacionales y son éstas las que marcan los valores máximos de comercialización dado que gran parte muestra calibres mediano y grande y calidad superior.
FRUTAS CÍTRICAS.
Las precipitaciones persistentes verificadas en el litoral norte impidieron la cosecha, ya que la fruta cosechada mojada tiene problemas de calidad de piel y podredumbre poscosecha.
Los precios de naranja y limón subieron debido a los factores antes mencionados y a una mayor demanda, según señalan referentes del sector comercial.
En el caso de mandarinas la oferta va en aumento, con la apertura del abanico de variedades, aunque no se verificaron cambios significativos en sus precios. En esta semana aparecieron las primeras partidas de mandarina Común o Criolla, que son las de olor más intenso y persistente, y que presentan mayor cantidad de semillas. También ingresaron partidas de mandarina Improved, que son similares a las Criollas, pero con una fragancia más sutil.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Descendió notoriamente la oferta en este grupo de hortalizas observándose en la mayoría de los productos variaciones de precios a la suba. Este fenómeno se ve especialmente en zapallito, pepino y berenjena en los que la oferta es notoriamente inferior que en las semanas anteriores.
En morrones y tomates la oferta se incrementa levemente con mejoras en la calidad en cuanto a sus coloraciones, mientras que sus precios variaron levemente al alza. Se espera que en la medida que la oferta del litoral norte continúe aumentando con el avance de la zafra, eventualmente determinaría que los precios comiencen a mostrar una tendencia a la baja.
FRUTILLA.
Se incrementa la oferta del litoral norte, con mejoras en la calidad, notándose un aumento en los calibres y mejores coloraciones, más intensas y parejas. Debido al descenso de la demanda luego de la celebración del Día de la Madre los precios evolucionaron a la baja. Se espera que esta tendencia de precios continúe debido a que seguirá incrementándose la oferta procedente de Salto.
El presidente Lacalle abrió la zafra citrícola 2024, una actividad fundamental como generadora de trabajo y fuente de exportaciones.
Salto | Todo El Campo | En Constitución (Salto) y por primera vez, se lanzó la zafra de cítricos, con la presencia del presidente Luis Lacalle. El acto fue en el complejo El Espinillar, y contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y representantes de la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Mattos dijo que en Uruguay hay 13.000 hectáreas de cítricos, un producto de calidad que genera inversiones nacionales y extranjeras, lo que lo convierte en un sector generador de trabajo.
Los presentes recorrieron las plantaciones y con el corte de cinta se dio por inaugurada la zafra.
Según datos de la oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), en 2023 la producción citrícola fue de 245.000 toneladas en 13.289 hectáreas.
La mandarina fue la especie con mayor superficie plantada (42% del total).
La producción citrícola genera directamente, en promedio, unos 4.000 puestos de trabajo.
Las exportaciones en todo 2023 fueron por US$ 63 millones, con Estados Unidos como principal destino de cítricos. La Unión Europea incrementó su participación, y Brasil sobresalió como un demandante fuerte.
Además, Uruguay quedó habilitado para el ingreso de mandarinas a Vietnam y firmó la actualización del protocolo fitosanitario para exportar a China nuevas especies cítricas.
Con datos de Presidencia.
En Villa Constitución, en el departamento de Salto, participamos de la inauguración de la zafra citrícola 2024. pic.twitter.com/qffs3HJuYU
La decisión se adoptó tras recibir varios planteamientos.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de la Granja resolvió prorrogar hasta el 20 de mayo próximo el plazo para la presentación de Planes de Negocios respecto a la convocatoria “Apoyo para la Modernización de la Producción Hortícola Baja Protección”, y para la Recomposición de Cobertura (nylon) en Estructura de Protección Productiva”.
La medida se tomó luego de diversos planteos recibidos.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos dijo que se destinará unos 100.000.000 de pesos para esta política, y precisó que el subsidio comprende distintos canales de financiación de acuerdo con la dimensión de los productores, desde apoyos sin retorno hasta otros de asistencia a la financiación.
La producción hortícola está sometida a los fenómenos atmosféricos, argumentó, y detalló que en Uruguay hay cerca de 1.000 hectáreas bajo cubierta.
“Vale la pena el esfuerzo para dar mejores condiciones a los productores para que estén más protegidos y adaptados a una realidad del cambio climático que golpea cada vez más a la producción”, concluyó.
Ese día, el director general de la Granja, Nicolás Chiesa, señaló que en todo el país hay 1.046 empresas que producen bajo cubierta agrupadas principalmente en la zona sur y norte del país. El objetivo es comenzar un proceso de modernización, para potenciar el uso de nuevas tecnologías y brindar un mejor control de los factores de producción.
