En Agro en Punta. Una mirada estratégica sobre uno de los principales desafíos sanitarios y productivos del Uruguay.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | En el marco de Agro en Punta que se realizará del 4 al 6 de febrero, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) realizará el conversatorio “La garrapata como desafío sanitario y productivo del país”.
Será un espacio de intercambio en formato living que propone una mirada estratégica sobre uno de los principales desafíos sanitarios y productivos del Uruguay.
DATOS.
Evento: Agro en Punta, 3ª edición.
Lugar: Centro de Convenciones de Punta del Este – Sala Nobilis.
Fecha: 06 de febrero.
Hora: 17.00 a 18.00 horas.
Participantes: El conversatorio contará con la participación de Marcelo Rodríguez, director general de Servicios Ganaderos del MGAP; José Pasarini, decano de la Facultad de Veterinaria; Alejo Menchaca, director de la Plataforma de Salud Animal del INIA; y Matías Machado, investigador del Instituto Pasteur.
“UN DESAFÍO NACIONAL”.
En octubre del año pasado, al participar de la 74ª Expo Rocha (del 3 al 5/10), el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, definió la garrapata como “un desafío nacional”, y aseguró que es “de los más importantes que tenemos como nación”.
“Se acabó el transitar en este país con garrapata, ni viva ni con cáscara, porque esa flexibilización nos trajo hasta acá, y ahora vamos en el camino inverso a lo que estuvimos haciendo”, añadió en la oportunidad.
Veterinarios de todo el país están capacitándose y aunque aún no es obligatorio, su utilización va en crecimiento.
Montevideo | Todo El Campo | En marzo se aplica la obligatoriedad de Despacho de Tropa Digital (DTD), el cual ya está operativo como aprendizaje y prueba. Es una herramienta electrónica creada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para gestionar el movimiento del ganado, sustituyendo el trámite en papel y vincula los movimientos de los animales; el tratamiento sanitario preventivo (por ejemplo, contra la garrapata); el estatus sanitario del establecimiento; y la autorización del embarque.
El objetivo es reforzar el control sanitario nacional, reducir riesgos de dispersión de parásitos y mejorar la trazabilidad del ganado.
El MGAP difundió una publicación en su página web en referencia al DTD, informando sobre las distintas acciones desarrolladas para que veterinario de libre ejercicio conozcan y se familiaricen con esta herramienta que en pocas semanas formará parte de la rutina sanitaria del país.
Desde mediados de enero, la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) llevan adelante una agenda intensiva de charlas técnicas dirigidas específicamente a veterinarios de libre ejercicio. El objetivo es doble: facilitar el uso temprano del sistema y recoger, a partir de la experiencia en campo, ajustes y mejoras antes de que el trámite pase a ser obligatorio durante el mes de marzo.
El mensaje que se repite en cada instancia es claro: cuanto más se utilice ahora, mejor funcionará después. Aunque el despacho digital aún no es exigido de forma obligatoria, el sistema ya sugiere su uso cuando corresponde, y un número creciente de movimientos se está gestionando mediante esta modalidad electrónica.
SIGNIFICADO ESTRATÉGICO.
El DTD marca un cambio cultura en la gestión ganadera, empujando, adoptando y formando parte de la digitalización del agro.
También tiene un componente de bioseguridad y trazabilidad al fortalecer la capacidad del país para demostrar estándares sanitarios ante mercados internacionales.
Institucionalmente, se observa una modernización del MGAP que al integrar protocolos sanitarios y administrativos en una sola plataforma, reduciendo burocracia y aumentando la eficiencia.
CHARLAS EN TODO EL PAÍS.
Las actividades ya se realizaron en Rocha, Cerro Largo, Rivera, Treinta y Tres, Paysandú, Durazno, Tacuarembó, Lavalleja, Artigas, Salto y Canelones, entre otros departamentos, y continuarán en los próximos días como parte de un despliegue territorial que prioriza el intercambio directo con los usuarios del sistema.
En estas charlas, el Despacho de Tropa Digital se presenta como una herramienta central del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata. El sistema permite vincular el movimiento de animales con el tratamiento preventivo realizado, el estatus sanitario del establecimiento y la autorización del embarque, reforzando el control sanitario y reduciendo el riesgo de dispersión del parásito.
Si bien las instancias fueron mayoritariamente presenciales, en varias de ellas se habilitó la participación a distancia a través de Zoom, lo que permitió sumar veterinarios que, por razones de traslado o agenda, optaron por seguir las presentaciones de forma remota, informó el MGAP.
La etapa actual no es aún la de la exigencia, sino la de la construcción del hábito. El sistema está en funcionamiento, se utiliza cada vez más y se ajusta en diálogo con quienes lo operan en el día a día. La obligatoriedad llegará, pero antes, el proceso se ensaya para conocer la operativa y su funcionamiento.
LAS ETAPAS.
Las etapas de implementación del DTD -algunas de ellas ya cumplidas y otras en proceso de cumplimiento- son:
Diciembre de 2025 – El sistema queda operativo tras su presentación pública.
Enero de 2026 – Comienza el ciclo de charlas técnicas dirigidas a veterinarios de libre ejercicio en distintos departamentos del país. Se inicia el uso creciente del despacho electrónico.
Enero y febrero de 2026 – Etapa de prueba, aprendizaje y ajustes, con acompañamiento técnico y uso voluntario del sistema.
Marzo de 2026 – El Despacho de Tropa Digital pasará a ser obligatorio para los movimientos de ganado que lo requieran.
El Despacho de Tropa Digital es una herramienta sanitaria que ya se encuentra operativa y que será obligatoria a partir de marzo de 2026 para todos los movimientos de ganado que lo requieran.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), continúa desarrollando instancias de capacitación y difusión sobre el Despacho de Tropa Digital (DTD), una herramienta sanitaria que ya se encuentra operativa y que será obligatoria a partir de marzo de 2026 para todos los movimientos de ganado que lo requieran.
En este marco, durante enero se realizaron charlas presenciales en distintos puntos del país, dirigidas a veterinarias y veterinarios de libre ejercicio, integrantes del Servicio Veterinario Oficial y productores, con el objetivo de explicar el funcionamiento del sistema, evacuar dudas y acompañar el proceso de transición del trámite en papel al formato digital.
Las primeras instancias se llevaron a cabo en los departamentos de Rocha, Paysandú, Cerro Largo, Treinta y Tres, Rivera, San José y Artigas, en coordinación con centros médicos veterinarios, oficinas territoriales del MGAP y otras instituciones locales. En los próximos días, las actividades continuarán en Salto, Lavalleja, Maldonado, Florida, Colonia y Canelones, entre otros departamentos, como parte de una agenda nacional que abarca todo el territorio.
Las charlas estuvieron a cargo del Dr. Carlos Fuellis, coordinador técnico del desarrollo del Despacho de Tropa Digital, quien presentó los principales fundamentos de la herramienta, su vínculo con el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata y las nuevas reglas que fortalecen el control sanitario y la vigilancia de los movimientos de animales.
Si bien las actividades fueron concebidas como instancias presenciales, en varias de ellas se habilitó la participación remota a través de la plataforma Zoom, permitiendo que veterinarias y veterinarios que, por razones de distancia o traslado, no pudieron asistir de forma presencial, pudieran igualmente participar, realizar consultas y acceder a los contenidos presentados.
Durante las exposiciones se explicó que el Despacho de Tropa Digital permite asegurar que los movimientos que lo requieran cuenten efectivamente con despacho, incorporando reglas claras y homogéneas, reduciendo errores y omisiones y generando información sanitaria en tiempo real. En este sentido, se recordó que análisis realizados por el MGAP mostraron que en 2019 un porcentaje relevante de los movimientos que debían contar con despacho no lo tenían.
Uno de los cambios centrales que introduce el sistema es la caracterización sanitaria por establecimiento, que complementa el enfoque tradicional por zonas. Cada predio cuenta con un tipo asignado -establecimiento seleccionado, en control, limpio o en erradicación- en función de su situación epidemiológica, lo que permite una evaluación automática de si un movimiento requiere o no despacho de tropa, incluso para movimientos intradepartamentales.
Asimismo, se detallaron las herramientas disponibles para los usuarios, entre ellas el simulador de uso libre para verificar si un movimiento requiere despacho, la confección del trámite en forma completamente digital, la firma electrónica mediante token y el pago del timbre a través de pasarela de pagos. Para el Servicio Veterinario Oficial, el sistema incorpora funcionalidades específicas de control, auditoría, análisis de denuncias y modificación del estatus sanitario de los establecimientos.
Las charlas también abordaron el período de transición actualmente en curso, durante el cual conviven el trámite en papel y el digital, y se destacó que, finalizada esta etapa, no se emitirán autorizaciones de embarque para movimientos que requieran despacho y no cuenten con el correspondiente Despacho de Tropa Digital.
Finalmente, se presentó la hoja de ruta prevista por la DGSG, que incluye nuevas instancias de capacitación en coordinación con centros médicos veterinarios de todo el país y la proyección de futuros desarrollos. Entre ellos, se destacó que durante 2026 el Despacho de Tropa Digital permitirá avanzar hacia una mayor integración con el sistema Vigía y sentar las bases para la futura planilla sanitaria electrónica, fortaleciendo la trazabilidad, el control de tratamientos y la prevención de residuos en la cadena cárnica. (MGAP).
Informe Rosgan. El punto central no pasa por reducir la tasa de extracción. Por el contrario, el desafío es generar las condiciones para que esta tasa pueda ser incluso más elevada, sin que ello produzca efectos adversos sobre el rodeo nacional.
Rosario, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Superadas las restricciones climáticas de años anteriores, se esperaba que 2025 marcara el inicio de una fase de retención. Sin embargo, los datos oficiales de faena aun no confirman este escenario. La faena anual alcanzó 13,6 millones de cabezas, lo que representa una reducción interanual de apenas un 2,5%.
Considerando un stock inicial de 51,6 millones de cabezas, la tasa de extracción se ubicó por encima del 26%. Si bien este indicador muestra una leve caída frente a los dos últimos ciclos, permanece en niveles cercanos a los umbrales de equilibrio.
Si el número de terneros nacidos anualmente se mantiene estancado entre 14,5 y 15,0 millones de cabezas, los ingresos al sistema representan, como máximo, el 28% del stock. En este contexto, una tasa de extracción por faena del 26% o 27%, sumada a la mortandad natural del rodeo -que, según las condiciones, puede fluctuar entre 1 y 3 puntos porcentuales adicionales- conduce a un balance claramente deficitario del stock.
Aun así, el punto central no pasa por reducir la tasa de extracción. Por el contrario, el desafío es generar las condiciones para que esta tasa pueda ser incluso más elevada, sin que ello produzca efectos adversos sobre el rodeo nacional.
De hecho, países como Estados Unidos y Australia operan con tasas de extracción considerablemente más altas, cercanas al 35%. Esto es posible no solo porque presentan mayores tasas de procreo y destete, sino también porque logran una mayor productividad por cada animal enviado a faena. Animales más pesados y con mejores tasas de conversión permiten una relación más eficiente entre el nivel de faena y la producción de carne en función del stock disponible.
En este sentido, los datos de faena y producción del último año muestran para Argentina un indicador relevante.
En 2025, por segundo año consecutivo, se registró una recuperación gradual de los pesos medios de faena, junto con un mayor ingreso de animales más jóvenes, tanto machos como hembras. Entre enero y diciembre de 2025, la producción total de carne alcanzó 3,14 millones de toneladas de res con hueso. Sobre un total de 13,6 millones de cabezas faenadas, el peso promedio por res superó los 231 kilos, lo que representa 3 kilos más que en 2024 y 5 kilos más que en 2023.
Al mismo tiempo, se observó un incremento en la faena de animales de dos dientes dentro de las categorías jóvenes, tanto en vaquillonas como en novillos y novillitos. En los últimos dos años, su partición aumento entre 1 y 2 puntos porcentuales, con una recuperación de entre 3 y 4 kilos promedio en el peso de res.
Estos resultados reflejan un cambio alentador en los sistemas de producción, impulsado en gran medida por el rol creciente de los procesos de recría.
Algo similar está ocurriendo en Uruguay. Un análisis del consultor uruguayo Eduardo Blasina destaca que en 2025 el país registró una disminución en la edad de faena, al mismo tiempo que se lograron animales más pesados. Según su evaluación, este proceso ya puede considerarse tendencial y podría profundizarse en los próximos años. De manera categórica, el análisis señala que este cambio tiene una base clara: mayor uso de grano, mayores ganancias de peso y una relación insumo/producto ampliamente favorable.
En efecto, este es uno de los factores clave que puede acompañar favorablemente esta tendencia. Si se confirman las estimaciones para el presente año, Argentina alcanzaría una cosecha récord de maíz, superior a 62 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, frente a los 50 millones de toneladas obtenidas en el ciclo previo. Este escenario se da, además, en un contexto de abundante oferta mundial, recientemente confirmada por el USDA.
En la actualidad, por cada kilo de animal terminado, el feedlot puede reponer más de 15 kilos de grano, lo que representa una capacidad de compra superior en más del 30% al promedio histórico.
Este escenario de buenos precios de la hacienda y amplia disponibilidad de granos parece seguir alentando los procesos de conversión a corral. Sin embargo, lejos de plantearse una disyuntiva entre pasto o grano, la ganadería argentina parece haber ingresado en una etapa de complementariedad, en la que ambos sistemas conviven y se integran de manera casi perfecta. La consolidación de las recrías a campo, como paso previo a la terminación a corral, ya se refleja claramente en los indicadores productivos.
En 2025, más del 76% de los terneros y terneras que salieron de los campos de cría fueron destinados a otros establecimientos, donde continuaron la recría fuera de los corrales, un porcentaje que ha crecido de forma sostenida durante los últimos tres años.
Al mismo tiempo, los feedlots muestran una participación creciente y sostenida en la oferta de animales destinados a faena. En 2025, el aporte de los corrales explicó el 33% de la faena total, frente al 32% en 2024 y al 30,6% en 2023.
En definitiva, todo parece encaminarse hacia la consolidación de sistemas productivos más estables, con un adecuado complemento entre campos y corrales y un objetivo común claramente definido: aumentar la producción de carne por cada animal que integra el stock.
En períodos de retención, como los que se espera observar en los próximos años, el número de vientres útiles y su participación dentro del rodeo total deberían tender a incrementarse. Si este proceso se desarrolla sin retrocesos significativos y con una leve mejora en la tasa de procreo, la disponibilidad de terneros para compensar la extracción será mayor. Y si, en paralelo al aumento en la producción de terneros, se logran afianzar estos cambios en los sistemas productivos, orientados a reducir los períodos de engorde y a incrementar los kilos obtenidos por animal en stock, la ganadería argentina quedará sólidamente posicionada para avanzar hacia su tan anunciado despegue.
Desde el punto de vista institucional, Paraguay ha desarrollado un esquema sanitario basado en la coordinación público-privada, donde el rol del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal es central.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | La sanidad animal es uno de los factores estructurales más relevantes para la competitividad y sostenibilidad de la ganadería paraguaya. En un país donde la producción de carne vacuna es un eje central de la economía, asegurar altos estándares sanitarios no es solo una cuestión técnica, sino una estrategia productiva, comercial y geopolítica de largo plazo.
Paraguay se ha consolidado en las últimas décadas como un actor relevante en el comercio internacional de carne, con presencia en mercados exigentes de Asia, Medio Oriente y América Latina. Este posicionamiento descansa, en gran medida, en su estatus sanitario, particularmente en el control de enfermedades de alto impacto económico como la fiebre aftosa. Mantener y fortalecer ese estatus es clave para sostener el acceso a mercados y evitar interrupciones que pueden generar pérdidas millonarias en exportaciones.
La sanidad animal incide directamente en la eficiencia productiva. Rodeos sanos presentan mejores índices reproductivos, mayor ganancia de peso, menor mortandad y un uso más eficiente de los recursos forrajeros. En un contexto de márgenes ajustados y creciente competencia internacional, la prevención sanitaria resulta más rentable que la corrección de problemas una vez instalados. Vacunación sistemática, control de enfermedades parasitarias y vigilancia epidemiológica son inversiones con retorno claro y medible.
Desde el punto de vista institucional, Paraguay ha desarrollado un esquema sanitario basado en la coordinación público-privada, donde el rol del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) es central. Este modelo ha permitido implementar campañas sanitarias de alcance nacional, generar confianza en los mercados y responder con rapidez ante eventuales riesgos sanitarios. La previsibilidad y continuidad de estas políticas es un activo estratégico que no debería ponerse en riesgo por decisiones coyunturales.
LA CONFIANZA ES DETERMINANTE.
La sanidad animal también cumple un rol clave en la reputación internacional del país. En el comercio de carne, la confianza es determinante. Los compradores no solo evalúan precio y volumen, sino también trazabilidad, control sanitario y capacidad de respuesta ante emergencias. Cualquier debilitamiento del sistema sanitario puede traducirse en cierres de mercados, mayores exigencias técnicas o pérdida de competitividad frente a otros exportadores de la región.
Además, en un escenario global marcado por una mayor sensibilidad a temas de inocuidad alimentaria y bienestar animal, la sanidad se integra cada vez más a las demandas de los consumidores finales. Esto obliga a la ganadería paraguaya a pensar la sanidad no como un requisito mínimo, sino como parte de una estrategia integral de diferenciación y agregado de valor.
Por todo lo anterior, la sanidad animal no es un aspecto accesorio de la ganadería paraguaya, sino uno de sus pilares estratégicos. Proteger el estatus sanitario significa proteger la producción, el empleo rural, las exportaciones y la credibilidad del país como proveedor confiable de carne. En ese sentido, sostener políticas sanitarias sólidas, técnicas y de largo plazo es una condición indispensable para el futuro de la ganadería en Paraguay.
EL ROL INSUSTITUIBLE DEL SENACSA.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal cumple una función estratégica insustituible. No se limita a ser un organismo técnico, sino que actúa como garante del estatus sanitario nacional, tanto hacia adentro como hacia afuera del país.
El Senacsa define los programas sanitarios, coordina campañas obligatorias -como la vacunación contra la fiebre aftosa-, gestiona la vigilancia epidemiológica y representa a Paraguay ante organismos internacionales y autoridades sanitarias de países importadores. Su credibilidad técnica es un activo clave para sostener el acceso a mercados y negociar habilitaciones sanitarias.
La coordinación público-privada también introduce un elemento central: corresponsabilidad. El sistema funciona en la medida en que productores, industria y Estado comparten objetivos y costos, y entienden que la sanidad es un bien público con beneficios colectivos. Cuando esa coordinación se debilita -por decisiones unilaterales, falta de consenso o señales contradictorias- el riesgo no es solo sanitario, sino económico y reputacional. Por eso, la fortaleza institucional del modelo paraguayo no reside únicamente en las normas, sino en la continuidad, la previsibilidad y el respaldo político a un esquema que ha demostrado ser clave para el desarrollo de la ganadería y la inserción internacional del país.
Es una iniciativa conjunta de legisladores del Partido Nacional, Frente Amplio y Partido Colorado. Entienden que hay “razones históricas, productivas, culturales y simbólicas que la distinguen en el desarrollo de la ganadería nacional”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Los diputados Domingo Rielli y Magela Rinaldi, del Partido Nacional y Frente Amplio, respectivamente, con el apoyo del senador Pedro Bordaberry (Partido Colorado), presentaron en diciembre de 2025 un proyecto de ley por el cual se declara al departamento de Durazno como Capital Ganadera de Uruguay.
La relevancia de Durazno en la ganadería nacional es histórica y actual, con hitos relevantes como la exposición rural anual, la inseminación artificial en ovinos y la dinámica zafra de toros.
En la exposición de motivos que acompaña al proyecto de ley de artículo único, los legisladores argumentan que hay “razones históricas, productivas, culturales y simbólicas que la distinguen en el desarrollo de la ganadería nacional”.
El departamento de Durazno “ha sido un centro neurálgico de la producción ganadera uruguaya, con una profunda vinculación a las exposiciones rurales y al mejoramiento genético del rodeo nacional”, agregan.
Desde 1900 la Sociedad Rural de Durazno (SRD) realiza la exposición rural, convirtiéndose, en “una de las primeras en el país” que “marcó el rumbo de las ferias y remates ganaderos que posteriormente se consolidarían en todo el territorio” nacional. Además, la exposición es conocida popularmente como “la antesala del Prado”, en reconocimiento a “la calidad de sus animales y el nivel de sus criadores”, agregan Rielli y Rinaldi.
Fue en Durazno que, en 1937, “el ingeniero belga Thomasset realizó la primera inseminación artificial en ovinos de América del Sur, hecho que marcó un hito en la historia de la ciencia aplicada a la producción animal, y que refuerza la impronta de innovación y excelencia que caracteriza a la región”.
LIDERAZGO GENÉTICO Y PRODUCTIVO.
Sin embargo, no solo es historia. “El liderazgo de Durazno se mantiene vigente y comprobable”.
En la zafra de toros 2025 Durazno “fue, por lejos, el departamento donde se vendieron más toros del país, alcanzando 1.138 reproductores, equivalentes al 15% del total nacional”. Ese dato confirma “una tendencia sostenida de liderazgo en calidad genética y volumen comercial”.
Los remates de reproductores en Durazno “marcan la referencia en cuanto a la genética de los rodeos uruguayos, pero también a la comercialización que se realiza en el país”, enfatizan.
“Durazno se ha ido consolidando con el paso de los años como la cuna de la genética nacional, basado en las sangres que permanentemente incorporan las cabañas del departamento, siendo el lugar donde se ubican varias de las principales cabañas del país, cuyas sangres además son referencia técnica y comercial para toda la región, contribuyendo así al posicionamiento del Uruguay como exportador de genética bovina y ovina de alto valor agregado”.
Productivamente, Durazno no se queda atrás: “Representa claramente lo que es la ganadería nacional, con 4.599 tenedores de ganado según los últimos datos de Dicose” con más de un millón de hectáreas dedicadas a la ganadería, con 867.720 vacunos y 334.595 ovinos, entre otras especies de producción.
JUSTICIA HISTÓRICA Y APOYO INSTITUCIONAL.
Loa autores del proyecto subrayan que se busca realizar un “acto de justicia histórica”, y “una señal de apoyo institucional a la producción nacional, a la cultura rural y al esfuerzo de generaciones de criadores, cabañeros, técnicos y especialmente de los trabajadores del campo que con su trabajo diario han hecho de la ganadería uruguaya una de las más eficientes y prestigiosas del mundo”.
APOYO DE LOS PRINCIPALES PARTIDOS.
Los diputados Rielli y Rinaldi, junto con el senador Pedro Bordaberry, “más allá de las pertenencias partidarias, coincidimos en la importancia de rendir homenaje al trabajo, la tradición y la excelencia productiva de la región de Durazno”, expresa en el párrafo final de la exposición de motivos. Finalizan enfatizando: “Este reconocimiento simboliza también la identidad de todos los pagos del interior productivo, la tradición y la innovación que conviven en el corazón del país, donde ‘se respira y se vive la genética y la producción ganadera’”.
