Entre enero y setiembre la faena de aves en Uruguay suma 23,8 millones, según el informe del Instituto Nacional de Carnes. En setiembre se faenaron 2,5 millones, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Analizada la faena por categoría, resulta lo siguiente:
Gallina liviana se faenaron, en el año 954.458 cabezas, 1.770.394 kilos (1,85 kilo promedio en pie).
Gallina pesada, fueron 179.506 cabezas, total 774.065 kilos (4,31 kilos promedio en pie).
Pollo parrillero, 22.684.338 cabezas, total 71.128.591 kilos (3,14 kilos promedio en pie).
Otros, 19.140 cabezas faenadas, total 71.937 kilos (3,76 kilos promedio en pie).
Brasil es el principal exportador de pollos de engorde. La Asociación Brasileña de Proteína Animal estimó que producción avícola crecerá 3,5% al cierre del año.
Brasil llegaría a nuevos récords de producción avícola, a pesar de los desafíos que presenta el año respecto a la economía interna y global. Las perspectivas de producción parecen brillantes para las aves de corral, los huevos y también para la carne de cerdo.
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) estimó que el sector avícola producirá un 3,5% más y verá un aumento del 7,5% en el comercio internacional este año en comparación con 2020, publicó Poultry World.
Las encuestas de ABPA indican que la producción nacional alcanzará entre 14,1 y 14,3 millones de toneladas. En el mejor escenario, esto supone un crecimiento del 3,2% respecto a la producción total del último año, que ascendió a 13.845 millones de toneladas. Si esto se materializa, es el mayor volumen de producción jamás registrado por la industria avícola brasileña.
Los huevos también tienen una perspectiva positiva, con una producción que llegaría a 54.503 millones al cierre del año, eso supone un 2% más que los 53.533 millones de 2020.
Los datos ponen al sector avícola de Brasil con un nuevo récord.
El consumo interno de huevo alcanzará las 255 unidades per cápita, un nuevo índice histórico, con un incremento del 1,5% respecto al índice registrado en 2020, con 251 huevos.
EXPORTACIONES.
Brasil es el principal exportador de pollos de engorde. Luís Rua, director de mercados de ABPA, dijo que la creciente demanda asiática de aves de corral y cerdo, junto con clientes tradicionales como los de Oriente Medio y la UE, han reforzado la posición de Brasil.
“A pesar de eso, el sector ha enfrentado severos desafíos en relación a los costos de producción, con máximos históricos para todos los insumos, como maíz, harina de soja, combustible, plástico y envases de cartón, electricidad”, expresó.
